शादी की सालगिरह वाइन खरीदने के लिए 4 युक्तियाँ
हाल में शादी हुई? या क्या आपके पास एक दोस्त है जो जल्द ही गाँठ बांधने की योजना बना रहा है? एक शराब प्रेमी के रूप में, मैं अपने दोस्त की शादी के लिए खरीदने के बारे में सोचता हूं। यह मेरी स्वार्थी इच्छा हो सकती है कि मैं अपने दोस्त की वर्षगांठ पर हाथ रखना चाहता हूं, हालांकि शादी की सालगिरह के लिए शराब इकट्ठा करने के बारे में वास्तव में कुछ करामाती है। वे कौन सी वाइन हैं जो अच्छी तरह से 1 वर्ष के बाद आनंद ले सकते हैं? 5 वर्ष? 25 साल?
आइए पहले कुछ वर्षों से कड़वी ... अहम, मीठे अंत तक अच्छी तरह से उम्र की मदिरा की मूल बातें बताएं!
आयु-योग्य वर्षगांठ वाइन खरीदने के लिए 4 युक्तियाँ
शादी की सालगिरह वाइन खरीदते समय चार युक्तियां हैं जो यह सुनिश्चित करेगी कि शराब अच्छी तरह से उम्र का होगा: अम्लता, टैनिन, मिठास का स्तर और शराब का स्तर ।
शराब कैसे स्टोर करें
10 + वर्ष की आयु वाली वाइन को कम रोशनी और स्थिर तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। एक आदर्श तहखाना 55 ° F है जिसमें कोई प्रकाश नहीं है। यदि आप संरक्षण के बारे में गंभीर हैं तो शराब भंडारण इकाई पर विचार करें
पेट की गैसअधिक एसिड वाले वाइन लंबे समय तक चलते हैं। एक शराब उम्र के रूप में यह धीरे-धीरे अपने एसिड खो देता है और बाहर समतल करता है। मूल रूप से, उच्च एसिड वाली शराब में उम्र के साथ काम करने के लिए एक लंबा रनवे होता है। कुछ वाइन इतनी अम्लीय और अनुपयुक्त हैं कि अच्छे स्वाद के लिए उन्हें लगभग 10 साल लगते हैं।
टनीन
रेड वाइन की विशेषता: उच्च टैनिन वाली वाइन में आपकी जीभ पर इस्तेमाल किए गए टी-बैग को डालने की समान अनुभूति होती है। टैनिन एक संरचनात्मक घटक के रूप में कार्य करता है और उच्च टैनिन के साथ मदिरा लंबे समय तक चलती है। वाइनमेकिंग में टैनिन अंगूर के पिप्स और खाल के संपर्क से आते हैं। इसके अतिरिक्त, ओक उम्र बढ़ने के दौरान टैनिन संपर्क से आता है। सफेद वाइन को लंबे समय तक टिकने की जरूरत नहीं होती है।
कम शराब
शराब का स्तर शराब की उम्र को कितनी अच्छी तरह प्रभावित करता है। शराब या तो एक वाष्पशील एजेंट या एक संरक्षक (पुराने बंदरगाह के रूप में) के रूप में कार्य करता है। सभी सूखी मदिरा जो आसुत आत्माओं के साथ संरक्षित नहीं हैं, जैसे कि बंदरगाह, अगर शराब का स्तर अधिक है तो लंबे समय तक नहीं रहता है। एक वाइन जिसकी उम्र अच्छी होती है उसमें आमतौर पर 13.5% अल्कोहल या उससे कम होती है। बेशक, नियम के अपवाद हैं और उनमें आमतौर पर उच्च एसिड / टैनिन संरचना होती है। हालांकि, एक बुनियादी नियम के रूप में, एक कम शराब शराब लंबे समय तक चलेगी।
मिठास
शराब के इस घटक को अक्सर सूखी मदिरा की लोकप्रियता के कारण अनदेखा किया जाता है, हालांकि उच्च अवशिष्ट चीनी के साथ मदिरा अच्छी तरह से उम्र कर सकती है।
प्रीमियर वाइन सीखने और सेवारत गियर खरीदें।
दुनिया की मदिरा को सीखने और उसका स्वाद लेने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह सब कुछ है।
अभी खरीदोशराब के शैलीगत कारकों से परे, कॉर्क कितने समय तक शराब पर एक बड़ा प्रभाव डालता है (लेख देखें) वाइन कॉर्क एजिंग वाइन को कैसे प्रभावित करते हैं ) का है। लाइट और हीट डैमेज से शराब की शेल्फ लाइफ खत्म हो जाएगी। इसके अतिरिक्त, ध्यान दें कि किसी के विवाह के वर्ष से एक शराब कभी-कभी अपने पुराने वर्ष के 6 साल बाद तक बाजार में नहीं आ सकती है।
पहली वर्षगांठ शराब
मोलीडुकर 2 लेफ्ट फीट, शिराज | कैबेरनेट | मेरलोट शादी का पहला साल अक्सर थोड़ा अजीब होता है क्योंकि नवविवाहिता को पता चलता है कि सहवास कैसे किया जाता है। मैं उन्हें एक युवा विवाह को प्रतिबिंबित करने के लिए कुछ फल और खरीददार खरीदूंगा। क्या नहीं करता उम्र बढ़ने के केवल एक साल बाद अच्छी तरह से काम करें: विंटेज पोर्ट, बोर्डो, बरगंडी, बरोलो, बर्बरस्को। केवल एक वर्ष के बाद इसके चेहरे पर क्या गिरता है? सस्ती मदिरा।
2 साल की सालगिरह शराब
माय ड्रीम लॉस कार्नरोस पिनोट नायर शादी का दूसरा साल सपने देखने के बारे में है। 13.5% -14.5% रेंज में शराब के स्तर वाले सोनोमा के पिनोट नायर बेहतर युवा पीते हैं। सोनोमा में 2009 में पिनोट नोयर के लिए एक शानदार विंटेज पहले 2 वर्षों में अच्छी तरह से पीएगा। 2010 नहीं, जो ठंडा था, जिसे आलोचक कहते हैं 'और अधिक सुंदर' उच्च अम्लता के साथ मदिरा जो अच्छे युवा के रूप में स्वाद नहीं लेते हैं।
5 साल की सालगिरह शराब
निकोलस केटेना जैपटा कैबरनेट | मलकब | पेटिट वर्टड 5 साल बाद एक शादी लंबे समय तक रहने वाली मदिरा का आनंद लेने के लिए तैयार है। कैबर्नेट और मालबेक के मिश्रण में काबर्नेट सॉविग्नॉन के मालबेक और उम्र के योग्य चरित्र से पर्याप्त रसीलापन है जो 5 साल (या उससे भी अधिक समय तक) पीने के लिए है। अधिक शक्तिशाली संरचना से रिजर्व कैबरनेट सॉविग्नन (सीए एंड डब्ल्यूए), गर्म हवाओं या इटली से सुपरटूसकन्स (जैसे ससैकेआ, ओरेलानिया 'तेनुता डेल ओरनेला', गया 'मगरी', आरेंजियो 'सोलेंगो'), सयारा (पासो रॉबल्स, WA) से। पानी की बौछार।
7 साल की सालगिरह शराब
कैसानोवा डि नेरी ब्रूनेलो डि मॉन्टालिनो किसी समय आपको यह स्वीकार करना होगा कि आपका रिश्ता युवा अवस्था से आगे बढ़ चुका है। सात साल में, कुछ वाइन हैं अभी शुरू कर रहे हैं पीने के लिए। सात साल एक ऐसे समय में चिह्नित होते हैं जहां शराब के युवा और फ्रूटी नोट शराब के अधिक तृतीयक विकसित नोटों में चले जाते हैं, जिसमें उम्र की सुगंध होती है। ब्रुनेलो डि मोंटालिनो, बर्बर्सको, बरगंडी, चेटेनेउफ डू पपी और अमेरिका से उम्र के लायक वाइन सभी इस चरण के आसपास स्वादिष्ट होने लगते हैं।
10 साल की सालगिरह शराब
डन वाइनयार्ड्स हॉवेल माउंटेन कैबरनेट 10 वर्षों के बाद, कम-शराब (13.5%) पहाड़ की दाख की मदिरा वाइन कैलिफोर्निया और वाशिंगटन से एक नया अद्भुत स्वाद विकसित करता है। एक लंबे समय तक रहने वाली अमेरिकी शराब की विशेषताओं के लिए हॉवेल माउंटेन, रेड माउंटेन (WA), स्प्रिंग माउंटेन और एटलस चोटी से मदिरा को देखें। इसके अलावा, थोड़ा और अधिक 'सुरुचिपूर्ण' vintages (जहां गोभी के अंगूर अधिक बेल-काली मिर्च के नोट लेते हैं) उच्च अम्लता और हल्के रंग के कारण अधिक उम्र के होते हैं।
15 साल की सालगिरह शराब
मोंटेफाल्को, इटली के पाओलो बी सागरंटिनो 15 वर्षों के बाद, लंबे समय तक रहने वाली मदिरा बनाने वाले क्षेत्र जीवन में आने लगते हैं। बोर्डो (FR), चेटेनेउफ डे पपी (FR), बरगंडी (FR), मोंटेफाल्को (यह), तौरसी (यह), बरोलो (यह) बर्बरस्को (इट), ऑर्क्लेसे रिस्लिंग (डी) पर विचार करें।
20 साल की सालगिरह शराब
कैलोन सेगुर सेंट एस्टेहे काबर्नेट-आधारित बोर्डो 20 वर्षों के बाद, लंबे समय तक रहने वाली मदिरा बनाने वाले क्षेत्र पूरे जोरों पर हैं। बोर्डो (एफआर), चेटेनेउफ डे पप (एफआर), बरगंडी (एफआर), बरोलो (इट), बारबर्स्को (इट), ऑस्क्लेसी रिस्लिंग (डी), विंटेज पोर्ट (पं) पर विचार करें।
25+ साल की सालगिरह मदिरा
अब आपके पास कोई और अधिक रेड वाइन नहीं हो सकती है। 25 साल के बाद विंटेज शैंपेन, विंटेज पोर्ट, सौतर्न और हंगेरियन टोकाजी ('टोकी' 6 पुटनीओस के लिए देखो) जैसे उम्र के योग्य मीठी मदिरा का आनंद लेना शुरू कर दिया।
सौभाग्य!
रेड वाइन परोसने के लिए सबसे अच्छा तापमान