खुशबूदार चेनिन ब्लैंक-आधारित वोर्रे से स्ट्रॉबेरी जैसे पिनोट नोयर क्रेमंट डी'अलेस रोजे से फ्रांस की अन्य शानदार वाइन के बारे में जानें। वाइन उत्पादन की एक पुरानी शैली भी है जो किंग हेनरी के आठवें युग के दौरान लोकप्रिय थी। ध्यान देने वाली बात यह है कि इनमें से कई क्षेत्रों में प्रवेश करने के लिए आपको बीस से भी कम खर्च करना पड़ेगा।
परे शैंपेन: फ्रांस के 23 स्पार्कलिंग वाइन
चुलबुली की एक शानदार बोतल जीवन को थोड़ा और अद्भुत बनाती है। यह तब होता है जब वे छोटे बुलबुले आपकी जीभ से टकराते हैं। उस क्षण में, आपको उन सभी छोटी चीजों का एहसास होता है जो आपको परेशान करती हैं, कोई बात नहीं। आप खुद को तनावमुक्त पाते हैं और हर उस चीज की सराहना करते हैं जो आप से थोड़ी ज्यादा है। जैसा कि होता है, शैम्पेन सहित 23 फ्रेंच बबली क्षेत्र हैं। यह हाल ही में नोट किया गया है, कि लिंगेडोक-रूसो में लिमौक्स वास्तव में पहले हो सकता है फ्रेंच चुलबुला क्षेत्र।
'चुलबुली बॉटल की एक शानदार बोतल जीवन को थोड़ा और अद्भुत बनाती है।'
फ्रांस मानचित्र की जगमगाती मदिरा
फ्रेंच स्पार्कलिंग वाइन की शैलियाँ
उसके पार शब्द 'क्रूर' (जो चुलबुली में मिठास के स्तर का वर्णन करता है), फ्रांस में स्पार्कलिंग वाइन बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले दो प्राथमिक तरीके हैं: मैथोड ट्रेडिशनेल और मेथोड एनेस्टरेल।
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विधि पारंपरिक
यह वह विधि है जो शैम्पेन स्पार्कलिंग वाइन बनाने के लिए उपयोग करती है। इस चुलबुली बनाने की तकनीक सभी Crémant क्षेत्रों में कार्यरत हैं, 'Mousseux' लॉयर में अपील और कुछ अन्य जैसे Bugey और Seyssel। अगर बोतल कहे तो इसकी काफी संभावना है 'कुल' यह मैथोड ट्रेडिशनेल है। बस लेबल पर छोटे-छपे 'मैथोड ट्रेडिशनेल' या 'मेथोड चैम्पेनोज़' की तलाश करें। आप पाएंगे कि कुछ चुनिंदा निर्माता हैं जो वास्तव में ठोस गुणवत्ता वाली वाइन बनाते हैं जो मिडवीक सिपिंग के लिए एकदम सही हैं और आमतौर पर 2 रात तक चलती हैं।
पैतृक विधि
राजा हेनरी अष्टम, माइकल एंजेलो और कोपरनिकस के युग के आसपास इस्तेमाल की जाने वाली एक विधि। आप ध्यान देंगे कि यह शिल्प साइडर या एले के समान है। शराब किण्वन शुरू होने के बाद, खमीर से पहले 'किण्वन' में चीनी को अल्कोहल में मिलाकर बोतल को बंद कर दिया जाता है। शेष किण्वन से बना दबाव वाइन को कार्बोनेट करता है। तो वाइनमेकर को यह समय देना पड़ता है, सही तरीके से। फिर, वे आमतौर पर एक मुकुट टोपी या साइडर-स्टाइल कॉर्क को पॉप और इंतजार करते हैं। यदि आप वाइन अनफ़िल्टर्ड हैं, तो स्पष्ट वाइन को अलग करने के लिए आप उन्हें (कोण की तरह) एक कोण से धीरे-धीरे डालना चाहते हैं। मदिरा में पारंपरिक शैम्पेन की तुलना में कम बुलबुले होंगे, बीयर के समान एक बुलबुला शैली में। एक बढ़िया मलाईदार बनावट की अपेक्षा करें लेकिन बहुत अधिक नाजुक झाग, इसलिए अंगूर का स्वाद अधिक तीव्रता से आता है।
तथ्य: जगमगाती प्राकृतिक ,। पेट नट ’, के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक और शब्द है पैतृक मदिरा।हमने गेलैक मौसेक्स, बुगी-सेर्डन (एक डार्क फ्रूटी रोज), मोंट्लौइस और ब्लेंकेट डी लिमौक्स से मैथोड एनस्टरेल वाइन को मुख्य रूप से देश भर की हिप वाइन दुकानों में देखा है।
लॉयर से स्पार्कलिंग वाइन
लॉयर स्पार्कलिंग वाइन के अधिकांश हिस्से को मेथोड ट्रेडिशनेल शैली में चेनिन ब्लैंक के साथ बनाया गया है। आपको Vouvray और Montlouis ('mont-Louie' जैसे घाव) से कई उदाहरण मिलेंगे। इन वाइनों में बबूल और कार्नेशन और नाशपाती और सेब के फल नोटों की फूलों की सुगंध होगी। वे हल्के मसालेदार, नारियल करी व्यंजन और मलाईदार चिकन व्यंजनों के लिए एक प्यारा मैच हैं। Crémant de Loire वाइन में Chardonnay या Cabernet Franc (rosé के लिए) का एक बिट भी शामिल हो सकता है।
बरगंडी से स्पार्कलिंग वाइन
मोस्ट क्रिमेंट डे बेगारोगेन में बनाया गया है चलनी तट । ये चमचमाती मदिरा बरगंडी के 2 मुख्य अंगूरों का उपयोग करते हैं: पिनोट नूर और चारदोन्नय। यह थोड़ा गर्म है बरगंडी इसलिए इन वाइनों में अक्सर उनके अस्थि-सूखे शैम्पेन पड़ोसियों की तुलना में w राइपर ’का स्वाद होगा। यदि यह it मिलिसाइम ’कहता है, तो इसका मतलब है कि यह एक एकल-पुरानी शराब है जिसमें आमतौर पर अतिरिक्त लीसेन-ए तकनीक होती है, जिसे शैम्पेन में अभ्यास किया जाता है।
एल्कस से स्पार्कलिंग वाइन
Alsace, Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling और Chardonnay के साथ सफेद Crémant d´Alasce बनाती है और 100% Pinot Noir के साथ Crémant d´Alasce का उपयोग करती है। Alsace स्पार्कलिंग वाइन सुंदर फल है (नींबू, स्ट्रॉबेरी और हनीसकल के बारे में सोचें), जो इसे उन लोगों के लिए एकदम सही बनाते हैं जो अपने स्पैलेट को बढ़िया स्पार्कलिंग वाइन बनाने की कोशिश कर रहे हैं। इसे मोरोकान भोजन के साथ आज़माएँ।
लिमौक्स, लैंगेडोक-रौसिलोन से स्पार्कलिंग वाइन
लैंगेडोक-रूससन अनिर्धारित के साथ घूमता है, लेकिन यह वास्तव में फ्रांस का सबसे बड़ा शराब क्षेत्र है और शायद सबसे पुराना है। क्रेमेंट लिमौक्स चारडनै, मौजैक और चेनिन ब्लांक है। इस क्षेत्र में वास्तव में 1531 के बाद से उनके शानदार शराब उत्पादन का रिकॉर्ड है जो कि शैम्पेन से कुछ साल पुराना है। यदि आप एन्सेरेल विधि के साथ बनाई गई शराब की कोशिश करना चाहते हैं, तो इस क्षेत्र (90% + Mauzac, एक स्वदेशी अंगूर) से Blanquette de Limoux की तलाश करें।
और ज्यादा खोजें
हमने सभी स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्रों का उल्लेख नहीं किया है, लेकिन अपने दम पर खोज करने के लिए और अधिक महान हैं। आपको बस इतना याद रखना है इस बारे में सोचें कि जलवायु क्या है जहां शराब यह समझने के लिए बनाई गई है कि इसका स्वाद कैसा होगा।