मैनहट्टन के अपर ईस्ट साइड पर बीएलटी प्राइम रेनेंस
ESquared आतिथ्य बीएलटी प्राइम न्यूयॉर्क शहर में सेवा में वापस आ गया है। समकालीन स्टेक-हाउस श्रृंखला बंद हो गया था आईटी इस शराब बनाने वाला दिसंबर 2018 में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता ग्रामरकी स्थान। 21 मार्च को, यह अपर ईस्ट साइड पर फिर से खुल गया।
नई चौकी में ब्रांड के कई सिग्नेचर आइटम्स के साथ एक विस्तारित मेनू है, जैसे ट्यूना टारटेयर, सॉएट डोवर एकमात्र, पॉपओवर और स्टेक, साथ ही कई नए व्यंजन, जैसे कि अदरक-हल्दी विनैग्रेट के साथ पके हुए सामन और ट्रफल प्यूरी के साथ चिकन। मसालेदार मशरूम।
शराब का कार्यक्रम, एस्क्वायरेड हॉस्पिटेलिटी बेवरेज डायरेक्टर सिल्वेन ब्रुनेल की देखरेख, कैलिफोर्निया ग्रिर्नेट, बोर्डो और बरगंडी पर जोर देने के साथ, पूर्व ग्रामरकी स्थान पर एक समान है, लेकिन छोटा है। प्रारंभिक सूची में लगभग 275 चयन हैं, लेकिन टीम की योजना लगभग 500 वाइन बनाने की है।
ESquared Hospitality के अध्यक्ष कीथ ट्रेबॉल ने इस सूची का वर्णन सुलभ लेबल और ब्लू-चिप वाइन के मिश्रण के रूप में किया है। ट्रेबल ने कहा, 'क्या यह बाजार में हमारी क्रय शक्ति है या वर्ष के दौरान इनमें से कुछ सहूलियतें उपलब्ध हो जाने के बाद, हम उनमें से कुछ बहुत ही दुर्लभ, मुश्किल से मिलने वाली मदिरा पाते हैं।' शराब बनाने वाला ।
ESquared आतिथ्य में रेस्तरां पुरस्कार विजेता अवधारणाएं भी शामिल हैं बीएलटी मार्केट , बीएलटी स्टेक , दादी का घर तथा फ्लोरेंटाइन ।
पिनर नोयर के समान वाइन
शिकागो में ओशन प्राइम डेब्यू
सुशी और अन्य समुद्री भोजन के किराए पर महासागर प्रधान महासागर के सौजन्य के सौजन्य से।ओशन प्राइम, सीफूड रेस्तरां और स्टेक हाउस हाइब्रिड के साथ 13 उत्कृष्ट विजेताओं का पुरस्कार , अपना पहला शिकागो स्थान अप्रैल 3 को खोलता है। यह श्रृंखला कैमरन मिशेल रेस्तरां का हिस्सा है, जिसमें रेस्तरां पुरस्कार विजेता भी शामिल हैं एवेन्यू स्टेक टैवर्न , रॉकी फोर्क क्रीक में खलिहान के दो स्थानों हडसन 29 रसोई + पेय , म तथा मिशेल का ओशन क्लब ।
नए रेस्तरां में ओशन प्राइम ब्रांड की मुख्य कैलिफ़ोर्निया-केंद्रित वाइन सूची होगी, साथ ही उत्पादकों जैसे प्रीमियम चयनों की अपनी 'कैप्टन लिस्ट' भी होगी। प्लंपजैक तथा वृत्त । उद्घाटन सूची में ग्लास द्वारा लगभग 55 वाइन के साथ 190 विविध चयनों की पेशकश की जाएगी, जिसमें कोरविन ( केमस कैबरनेट सौविग्नन नपा वैली स्पेशल सिलेक्शन 2015 उनके बीच होगा)। टीम कार्यक्रम को आगे बढ़ाएगी क्योंकि उन्हें स्थानीय शराब खरीदने की आदतों का एहसास होगा।
कॉर्पोरेट पेय निदेशक रयान वेलेंटाइन ने कहा, 'हम यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि जहां भी किसी की रुचि का स्तर है और उनके शराब का अनुभव स्तर है, वे सूची को देख पाएंगे और जो उन्हें पसंद है उसके लिए एक आरामदायक निर्णय ले पाएंगे।'
शिकागो चौकी का एक और आकर्षण एक ग्लास-संलग्न, तापमान-नियंत्रित तहखाने प्रदर्शन है जो मुख्य बार को भोजन कक्ष से अलग करेगा और लगभग 1,500 बोतलों को संग्रहीत करेगा।
एस्टर सैन फ्रांसिस्को शेफ मूव्स पर
ब्रेट कूपर शेफ और के सह-मालिक के रूप में अपना पद छोड़ रहे हैं एस्टर सैन फ्रांसिस्को में। चखने-मेनू गंतव्य फ्रांस और कैलिफोर्निया में अपनी 200-चयन शराब की सूची के लिए उत्कृष्टता का पुरस्कार रखती है। 30 मार्च कूपर के लिए सेवा की अंतिम रात होगी, जिसने रेस्तरां में चार साल बिताए।
सह-मालिक डैनियल पैटरसन अपने बेस्ट ऑफ एक्सीलेंस विजेता के अलावा एस्टर का संचालन जारी रखेंगे घड़ी , जो कैलिफोर्निया और बरगंडी में 700 चयनों को प्रस्तुत करता है।
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