दोनों क्षेत्रों में पाए जाते हैं उत्तर पश्चिमी इटली और वे दोनों नेबियोलो अंगूर के साथ शराब का उत्पादन करते हैं। बारोलो बनाम बर्बरस्को में क्या अंतर हैं?
यह फिल्म इटली के दो सबसे ऐतिहासिक शराब क्षेत्रों का एक प्रेरणादायक दृश्य है। यह गिल्ड सोम्म के लिए मास्टर सोमेलियर, ज्योफ क्रूथ द्वारा एक साथ रखा गया था।
पिनोट ग्रिगियो वाइन क्या है
वाइन ऑफ बार्लो और बर्बरस्को से दोषी
एक बरोलो या बर्बरस्को की कोशिश करना चाहते हैं? नीचे दिए गए सुझावों की जाँच करेंबरोलो बनाम बर्बरस्को
इन स्थानों के लिए परंपरा और संस्कृति में सूक्ष्म अंतर से परे, यहां उन भौतिक अंतर हैं जो दोनों स्थानों में अलग-अलग चखने वाले नेबियोलो वाइन के परिणामस्वरूप हैं।
विभिन्न मिट्टी
बार्लो और बर्बरस्को में मुख्य अंतर मिट्टी में है। बरबर्सको की मिट्टी में अधिक पोषक तत्व होते हैं और इस वजह से, वाइन बरौलो के रूप में ज्यादा टैनिन से बाहर नहीं निकलती है। दोनों वाइन में गुलाब, इत्र, और चेरी सॉस की महक होती है - और इन दोनों में बहुत लंबी अवधि होती है। अंतर यह है कि मध्य-तालू के स्वाद में स्वाद है, यह आपको बर्बरस्को में बहुत मुश्किल नहीं है।
नेबिओलियो किस प्रकार की मिट्टी सबसे अच्छी होती है?
अगर हम बारबर्सको और बारलो की मिट्टी की संरचना को देखते हैं, तो उन दोनों में उचित मात्रा में मार्केल होता है। केल्केरियस मार्स मूल रूप से चूने से भरपूर मिट्टी पर आधारित मिट्टी है।
वाइन चखने के लिए मेरी तकनीकें जानें
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अभी खरीदोचूना एक उच्च पीएच (अधिक क्षारीय) जोड़ता है, जो दिलचस्प रूप से पर्याप्त है, बेलों को कम पीएच (यानी अधिक अम्लीय) के साथ नेबियोलो अंगूर का उत्पादन करता है! अम्लता एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है वाइन कि उम्र अच्छी तरह से।
अलग नियम
बरोलो को रिलीज़ होने से पहले 3 साल तक वाइन स्टोर करने की आवश्यकता होती है, जबकि बर्बर्सको को सिर्फ 2 साल की आवश्यकता होती है। यह बरलो में उच्च टैनिन के कारण हो सकता है जो बाजार में डालने से पहले अधिक समय तक शराब की आवश्यकता होती है (और अंततः आप और मेरे जैसे प्यासे शराब लोगों द्वारा पिया जाता है)।
एजिंग हालांकि टैनिन को कम करने से अधिक करता है, हालांकि यह एक वाइन में फलों के स्वाद को बदलने के तरीके को भी बदलता है।
- बरलो 3 साल
- बरलो रिसर्वा 5 वर्ष
- बर्बरस्को 2 साल
- बर्बर्सको रिजर्व चार वर्ष
अलग इतिहास
बरलो वास्तव में बार्बेरेस्को की तुलना में लगभग 50 वर्ष पुराना है और 1850 में एक रईस, मार्सेसा डी बार्लो के नाम पर रखा गया था।
वापस जब बरोलो को इसका नाम मिला, तो यह एक बहुत ही अलग शराब थी। अधिकांश बार्लो को एक समृद्ध मिठाई, फलयुक्त रेड वाइन के रूप में बनाया गया था। यह बहुत करीब था माणिक बंदरगाह या एक बहुत ही फल-अग्रेषित शिराज। चूँकि मिठास उच्च टैनिन की कसौटी पर खरा उतरता है, इस तरह की समझ में आता है!
बर्बरस्को 1894 में इसकी शुरुआत हुई, अपनी शराब के साथ बारलो के समान शैलीगत दृष्टिकोण। दोनों क्षेत्रों को बहुत नुकसान हुआ फाइलोसेरा और विश्व युद्ध के दौरान मुश्किल से मदिरा बना सकते थे।
द्वितीय विश्व युद्ध के बाद तक यह नहीं था कि गैया (yu पुरुष-युह) नामक एक पारिवारिक निर्माता ने गुणवत्ता को बर्बरस्को वाइन में वापस लाना शुरू किया। गुणवत्ता की दिशा में एक और बढ़िया कदम था प्रोडुटोरी डेल बरबर्स्को की स्थापना (छोटे उत्पादकों का संघ) १ ९ ५ cons में।
'प्रोडटोरी ने दूसरों के खिलाफ अच्छी तरह से पकड़ रखा था, मार्कारिनी सही उम्र (13 वर्ष) थी और कॉन्टेरो बाकी लोगों की तुलना में थोड़ा अधिक ब्रूडिंग और मादक था।' - मैडलिन
Nebbiolo खरीदने पर
पीडमोंट से मदिरा खरीदते समय, ध्यान दें कि आप जो विंटेज खरीदते हैं, वह मायने रखता है। इन बुनियादी सुझावों को ध्यान में रखें:
नपा घाटी शराब देश के बारे में फिल्म
बरबर्सको और बार्लो वाइन के लिए सर्वश्रेष्ठ वर्ष
- 2018 ओलावृष्टि की एक लड़ाई के अलावा, समग्र उत्पादन महान के लिए अच्छा माना जाता था। मूल्य मदिरा के साथ भी वादा।
- 2017 ठंढ और गर्म मौसम के कारण एक बढ़ता हुआ मौसम। असंतुलन की चेतावनी दी।
- 2016 बहुत कुछ 2015 जैसा है लेकिन जितना उड़ा नहीं, ये बेहतर होगा।
- 2015 आइड्लिक विंटेज उत्पादक बम बनाने वाला (यद्यपि, कम अम्लीय) वाइन।
- 2014 चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों के लिए बने इस मौसम के लिए एक गीला खत्म। बर्बरस्को ने बेहतर प्रदर्शन किया।
- 2013 अधिक सुगंधित, उच्च अम्लीय मदिरा का उत्पादन करने वाला कूलर विंटेज। तहखाने के लिए बढ़िया।
- 2012 अत्यधिक संरचित (जैसे टैनिक), दिलकश मदिरा वाला एक विंटेज।
- 2011 रिच विंटेज, कई अब अच्छी तरह से पी रहे हैं
- 2010 सुरुचिपूर्ण विंटेज, दीर्घकालिक उम्र बढ़ने के लिए महान होना चाहिए
- 2007-2009 गर्म हवाओं में समृद्ध शैलियों का उत्पादन होता है जो शायद उम्र भी नहीं होती।
- 2006 एक बहुत ही संरचित (जैसे टैनिक) विंटेज, सेलिंग के लिए अच्छा है
- 2004-2005 अब महान पीने
- 2003 बहुत गर्म वर्ष, लेकिन नेबियोलो की अंतर्निहित उच्च एसिड और टैनिन संरचना के कारण, अच्छे उत्पादकों से शराब और उदार नेबियोलोस के लिए बनाई गई गर्मी।
- 2002 एक अच्छा विंटेज नहीं, ओलावृष्टि
रीना बुसेल, वाइन सोमेलियर
रीना की पिक: बेस्ट वैल्यू बारो
इन 2 पीडमोंट वाइन की कीमतें $ 90 + के निशान तक पहुंचना असामान्य नहीं है। तो हमने सोमेलियर से पूछा, रीना बुसेल इन महान क्षेत्रों का पता लगाने के लिए कुछ मूल्य चालित विकल्पों के लिए।
- फोंटानाफ्रेडा बरोलो
- एल्वियो कॉग्नो 'कैससीना नुओवा' बार्लो
- जियोवानी विबर्ति 'गुड फादर' बार्लो
- कैससीना फोंटाना बार्लो
- डोमिनिको क्लेरिको 'पजाना' बार्लो
- पाओलो स्केविनो 'मोनविगेलो' बार्लो
- 'सेरलुंगा' बार्लो कीलक
रीना पिक: सर्वश्रेष्ठ मूल्य बर्बरस्को
- Forville Barbaresco द्वारा
- Barbaresco Barbaresco के निर्माता
- सीए 'डेल बियो 'वेलग्रेन्डे' बर्बरस्को
- वर्दुनो बर्बर्सको कैसल
बारलो और बर्बरस्को के विकल्प
Langhe Nebbiolo अक्सर उन्हीं निर्माताओं द्वारा बनाई जाती है जो बारलो और बर्बरस्को बनाते हैं।
प्राथमिक अंतर उस स्थान पर है जहां अंगूर खट्टे होते हैं। कुछ Langhe वाइन कम वांछनीय ढलानों से या Barbaresco और Barolo क्षेत्रों के बाहर के क्षेत्रों से हैं। किसी भी तरह से, अच्छे पुराने वर्षों में आप इन Langhe Nebbiolo वाइन के लिए एक बढ़िया मूल्य और स्वाद ले सकते हैं, लेकिन बहुत टैनिन के बिना।
उदाहरण:
- Vietti 'Perbacco' Nebbiolo d’Alba
- एटोरोर जर्मनो लैन्हे नेबियोलो
- वर्दुनो लंगेह नेबियोलो कैसल
- लुसियानो सैंड्रोन 'वल्मागोगोर' नेबियोलो डी'अल्बा
पीडमोंट की मदिरा
पीडमोंट में 59 पदनाम हैं, जिनमें से कई नेबियोलो का उत्पादन करते हैं। नए रत्नों की खोज!
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