प्रश्न: एक 'टेबल वाइन' में अल्कोहल की अधिकतम मात्रा क्या हो सकती है? - जॉन, हम्बोल्ट, बीमार।
सेवा मेरे: ध्यान देने वाली पहली बात यह है कि अमेरिका में बिकने वाली शराब में अल्कोहल का प्रतिशत मात्रा में सूचीबद्ध होता है। ध्यान से देखें- यह आमतौर पर छोटे प्रिंट में होता है, या लेबल के किनारे पर होता है, लेकिन यह होना चाहिए। यदि यह नहीं है, और लेबल 'रेड टेबल वाइन' या 'व्हाइट टेबल वाइन' पढ़ता है, तो इसका मतलब है कि शराब मात्रा से 7 और 13.9 प्रतिशत शराब के बीच है।
अधिकांश मदिरा शराब प्रतिशत को सूचीबद्ध करेगी। यह समझना महत्वपूर्ण है कि भले ही एक नंबर सूचीबद्ध हो, शराब और तंबाकू कर और व्यापार ब्यूरो (टीटीबी), शराब लेबल को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार सरकारी निकाय, एक 'सहिष्णुता' की अनुमति देता है प्लस या माइनस के लिए 1.5 प्रतिशत टेबल वाइन के लिए 14 प्रतिशत से अधिक एबीवी के साथ, लेबल पर सूचीबद्ध संख्या वास्तविक प्रतिशत के 1 प्रतिशत के भीतर होनी चाहिए।
जब शराब में 16 प्रतिशत से अधिक अल्कोहल होता है, तो TTB इसे 'डेसर्ट' या 'फोर्टीफाइड' वाइन के रूप में वर्गीकृत करता है और इसे उच्च दर पर कर देता है। (ध्यान दें कि 'मिष्ठान' श्रेणी में 14 प्रतिशत से अधिक एबीवी शामिल थे।) लेकिन 17 प्रतिशत अल्कोहल में सूचीबद्ध वाइन को देखना असामान्य नहीं है, जबकि तकनीकी रूप से 'मिठाई वाइन' के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसका उपयोग तालिका के रूप में किया जाना है। मदिरा।
कभी-कभी अधिक अल्कोहल वाली वाइन 'हॉट' का स्वाद ले सकती है, जहां आपको लगता है कि अल्कोहल बर्न है और वाइन की कमी है, लेकिन मैंने बहुत सारे बोल्ड, रसीले लाल रंग लिए हैं, जो उच्च एबीवी के साथ संतुलन और जटिलता का प्रदर्शन करते हैं।