कैसे रंग शराब के स्वाद की आपकी धारणा को प्रभावित करता है

Riedel द्वारा काला चखने का गिलास दृश्य उत्तेजनाओं से गंध और स्वाद की आपकी भावना को काट देता है। उसी प्रभाव को एक आंखों पर पट्टी के साथ प्राप्त किया जा सकता है।

अभ्यास 'सच' ब्लाइंड चखने

नियमित अंधे वाइन चखने में शराब को नहीं जानना शामिल है लेकिन फिर भी इसका रंग देखने में सक्षम है। एक 'सच' अंधा चखने का मतलब है कि आप इसका आकलन करते समय शराब का रंग भी नहीं देख सकते हैं। आप इसे एक नेत्रहीन के साथ सस्ते में कर सकते हैं या, यदि आप इसके बारे में गंभीर हैं, तो एक अपारदर्शी ब्लैक वाइन ग्लास के साथ।

इस पद्धति का लाभ यह है कि आप अपनी गंध / स्वाद के अनुभव को रंग से जुड़ी अपनी प्राकृतिक धारणाओं से पूरी तरह से अलग कर रहे हैं। वाइन चखने के साथ लाभ यह है कि वाइन में सैकड़ों संभावित स्वाद पाए जाते हैं, और यह आपके मस्तिष्क को चखने वाले नोटों की खोज करने के लिए मुक्त करता है, जिनके बारे में आपने कभी सोचा भी नहीं होगा।

मैंने इसे Pinot Noir के एक गिलास के साथ परीक्षण किया (मुझे नहीं पता था कि यह उस समय Pinot था) और यहाँ कुछ अधिक दिलचस्प स्वाद थे जो मैं आमतौर पर इस शराब के साथ नहीं जुड़े थे:

• ड्रैगन फल
• खट्टा प्लम
• सौंफ का अचार
• स्टार फ्रूट
• स्ट्रॉबेरी क्रीम
• ब्राउन शुगर

अंतिम शब्द: कार्रवाई में रंग देखें

अगली बार जब आप किराने की दुकान पर जाते हैं, तो चारों ओर देखें और देखें कि दुकान के प्रत्येक खंड पर रंग कैसे प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, सेम की पसंद के रंग और आलू के चिप्स के अपने पसंदीदा ब्रांड पर उपयोग की जाने वाली पैकेजिंग पर ध्यान दें। आहार ब्रांडों पर किस रंग का उपयोग किया जाता है (मुझे यकीन है कि आप बहुत सारे सफेद और हल्के नीले रंग देखेंगे!)। ये सभी कारक एक साथ आते हैं और संवेदी विज्ञान नामक एक अनुशासन के तहत हमारी प्राथमिकताओं को प्रभावित करते हैं और यह तेजी से विस्तार करने वाला क्षेत्र है।

ऊपर अगला: शराब के कई रंग

शराब के रंगों को देखने से वाइन के रंग की बेहतर समझ प्राप्त करें कि शराब में ये रंग कैसे आते हैं, इस पर कई स्पष्टीकरणों के साथ शराब की पेशकश की गई है।

वाइन चार्ट का पूरा रंग

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