अभिनेता इयान सोमरहल्ड हमारे समय के सबसे प्रमुख पिशाच व्याख्याकारों में से एक हैं। आठ साल तक, उन्होंने सीडब्ल्यू हिट शो में पसंदीदा पसंदीदा डेमन सल्वाटोर की भूमिका निभाई द वेम्पायर डायरीज़ , और अब वह नेटफ्लिक्स के आगामी के एक निर्देशक, निर्माता और स्टार हैं वी-वार । (इस एक में, 5 दिसंबर को आ रहा है, वह वास्तव में पिशाचों से लड़ रहा है।) लेकिन अभिनेता, 40, के पास एक नई प्यास है: वह अपने नुकीले शराब व्यवसाय में डूब रहा है।
सोमरहेल्ड कहते हैं, 'वाइन ब्रांड होने से कुछ ऐसा था जो मैं हमेशा अपने जीवन के लिए करना चाहता था, अपने अहंकार के लिए नहीं।' के साथ साझेदारी की खाड़ी मध्य चिली की मिलहुए घाटी में वाइनरी, सोमरहल्ड को आखिरकार मौका मिला। 'मैं अंडे के साथ नाश्ता कर रहा था [मदिरा], बस इसे सीखने की कोशिश कर रहा था,' वह हंसता है। डार्क II डॉन का नाम दिया गया, उद्घाटन 2017 विंटेज मार्च में चीन में जारी किया गया था, और सोमरहल्ड ने 2020 में अमेरिकी बाजार में अपनी शराब की शुरुआत करने की योजना बनाई। पहली बॉटलिंग 64 प्रतिशत काबरनेट सॉविनन, 22 प्रतिशत कार्मेनेयर और 14 प्रतिशत सिराहा का मिश्रण है। सितंबर में, सोमरहल्ड ने घोषणा की कि वह पूर्व सह-कलाकार पॉल वेस्ले के साथ एक बॉर्बन भी बना रहा है।
समरहेडर बड़ी तस्वीर के बारे में भी सोच रहा है। जलवायु परिवर्तन पर हाल ही में ध्यान केंद्रित करने के साथ उनका इयान सोमरहेल्ड फाउंडेशन पर्यावरण शिक्षा और संरक्षण का कारण बनता है। उन्होंने कहा, '' विटल्कल्चर उन चीजों में से एक है, जो जलवायु का एक अद्भुत क्रॉस-सेक्शन और हमारे पर्यावरण का स्वास्थ्य है। '' राइटर ब्रायन गैरेट ने सोमरहेल्ड से उस 'कीमिया' के बारे में बात की जो उनके मिश्रण, शराब और फिल्म के बीच समानताएं बनाने में चली गई थी, और वह अभी भी मूल्य वाइन के लिए क्यों पहुंचता है।
शराब बनाने वाला : आप पोस्ट-प्रोडक्शन के लिए रैप-अप कर रहे हैं वी-वार । मुझे बताएं कि वाइनमेकिंग और निर्देशन कैसे तुलना करते हैं।
इयन सोमरहॉल्डर: आप जानते हैं, मेरे लिए, यह सब विज्ञान और कला है: शराब, रसायन विज्ञान और फिल्मांकन, मानवता के रसायन विज्ञान के साथ। आपको इस पर शब्दों के साथ एक स्क्रिप्ट मिली है जिसे आपको एक पूरी उत्पादन टीम के साथ कैमरा में अनुवाद करना है, इन मानव क्षणों को होने देने के लिए एक कृत्रिम स्थान में बनाया गया है। तो यह एक प्रकार की कीमिया है, है ना? वहाँ विज्ञान है और थोड़ा सा भाग्य और धैर्य है।
वाइन के साथ फिल्म का व्यवसाय बहुत पसंद है, जब आप अंगूर की कटाई करते हैं, तो आप रात में कटाई करते हैं और यह सुबह के दो बजे लाईट के साथ दाख की बारी में लोगों का बड़े पैमाने पर उत्पादन होता है। तो, हाँ, कीमिया या विज्ञान-सामग्री, धैर्य और निपुणता का अनोखा गुण शराब व्यवसाय और फिल्म व्यवसाय में अविश्वसनीय रूप से समानांतर है।
zinfandel लाल या सफेद है
WS : मुझे उस कीमिया के बारे में बताएं जो आपकी शराब बनाने में गई थी।
है: मुझे वास्तव में बोर्डो ब्लेंड्स बहुत पसंद हैं, लेकिन जब आप एक युवा वाइन चुनते हैं और आप इसे बहुत जल्दी बाजार में लाना चाहते हैं, तो अगले 15 वर्षों तक [उम्र बढ़ने] के आसपास बैठे इस वाइन की संभावना बहुत कम है। मैं चाहता था कि न्यू वर्ल्ड ब्लेंड्स का मिश्रण एक क्लासिक बोर्डो की भावना के साथ हो, लेकिन बैट के ठीक नीचे पीने में आसान, भले ही वह युवा हो। चिली में, विक अपने कैबरनेट सॉविनन के लिए अविश्वसनीय रूप से प्रसिद्ध है, और इसका कारमेनएयर कुछ भी नहीं है जैसा कि मैंने कभी भी नहीं किया है। कार्मेनेयर एक ऐसा विशेष स्वाद है, लेकिन इसे मिश्रित किया जाना है। और मेरे लिए, कैब सौव के साथ साइरा को मिलाना नंबर 1 था, लेकिन जाहिर है कि आपके पास बहुत ज्यादा सैराट नहीं हो सकता क्योंकि यह बहुत मीठा और सिरप है। कारमेनियर कैब को थोड़ा सा संतुलन देता है, और फिर सीराह इसमें तरलता का स्तर जोड़ता है। यह कैब और कारमेनएरे की प्रोफ़ाइल को लगभग लेता है और यह आपके तालू को बहुत आसान तरीके से रोल करने की अनुमति देता है जो कि ज्यादातर युवा वाइन बस नहीं करेंगे।
हमने जो कैब चुनी थी, वह दाख की बारी के दो अलग-अलग हिस्सों से आई थी, इसलिए पहले से ही उनकी विशेषताएं इतनी अलग थीं और इसलिए एक-दूसरे के पूरक थे और कार्मेनियर के लिए चले गए, और फिर से सीरिया के साथ भी। वह कीमिया सचमुच विज्ञान है, और कभी-कभी आप भाग्यशाली हो जाते हैं और प्रोफाइल सिर्फ सद्भाव में एक साथ मिलते हैं।
WS : आपको कैसे पता चला कि आप विक के साथ काम करना चाहते हैं?
है: अलेक्जेंडर विक के पास एक विजन था - वह चिली में वहां गया और 11,000 एकड़ जमीन खरीदी और उसने सबसे अत्याधुनिक, सबसे प्राकृतिक, जैविक दाख की बारी का निर्माण किया। हर एक तना फिर से उपयोग किया जाता है, यह मन-उड़ाने वाला है। विक के बारे में महान बात यह है कि वाइन पहले से ही शीर्ष पायदान पर हैं, और [वाइनमेकर] क्रिस्टियन के साथ बैठकर- जो राशि मैंने क्रिस्टियान वाल्लेजो से सीखी वह असाधारण थी।
WS : शराब के लिए आपका प्यार कहां से आता है?
है: जब मैं 16 साल की थी, तब मैं यूरोप चली गई थी। मैं एक मॉडल के रूप में काम कर रही थी। मैं मूल रूप से फ्रांस, इटली, स्पेन और न्यूयॉर्क के बीच रहता था, जैसे, 16 से 19. यह फोटो शूट था, यह बहुत सारे कलाकार, फोटोग्राफर, कला निर्देशक, विज्ञापन अधिकारी, डिजाइनर-बहुत से लोग थे जो उस दायरे में थे शराब के बारे में बहुत खुला और बात की। एक बार जब मेरे हाथों में बहुत समय था, तो मुझे कुछ महान वाइन और साधारण लोगों का स्वाद चखते हुए यूरोप की यात्रा करनी पड़ी। मैंने शराब के लिए एक स्वाद विकसित किया, और वास्तव में बारीकियों को खोजने और प्रोफाइल को समझने और उन्हें कैसे बनाया गया था, यह पसंद है।
मुझे बहुत से दाख की बारियों में जाना पड़ा, लेकिन जब मैं छोटा था तो मेरे पास बहुत पैसा नहीं था। इटली में रहते हुए भी, स्पेन हमेशा ऐसा ही रहा, क्योंकि वे असाधारण मदिरा का उत्पादन करते थे और वे महंगे नहीं थे। इसलिए मैं रियोजा का बहुत आदी हो गया। मुझे चियांटिस और सुपर टस्कन्स भी पसंद थे। जाहिर है कि अद्भुत ब्रूनेलोस और बरबरेस्कोस और बरोलोस असाधारण थे, लेकिन उन सभी से अधिक था जब मुझे इन सभी शांत, फैंसी लोगों के साथ बड़े खाने की मेज पर था। लेकिन अपने दम पर, मुझे उन वाइन को स्रोत करना पड़ा जो इतनी महंगी नहीं थीं। मैं तो भाग्यशाली हो गया।
WS : डार्क II डॉन अभी चीन में ही उपलब्ध है — इसकी पहुंच का विस्तार करने के लिए आपकी क्या योजनाएं हैं?
है: चीन हमारे लिए यह एक बहुत बड़ा बाजार है। लेकिन पूरी तरह से लक्ष्य यह है कि यह शराब दुनिया में स्वाद के लिए जितनी जल्दी संभव हो सके उपलब्ध है। मेरे लिए, मिलेनियल्स और युवा लोगों को अच्छी वाइन का उपयोग और स्वाद लेने की इच्छा रखते हुए, वाइन स्पेस में मेरा लक्ष्य दुनिया को उच्च गुणवत्ता वाली वाइन के साथ लागतों पर स्नान करना है जो लोगों के लिए प्राप्य हैं। [मेरे पास] जो जानकारी है और जिन लोगों के साथ मैं संपर्क में आने में सक्षम हूं, मेरे लिए यह एक कीमत पर उच्च-गुणवत्ता वाली वाइन उपलब्ध कराने के लिए समझ में आता है जो आपकी चेकबुक को नष्ट नहीं करती हैं।
WS : अपनी मदिरा के अलावा, आप क्या पीना पसंद करते हैं?
है: मेरे गो-टू अभी स्पेनिश और इतालवी हैं। मेरा एक पसंदीदा स्पेनिश निर्माता है ला रियोजा अल्टा , जो मूल्य के लिए अविश्वसनीय शराब का उत्पादन करता है। वे वियना अर्दांज़ा नामक एक [बॉटलिंग] बनाते हैं, और वे उच्च श्रेणी की मदिरा हैं और उनके मूल्य बिंदु अविश्वसनीय रूप से उचित हैं। वे वाना अल्बर्टी नामक एक और बनाते हैं। इतालवी पक्ष में, एक अद्भुत निर्माता है, एविग्नोनि । 2010 के वीनो नोबेल अविग्नॉसी- मैंने 10 केस खरीदे और मुझे खुशी है कि मैंने किया।