इस वर्ष के लिए विशेष रूप से असाधारण हाल की यात्राओं के लिए धन्यवाद के लिए बहुत कुछ है जो आपके धन्यवाद पर्व के साथ जोड़ी बनाने के लिए मदिरा का शानदार चयन प्रदान करते हैं। हम आपको थैंक्सगिविंग के लिए कुछ क्लासिक वाइन विकल्पों के साथ-साथ कुछ नए पेचीदा विकल्पों से परिचित कराना चाहते हैं, जिन पर आपने विचार नहीं किया होगा।
थैंक्सगिविंग वाइन पेयरिंग्स
ये जोड़ी क्यों काम करती है:
यदि आप सोच रहे हैं कि निम्नलिखित वाइन को आदर्श धन्यवाद मैचों के रूप में क्यों चुना गया है, तो आइए इस बात पर ध्यान दें कि ये मदिरा आम में क्या है। निम्न लाल मदिरा में से प्रत्येक को उनके बोल्ड, लाल फल के स्वाद, सूक्ष्म पृथ्वी, हल्के टैनिन और मध्यम अम्लता के लिए चुना गया था। क्यों? क्योंकि ये लक्षण खूबसूरती से एक पारंपरिक धन्यवाद मेनू के पूरक हैं और यहां बताया गया है:
- लाल फल का स्वाद क्रैनबेरी सॉस के तीखेपन की नकल करें और शरद ऋतु मसाले के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं जैसे कि लौंग, ऑलस्पाइस और दालचीनी।
- प्रकाश टैनिन तथा मध्यम अम्लता टर्की की बनावट और तीव्रता के साथ पूरी तरह से जोड़ी।
- सूक्ष्म पृथ्वीवाद, मिट्टी की ग्रेवी के उम्मी-समृद्ध स्वाद को पूरक करता है।
Zinfandel
Zinfandel बहुत अच्छी तरह से # 1 ऑल-अमेरिकन थैंक्सगिविंग वाइन पसंद हो सकता है, यह देखते हुए कि यह कभी कैलिफोर्निया में सबसे अधिक रोपाई वाली किस्म थी (निषेध युग से पहले)। यहां बताया गया है कि भोजन के साथ जोड़ा जाने पर यह शराब कैसे व्यवहार करेगी:
किस प्रकार की रेड वाइन आपके लिए अच्छी है
- यह लौंग, दालचीनी, और allspice जैसे धन्यवाद मसालों को बढ़ाएगा।
- यह अक्सर स्वाद प्रोफ़ाइल में स्मोकीनेस का एक स्पर्श जोड़ता है।
- यह आमतौर पर बोल्डर और अमीर (उच्च शराब) है और इस प्रकार, अंधेरे मांस टर्की के साथ अच्छी तरह से जोड़े।
अपने मुँह में पानी लाने के लिए यहाँ कुछ बेहतरीन अमेरिकन ज़िन विकल्प हैं:
प्रीमियर वाइन सीखने और सेवारत गियर खरीदें।
दुनिया की मदिरा को सीखने और उसका स्वाद लेने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह सब कुछ है।
अभी खरीदोपीनट नोयर
Pinot Noir, थैंक्सगिविंग के लिए बढ़िया शराब प्रेमी का # 1 पिक है, जो अंगूर के प्रतिष्ठित वंशावली के कारण बरगंडी, फ्रांस में वापस आ जाता है।
उच्च शराब सामग्री के साथ सफेद शराब
- साधारण थूक (नमक + काली मिर्च) या मलाईदार मसले हुए आलू या पुलाव जैसे क्रीम आधारित व्यंजन के साथ क्लासिक थैंक्सगिविंग व्यंजनों के लिए एक बढ़िया पिक।
- पिनोट अंधेरे और सफेद मांस टर्की दोनों के साथ अच्छी तरह से काम करता है।
- यह क्रैनबेरी जैसे स्वादों का उच्चारण करने के लिए बहुत अच्छा होगा।
निम्नलिखित मदिरा पिनोट नायर के शानदार लाल फल और मसाले के स्वाद को उजागर करते हैं:
ब्यूजोलैस
पूरी तरह से समय पर पहुंचने के कारण थैंक्सगिविंग वाइन के लिए ब्यूजोलैस # 1 पसंद है ब्यूजोलिस नोव्यू। यह शराब 100% गैमे के साथ बनाई जाती है, जिसमें बहुत अधिक बैंग-टू-द-हिरन के अलावा, पिनोट नोइर के समान समानताएं हैं। उसकी वजह यहाँ है:
- यह जंगली चावल, सलाद, भुना हुआ स्क्वैश और क्रैनबेरी के साथ असाधारण अच्छी तरह से जोड़े।
- यह थैंक्सगिविंग डिनर को संतुलित करता है जिसमें बोजो की दिलकश और मिट्टी की गुणवत्ता के साथ एक उच्च मिठास कारक (yams, आदि) है।
- इसकी लाइटर, कम टैनिक शैली सफेद मांस टर्की के साथ अच्छी तरह से काम करती है।
जीएसएम / रौन मिश्रणों
यह थैंक्सगिविंग के लिए वाइन कलेक्टर की शीर्ष पिक है क्योंकि उम्र बढ़ने के बाद (आमतौर पर 4-10 वर्षों तक) बोतलों को सबसे अच्छा काम किया जाता है। एक जीएसएम ब्लेंड में ग्रेनेचे, सिराह और मौरवड्रे इसकी मुख्य सामग्री के रूप में शामिल हैं।
- Mourvèdre और Syrah की बोल्डर सम्मिश्रण किस्में स्मोक्ड टर्की के साथ इस शराब जोड़ी को अच्छी तरह से बनाती हैं।
- तृतीयक ब्लेंड से अंजीर या सूखे जामुन के स्वाद को भुना हुआ स्क्वैश और भराई के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है।
- वाइन की मिट्टी और मांस की गुणवत्ता टर्की ग्रेवी की दिलकश गुणवत्ता को बढ़ाती है।
दुनिया भर से रौन मिश्रणों के कुछ उदाहरणों में शामिल हैं:
रोज़े या ब्लैंक डी नॉयर्स शैम्पेन
यह थैंक्सगिविंग के लिए एक शराब के लिए आवश्यक वाइन है, क्योंकि एक सोम के लिए, आप वास्तव में कुछ स्पार्कलिंग वाइन के बिना भोजन शुरू नहीं कर सकते। उसकी वजह यहाँ है:
- थैंक्सगिविंग प्री-थ्रेटिटिफ के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।
- यह रात के खाने के साथ जोड़ी बनाने के लिए पर्याप्त है (मुख्य कोर्स के साथ शैम्पेन की जोड़ी के लिए)।
- इसके स्ट्रॉबेरी, सफेद करंट और सफेद रास्पबेरी फ्लेवर डिश में क्रैनबेरी फ्लेवर को बढ़ाते हैं।
- यह समृद्ध ग्रैवी और मीट के लिए एक तालू क्लीनर के रूप में कार्य करता है।
कुछ उदाहरण जो भयानक और सस्ती दोनों हैं:
क्या व्हाइट वाइन में शुगर है
नर्तक
यदि आपके भोजन में प्रचलित तरीके से ब्रसेल्स स्प्राउट्स या ग्रीन बीन्स शामिल हैं, तो एक हाइलाइट, हर्बसियस सौविग्नन ब्लैंक को एक हाइलाइट वाइन पेयरिंग के रूप में देखें। 2015 विंटेज लॉयर घाटी में असाधारण था और सिनकेरे इस क्षेत्र के अंतरराष्ट्रीय पसंदीदा में से एक है। उसकी वजह यहाँ है:
- यह हरी बीन पुलाव, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स और रोस्ट शतावरी के साथ असाधारण अच्छी तरह से जोड़े।
- यह समृद्ध ग्रैवी और मीट के लिए एक तालू क्लीनर के रूप में कार्य करता है।
कुछ उदाहरणों में शामिल हैं:
अमरोन डेला वालपोलिकला
यदि आप इस वर्ष हैम को अपने मुख्य व्यंजन के रूप में पेश कर रहे हैं, तो अमीर सूखे-चेरी और वालपॉलिकेला की चॉकलेट मदिरा अद्भुत हैं। उसकी वजह यहाँ है:
- इसके लाल चेरी स्वाद हैम की मिठास को बढ़ाते हैं।
- इसकी मध्यम अम्लता एक तालू क्लीनर के रूप में कार्य करती है, जो समृद्ध मांस और ग्रेवी के पूरक के लिए आदर्श है।
- अंजीर और किशमिश के सूखे फल सुगंध फसल स्वाद तालू में जोड़ते हैं।
बेशक, Amarone della Valpolicella एक महंगी शराब है इसकी उत्पादन प्रक्रिया। यहाँ कुछ पसंदीदा मिले हैं:
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शराब में कितनी चीनी है