क्या आप शराब के साथ सुपरटेस्टर हैं?
यदि आपके पास अंतरिक्ष में 30 से अधिक स्वाद की कलियां हैं, तो आपकी जीभ पर छेद पंच का आकार होता है। तुम भी एक picky भक्षक हो सकता है। जानें कि सुपरटैस्टर क्या है और देखें कि क्या आप एक हैं। यदि आप नहीं हैं, तो चिंता न करें, आप अभी भी वाइन चखना सीख सकते हैं।
टर्की के खाने के लिए सबसे अच्छी शराबपुरुषों की तुलना में महिलाओं में सुपरसेटर होने की संभावना 2 गुना अधिक है
दुनिया में 3 प्रकार की आपदाएं हैं:
- 'पर्यवेक्षक'
- 'औसत तेज़'
- 'नॉन-टेस्टर'
यह देखने के लिए एक साधारण परीक्षा कि क्या आप एक सुपरस्टार हैं
प्लास्टिक या मोम पेपर के एक साफ टुकड़े में एक मानक नोटबुक छेद डालें और इसे अपनी जीभ के सामने वाले हिस्से पर रखें। फिर, बड़े स्वाद की कलियों को गिनें - जिसे पपीला कहा जाता है। यह वास्तव में बहुत मुश्किल है, इसलिए यदि आप अधिक सटीक होना चाहते हैं, तो अपनी जीभ को दाग देने के लिए पहले से कुछ रेड वाइन पीना सुनिश्चित करें। गणना करें कि आपके पास कितने हैं और नीचे देखें कि आप किस प्रकार के हैं।
यदि आप सुपरसस्टर नहीं हैं, तो नीचे दी गई सहायता की चिंता न करें!
सुपरटास्टर30+ स्वाद कलियाँ
सब कुछ तीव्र स्वाद: नमकीन, मीठा, खट्टा, वसा और कड़वा की अनुभूति से। सुपरस्टार को क्लासिक 'बताने' वाला कोई है जो कड़वी सब्जियों जैसे कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स या केल से नफरत करता है। इसके शानदार लगने वाले नाम के बावजूद, 'सुपरस्टैस्टर' होने का मतलब वास्तव में हो सकता है कि आपको कड़वे पेय जैसे कि कड़वे बियर (IPA जैसे) और उच्च टैनिन पूर्ण शरीर वाली लाल मदिरा का आनंद लेने की संभावना कम हो। नेबियोलो पीने वाला)। इसका अर्थ यह भी है कि आप सुपर रिच खाद्य पदार्थों पर ब्लैंड खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, जिनका स्वाद बहुत 'ऑयली' होता है। आप एक पिकी खाने वाले हो सकते हैं, लेकिन सुपरटेस्टर होना वास्तव में बहुत अच्छा है: येल विश्वविद्यालय के शोधकर्ता लिंडा बार्टोशुक द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि सुपरटेस्टरों में गैर-टोस्टर की तुलना में मोटे होने की संभावना कम होती है - बस अपने पत्तेदार साग खाने के लिए सुनिश्चित करें।
औसत स्वादिष्ट15-30 स्वाद कलियों
आपको कड़वी सब्जियां पसंद हैं और आप शायद मिट्टी और नमकीन वाइन का आनंद लेते हैं। अमेरिका में परीक्षण किए गए लगभग 50% लोग औसत आपदा थे, इसलिए यह आप हो सकते हैं। एक औसत टस्टर अभी भी उसी कड़वे स्वाद का स्वाद ले सकता है जो सुपरटेस्टर का स्वाद लेता है, लेकिन वे आपको विंस करने का कारण नहीं बनते हैं। इस वजह से, आप कुछ भी कोशिश कर रहे हैं। बेहतर स्वाद की आपकी क्षमता को कुछ कौशल के साथ बेहतर बनाया जा सकता है।
नॉन-टेस्टर15 स्वाद कलियों के नीचे
5-स्टार मसालेदार थाई फूड का वह कटोरा आपको दर्द में फुसफुसाता है और आपको हाई-टैनिन वाइन पसंद है। आप समृद्ध खाद्य पदार्थों, मसालेदार भोजन और दृढ़ता से स्वाद वाले खाद्य पदार्थों की ओर झुकाव करते हैं। आप दूसरों की तरह ही कड़वा स्वाद नहीं लेते हैं। वास्तव में, कुछ गैर-आपदाएं कड़वाहट का स्वाद नहीं लेती हैं। भोजन और शराब के साथ आपका अनुभव अन्य दो प्रकार की आपदाओं की तुलना में बहुत अलग है। मुझे यकीन है कि आप आश्चर्यचकित नहीं होंगे कि आपके मित्र आपको क्या खाना पसंद करते हैं, उन्हें संभाल नहीं सकते। चिंता करने की बात नहीं है, अगर आप वाइन से प्यार करते हैं, तब भी आप बेहतर स्वाद लेना सीख सकते हैं। केवल एक चीज जो आपको देखनी चाहिए, वह है अधिक स्वस्थ भोजन खाना, भले ही वे उबाऊ हों।
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अभी खरीदो एशियाइयों, अफ्रीकियों और दक्षिण अमेरिकियों में कोकेशियान की तुलना में सुपरएस्टर का अनुपात अधिक हैभले ही आप किस तरह के स्वाद के हैं, आप वाइन चखने में बेहतर बन सकते हैं:
क्या पोर्ट वाइन से बना है
- अपनी नाक का उपयोग करें
- स्वाद की आपकी भावना का अधिकांश हिस्सा आपकी नाक से आता है। कैसे पता करें शराब की सुगंध का आकलन करें
- बनावट पर ध्यान दें
- एक भोजन या शराब के स्वाद के अलावा, बनावट पर ध्यान दें और एक स्वाद आपके मुंह में कैसे विकसित होता है। एक उदाहरण की जरूरत है, बाहर की जाँच करें Cabernet सॉविनन का स्वाद प्रोफ़ाइल
- गति कम करो
- अपना हर समय अपने स्वाद के साथ लें, इससे आपको स्वाद की बेहतर समझ विकसित करने में मदद मिलेगी। पर मेडलिन देखें शराब का स्वाद कैसे लें
वैसे, हर कोई लगभग 10,000 स्वाद कलियों के साथ शुरू होता है जो आपके शरीर को स्वाभाविक रूप से हर 2 सप्ताह में बदल देता है। जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, यह संख्या घटकर लगभग आधी हो जाती है। इसलिए कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन हैं, जबकि आप स्वाद की अपनी क्षमता को अधिकतम कर सकते हैं। आपका टेस्टीबड नंबर धूम्रपान या मद्य पेय से भी कम किया जा सकता है।
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जानें कि वाइन चखने के लिए पेशेवरों ने किन तकनीकों का उपयोग और सिखाया है।
रेड वाइन चखने के लिए गीक तकनीक
सूत्रों का कहना है
यदि आप अपने आप को परीक्षण करने के बारे में अधिक विस्तृत 'कैसे' चाहते हैं, तो इस लेख को देखें scientamerican.com
लिंडा बार्टशुक के काम के बारे में येल शोध लेख
स्वाद का एक पदार्थ smithsonianmag.com
स्वाद (और संवेदन वसा) के बारे में एक लेख मोटापे से संबंधित है the-scientist.com
अपने आहार में फ्लेवोनोइड्स की कमी के कारण कैंसर का खतरा newscientist.com
बीबीसी लेख
एक अच्छी तरह से लिखा गया लेख जिसका नाम स्वाद कलियों पर है Kidshealth.org
मीठा और फल रेड वाइन