रेमंड

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नपा में गहरी जड़ें

डैनियल सॉग द्वारा

चौथी पीढ़ी के विजेताओं रॉय रेमंड जूनियर और वाल्टर रेमंड एक परिवार के पेड़ से आते हैं जो नपा के अंगूर के बागों में मजबूती से स्थित है। उनके परदादा महान जैकब बेरिंगर थे। उनके दिवंगत पिता रॉय रेमंड सीनियर ने निषेध के बाद बेरिंगर वाइनरी में काम करना शुरू कर दिया और 1971 तक परिवार ने नेस्ले को वाइनरी बेची।

अपने अधिकांश रिश्तेदारों के विपरीत, जो व्यवसाय से बाहर चाहते थे, राय रेमंड सीनियर और उनकी पत्नी, मार्था, ने अपना लाभ उठाया और सेंट हेलेना में रेमंड वाइनयार्ड एंड सेलर शुरू किया। 57 वर्षीय वाल्टर कहते हैं, '' वाइनरी का कारोबार उन दिनों कुछ भी नहीं बोलता था, जो एस्टेट में उत्पादन की देखरेख करता है। 'यह ग्लैमरस नहीं था, और यह लाभदायक नहीं था।'

आज, नपा में शराब बनाना काफी ग्लैमरस और बहुत लाभदायक हो सकता है। बहरहाल, रेमंड वाइनयार्ड शायद ही कभी अपना हक पाने के लिए लगता है। 'मुझे लगता है कि इस वाइनरी के बारे में नफरत करने वाला सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मुहावरा है कि' आपकी मदिरा महान है - कीमत के लिए। वे इस तरह के सौदे करते हैं, '' रॉय, 63 कहते हैं, जो दाख की बारियां चलाता है। 'और मुझे लगता है कि यह शायद वर्षों से हमारे विपणन कार्यक्रम की विफलताओं में से एक है: कि हमने अपनी वाइन की कीमत इतनी नहीं रखी है कि हम अपनी छवि पर कीमत का प्रभाव प्राप्त कर सकें।'

वह एक बिंदु है, क्योंकि मदिरा अक्सर बकाया होती है। सभी ने बताया, रेमंड विनयार्ड छह किस्मों से 300,000 मामलों का उत्पादन करता है। दो वर्तमान-रिलीज़ उच्च-अंत वाले कैबरनेट प्रसाद, 1998 नपा वैली रिजर्व (92, $ 28, 30,000 मामले) और 1997 की पीढ़ी (93, $ 50, 3,500 मामले) पके और समृद्ध हैं, जो फलों से लदे हैं और खूबसूरती से संतुलित हैं।

जनरलों की बॉटलिंग के लिए काबरनेट अलग-अलग वाइनयार्ड से आता है, जो विंटेज पर निर्भर करता है। 1983 के बाद से रेमंड के विजेता 50 वर्षीय केएन विगोडा, और वाल्टर 100 प्रतिशत नए-ओक उम्र बढ़ने के लिए वर्ष की सर्वश्रेष्ठ साइटों को नामित करते हैं, और केवल बेहतरीन बैरल फाइनल कट बनाते हैं, एक पूर्ण-थ्रोटल का निर्माण करते हुए, नापा काबरनेट

1998 की शानदार नपा वैली रिजर्व कैबरनेट रेमंड की सबसे प्रभावशाली वर्तमान रिलीज़ हो सकती है। नहीं कई कैलिफोर्निया Cabernets कीमत और गुणवत्ता का एक तुलनीय संयोजन प्रदान करते हैं। इसके अलावा, 30,000 मामलों के उत्पादन के साथ, इसे खोजना मुश्किल नहीं होगा। रिजर्व में अब अच्छी तरह से पीने की समृद्धि है, लेकिन वाइनरी के प्रभावशाली ट्रैक रिकॉर्ड को देखते हुए, 1998 को पूरी उम्र से चलना चाहिए।

1988 में, रेमंड्स ने किरिन ब्रूइंग कंपनी को एक नियंत्रित ब्याज बेच दिया, जिसने वाइनरी और वाइनयार्ड में पर्याप्त निवेश किया है। जबकि हाल ही में नई ओक का उपयोग बढ़ा है, पिछले 15 वर्षों में रेमंड में सबसे उल्लेखनीय परिवर्तन फिलाक्लोरा के कारण प्रतिकृति से संबंधित हैं। बेशक, रॉय आगे की समस्याओं का स्वागत नहीं करता है, लेकिन वह मानता है कि दाख की बारियां अभी भी एक काम है। वे कहते हैं, '' हमें एक और चक्र या दो [नपा में] गुजरना था, इससे पहले कि हम वास्तव में तय करें कि रूटस्टॉक्स और किस्में कहां जानी चाहिए, और वास्तव में उन्हें कैसे प्रशिक्षित किया जाना चाहिए, '' वे कहते हैं।

रेमंड्स के पास अभी तक एक सटीक विज्ञान के लिए सब कुछ नहीं हो सकता है, लेकिन वे निश्चित रूप से कैबरनेट के आसपास अपना रास्ता जानते हैं। अधिकांश अंगूर सेंट हेलेना में और उसके आसपास से आते हैं, लेकिन रेमंड्स भी कार्नेरोस से कैलिस्टोगा तक बिखरे हुए हैं।

विगोड़ा कहते हैं, '1998 की चुनौतीपूर्ण यात्राओं के दौरान दाख की बारियां विविधता में आती हैं। ' 'हम एक साइट तक ही सीमित नहीं हैं और नपा वैली में दाख की बारियां लगा सकते हैं।