वाइन टॉक: कर्टनी टेलर-टेलर

पेय

कोर्टनी टेलर-टेलर पोर्टलैंड, ओरे के लिए सबसे सामने वाला व्यक्ति है। डेंडी वारहोल स्थित साइकेडेलिक-रॉक समूह। चार-टुकड़ा बैंड को 1990 के दशक के अंत में पॉप चार्ट एकल के साथ सफलता मिली, 'नॉट यू यूअर द लास्ट जंकी ऑन अर्थ' और 'बोहेमियन लाइक यू,' डेविड बोवी और रोलिंग स्टोन्स के साथ दौरा किया, और 2004 के वृत्तचित्र के विषय थे। , आप! बैंड ने हाल ही में अपना छठा एल्बम जारी किया, ... बांका वारहोल के लिए पृथ्वी ... यूरोपीय और अमेरिकी दौरों के बाद। पोर्टलैंड में होम संगीत समारोहों के बीच एक संक्षिप्त समय के लिए, टेलर-टेलर के साथ बात की शराब बनाने वाला इस बारे में कि कैसे रिकॉर्ड लेबल ने उन्हें महान शराब, उनके पसंदीदा सौदा बोर्डो और उनके साथी रॉक सितारों के वाइन स्वाद पर झुका दिया।

आपके स्वास्थ्य के लिए पीने के लिए सबसे अच्छी वाइन कौन सी है

WS: आप पहली बार शराब पीने में कब शामिल हुए?
CT: लगभग 15 साल पहले, मेरे बैंड को सभी प्रमुख लेबलों द्वारा छोड़ दिया गया था। वे हमें वास्तव में महंगे रेस्तरां में ले जाते हैं और बहुत सारी शराब ऑर्डर करते हैं, इसलिए मैं यह जानना शुरू कर सकता हूं कि मुझे क्या पसंद है और क्या पसंद नहीं है। फिर, लगभग छह साल पहले, हमने अपने स्टूडियो, पोर्टलैंड [ओडिटोरियम] में शुरू किया। हमारे पास [डेविड] बोवी और ड्यूरन डुरान और स्ट्रोक्स हैं - हर कोई वहां से गुजरता है। हमारे पास बड़े रात्रिभोज होंगे और मुझे उन वाइनों को ढूंढना शुरू करना होगा जो $ 150 एक बोतल नहीं थीं। एक रात हमारे पास वाइन, द स्ट्रोक्स और जेट [एक ऑस्ट्रेलियाई बैंड] था और मुझे शराब की बहुत आवश्यकता थी। [वाइन] स्टोर के मालिक ने $ 10- से $ 20-ए-बोतल वाइन के दो मामलों को भर दिया और कहा, 'इनमें से कई को स्वाद दें जैसे कि आप आज रात कर सकते हैं और [कोशिश करें] यह याद रखने के लिए कि आपको कौन सा पसंद है और कौन सा आपको पसंद नहीं है । ' मुझे लगता है कि उस पहले बैच में से केवल एक ही मुझे पसंद आया था जो कि एक गिगोंडा था। फिर अगली बार, यह दुर्जन डुरान और [निर्देशक] गुस वान संत थे। निक रोड्स ड्यूरन ड्यूरन से एक वाइन स्नोब, निरपेक्ष '> क्रूर बुर्जुआ है -वे बॉरडॉ और चेतनेउनफ-डु-पपे। मैं स्टोर के मालिक के पास वापस गया और उसने कहा, 'आपके पास एक पुराने फ्रांसीसी व्यक्ति का तालू है। यहां कुछ ऐसा है जो आपको उड़ा देगा। ' यह एक '95 या '96 बोर्डो था। यह सब कुछ था जो मैंने सपना देखा था।



WS: तो आप '90 के दशक के बोर्डो में बड़े हैं?
CT: कीमत सही है और वे काफी पुराने हैं। मैं $ 15 एक गिलास बहाना कर सकता हूं, जो एक बोतल में $ 60 तक निकलता है। यह आपको 10-, 12-, यहां तक ​​कि 13 वर्षीय बोर्डो में मिलेगा जो सुंदर हैं, जैसे क्लार्क-मिलन । मैं विली-नीली खर्च करने की कोशिश नहीं करता, लेकिन लड़का, मुझे शराब पसंद है।

WS: आप रोज क्या पीते हैं?
CT: वहां '> चेतो हेंथिलन , जो '90 के दशक के मध्य से लेकर 2000 तक अभूतपूर्व था। मुझे 1996 के 10 या 12 मामले मिले, 2000 के चार या पाँच। मैंने कुछ किया है क्लोस लॉस लुनैलेस , जो कोट्स डु कैस्टिलन है। चाटेऊ फिगेक , यह एक और मुझे पसंद है। यह पहला बोर्डो है जिसे मैंने कई मामलों में खरीदा है।

WS: क्या आपके पास वाइन सेलर है?
CT: हां, मैंने लगभग एक साल तक काम किया है। मैं लगातार [दौरे पर] वाइन की कोशिश कर रहा हूं, लेकिन आप वास्तव में वाइन ऑर्डर नहीं कर सकते हैं और उन्हें अमेरिका भेज दिया है, इसलिए हम सिर्फ कॉर्क रखते हैं। फिर मैं ऑनलाइन हो जाता हूं और यह पता लगाना शुरू कर देता हूं कि किसके पास वाइन है और उन्हें शिप कर सकता है। मुझे मेरी पत्नी ने बताया है कि जब सेलर भर जाता है तो मुझे शराब खरीदना बंद करना पड़ता है। हम एक हफ्ते में एक केस से गुज़रते थे क्योंकि मैं डिनर पार्टी करता था, लेकिन यात्रा के साथ, मैं खरीदता रहता हूँ और पीता नहीं। … [2009 में] मैं फिर से बड़े रात्रिभोज शुरू करूँगा। यह कम होने लगेगा और मुझे विन्टेज को अलविदा कहना होगा। आप अभी और नहीं बना सकते 1986 पोंटेट-कैनेट ।

दुनिया में सबसे महंगी शराब कहाँ से आती है?

WS: जब आप '> एकत्र करेंगे तो आप क्या करेंगे CT: मैंने 2005 और 2000 के बहुत सारे सामान खरीदना शुरू कर दिया है, ताकि मुझे 2015 तक मिल जाए। हर किसी को 2007 बोर्डो के बारे में बताते हुए कहा कि यह कीमत के लायक नहीं है, लेकिन जब वे बाहर निकलेंगे, तो मैं उन्हें सूँघना शुरू कर दूँगा। बहुत सारे $ 35 '07s और हम देखेंगे।

WS: क्या आपने कई शराब क्षेत्रों की यात्रा की है?
CT: मेरी पत्नी और मैं हमारे हनीमून पर बोर्डो में थे। यह सचमुच मजेदार था। बोर्डो पवित्र भूमि की तरह था। हम गए थे चेतो लेओविले-बार्टन और चित्र लिया जैसे यह किसी तरह का मंदिर है। जब हम दौरा करते हैं, तो हम यह सुनिश्चित करने की कोशिश करते हैं कि हमारे पास शराब देश में बहुत समय है। हम बस पीडमोंट में थे। मैंने 1945 की बारबरा की आधी बोतल पी ली। यह प्रकाश और पुष्प था।

पोर्ट वाइन क्या रंग है

WS: क्या आप अपने टूर राइडर्स पर शराब डालते हैं?
CT: अरे हां। यह बोर्डो होना है। मुझे बोर्दो की दो बोतलें चाहिए, इसलिए मैं उस रात एक को पी सकता हूं और दूसरे को बचा सकता हूं। मैंने उन्हें बस में ढेर कर दिया और आगे से कुछ बोतलें प्राप्त कीं, तो मैं वास्तव में एक अच्छा खाना खा सकता हूं।

WS: क्या एक प्रकार का '> है CT: स्ट्रोक्स में कुछ महंगे वाइन स्नोब होते हैं। दो गिटारवादक, निक [वालेंसि] और अल्बर्ट [हैमंड, जूनियर], वे वास्तव में इसमें हैं। अल्बर्ट हौट-ब्रायन के साथ बड़ा है। निक रोड्स [दुरान डरान से] भी। जब भी मैंने कुछ शानदार शराब बनाई है और '67 लेओविले-बार्टन या जो कुछ भी हो, के साथ एक अद्भुत भोजन करने के लिए तैयार हूं।

WS: जब आप दौरे करना बंद करते हैं तो आप क्या करने वाले हैं? एक दाख की बारी लेने के लिए कोई योजना?
CT: मैं दौरा करना कभी बंद नहीं करने वाला। रोलिंग स्टोन्स ने हमें पिछले कुछ वर्षों में उनके साथ कुछ शो चलाने के लिए बाहर कर दिया है, और वे 60-कुछ हैं। मिक [जैगर] मेरे बैंड में किसी से बेहतर शारीरिक आकार में है। आप वास्तव में इसे कभी नहीं रोकते हैं - जीवनशैली बहुत अच्छी है। और जब तक मैं ऐसा करता हूं, तब मैं दूसरे लोगों को शराब बनाने के लिए पैसे दे सकता हूं और उनसे खरीदूंगा।