यह खुलता है, कई के रूप में शराब की फिल्में एक कटाई अनुक्रम के साथ करें: बेलगाम हाथों से बेल के कतरे हुए अंगूर, छँटाई करने वाली अँगुलियाँ, छँटनी की मेज पर चर्मनाय का रस टंकियों और बोतलों में बहता हुआ। लेकिन चबलिस में सितंबर के वास्तविक जीवन की लय पर, विशेष रूप से अल्बर्ट बिचोट के डोमिन लॉन्ग-डेक्विट में, थंप्स मैं गोटी ट्रैक 'जूस': 'मुझे वह रस मिला,' गोटी रैप। 'डी-आर-आई-पी-पी-आई-एन-जी।' नई नेटफ्लिक्स फिल्म में अकारण , हम विरोधाभासों की एक कहानी के लिए हैं - और संघर्ष वे किण्वित करते हैं। लेकिन फिल्म वाइन वाइनरी की दुनिया में उतनी ही गहराई से उतरने वाली पहली मुख्यधारा की कथा फिल्म भी है, जितनी लंबे समय में है।
रेड वाइन मछली के साथ क्या जाता है
अप्रेंटिस पेनी , एचबीओ के श्रोता असुरक्षित और के लिए अनुभवी लेखक ब्रुकलिन नाइन-नाइन , स्क्रब्स तथा सुखद अंत , गर्भाधान और उत्पादन के वर्षों के बाद 27 मार्च को एक निर्देशक के रूप में अपना पहला फीचर डेब्यू कर रहा है। ममौदौ अथि सितारों के रूप में एलिजा , एक मेम्फिस बच्चा, जो विपरीत रूप से एक सोमेलियर बनने का सपना देखता है कोर्टनी बी उनके पिता के रूप में, लुई , जो अपने बेटे के प्रति अडिग है, उसके बजाय बारबेक्यू व्यवसाय में उसका अनुसरण करता है और परिवार के संयुक्त को संभालता है।
'जाहिर है कि यह पिता और पुत्रों के बारे में एक कहानी है,' पेनी ने अनफिल्टर्ड को समझाया, और अपनी खुद की कहानी से इतना अलग नहीं था, जिसमें बारबेक्यू स्पॉट लॉस एंजिल्स के फर्नीचर की दुकान थी।
प्रशिक्षण: तैयारी कार्य
लेकिन पेनी और कलाकारों ने इसे एक शराब वाइन प्रेमी बनाने के लिए कड़ी मेहनत के रूप में अध्ययन किया और अपने मास्टर सोमेलियर (-स्टाइल) परीक्षा के लिए एलिजा के अध्ययन की सराहना की। एलिजा शराब की दुनिया से गुजरती है, वह एंटिका टेरा चारडनै, कैसानोवा डी नेरी ब्रूनेलो, डॉमिन डी बोन्सेरीन कोट-रॉटी और ड्राई क्रीक वाइनयार्डिन ब्लैंक के अलावा कई अन्य लोगों के बारे में बात करती या चिल्लाती है। पेनी भी sommeliers पर लाया DLynn प्रॉक्टर नपा और में कल्पना के एस्टेट रयान मूली मेम्फिस के ए / एम रेस्तरां समूह के सलाहकार के रूप में विनियस सिचुएशन सुनिश्चित करने के लिए। उत्तरार्द्ध ने कैमरे को रोल करना शुरू करने से पहले पेस के माध्यम से कलाकारों को डालना शुरू किया।
'जब हम फिल्म बना रहे थे, उससे पहले वे ऐसे अभिनेता थे, जिन्होंने उस दुनिया में काम नहीं किया था, और वह टूट जाते थे कि ग्लास को कैसे पकड़ना है, इसे कैसे सूंघना है, आप किस चीज को सूंघ रहे हैं, ग्रिड की चीजों का क्या मतलब है , यह स्तर [सोमेनियर सर्टिफिकेशन का] क्या अर्थ है, यह शराब क्या है। ठीक उसी तरह जैसे शराब से गुजरते हुए दिन में पांच या छह घंटे, उन्हें जल्दी से जल्दी पेश करना और उन्हें विश्वसनीय बनाना। '
'मेरे लिए यह था,‘ ओह, यह एक डॉक्टर बनने जैसा है, 'अथी ने अनफिल्टर्ड को शराब के अपने क्रैश कोर्स के बारे में बताया। 'मैंने जो कुछ भी पसंद किया उसके बारे में बहुत कुछ सीखा क्योंकि मैं उतना साहसी नहीं था जितना अब मैं हूं, और मेरे पास इसके लिए धन्यवाद करने के लिए फिल्म है।'
जब हम पहली बार एक शराब की दुकान के क्लर्क के रूप में एलिजा से मिलते हैं, तब से फिल्म के दौरान पूरी तरह से झलकने का काम करते हैं, जो पहले से ही एक शराब शब्दावली है, न कि जिस तरह से वे परीक्षण करते हैं। वह अपने भविष्य के प्यार के हित के लिए शराब को नापता है, नवजात पूछना () साशा कम्पेयर ): शारदोन्नय है जे जेड सफेद शराब की ('वाइन की ग्रैंडडैडी, यह बहुमुखी, चिकनी है'), पिनोट ग्रिगियो की तरह है केने वेस्ट और रिस्लीन्ग, ठीक है, है मक्खी : 'कुरकुरा, साफ, आम तौर पर मीठा।' (जब पेनी इसके द्वारा खड़ा होता है, तो वह एक हंसी के साथ विस्तारित हुआ: 'वहाँ भी सूखी रिस्लीन्ग है, जैसे ड्रेक आपको हर चीज का थोड़ा सा हिस्सा देता है।'
जैसा कि एलिय्याह ने अपने पिता के साथ संबंधों को ठंडा किया है, उसकी माँ के साथ अधिक सामंजस्यपूर्ण जोड़ी नीची नैश ) और अपने अध्ययन-समूह के दोस्तों (वाइन-स्नोबाइट और वाइन-नेबिशी के अलग-अलग रंगों) के साथ कभी-कभी तेज-तर्रार डिमेलियर डिग्री प्रशिक्षण प्राप्त होता है, कुछ वाइन साजिश में विराम चिह्नों के रूप में काम करते हैं, और उन्हें जानबूझकर चुना गया। एलिजा ने अपने पिता के लिए एक अध्ययन-विदेश यात्रा पर जाने से पहले अपने पिता को ला ब्रिकोलीना बरोलो 2012 का उपहार दिया, जिसमें पिता-पुत्र टीम के मालिक थे, जो दाख की बारी के मालिक थे, जो बड़े होने से पहले ही एक साथ विंटेज हो गए थे। पेनी ने बताया, 'इसके पीछे एक वास्तविक कहानी थी।' बाद में, हम लुइस और एलाइजा को एक खेल बार में देखते हैं, एक कोशिश में साथी। एलिय्याह आदेश देता है पेनफोल्ड्स बिन 389 पेनी ने कहा कि तथाकथित 'बेबी ग्रेंज' की पसंद उनके बढ़ते और विकास पर प्रकाश डालती है। 'वे शराब की बोतलों में बंद नहीं थे।'
पेनी की शराब की प्रेरणा तब मिली जब वह पहली बार पेरिस में एक चचेरे भाई की शादी के लिए गई थी। 'मैं ऐसा था,' अगर मुझे कभी शराब पसंद नहीं है, तो यह पेरिस में होने वाला है। ' शराब पारंपरिक 'क्यू' के लिए एक पाक और पीढ़ी के प्रतिरूप दोनों होगी, लेकिन एक 'प्राकृतिक युग्मन' भी होगी।
एक सुखद संयोग में, एक निर्माता का भाई प्रॉक्टर है, जो के विषयों में से एक था सोम वृत्तचित्र , और जिन्होंने 2016 में एक निर्माता के रूप में हस्ताक्षर किए। 'मैंने प्रेंटिस और उनकी पटकथा के साथ बहुत समय बिताया, और इसके कई पुनर्लेखन,' प्रॉक्टर ने याद किया। 'हम वास्तव में चाहते थे कि एलियाह शराब की दुनिया सीखे क्योंकि प्रेंटिस शराब की दुनिया सीख रहा था।
'[अथी] को एक सेवाकार और आतिथ्य की आवश्यकता थी, उसी विश्वास के साथ, जिसने वर्षों तक फर्श पर काम किया था, लेकिन एलियाह के लिए शराब के विवरणों के साथ बहुत परिपूर्ण नहीं होना भी महत्वपूर्ण था, क्योंकि वह वास्तव में एक नया शिल्प सीख रहा था ... एक निश्चित प्रकार की 'वाइन स्पीक' भी है जिसे मैं अभिनेताओं को समझना चाहता था। वाक्यांश हम कुछ वाइन के लिए कहते हैं, जैसे कि चैबलिस और चेनिन के लिए 'नर्व'। '
सभा : एक कास्ट फॉर्म
वैन्स, के रूप में उनके प्रशंसित प्रदर्शन के लिए जाना जाता है जॉनी कोचरन में द पीपल वी। ओ.जे. सिम्पसन: अमेरिकन क्राइम स्टोरी और उसके काम पर कानून और व्यवस्था: आपराधिक इरादे , जब पेनी ने उससे संपर्क किया, तो उसने उसे धमकी दी। उन्होंने शराब के लिए एलिजा के जुनून में अपने ही युवाओं को बुलाते हुए देखा कि उनका परिवार काफी समझ नहीं पाया: जब उन्होंने उन्हें बताया कि वह एक अभिनेता बनना चाहते हैं, तो 1980 के दशक में, वे सिर हिलाकर समझने की बजाय भ्रमित हो गए। हालाँकि वांस शराब नहीं पीता था, लेकिन वह पेनी की सहयोगी प्रकृति और कहानी को खुद से प्यार करता था।
अथी के लिए, वेंस के साथ काम करना एक सपना था (मजेदार तथ्य: वे दोनों येल स्कूल ऑफ ड्रामा में शामिल हुए थे)। 'वह उन अभिनेताओं में से एक है जिन्हें मैं अभिनय में आने के बाद से देख रहा हूं,' एथी ने कहा। 'हमने शराब से अधिक बारबेक्यू [नरक] और नरक साझा किया और सीखा कि मांस को कैसे काटना और संभालना है।'
नैश, जिनके पिछले क्रेडिट में शामिल हैं जब वे हमें देखें तथा रेनो 911! , इस परियोजना को पढ़े बिना ही बोर्ड पर आ गए, क्योंकि पेनी ने उनके लिए भूमिका लिखी और इस जोड़ी का आपसी प्रशंसा का पुराना रिश्ता था। 'अप्रेंटिस बहुत तैयार था,' नैश ने अनफिल्टर्ड को बताया। 'इसके अलावा, जब आप एक परियोजना लिखते हैं और आप इसे निर्देशित करते हैं, तो दृष्टि में यह बहुत सामंजस्यपूर्ण नहीं होता है।' एक बोनस के रूप में, हालांकि यह एक सूखा सेट था, नैश ने कहा कि कास्ट डिनर उसके शराब ज्ञान का विस्तार करने का एक शानदार अवसर था।
(किसी को जलपान के लिए सिफारिशें बताने के लिए, नीची ने कहा कि वह 'शारदोनय को बहुत पसंद करती है जो मुझे बहुत पसंद है। मुझे यह बहुत अच्छा लगता है! 'अथी की पीए डु पत्रिकाओं में सांता बारबरा के साथ मार्गरम एम 5 रौन मिश्रण है। पेनी सीरिया और कैब्स के लिए पहुंचती है) वास्तव में बोल्ड हैं और बहुत सारे टैनिन हैं: पासो रॉबल्स से ऑस्टिन होप लाइनअप, सांता बारबरा से एंड्रयू मुर्रे ब्रेज़ेन सिराह, स्टैग के लीप वाइन सेलर्स फे।)
'कानून की दुनिया की तरह, संगीत की दुनिया, खेल की दुनिया, शराब की दुनिया एक बात है,' वैन्स ने परियोजना के लिए अपने प्रारंभिक आकर्षण को अभिव्यक्त किया। 'एक अफ्रीकी-अमेरिकी युवक को उस दुनिया में प्रवेश करते देखना और उसे मास्टर करना और जो इस परियोजना के बारे में मेरे लिए रोमांचक है उसे नरक में बदल देता है।'
हुकुम शैंपेन काली बोतल का इक्का
पेनी एक विविधता को पकड़ने के लिए उत्सुक थी जिसे उसने महसूस किया कि कभी-कभी शराब में अनजाने में होता है। उन्होंने कहा, 'मैं यह महसूस करना चाहता था कि शराब की दुनिया में बहुत सारे रंग थे, क्योंकि वहाँ स्पष्ट रूप से हैं,' उन्होंने कहा। 'तो यह बहुत बड़ी बात थी कि यह डिबंक है, यह विचार है कि यह सभी गोरे लोग हैं। क्योंकि यह सच नहीं है। ' उन्होंने नपा में ब्राउन एस्टेट, मैकब्राइड सिस्टर्स कैलिफोर्निया स्थित उद्यम और वाइन प्रोजेक्ट जैसे काले स्वामित्व वाले व्यवसायों का हवाला दिया आयशा करी तथा द्व्यने वादे । 'जिस तरह से, शराब की दुनिया में काम करने वाले बहुत सारे काले लोगों ने मुझे इतना धन्यवाद दिया कि, हाँ, वे खुद को स्क्रीन पर देखने को मिलते हैं।'
फ़ाइनिंग और फ़िल्टरिंग: शॉट्स प्राप्त करना
उत्पादन चुनौतियों के बिना नहीं था, दोनों तार्किक और कलात्मक। 'आप एक कथा, नाटकीय कहानी बताने की कोशिश कर रहे हैं, और आप ऐसा करना चाहते हैं जहां लोग वास्तव में सिर्फ पीने के आसपास बैठे हों,' पेनी। 'वैसे आप उस नेत्रहीन को कैसे दिलचस्प बनाते हैं?'
एक जवाब चबलिस में एक दुर्लभ मजबूत बर्फबारी के रूप में आया। पेनी ने एलियाह और उनके साथियों के पेरिस को स्थान पर चुना था, जो कि मुसे डी'ऑर्से और मंजिला भोजन तीर्थ स्थल (और शराब बनाने वाला ग्रैंड अवार्ड विजेता) द टेललवेंट । Chablis, और डोमन लॉन्ग-डेक्विट विशेष रूप से, पेनी को किसी भी वाइन फ्लिक के लिए आवश्यक दाख की बारी के गंतव्य के रूप में समझा जाता है। यह पेरिस से सिर्फ 90 मिनट की दूरी पर है, जो 18 वीं शताब्दी के एक चेट्टो के सामने है, जो गति-चित्र-परिपूर्ण पुरानी-दुनियादारी के साथ टपकता है, और इसके अलावा, पेनी को ला माउटोने शारडोने द्वारा लिया गया था एकाधिकार प्रभुत्व बनाता है।
पेनी और उनकी टीम ने दो बार दौरा किया, प्रत्येक तीन दिनों के लिए। उद्घाटन मोंटाज को 2018 की फसल के दौरान फिल्माया गया, बमुश्किल: वाइनरी ने अपने अंतिम पार्सल के चयन को धीमा कर दिया, जिससे उत्पादन टीम को प्रक्रिया पर कब्जा करने का समय मिल सके। उस यात्रा पर, पेनी ने वाइनमेकिंग प्रक्रिया से खुद को परिचित किया, और वाइनमेकर के साथ बैरल के नमूने और पुरानी बोतलों का स्वाद लिया सेसिलिया ट्रिमेल । यह मजेदार हिस्सा था। 'आप कह सकते हैं कि' बोली-अनछुई 'शिक्षा,' 'वह हँसा। जब पेनी बाद में सर्दियों में कलाकारों के साथ लौटा, तो एथी ने भी कई बोतलें स्टॉक कीं, जैसा कि फ्लाइट होम अनुमति देगा।
'उन्होंने प्रेस प्रक्रिया के सभी अलग-अलग हिस्सों, फसल प्रक्रिया और किण्वन की शुरुआत की फिल्म के लिए समय लिया,' ट्रिम्लेले को याद किया, जिन्होंने एक चकाचौंध 101 के माध्यम से 20-उत्पादन टीम का नेतृत्व किया। नेटफ्लिक्स इस फिल्म के लिए टीम वास्तव में सब कुछ जानना चाहती थी। उन्होंने फिल्माया हर एक चीज़ ! '
पेनी ने अपनी महत्वाकांक्षा के बारे में कहा, 'फिल्म से बाहर आकर मुझे उम्मीद है कि यह आगे पुरुषों को अधिक संवेदनशील और खुले और ईमानदार होने में मदद कर सकता है, खासकर पिता और पुत्र। यह विभिन्न रास्तों के बारे में बातचीत का संकेत देता है। ' पेनी, फिल्मों में शराब पर दुर्लभ विश्वसनीय झलक बनाने का मार्ग, हालांकि, पूर्ण है।
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