प्रिय डॉ। विन्नी,
स्पार्कलिंग वाइन ड्राई-टू-स्वीट स्केल पर ब्रूट से डॉक्स तक, आप प्रॉसेको को कहां वर्गीकृत करेंगे?
-करन, एप्पल वैली, कैलिफ़ोर्निया।
प्रिय करेन,
मुझे रंग शराब दिखाओ
प्रोसेको एक इतालवी है उत्पत्ति का पदनाम , या DOC, सफेद शराब (आमतौर पर स्पार्कलिंग) के लिए पूर्वोत्तर इटली में बनाया गया है। लेकिन वो प्रोसेको डीओसी मिठास तय नहीं करता है, इसलिए वाइन विभिन्न प्रकार की शैलियों में आते हैं।
हालांकि, आमतौर पर लेबल पर कुछ सुराग होते हैं ताकि आपको पता चल सके कि अन्य प्रकार के स्पार्कलिंग वाइन के साथ एक मिठाई या एक प्रोसेको कितना मीठा होगा। सबसे मीठे से श्रेणियां क्रूर, अतिरिक्त सूखी या अतिरिक्त सेकंड, सेकंड, डेमी-सेक और डौक्स हैं। मेरे द्वारा देखे जाने वाले अधिकांश प्रोसीकोज़ को 'क्रूर' करार दिया जाता है।
ध्यान रखें कि लेबल पर इंगित की गई मिठास के बावजूद, कभी-कभी प्रोसेको वास्तव में अधिक मीठा लग सकता है, क्योंकि यह अपने रसीला, फल-आगे प्रोफ़ाइल और सुगंधित, पुष्प नोटों के लिए धन्यवाद है।
पोर्ट वाइन कहां से आती है
—डॉ। विन्नी