नए साल में सिर्फ दो हफ्ते, शराब उद्योग ने देखा कि 2016 का सबसे महत्वपूर्ण व्यापारिक सौदा क्या हो सकता है। 11 जनवरी को, दक्षिणी वाइन और स्प्रिट्स और ग्लेज़र इंक ने एक विलय समझौते को सील कर दिया, जिसमें सबसे बड़े वितरक का आकार बढ़ गया। संयुक्त राज्य अमेरिका।
लेकिन आपके लिए इसका क्या मतलब है? औसत उपभोक्ता के लिए, वितरक शराब उद्योग के अदृश्य हाथ हैं। आप उस स्टोर को जानते हैं जहां आप अपनी शराब खरीदते हैं और आप जानते हैं कि कौन सी वाइन आपके पसंदीदा बनाती हैं, लेकिन बिचौलिया नहीं।
डिस्ट्रीब्यूटर्स रिटेलर्स और रेस्त्रां में शराब पहुंचाने के लॉजिस्टिक्स के लिए जिम्मेदार होते हैं और साथ ही वाइनरी प्रत्येक राज्य में नियमों को पूरा करने में मदद करते हैं। आदर्श रूप से वे वाइनरी के लिए विपणन और बिक्री बल भी हैं।
कोस्टा ब्राउन वर्ष की शराब
किसी भी सप्लाई चेन का मध्य भाग महत्वपूर्ण होता है - वितरकों को स्टोर अलमारियों और रेस्तरां वाइन सूचियों में जो वाइन दिखाई देती है उसमें एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। पिछले दो दशकों ने थोक व्यापारी स्तर पर समेकन की एक लहर ला दी है, साथ ही बड़ी श्रृंखला खुदरा विक्रेताओं की वृद्धि। कुछ उद्योग पर्यवेक्षकों को चिंता है कि इस सभी समेकन का अर्थ है उच्च कीमतें या कम चयन। दूसरे कहते हैं कि नहीं।
यहां देखें कि उपभोक्ताओं के लिए दक्षिणी ग्लेज़र के सौदे का क्या मतलब है:
मैं एक वितरक विलय की परवाह क्यों करता हूं?
वितरण में इन दिनों आकार मायने रखता है। दक्षिणी पहले से ही देश में सबसे बड़ी शराब और स्पिरिट थोक व्यापारी था। के अनुसार प्रभाव , की एक बहन का प्रकाशन शराब बनाने वाला 2015 में बिक्री राजस्व में फर्म का $ 11.8 बिलियन था। $ 3.7 बिलियन के साथ ग्लेज़र देश का चौथा सबसे बड़ा वितरक था। सौदे के लगभग तुरंत बाद, नए दक्षिणी ग्लेज़र की वाइन और स्पिरिट्स ने बकार्डी के साथ एक नए राष्ट्रीय आपूर्तिकर्ता समझौते की घोषणा की, जो सालाना एक और $ 1 बिलियन में लाने की उम्मीद है।
संयुक्त, दक्षिणी और ग्लेज़र के लगभग 20,000 कर्मचारी होंगे, जिसमें 12,000 से अधिक की बिक्री बल शामिल है। यह सालाना 150 मिलियन से अधिक शराब और आत्माओं के मामलों को वितरित करेगा और 350,000 से अधिक रेस्तरां और खुदरा विक्रेताओं को सेवा प्रदान करेगा।
आकार से अधिक महत्वपूर्ण बाजार हिस्सेदारी है। वितरकों के लिए सबसे बड़ी चुनौती नए राज्यों में प्रवेश करना है। दक्षिणी ग्लेज़र 41, साथ ही वाशिंगटन, डी.सी., कनाडा और कैरिबियन के कुछ हिस्सों को कवर करेगा। फर्म के पास डॉलर के संदर्भ में अमेरिकी आत्माओं और शराब बाजार का लगभग 30 प्रतिशत हिस्सा होगा।
जैसा दक्षिणी ग्लेज़र के सीईओ वेन चैपलिन ने मेरे सहयोगियों को बताया शेंकेन न्यूज डेली , वे चाहते हैं 'एक राष्ट्रीय वितरक बनाने और दूसरे स्तर पर प्रतिमान बदलने के लिए। यह सौदा संयुक्त राज्य में आपूर्तिकर्ताओं को एक-स्टॉप अवसर प्रदान करने के लिए बाजार के लिए एक पूरी तरह से अद्वितीय मार्ग का उत्पादन करेगा। यह परिदृश्य को बदलने का प्रतिनिधित्व करता है। '
ठीक है, लेकिन बड़ा होने के बारे में क्या अच्छा है?
चैपलिन और उनके सहयोगियों का कहना है कि यह सब दक्षता के बारे में है। एक वितरक जो लगभग हर राज्य में कार्य करता है, एक वाइनरी को हर बाजार में एक अलग भागीदार के साथ काम किए बिना बहुत सारे ग्राहकों तक पहुंचने में मदद कर सकता है। आदर्श रूप से, उन्हें वाइनरी की अपनी बिक्री और विपणन प्रयासों के विस्तार के रूप में कार्य करना चाहिए।
अमेरिका के लिए ट्रेजरी वाइन एस्टेट्स के प्रेसिडेंट सैंड्रा लेड्रू ने कहा, 'डिस्ट्रीब्यूटर की भूमिका का हिस्सा रिटेलर्स और रेस्ट्रॉन्टर्स के साथ हमारे बिजनेस को बेहतर बनाना है।' ट्रेजरी ने पिछले साल अमेरिका में 12.8 मिलियन मामले बेयरिंगर, लिंडमैन और पेनफल्ड जैसे ब्रांडों के साथ बेचे। 'हाल ही में, हमारे आकार के आपूर्तिकर्ताओं को खुदरा विक्रेताओं और रेस्तरां तक पहुंचने में बहुत सारे संसाधन लगाने पड़े हैं क्योंकि वितरक उन तक बड़े पैमाने पर नहीं पहुंच सकते हैं। लेकिन [दक्षिणी ग्लेज़र] कई बाजारों में पहुंच सकता है। '
हैप्पी नेशनल ड्रिंक वाइन डे
बड़ी जीत के लिए, सौदा चीजों को सरल करता है। चैपलिन ने कहा, 'दक्षिणी द्वारा संभाले गए आपूर्तिकर्ता इस सौदे को बाजार में बिक्री, मूल्य निर्धारण, निष्पादन, आईटी और समग्र आपूर्ति श्रृंखला के संदर्भ में बहुत सरल बनाएंगे।' शेंकेन न्यूज डेली । 'ऐसे आपूर्तिकर्ताओं के लिए जिनके साथ Glazer का व्यवसाय होता है और हम इसके विपरीत या कई बाजारों में विस्तार करने की उनकी नई क्षमता एक बड़े अवसर का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं।'
क्या यह बदल जाएगा जो वाइन मैं स्टोर अलमारियों या वाइन सूचियों पर देखता हूं?
यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किससे पूछते हैं। बड़ी जीत और प्रमुख खुदरा विक्रेताओं पर कार्यकारी अधिकारियों ने बताया शराब बनाने वाला उनका मानना है कि इस सौदे से चयन को नुकसान नहीं होगा।
एक मध्यम आकार की कंपनी के सीईओ ने कहा कि दक्षिणी एक स्पष्ट रूप से एक प्रमुख खिलाड़ी है और वे अपने स्थान को अच्छी तरह समझते हैं। 'वाइन, स्पिरिट्स और बीयर के कारोबार में बहुत सारे आपूर्तिकर्ता हैं और इन सभी की अनोखी ज़रूरतें हैं। दक्षिणी विकसित हो रहा है और भले ही वे बड़े हो रहे हैं, वे अपने आपूर्तिकर्ताओं और ग्राहकों की बेहतर सेवा करने के लिए अधिक विशेषज्ञता पर ध्यान केंद्रित करना जारी रखते हैं। '
(बाएं से दाएं) कॉस्ट्को के एनेट अल्वारेज़-पीटर्स, दक्षिणी ग्लेज़र के वेन चैपलिन और बिन्नी के पेय डिपो के माइकल बिंस्टीनदक्षिणी और ग्लेज़र दोनों ही तरह के ब्रांड हैं। लेकिन छोटी जीत चिंता करती है कि जितना बड़ा वितरक मिलेगा, उतना कम ध्यान वे छोटे ब्रांड दे सकते हैं। और चूंकि वे वितरक इतने बड़े खिलाड़ी हैं, इसलिए वे बाजार के द्वारपाल के रूप में कार्य करते हैं।
एक छोटे कैलिफोर्निया वाइनरी के संस्थापक ने कहा, 'अगर आप दक्षिणी के साथ एक छोटी वाइनरी हैं, तो आपको इस सौदे से पहले ज्यादा ध्यान नहीं दिया गया था और अब आप शायद कम पाएंगे।'
तो एक छोटी वाइनरी से एक बोतल खोजने के लिए मेरी एकमात्र आशा उनकी मेलिंग सूची पर है?
जबकि प्रत्यक्ष शिपिंग (यदि आपका राज्य इसे प्रतिबंधित नहीं करता है) तेजी से छोटी जीत का जीवन बन रहा है, यह उनका एकमात्र आउटलेट नहीं है। कई राज्यों में - हालांकि सभी नहीं - छोटे, विशेष थोक विक्रेताओं की बढ़ती लहर है।
एक गिलास रेड वाइन में कितने शक्कर
बिन्नी की पेय डिपो की रिटेल चेन के सीईओ और मालिक माइकल बिंस्टीन ने कहा, 'यह समेकन का चलन कुछ समय से चल रहा है।' 'बुटीक थोक विक्रेताओं की बढ़ती संख्या का मतलब है कि जीत अभी भी बाजार के लिए अपना रास्ता खोज सकती है।'
यूनियन स्क्वायर हॉस्पिटैलिटी ग्रुप के लिए वाइन एंड रेस्तरां ऑपरेशंस के निदेशक जॉन रगन ने कहा, 'बड़ी कंपनियों के बड़े होने के साथ-साथ यह छोटे पैमाने पर और अधिक अवसर पैदा करती है, डैनी मेयर-स्थापित फर्म, जो न्यू यॉर्क के रेस्त्रां जैसे ग्रामरकी टैन और आधुनिक। 'अधिकांश परिवार-स्वामित्व वाली वाइनरी या वाइनरी जो' वाइन की जगह 'का उत्पादन करती हैं, केवल इसके लिए पर्याप्त उत्पादन नहीं कर सकती हैं ताकि वे वास्तव में बड़े वितरक के लिए प्रयास करें और उनसे निपट सकें। इसलिए यह बाजार में छोटे वितरकों के लिए और भी अधिक जगह छोड़ता है। हम वर्तमान में वाइन और स्पिरिट के लिए 100 से अधिक वितरकों के साथ काम करते हैं और दक्षिणी उनमें से एक है- हम टेबल पर विविध और असाधारण वाइन लाने के लिए अतिरिक्त काम करने का मन नहीं करते हैं। '
वाइन हमेशा एक चुनौतीपूर्ण व्यवसाय और एक शानदार उत्पाद रहा है क्योंकि यह बहुत सारे विभिन्न विकल्पों से भरा है। वह जल्द दूर नहीं हो रहा है। 'हम पाते हैं कि स्पिरिट ग्राहक बेहद ब्रांड वफादार होते हैं। एबीसी फाइन वाइन एंड स्पिरिट्स के सीईओ, चार्ल्स बैलेस, जो फ्लोरिडा में 140 दुकानों के मालिक हैं, हम कहते हैं कि हम अपने वाइन ग्राहकों को कई अलग-अलग वाइन की कोशिश करते हैं और तलाशते हैं। 'यही शराब का मज़ा है।'
ठीक है, लेकिन कीमतों के बारे में क्या?
छोटे खुदरा विक्रेताओं को चिंता है कि समेकन का मतलब है स्रोत से कम वितरक, संभवतः उच्च कीमतों के लिए अग्रणी। दक्षिणी ग्लेज़र के सौदे के संबंध में पूर्वोत्तर में एक सफल खुदरा दुकान के मालिक ने कहा, 'आप यहां एकाधिकार के बहुत करीब हैं।' 'कीमतें बढ़ने जा रही हैं और चयन कम होने जा रहा है।'
लेकिन ज्यादातर सूत्रों ने कहा कि हम ऐसा नहीं कर रहे हैं - निश्चित रूप से कभी भी जल्द ही नहीं। LeDrew बताते हैं कि ट्रेजरी जैसी बड़ी शराब कंपनी के लिए, 41 राज्यों में एक ही वितरक के साथ काम करने का मतलब अधिक दक्षता और कम खर्च है। 'अतीत में, हमें ब्रांडों को बेचने और खुदरा विक्रेताओं और रेस्तरांओं तक पहुंचने के पीछे बहुत सारे संसाधन लगाने पड़ते हैं। अब हमें उस पर उतना खर्च नहीं करना पड़ेगा। '
एनेट्टे अल्वारेज़-पीटर्स, जो कॉस्टको के लिए शराब खरीदने की देखरेख करते हैं, सहमत हैं। 'मुझे संदेह है कि विलय हमारे व्यापार की योजना में अधिक तालमेल बनाएगा,' उन्होंने कहा, इस तथ्य की ओर इशारा करते हुए कि कॉस्टको कई बाजारों में शराब की खरीद की योजना बनाते समय कम लोगों से निपट सकता है।
हालांकि कीमतों में गिरावट की उम्मीद नहीं है। हमने जिन रिटेलरों का साक्षात्कार लिया, उनमें से किसी ने भी ऐसा नहीं किया। बेलीज़ ने कहा, 'कोई सवाल नहीं है, बढ़ी हुई दक्षता से अधिक फंड उपलब्ध हो सकता है।' 'यह सिर्फ एक सवाल है कि कैसे [विजेता और थोक व्यापारी] उन्हें खर्च करते हैं। यदि आपके पास अधिक डॉलर हैं, तो क्या आप चाहते हैं कि कीमत नीचे जाए? क्या आप इसे सेवा पर खर्च करना चाहते हैं? क्या आप इसे मार्केटिंग पर खर्च करना चाहते हैं? '
समेकन ने कई उद्योगों को बदल दिया है, एयरलाइंस से संगीत भंडार तक। छोटे खिलाड़ी अक्सर प्रक्रिया में हार जाते हैं। लेकिन एक बदलते उद्योग का मतलब नए अवसर भी हो सकते हैं। अंत में, गुणवत्ता आम तौर पर एक बाजार पाती है, और सर्वश्रेष्ठ निर्माता अपनी वाइन के लिए खरीदार पाएंगे। सब के बाद, शराब ग्राहक एक मांग गुच्छा है।