नए शोध से पता चलता है कि शराब और पनीर न केवल एक आदर्श जोड़ी है, बल्कि अल्जाइमर जैसे संज्ञानात्मक रोगों के विकास के आपके जोखिम को भी कम कर सकता है। मनोभ्रंश का सबसे आम रूप, अल्जाइमर रोग मस्तिष्क कार्यों की बिगड़ती है जो स्मृति को प्रभावित करता है और दैनिक कार्यों को करने की क्षमता है। अल्जाइमर एसोसिएशन के अनुसार, 5 मिलियन से अधिक अमेरिकी बीमारी से प्रभावित हैं।
आहार को लंबे समय तक जीवन में बाद में हमारे स्वास्थ्य के लिए एक मार्कर माना जाता है, और अध्ययनों में आहार, अल्जाइमर और अन्य विकारों के बीच एक कड़ी दिखाई गई है। आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी में हाल ही में किए गए एक अध्ययन में पाया गया है कि समय के साथ अधिक शराब और पनीर का सेवन करने से हम उम्र के अनुसार संज्ञानात्मक स्वास्थ्य में मदद कर सकते हैं।
यूके बायोबैंक के एक बायोमेडिकल रिसर्च डेटाबेस के आंकड़ों का विश्लेषण करते हुए, अध्ययन ने 10 वर्षों के दौरान, 1,700 से अधिक प्रतिभागियों, 46 से 77 वर्ष की आयु का पालन किया। प्रत्येक प्रतिभागी ने एक प्रारंभिक मूल्यांकन पूरा किया जिसमें उनके आहार और एक द्रव खुफिया परीक्षण (एफआईटी) के बारे में प्रश्न शामिल थे, जो समस्याओं को हल करने के लिए जल्दी से तर्क और तर्क का उपयोग करने की क्षमता को मापता है। 2006 और 2012 के बीच एक ही प्रतिभागियों को दो अनुवर्ती मूल्यांकन दिए गए थे। प्रश्नावली में प्रतिभागियों से पूछा गया कि वे फल, सब्जियां, मछली, प्रोसेस्ड मीट, पोल्ट्री, बीफ, भेड़, सुअर का मांस, पनीर, ब्रेड, अनाज, चाय और कॉफी का सेवन कितनी बार करते हैं। , बीयर और साइडर, रेड वाइन, व्हाइट वाइन, स्पार्कलिंग वाइन और शराब।
डेटा में रेड वाइन और पनीर की खपत और एफआईटी परीक्षणों में उच्च प्रदर्शन के बीच संबंध दिखाया गया है। मुख्य जांचकर्ता डॉ। ऑरील विलेट ने कहा, 'अधिक पनीर खाने या अधिक रेड वाइन पीने और छह से 10 साल की अवधि में एक उच्च द्रव खुफिया स्कोर होने के बीच एक मजबूत, स्पष्ट संबंध था।' शराब बनाने वाला ईमेल के माध्यम से। शराब और पनीर प्रेमियों के लिए यह बहुत अच्छी खबर है, क्योंकि एफआईटी स्कोर में गिरावट अल्जाइमर के बढ़ते जोखिम से जुड़ी है।
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हुकुम का इक्का पेरिग्नॉन
जबकि रेड वाइन और पनीर का मध्यम उपभोग उन प्रतिभागियों के लिए सर्वोत्तम सहसंबंध पाया गया, जिन्हें संज्ञानात्मक रोगों के विकास का कोई आनुवांशिक जोखिम नहीं था, जिन लोगों को आनुवांशिक रूप से किसी भी प्रकार की शराब के दैनिक उपभोग से लाभान्वित किया गया था।
'आपके द्वारा वहन किए जाने वाले आनुवांशिक कारकों के आधार पर, कुछ व्यक्ति अल्जाइमर के प्रभावों से अधिक सुरक्षित प्रतीत होते हैं, जबकि [अन्य] अधिक जोखिम में प्रतीत होते हैं। उन्होंने कहा, मेरा मानना है कि सही भोजन विकल्प बीमारी और संज्ञानात्मक गिरावट को पूरी तरह से रोक सकते हैं, 'एक बयान में प्रमुख लेखक ब्रैंडन किल्डस्टीन ने कहा। 'शायद हम जिस सिल्वर बुलेट की तलाश कर रहे हैं उसे हम कैसे खा रहे हैं। यह जानना कि जो चीज लुभाती है, वह अल्जाइमर की बेहतर समझ और इस बीमारी को एक रिवर्स प्रक्षेपवक्र में डालने में योगदान करती है। '
अध्ययन ने यह जांच नहीं की कि पनीर और वाइन में कौन से घटक फायदेमंद थे, और विलेट ने नोट किया कि यह निर्धारित करने के लिए आगे नैदानिक परीक्षणों की आवश्यकता होगी कि क्या स्पष्ट रूप से बदलते आहार मस्तिष्क स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन उनका मानना है कि उनके निष्कर्षों का वादा है। 'मुझे सुखद आश्चर्य हुआ कि हमारे परिणामों से पता चलता है कि रोज़ाना पनीर और रेड वाइन पीने के ज़िम्मेदार भोजन हमें अपने वर्तमान COVID-19 महामारी से निपटने में मदद करने के लिए अच्छे नहीं हैं, लेकिन शायद यह भी एक तेजी से जटिल दुनिया से निपटना है जो कभी धीमा नहीं पड़ता है । '