मैंने एक लाल खोला जो फिज़ी था। उसके साथ क्या है?

पेय

प्रिय डॉ। विन्नी,

मैंने हाल ही में रेड वाइन की एक बोतल खोली थी जो ऐसा लग रहा था कि इसमें थोड़ी 'चमक' थी। यह शैम्पेन की तरह फ़िज़ूल नहीं था, लेकिन जीभ पर कार्बन डाइऑक्साइड के काटने को महसूस कर सकता था। क्या यह बुरी तरह से बनाई गई शराब है, क्या यह बहुत छोटी है, या क्या है?



वाइन ग्लास टेबल सेटिंग पर कहां जाता है

—फर्नान्डो जी।, वाटरविल, मेन

वाइन ग्लास को जिस तरह से आकार दिया जाता है

प्रिय फर्नांडो,

जब शराब फीकी या चटपटी लगती है (और यह उस तरह से नहीं माना जाता है, जैसे स्पार्कलिंग शिराज होगा), तो यह आमतौर पर एक दोष माना जाता है। या तो कुछ कार्बन डाइऑक्साइड अंदर फंस गया था जब शराब बोतलबंद थी, या शराब बोतल में रहते हुए फिर से किण्वन करना शुरू कर दिया, और बुलबुले एक उपोत्पाद हैं। थोड़ा सा फिज़ आपको बीमार नहीं करेगा, लेकिन मुझे यह अप्रिय लगता है, और यह आमतौर पर एक खमीरदार बदबू के साथ आता है।

—डॉ। विन्नी