अल्सास का एक विस्तृत शराब का नक्शा, क्षेत्र के शराब वर्गीकरण का वर्णन और क्षेत्र में लगाए गए शराब किस्मों के वितरण को प्रदर्शित करने वाला चार्ट।
वाइन फॉली के नक्शों का अगला जोड़ यहां है। कृपया Alsace के क्षेत्र का स्वागत करें, फ्रांस मानचित्र श्रृंखला में 6 वाँ नक्शा। Alsace फ्रांस और जर्मनी के बीच की सीमा पर स्थित है और यह अपने सुरुचिपूर्ण, शुष्क रिस्लीन्ग वाइन, ऑफ-ड्राई पिंट ग्रिस और सुस्वाद, समृद्ध Gewürztraminer के लिए सबसे प्रसिद्ध है। अगर आपने देखा सोम: इन द बॉटल , आपने इस क्षेत्र की खूबसूरत हरी घाटियों को देखा और हो सकता है कि क्लोस सेंट ह्यून की एक बोतल (ग्रैंड क्रूज़ रोसेकर में एक अंगूर के बाग से बनाई गई एक रिस्लीन्ग) की बोतल के लिए तरस गए हों।
2011 में एलेस के क्षेत्र ने अपनी वर्गीकरण प्रणाली को परिष्कृत किया और हमने स्थानीय निवासी और क्षेत्रीय विशेषज्ञ के साथ परामर्श किया, थियरी मेयर , नक्शे पर सलाह देने के लिए। नीचे, आपको Alsatian वाइन के वर्गीकरण पर एक विस्तृत खाता मिलेगा।
Alsace शराब का नक्शा
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अल्सास वाइन वर्गीकरण
53 AOP के Alsace हैं, जिनमें शामिल हैं: 1 Alsace AOP नामक क्षेत्रीय पदनाम (नक्शे पर नारंगी में दिखाया गया है), 1 क्षेत्रीय स्पार्कलिंग पदनाम Crémant D'Alsace AOP और 51 अद्वितीय ग्रैंड ग्रुस (प्रत्येक ग्रैंड क्रुस को लेबल किया गया है और लाल रंग में दिखाया गया है) नक़्शे पर)।
Alsace AOP
Alsace AOP इस क्षेत्र के शराब उत्पादन का लगभग 74% (2015) बनाता है और यह लगभग सभी सफेद शराब है। फ्रांस के बाकी हिस्सों के विपरीत, अधिकांश अल्सेस एओपी वाइन अंगूर की विविधता को लेबल पर सूचीबद्ध करते हैं, जिसका अर्थ है कि शराब में 100% सूचीबद्ध विविधता होगी। यदि कोई विविधता सूचीबद्ध नहीं है, तो वाइन की संभावना है कि ब्रांड द्वारा 'एडलज़विकर' या 'जेंटिल' या एक निर्मित / फंतासी नाम के रूप में लेबल किया जाए। वाइन को क्षेत्र की आधिकारिक 'vin du rhin' बोतल के आकार में बोतलबंद किया जाना आवश्यक है - जिसे बांसुरी भी कहा जाता है। कुछ Alsace AOP लेबल में भौगोलिक कम्यून का नाम शामिल होता है जिनमें 13. होते हैं। इन वाइन में मानक Alsace AOP की तुलना में अधिक कठोर योग्यता होती है:
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क्लेवेनर डी हेइलजेनस्टाइन बावर्गहेम, गर्टविलर, गोक्सविलर, हेइलिगेनस्टीन और ओबेनाई से वाइन के लिए है जो सैवागिन रोज के साथ बनाया गया है। निचे देखो।
इसके अतिरिक्त, कुछ अल्सेस AOP वाइन को एक लेटु-डिट ('लाउ-डे') या नामित स्थान के साथ लेबल किया जाता है जो इंगित करता है कि शराब अपीलीय के भीतर एक छोटे भूखंड या दाख की बारी से है। लिउ-डिट्स में सांप्रदायिक मदिरा की तुलना में अधिक सख्त योग्यताएं भी शामिल हैं, जैसे कि किस्मों की अनुमति, बेल घनत्व, फसल की आवश्यकताएं और पैदावार।
सल्फाइट किसके लिए प्रयोग किया जाता है
क्रेमैंट डीअल्स एओपी
22% (2015) क्षेत्र की वाइन का प्रतिनिधित्व करते हुए, Crémant d’Alsace एक स्पार्कलिंग वाइन है जो पारंपरिक शैम्पेन विधि से बनाई गई है। 2 शैलियाँ हैं, एक रोज़, जो 100% Pinot Noir के साथ बनाई गई है, और blanc, जो कि मुख्य रूप से Pinot Blanc के साथ बनाई गई है जिसे Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Auxerrois और Chardonnay के अन्य अनुमत अंगूरों के साथ मिश्रित किया जाता है।
ग्रैंड क्रुस
इस क्षेत्र के शराब के उत्पादन का सिर्फ 4% (2015) 51 अद्वितीय ग्रैंड क्रूज़ AOP को समर्पित है। प्रत्येक एओपी के पास अपने स्वयं के मानक हैं जिनमें अनुमत किस्में, रोपण, उपज और कटाई प्रतिबंध शामिल हैं। सभी 51 ग्रैंड क्रस में 4 'नोबल अंगूर' की अनुमति है और वे रिस्लीन्ग, मस्कट, ग्यूवेर्स्ट्रामिनर और पिनोट ग्रिस हैं। सिर्फ एक अपीलीय, ग्रैंड क्रूज़ ज़ोटज़ेनबर्ग, एकल वैरियर शराब के रूप में सिल्वेनर के उपयोग की भी अनुमति देता है। चूँकि Alsace की क्षेत्रीय टेरियर इतनी विविधतापूर्ण है (ग्रेनाइट, रेतीले, मिट्टी-चूना पत्थर, और विद्वान सहित) आप विभिन्न भव्य क्रूज़ साइट्स से वाइन के स्वाद में सूक्ष्म अंतर देखेंगे।
अन्य शराब शैलियाँ
पछेती फसल
पछेती फसल (जिसका अर्थ है 'देर से कटाई') अलसैट एओपी और 51 ग्रैंड क्रूज़ एओपी में अनुमत अल्सेटियन मिठाई वाइन की एक देर से कटाई शैली है। वाइन मस्कट, Gewürztraminer, Pinot Gris या Riesling अंगूर से बनाई जाती हैं। वाइन को रब रोट अंगूर के साथ बनाया जाता है।
नोबल रोट वाइन
नोबल अनाज का चयन Alsace AOP और 51 ग्रैंड क्रूज़ AOP में अनुमत अल्सेटियन मिठाई वाइन की एक नेक रोट शैली है। मस्कट के नोबल रॉट अंगूर, ग्यूवेर्स्ट्रामाइनर, पिनोट ग्रिस या रिस्लिंग को अक्सर हाथ से चुना जाता है, जो कि वेकयार्ड के माध्यम से कई पास से गुजरता है, जो टोकज में एज़ेसेनिया की एक बहुत ही प्यारी शराब की याद दिलाता है।
क्या आप फ्रिज में रेड वाइन रख सकते हैं
पिनोट डी'अल्स
एक सफेद रंग की शैली में पिनोट (पिनोट ब्लैंक, पिनोट ग्रिस और पिनोट नोइर) किस्मों के मिश्रण से बना एक चमकीले तांबे के रंग का सफेद वाइन।
अंगूर के बीज
अंगूर के नोट:
- सेवल व्हाइट एक फ्रांसीसी-अमेरिकी संकर किस्म है जो कनाडा और उत्तरपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में वाइनरी से अधिक जानी जाती है।
- सावजिनिन रोज क्लेवेनर डी हेइलगेन्सटीन के रूप में लेबल किए गए Gewürztraminer का गैर-सुगंधित संस्करण है और केवल Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein और Obernai के संवादों में बढ़ता है।
- चासलस फ्रांस और स्विटजरलैंड के सावोई क्षेत्र से लीन सफेद वाइन बनाने वाली एक बहुत ही प्राचीन किस्म है।
- मस्कट की किस्में Alsace में मस्कट ओटन्टल, मस्कट आ पेटिट ग्रेन्स रोसेस और मस्कट ब्लैंक आ पेटिट ग्रेन शामिल हैं।
- Auxxerois और सिल्वेनर (उर्फ सिल्वेनर) आम तौर पर अलसे AOP मिश्रणों में पाए जाते हैं।
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