शैम्पेन के साथ कुछ भी गलत नहीं है, जब तक कि निश्चित रूप से आप एक बजट पर नहीं होते हैं। यदि यह आप है, तो छुट्टियों के लिए सभ्य शैंपेन पर स्टॉक करने के लिए $ 600- $ 750 के मामले की कीमत निगलने के लिए मजेदार नहीं है। सौभाग्य से, कई स्पार्कलिंग वाइन हैं जो आपके अवकाश पेय बजट में बड़े करीने से फिट होंगे और वे बिल्कुल शानदार हैं।
मैं आपको शैम्पेन के कई अद्भुत विकल्पों से परिचित कराना चाहता हूं, जिसमें Reserva और Gran Reserva Cava, DOCGs Prosecco, फ्रांस के कई Crémant वाइन, इटली से Metodo Classico, और अंत में, अमेरिकी स्पार्कलर पारंपरिक शैम्पेन विधि के साथ बने हैं। हाँ, हर जगह बहुत चुलबुली है!
अद्भुत स्पार्कलिंग वाइन जो आपके बजट को तोड़ नहीं सकती हैं
शैम्पेन फ्रांस में एक छोटा शराब क्षेत्र है जो विशेष रूप से शानदार वाइन का उत्पादन करता है। शैंपेन के महान विकल्पों को खोजने के लिए, हम उन अन्य क्षेत्रों में से एक पर नज़र डालेंगे जो असाधारण स्पार्कलिंग चमक पर ध्यान केंद्रित करते हैं:
- स्पेन से कावा
- Valdobiaddene, इटली से प्रोसेको
- फ्रांस से Crémant
- इटली से क्लासिक विधि
- अमेरिकन स्पार्कलिंग वाइन
CAVA Reserva और Gran Reserva
Cava, शैम्पेन के लिए स्पेन का जवाब है। अधिकांश कावा उत्तरी स्पेन के कैटेलोनिया से आता है, जहां मैकाबियो, परलाडे और ज़ेरालो के स्थानीय अंगूरों को एक ही वाइनमेकिंग विधि के रूप में एक साथ अपने फ्रांसीसी समकक्ष के रूप में मिश्रित किया जाता है। परिणाम एक सूखी, सुरुचिपूर्ण और फल स्पार्कलिंग वाइन है जो इसके उप-मूल्य $ 10 मूल्य के बराबर है।
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अभी खरीदोइस शराब के बारे में बहुत कम ज्ञात है कि कावा में कई उच्च स्तरीय गुणवत्ता स्तर हैं जो तकनीकी रूप से शैम्पेन और यहां तक कि पुराने शैम्पेन के बराबर हैं। यह क्षेत्र इस शराब में शारदोन्नय के उपयोग के लिए भी अनुमति देता है, जो कि ब्लैंक देस मांचों में इस्तेमाल की जाने वाली एक ही किस्म है। आप ध्यान दें कि Cava के कई शीर्ष निर्माता अपनी सर्वश्रेष्ठ वाइन में Chardonnay के उच्च अनुपात का उपयोग करते हैं।
कैलिफ़ोर्निया शराब क्षेत्रों का नक्शा
क्या देखें
- रिजर्व कावा: इस शराब को 15 महीने की उम्र बढ़ने की आवश्यकता होती है - गैर-विंटेज शैम्पेन के लिए समान आवश्यकता।
- महान रिजर्व कावा: यह शराब एक एकल विंटेज (और पुरानी दिनांक) से होनी चाहिए और कम से कम 30 महीने तक होनी चाहिए। यदि आप इसकी तुलना 36 महीने की आवश्यकता पर विंटेज शैंपेन से करते हैं, तो यह बहुत ही करीब है, और आप पाएंगे कि कई निर्माता न्यूनतम से अधिक लंबे समय तक अपनी मदिरा बना लेंगे।
खर्च करने की उम्मीद: $ 20
PROSECCO Valdobbiadene Conegliano और Asolo Prosecco
Prosecco इटली में वेनिस के उत्तर में Valdobbiadene ('Val-doe-ah-den-aye') क्षेत्र से आता है। वाइन को शैम्पेन से अलग तरीके से बनाया गया है और इस वजह से, प्रोसेको में बुलबुले हल्के और कम लगातार हैं। प्रोसेको का स्वाद स्थानीय ग्लेरा अंगूर से आता है और यह सफेद आड़ू, मेयर नींबू, हनीसकल और मलाईदार वेनिला की सुगंधित वाइन देता है।
रेड वाइन किडनी के लिए अच्छा है
जबकि हम में से अधिकांश आसान-पीने वाले प्रोसेको से परिचित हैं, दो उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन क्षेत्र हैं जो अविश्वसनीय स्पार्कलिंग वाइन बनाते हैं और वे कोनग्लियानो वाल्डोबोबैडेन डीओसीजी और असोलो प्रोसेको (उर्फ कोली रॉलानी) डीओसीजी हैं। इन दोनों शराब उगाने वाले जिलों को विशेष बनाता है, जो कि पियावे नदी के विपरीत किनारों पर दक्षिणी-सामने की पहाड़ियों पर स्थित हैं। पहाड़ी स्थान सुबह के कोहरे के ऊपर दाख की बारियां लगाता है और मदिरा अधिक समृद्ध और अधिक सुगंधित होती है।
क्या देखें
Valdobbiadene Conegliano और Asolo Prosecco के 2 जिलों से वाइन की तलाश करें। ये 2 क्षेत्र काफी छोटे हैं, इसलिए आप हमेशा प्रोसिको सुपरियोर लेबल वाली वाइन की तलाश कर सकते हैं, जो अधिक वाणिज्यिक हो सकती हैं, लेकिन मूल प्रोसेको की तुलना में उच्च गुणवत्ता के मानक हैं और अक्सर बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
खर्च करने की उम्मीद: $ 17
CRMANT Alsace, बरगंडी, लिमौक्स और जुरा
समान वाइनमेकिंग विधि से उत्पादित शैंपेन के क्षेत्र के बाहर उगने वाली स्पार्कलिंग वाइन को आमतौर पर क्रेमंट लेबल किया जाता है। वहां 20 से अधिक विभिन्न क्षेत्रों में वह चंपारण के बाहर स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करता है जो उल्लेखनीय रूप से अधिक सस्ती और अक्सर स्वादिष्ट होती है।
क्या देखें
- क्रेमंट डे बेगारोग्ने: शैम्पेन के दक्षिण में बस है बरगंडी का क्षेत्र । यह क्षेत्र पहले से ही अपने चारदोन्नय और पिनोट नोइर के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन उनके Crémant मदिरा रडार के नीचे उड़ते हैं। यह निश्चित रूप से इस क्षेत्र के लिए रहस्य है, क्योंकि ये मदिरा एक ही अद्भुत शारदोन्नय और Pinot Noir अंगूर के साथ या तो एक रसदार या सफेद स्पार्कलिंग वाइन के रूप में बनाई जाती है।
खर्च करने की उम्मीद: $ 15
- क्रिमेंट डे जुरा: बरगंडी से घाटी के उस पार जुरा का इलाका है जो काफी स्वादिष्ट चार्नादे वाइन बनाता है जिसके बारे में बहुत कम लोग नहीं जानते हैं। इस क्षेत्र की सफ़ेद स्पार्कलिंग वाइन में कम से कम 50% चारोद्नेय होते हैं और रोज़ वाइन पिनोट नोइर और क्षेत्र की विशेषता के साथ बनाई जाती है: पॉल्सार्ड।
खर्च करने की उम्मीद: $ 22
- Crémant de Limoux: फ्रेंच रिवेरा के साथ है लंबेडोक-रूसो क्षेत्र और उस क्षेत्र में एक क्षेत्र है जो चारोद्नेय और क्षेत्रीय विशेषता के साथ स्वादिष्ट सफेद स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करता है: मौजैक।
खर्च करने की उम्मीद: $ 15
- क्रेमैंट डीअल्स वोसगे पहाड़ों के बगल में जर्मन सीमा है Alsace का छोटा क्षेत्र । अपनी स्वादिष्ट सूखी रिस्लीलिंग के लिए शायद अधिक प्रसिद्ध, इस क्षेत्र में शानदार Crémant वाइन भी हैं। रोजे को 100% पिनोट नोइर होना आवश्यक है और सफेद स्पार्कलिंग वाइन को पिनोट ब्लैंक, पिनोट ग्रिस, चारडनै और पिनोट नॉयर के क्षेत्रीय अंगूरों से बनाया जाता है।
खर्च करने की उम्मीद: $ 18
क्लासिक मेथोड फ्रांसियाकोर्टा, ट्रेंटो, ओल्ट्रेपो
प्रोसेको इटली में स्पार्कलिंग वाइन बाजार पर हावी है, लेकिन इटली में निर्मित कई शानदार स्पार्कलिंग वाइन हैं पारंपरिक शैम्पेन विधि। इटली में, आपको अक्सर यह शब्द मिल जाएगा क्लासिक विधि शराब की इस शैली को इंगित करने के लिए लेबल पर। वैसे, इन वाइन को लेबल के रूप में खोजना भी सामान्य है स्पार्कलिंग वाइन जो स्पार्कलिंग वाइन के लिए इतालवी शब्द है।
क्या देखें
- फ्रांसियाकोर्टा: लोम्बार्डी के उत्तरी भाग में इस क्षेत्र में शराब के बाद लेबल किया जाता है जो पिनोट ब्लैंक और चारोद्नेय से बने सफेद स्पार्कलिंग वाइन के लिए जाना जाता है।
खर्च करने की उम्मीद: $ 20
- ट्रेंटो: वेरोना के उत्तर में एक अल्पाइन घाटी में इस क्षेत्र के बाद लेबल की गई शराब, जो चारोद्नेय और पिनोट नीरो (पिनोट नायर) की शानदार चमक के लिए प्रसिद्ध है।
खर्च करने की उम्मीद: $ 15
- ओल्ट्रेपो पवेस: लोम्बार्डी के दक्षिणी भाग में एक क्षेत्र जो अभी भी पिनोट नोयर की मदिरा के लिए जाना जाता है। वे पिनोट नीरो के शानदार स्पार्कलिंग वाइन को या तो रोजे या ब्लांक देस नॉइर्स ('ब्लैक का व्हाइट') स्टाइल में बनाते हैं।
खर्च करने की उम्मीद: $ 35
अमेरिकन बब्लबी सोनोमा, मेंडोकिनो और ओरेगन
शैम्पेन विधि की तकनीकी चालाकी से मेल खाती अमेरिकी शराब की स्वादिष्टता हमें अमेरिकी चमचमाती मदिरा लाती है। चूंकि अमेरिकी विजेताओं ने अपनी चमचमाती मदिरा के लिए एक मॉडल के रूप में शैम्पेन का उपयोग किया है, इसलिए आप उन्हें मुख्य रूप से शारदोन्नय और पिनोट नायर अंगूर से बना पाएंगे। क्योंकि ये कूलर-जलवायु के बढ़ते क्षेत्रों के लिए सबसे उपयुक्त अंगूर हैं, अमेरिकन बबली वाइन देखने के लिए सबसे अच्छी जगहें सोनोमा, मेंडोसिनो और निश्चित रूप से ओरेगन में हैं।
क्या देखें
जब अमेरिकी स्पार्कलिंग वाइन खरीदते हैं, तो यह देखते हैं कि अंगूर का क्या उपयोग किया गया था और शराब कितने साल की थी। उच्च गुणवत्ता वाले निर्माता आमतौर पर पिनोट नायर और चारडनै अंगूर का उपयोग करते हैं और ओक में अपनी वाइन को किण्वित करते हैं, फिर उन्हें लगभग एक वर्ष तक आयु देते हैं। वाइन की उम्र जितनी अधिक होगी, वह उतनी ही अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध होगी।
खर्च करने की उम्मीद: $ 25
ठीक से शैम्पेन कैसे खोलें
यदि आप स्पार्कलिंग वाइन को खोलने के लिए आश्वस्त नहीं हैं, तो यहां बताया गया है कि शैंपेन को सुरक्षित रूप से कैसे खोला जाए।
हर बार सुरक्षित रूप से शैम्पेन कैसे खोलें
वाइन कॉर्क किस चीज से बने होते हैं