प्रिय डॉ। विन्नी,
मेरे पास एक बोतल में एक काग है जो चूरा जैसा है - पूरी तरह से विघटित। इसे खोलने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
—सुई, फीट। पियर्स, Fla।
प्रिय सू,
अरे यार, मैं वहाँ गया था। आप शायद मेरी मदद के बिना कॉर्क को अंदर धकेलने का एक तरीका समझ सकते हैं, या इसे तब तक उखड़वा सकते हैं, जब तक कि एक छेद बड़ा न हो जाए कि उसमें शराब डाली जा सके, और फिर आप एक छलनी या पनीर के कपड़े के माध्यम से शराब को एक कंटर में डाल सकते हैं। लेकिन जब एक बड़े पैमाने पर काग, विशेष रूप से एक पुराने के साथ काम करते हुए, मैंने पाया है कि आप जितना अधिक बल का उपयोग करेंगे, उतना ही बुरा आप इसे बनाएंगे। कॉर्क के बिट्स आपको बीमार नहीं करेंगे, लेकिन वे आपके ग्लास में होने के लिए अप्रिय हो सकते हैं, और वे वाइन के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।
कभी-कभी मुझे लगता है कि एक वेटर के कॉर्कस्क्रू का उपयोग करके एक बहुत ही पतले कीड़ा के साथ - और एक गंभीर, 45-डिग्री के कोण पर जा रहा है - मैं इसे बाहर निकालने के लिए पर्याप्त कॉर्क को पकड़ सकता हूं। लेकिन ईमानदारी से, इस काम के लिए सबसे अच्छा उपकरण है शराब के नशे में धुत दो लोगों को एक 'आह-तो' के रूप में जाना जाता है ' यह एक विशिष्ट कॉर्कस्क्रू की तरह नहीं दिखता है क्योंकि कॉर्कस्क्रू भाग नहीं है, बस धातु के दो सुस्त ब्लेड हैं जो आपको कॉर्क को बाहर से हड़पने की अनुमति देते हैं।
आमतौर पर इसके साथ शुरू करने के लिए एक लम्बी छलांग होती है। इसे कॉर्क और बोतल की गर्दन के बीच में लपेटें - बस थोड़ा सा। शुरू करने के लिए एक चौथाई इंच, अब और नहीं। फिर दूसरे शूल को कॉर्क के दूसरी तरफ रख दिया। धीमी गति से, आगे और पीछे की गति के साथ, नीचे धक्का दें, और अंत में कॉर्क के दोनों ओर दोनों तरफ मिलें। मैं पूरी तरह से नीचे जाता हूं, प्रोगन्स की पूरी लंबाई का उपयोग करता हूं। यदि यह गति कॉर्क को बोतल के गले में धकेलना शुरू कर देती है, तो कम दबाव का उपयोग करें।
एक बार जब आह-डाला जाता है, तो आप बोतल से कॉर्क को धीरे-धीरे घुमा और खींचना शुरू कर सकते हैं। सौभाग्य! यह कुछ चालाकी लेता है, लेकिन यह वास्तव में अतिरिक्त काग कणिकाओं को खत्म करने का अच्छा काम करता है।
—डॉ। विन्नी