अंतिम अद्यतन 17 अक्टूबर, 2017
वाइन फॉली का 2017 वाइन खरीदना गाइड चाहे आप एक नौसिखिया हो या एक समर्थक हैं, की परवाह किए बिना काम आएगा। यह वाइन की शैली (बोल्ड रेड से लाइट वाइट वाइन तक) पर केंद्रित है, जिस पर क्षेत्र, किस्में और खोज के लिए ध्यान केंद्रित किया जाता है।
विषयसूची
- फुल-बॉडी रेड वाइन
- मध्यम बोडीड रेड वाइन
- लाइट-बोडिड रेड वाइन
- पूर्ण-बोधयुक्त श्वेत मदिरा
- लाइट बोडीड व्हाइट वाइन
- खुशबूदार सफेद मदिरा
विंटेज चार्ट संकलन
हमने पुरानी रेटिंग और पुराने आकलन को संकलित किया है बेरी ब्रदर्स और रुड , शराब अधिवक्ता , जानिस रॉबिन्सन , शराब संस्थान , शराब बनाने वाला और अन्य क्षेत्रीय साइटों को एक सरल, उपयोगकर्ता के अनुकूल चार्ट में।
वाइन चखने के लिए मेरी तकनीकें जानें
अपनी रसोई के आराम से मेडलिन के ऑनलाइन शराब सीखने के पाठ्यक्रमों का आनंद लें।
अभी खरीदोफुल-बॉडीड रेड वाइन कैबेरनेट, मालबेक, सिराहा, आदि।
फुल-बॉडी वाली रेड वाइन के प्रेमी, टनों धूप और सापेक्ष सूखापन वाले क्षेत्रों से प्यार करते हैं। यह इन अद्वितीय स्थितियों में है कि गर्म जलवायु वाले अंगूर जैसे कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, सिराह, मलबेक, मौरवड्रे, और ज़िनफंडेल अपने आदर्श परिपक्वता को प्राप्त करते हैं (और मीठे ज्वार विकसित करते हैं)।
कैबेरनेट सॉविनन की शराब सामग्री
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इटली
- सेंट्रल और सदर्न इटली में 2012-2016 तक अत्यधिक सुसंगत यात्राओं का सिलसिला था, इसलिए अब इतालवी कैबेरनेट, सिराह और मर्लोट-आधारित वाइन को देखने का एक अच्छा समय है। तुम भी वास्तव में Aglianico, Primitivo सहित स्वदेशी लाल के साथ अच्छा कर सकते हैं, नीरो डीवोला , नेग्र्रामो, और मोंटेपुलियानो। निर्माता सिफारिशों के लिए खोज रहे हैं? वार्षिक तीन चश्मा गाइड शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है!
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कैलिफोर्निया
- कैलिफोर्निया में जारी सूखे ने पैदावार कम कर दी है, लेकिन अंगूर के आकार में कमी ने निष्कर्षण क्षमता (गहरी, काली मदिरा बनाने के लिए) को बढ़ा दिया है। उत्तर से दक्षिण तक, आप वास्तव में सीरिया, कैबेरनेट सॉविनन, मर्लोट, ज़िनफैंडेल, संगीवे, और पेटिट सिराह की पूर्ण-शैली के साथ गलत हो सकते हैं। 2012-2016 तक की यात्राएं अच्छी हैं।
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वाशिंगटन
- वाशिंगटन ने पिछले कुछ वर्षों में अपनी वास्तविक क्षमता दिखाई है और हम 2012-2016 के कार्यकाल से यहां से शानदार वाइन प्राप्त करना जारी रखेंगे। कैबेरनेट-मर्ल्ट मिश्रण, सिराह, मलबेक, और पेटिट वेरडॉट वह है जो आपको इस क्षेत्र के उच्च रेगिस्तानी जलवायु से मांगना चाहिए।
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स्पेन
- स्पेन का केंद्रीय पठार साल-दर-साल वाइनस्टार में उत्कृष्ट मूल्यों को बदल रहा है, जिसमें मॉनस्टरेल (उर्फ मौरवड्रे), पेटिट वर्दोट और कैबेरनेट सॉविनन की मदिरा शामिल है।
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अर्जेंटीना
- अर्जेंटीना में कई ऑफ-विन्टेज हो चुके हैं, इसलिए आप अपने मेंडोज़ा मलबेक, सिराह और कैबरेनेट सॉविनन को ध्यान से रखना चाहते हैं। मूल रूप से, 2013 एक उत्कृष्ट विंटेज था और हम आपको सलाह देते हैं कि आप इस पर स्टॉक कर सकते हैं। बेशक, सभ्य उत्पादकों ने अंगूर के साथ चयनात्मक होने के लिए अतिरिक्त सावधानी बरती है, इसलिए यदि आप ठीक वाइन खरीद रहे हैं, तो वे परवाह किए बिना बहुत अच्छे होंगे।
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ऑस्ट्रेलिया
- अमेरिकी डॉलर के बढ़ते मूल्य से हमें ऑस्ट्रेलिया से बोल्ड रेड्स में से कुछ के सबसे अच्छे उपयोग की अधिक संभावना है। पिछले 5 वर्षों में प्रवृत्ति शराब में अधिक लालित्य की ओर रही है, लेकिन आप अभी भी 2012-2016 में शिराज में भारी गहराई देख रहे हैं, जीएसएम मिश्रण , कैबेरनेट सॉविनन, और मर्लोट दोनों से दक्षिण ऑस्ट्रेलिया और पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया।
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दक्षिण अफ्रीका
- तक पहुंच दक्षिण अफ्रीकी सुंदरियों सहित Syrah, Cabernet Sauvignon, और Pinotage 2017 में अमेरिका में और अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध होते रहेंगे। अपनी आँखें 2015, 2014, 2012 और 2010 के मौसम और जैसे क्षेत्रों के लिए छील कर रखें। Stellenbosch , पार्ल और स्वार्टलैंड।
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पुर्तगाल
- पवित्र मोली। हम सब क्यों नहीं पी रहे हैं टूरिगा नैशनल , Castelão और एलिकांटे Bouschet पुर्तगाल से अभी भी मुझसे परे है। इस क्षेत्र में पेशकश करने के लिए कुछ भी नहीं है, लेकिन बकाया क्षमता (और अविश्वसनीय मूल्य) है। २०११-२०१४ में सभी महान वाइन का उत्पादन किया गया। डोरो, अलेंटेज़ो और लिस्बोआ से अपनी आँखें लाल रखें (आमतौर पर लगभग $ 10 एक बोतल!) ... पुर्तगाली शराब के बारे में अधिक जानें।
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दक्षिणी फ़्रांस
- ब्रेक्सिट और एक कमजोर यूरो से बोल्ड रेड बनाने जा रहा है दक्षिणी फ़्रांस खुशी से सस्ता। हम अधिक वाइन को देखने की उम्मीद करते हैं दक्षिण-पश्चिम क्षेत्र तन्नत और मालबेक सहित, लेकिन यह भी लैंगेडोक-रौसिलन जहाँ सीराह-भारी मदिरा (फगुएर्स और सेंट-चिनियन सहित) हैं। 2010 और 2015 की यात्रा हाल के फ्रेंच शराब इतिहास में सबसे अच्छी थी (और लोभ करने वाले) लेकिन 2014 और 2012 भी काफी अच्छे थे।
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यूनान
- ग्रीक रेड्स काफी संभावनाएं दिखा रहे हैं और शीर्ष निर्माता अमेरिका में अधिक उपलब्ध हो जाएंगे। निमिया (एग्रीगोरिटिको), नाऊसा वाइन (शिनोमाव्रो-सुपर हाई टैनिन रेड) की तलाश वाले क्षेत्र हैं, और आप ग्रीस के कुछ उत्कृष्ट सीराह भी पाकर आश्चर्यचकित होंगे।
मीडियम बोडीड रेड वाइनस सांगियोसे, गार्नाच, कैबरनेट फ्रैंक, आदि।
मध्यम चोली लाल मदिरा अलग जायके की सुविधा और बढ़ी हुई अम्लता , जिनमें से दोनों खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ मिलान के लिए आदर्श लक्षण हैं। पुराने विश्व वाइन क्षेत्रों में से कई वाइन की इस शैली के लिए प्रसिद्ध हैं, जो वाइनिंग परंपराओं के कारण नई ओक उम्र बढ़ने के उपयोग को सीमित करते हैं, जो अधिक लालित्य के साथ वाइन का उत्पादन करते हैं।
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इटली
- उत्तरी और मध्य इटली कुछ सबसे अधिक भोजन के अनुकूल वाइन का उत्पादन करते हैं और अब इतालवी शराब में शामिल होने का समय है। पिछले 5 वर्षों (2012-2016), साथ ही साथ 2010 ने उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए बहुत अच्छा उत्पादन किया है। विशेष रूप से, के लिए लक्ष्य पीडमोंटेस वाइन बारबरा, डोलसेटो और नेबियोलो की। फिर, आपको वेलपॉलिकेला की लाल वाइन से बढ़िया लाल फल और कोको फ्लेवर मिलेंगे, और मर्लोट स्थित ब्लेंडो वेनेटो (कोली यूगनेई सहित) से मिलेंगे। अंत में, टस्कनी और अम्ब्रिया संगेनीज की अंतिम अभिव्यक्तियों की पेशकश करते हैं जो पिछले 5 वर्षों में विशेष रूप से क्लीनर और अधिक लाल-फल से संचालित हो गए हैं। मैं हमेशा वार्षिक सिफारिश करना पसंद करता हूं तीन चश्मा गाइड उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादकों की तलाश शुरू करने के लिए एक शानदार जगह के लिए।
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फ्रांस
- मर्लोट की फ्रांसीसी शराब की किस्में, कैबरनेट सॉविनन और कैबर्नेट फ़्रैंक की 2015 में एक उत्कृष्ट विंटेज थी और यह वही है जो देखने के लिए है। लॉयर वैली की तलाश करें जैसे कि काबर्नेट फ़्रैंक और मर्लोट और कैबर्नेट सौविग्नन मिश्रणों पर सर्वोत्तम मूल्यों के लिए अन्य कम ज्ञात बोर्दो अपील।
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स्पेन
- 2015, 2012 और 2010 की यात्राएं पिछले 5 वर्षों में उत्तरी स्पेन की सबसे अच्छी यात्रा है। टेंप्रानिलो, मेंसिया, और गार्नाच अंगूर की किस्में हैं जिन्हें आपको इस श्रेणी में आज़माना होगा।
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जर्मनी
- 2015 विंटेज फॉर डोरफेल्डर और ब्लाउफ्रेंकिस्क ने जर्मनी से कुछ बकाया मिड-वेट वाइन का उत्पादन किया। इन मदिरा में बढ़े हुए अम्लता के साथ गहरे काले और नीले रंग के फलों के स्वाद होते हैं।
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मिर्च
- २०११ और २०१३ की यात्राएं चिली में असाधारण यात्रा थी और इस क्षेत्र में कुछ उत्कृष्ट भोजन के अनुकूल कैबरनेट सॉविनन, मेर्लॉट, का उत्पादन होता है। कार्मेनेयर , तथा कैरिगन ।
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न्यूयॉर्क
- न्यूयॉर्क में निर्माता 2015 में मर्लोट और कैबरनेट फ्रैंक की गुणवत्ता के बारे में उत्साहित हैं और न्यूयॉर्क में 2013 की यात्राएं हैं।
लाइट-बॉडीड रेड वाइन पिनोट नोयर, गामे, आदि।
हल्की-फुल्की लाल मदिरा के प्रेमी कूलर के बढ़ते तापमान के साथ वाइन क्षेत्रों को पसंद करते हैं। यह इन कूलर परिस्थितियों में है, जो शानदार लाल फलों के स्वादों, फूलों के नोटों और निचले टैनिन को वितरित करने के लिए पिनोट नायर, गामे, शियावा, और कैबरनेट फ़्रैंक जैसे अंगूरों का उपयोग करता है। यहाँ हाइलाइट वाइन और क्षेत्रों के लिए हल्की-फुल्की लाल मदिरा की तलाश है:
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ओरेगन
- पिनोट नोइर की गुणवत्ता ओरेगन में सुधार जारी है और vintages हर साल बेहतर और बेहतर हो रहे हैं, यहां तक कि मूल्य श्रेणी में भी। 2016, 2015 और 2014 की यात्रा के लिए सभी शानदार वर्ष थे ओरेगन पिनोट नोयर।
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कैलिफोर्निया
- जैसे-जैसे कैलिफ़ोर्निया गर्म हो रहा है, हम कैलिफ़ोर्निया के सबसे अच्छे पिनोट नोइर क्षेत्रों को देखना शुरू कर रहे हैं, जो प्रशांत महासागर के नरम तापमान की वजह से पहले से कहीं अधिक भरोसेमंद हैं। यह एक रोमांचक समय है अगर आप एक Pinot Noir व्यसनी हैं क्योंकि इसका मतलब है कि आप तटीय AVAs सोनोमा तट (फोर्ट रॉस / Seaview सहित), मेंडोकिनो (जो बहुत शांत हुआ करते थे) में कई खजाना मिलेंगे। , सांताक्रूज पर्वत और तट के नीचे संत बारबरा।
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न्यूज़ीलैंड
- सेंट्रल ओटागो, NZ Pinot Noir की सबसे समृद्ध और सबसे रसीला शैली का उत्पादन करता है जबकि, मार्लबोरो उज्जवल और हल्का पिंट नूर बनाता है। यह आने वाले वर्ष में, विशेष रूप से 2015 और 2013 की यात्राओं से, पिनोट नायर में महान मूल्यों को देखने के लिए एक शानदार जगह बनने जा रहा है।
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मिर्च
- के क्षेत्रों कैसाब्लांका, सैन एंटोनियो, और लेडा वाल्लेस Pinot Noir के अपने असाधारण फल-फॉरवर्ड शैलियों के लिए प्रसिद्ध हो रहे हैं (अपने मुंह में ब्लूबेरी, रास्पबेरी, और मैरिनबेरी के एक विस्फोट की कल्पना करें)। 2013 के विंटेज ने सबसे अच्छी वाइन का उत्पादन किया, लेकिन हम 2015 के बारे में बहुत अच्छी बातें सुनने की उम्मीद कर रहे हैं।
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फ्रांस
- २०१५ और २०१० की यात्राएं हाल के इतिहास में सबसे उत्कृष्ट यात्राओं में से २ थीं। Bourgogne रूज (पिनोट नायर) और द 10 ब्यूजोलिस क्रूस (गामे) अविश्वसनीय मदिरा प्रदान करें।
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उत्तरी इटली
- लोम्बार्डी में ओल्ट्रेपो पवेस क्षेत्र पिनोट नायर पर अपनी प्राथमिक विविधता के रूप में केंद्रित है और ट्रेंटिनो से अत्यधिक सुगंधित शियावा पिनोट नॉयर के लिए एक महान मूल्य विकल्प माना गया है। पिछले 5 विंटिज (2012-2016) बहुत अच्छे रहे हैं, जिसका मतलब है कि अब इतालवी शराब में शामिल होने का समय है!
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ऑस्ट्रिया
- क्षेत्रीय विशेषता, ज़्वीगेल्ट, एक शानदार प्रकाश-चकित लाल है जो रडार के नीचे कुछ उड़ता है। 2015 Zweigelt की तलाश करें और जितनी जल्दी हो सके इसे पी लें।
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जर्मनी
- यूएस में जर्मन पिनोट नायर के लिए कुछ मूल्य ड्रॉप देखने की उम्मीद कर रहे हैं क्योंकि डॉलर में वृद्धि जारी है। जब हम करते हैं, 2015 और 2012 से कुछ Pfalz, Baden, या Ahr Pinot Noir (उर्फ Spätburgunder) लेने के लिए सुनिश्चित करें। जर्मन पिनोट नोयर Bourgogne के मिट्टी के गुण हैं लेकिन सांता बारबरा पिनोट के भयानक कारक (और ABV) ... कमाल की चटनी।
कितनी कैलोरी रेड वाइन का एक गिलास है
फुल-बॉडीड वाइट वाइन शारदोन्नय, वोगेनियर, आदि।
ओक की उम्र बढ़ने की परंपरा वाले क्षेत्र वे हैं जो मलाईदार और मलाईदार स्वाद के साथ सफेद मदिरा का उत्पादन करते हैं। शराब की इस शैली में स्टार विविधता निश्चित रूप से चारदोन्नय है, हालांकि कई अन्य लोग जानते हैं। जबकि का फैशन ओक-एजिंग में गिरावट देखी गई है हाल के वर्षों में, अभी भी कई जगहों पर उत्कृष्ट पूर्ण-गोरे गोरे दिखने के लिए हैं।
यहां किन क्षेत्रों (और यात्राओं) के लिए रन-डाउन है:
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कैलिफोर्निया
- Chardonnay कैलिफ़ोर्निया का शीर्ष अंगूर है और यदि आप जानते हैं कि कहाँ देखना है, तो आप दुनिया के कुछ बेहतरीन उदाहरण पा सकते हैं। कैलिफ़ोर्निया में गुणवत्ता वाले चारदोन्नय को खोजने के बारे में महत्वपूर्ण बात यह है कि यह कोहरे को इकट्ठा करने वाले प्रशांत महासागर (या एसएफ खाड़ी) के करीब क्षेत्रों से सोर्सिंग करता है। कोहरा बहुत अधिक कैलिफोर्निया सूरज से शारदोन्नय जैसे सफेद अंगूर की रक्षा करता है! सोनोमा तट, मेंडोकिनो, कार्नरोस, सांता बारबरा और मोंटेरे जैसे क्षेत्र कुछ उदाहरण हैं जो सुबह कोहरे को देखते हैं और देखने के लिए एक शानदार जगह हैं। Chardonnay के अलावा, ओक सॉविनन ब्लैंक वाइन (सोनोमा / नापा से), वियोग्नर और ग्रेनेचे ब्लैंक वाइन (पासो रॉबल्स / सांता बारबरा क्षेत्र से) देखें। 2012-2016 विंटेज सभी शीर्ष गुणवत्ता वाले विंटेज थे।
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मिर्च
- कैलिफ़ोर्निया की तरह, चिली के तटीय क्षेत्र बेहतरीन गुणवत्ता वाले चारदोनाय की तलाश के स्थान हैं। कैसाब्लांका घाटी, लेयडा वैलेयस, और सैन एंटोनियो घाटी देश के चारदोनाय हॉट स्पॉट हैं। २०१६, २०१४, और २०१३ की यात्राएँ वास्तव में चिली में गोरों के लिए विशेष रूप से बहुत बढ़िया यात्राएँ थीं, इसलिए स्टॉक करें!
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ऑस्ट्रेलिया
- ऑस्ट्रेलिया में विक्टोरिया क्षेत्र इन दिनों कुछ असाधारण रूप से संतुलित शारदोन्नय की ओर रुख कर रहा है और यह देखने के लिए एक शानदार जगह है। उन्होंने कहा, आपको हंटर वैली और दक्षिण ऑस्ट्रेलिया (एडिलेड हिल्स) से कुछ डोज़ी (बड़े पैमाने पर चारोनडाय वाइन) भी मिलेंगे। Jancis R. पिछले 5 सर्दियों के बारे में जो कह रहा है, उसके आधार पर मैंने 2015 विंटेज (माइनस एडिलेड हिल्स) पर पैसा लगाया।
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न्यूज़ीलैंड
- असाधारण चारडनै वाइन के लिए देखने के लिए एक नया स्थान (जैसे, omg मुझे विश्वास नहीं हो सकता है कि यह बहुत अच्छा नहीं है!)। आप अमेरिका में इन वाइन के लिए प्रीमियम का भुगतान करने जा रहे हैं, लेकिन यदि आप एक चार-ओ-पागल हैं, तो यह अभी भी कोटे की कीमतों से बाहर बकवास करता है। हम उन उत्पादकों द्वारा अभ्यास करने पर अविश्वसनीय रूप से प्रभावित हुए हैं जंगली खमीर किण्वन और अब तक लोग 2016, 2015 और 2013 की यात्राओं के बारे में अच्छी बातें कह रहे हैं।
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स्पेन
- स्पेन के उत्तरी भागों में काफी मात्रा में चारोद्नेय लगाए गए हैं जो आमतौर पर कावा के लिए आरक्षित हैं। उसने कहा, कभी-कभी आप अभी भी कुछ महान मूल्यों के लिए देखेंगे, ओक-वृद्ध शारदोन्नय, जो आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध हैं, जबकि अभी भी क्लासिक स्पेनिश 'डस्टी' टेरोयर (उन्हें शैली में बहुत अधिक दिलकश) बना रहा है। इन मूल्यों के लिए नवरा और पेन्डेस क्षेत्रों में जाँच करें। शारदोन्नय के अलावा, वरदेजो और वियुरा (उर्फ मकाबो) सहित रियडा के अंगूरों ने ओक में वृद्ध होने पर नींबू बाम और ब्रोले जैसे स्वाद के साथ आश्चर्यजनक जटिलता दिखाई है। उदाहरण के लिए, 'निया' के ऊपर चित्रित बोतल, आधारभूत गुणवत्ता का एक अच्छी तरह से वितरित उदाहरण है जो रुएदा कर रही है (और यह बहुत अच्छा है!)।
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पुर्तगाल
- आने वाले वर्षों में एक नए अमेरिकी आयातकों और वितरकों के लिए सबसे बड़े संभावित क्षेत्रों में से एक पुर्तगाल और Arinto, Encruzado, Chardonnay और Viognier वाइन के चेरी-पिक शीर्ष उत्पादकों में जाना होगा। एक 10 साल के अरिन्टो को चखने के बाद, जो ब्रोली, मोम, नींबू के छिलके और चाक से भरा हुआ था, पुर्तगाली गोरों के साथ प्यार में पड़ना मुश्किल नहीं था, खासकर उन लोगों के साथ जो ओक के स्पर्श के साथ थे। हम 2015, 2014 और 2011 की यात्राओं के बारे में बहुत उत्साहित हैं और अधिक पुर्तगाल पीने के लिए इंतजार नहीं कर सकते। #मेरे साथ कोण है
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ओरेगन
- डोमिनन सेरेन की डंडी हिल्स शारडोनय को वाइन स्पेक्टेटर मैग (2016) से वर्ष की # 2 वाइन मिली, हमें पूरी तरह से यह स्वीकार करने की आवश्यकता है कि ओरेगन चार्ड अब हमारे छोटे रहस्य नहीं हैं! ओरेगन की डंक जलवायु और गर्मियों के सूरज दुनिया में कुछ सबसे उत्कृष्ट चारडनडेस का उत्पादन करते हैं जो उन्हें बाहर निकालने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले फ्रेंच ओक के स्पर्श के लायक हैं। २०१६, २०१५, २०१४, और २०१२ की यात्राएँ सभी शानदार यात्राएँ थीं, इसलिए उन्हें बाहर निकालें!
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वाशिंगटन
- एक मिनट के लिए चार्दनेय को भूल जाइए और वाशिंगटन के सर्वोच्च संभावित पूर्ण-श्वेत श्वेतों पर आइए: सौविग्नन ब्लैंक, सेमिलन, मार्सैन, ग्रेनेचे ब्लैंक और वोग्नियर। वाशिंगटन में शारदांय के साथ समस्या यह है कि आमतौर पर शीर्ष रेटिंग प्राप्त करने के लिए यह एक स्पर्श है। कहा कि, कुछ निर्माता हैं जो इसे अच्छी तरह से करते हैं (Ashan, Tenor, आदि), लेकिन मेरा पैसा वाशिंगटन के गर्म जलवायु वाले सफेद अंगूरों पर है -वह इतनी क्षमता है ...
लाइट बॉडी वाले व्हाइट वाइन सौविग्नन ब्लैंक, पिनोट ग्रिगियो, आदि
हल्की-फुल्की सफेद मदिरा सूखी होती है और उच्च अम्लता और मामूली स्वाद को उजागर करती है। वे सफ़ेद वाइन की जोड़ी बना रहे हैं। इस श्रेणी में कई पसंदीदा किस्में हैं जिनमें सॉविनन ब्लैंक, अनऑकेडेड चारडनै, पिनोट ग्रिगियो और अल्बरीनो शामिल हैं, लेकिन इनसे परे जानने के लिए और भी बहुत कुछ है! आप वस्तुतः एक विश्व को गुदगुदा सकते हैं और एक क्षेत्र पर भूमि कर सकते हैं जो कि बहुत ही कम सफेद वाइन बनाता है (खासकर अगर आपकी उंगली यूरोप और भूमध्यसागरीय भूमि में है)।
मैं हम में कितनी शराब ला सकता हूं
उस ने कहा, यहाँ कुछ आकर्षण क्षेत्र हैं:
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फ्रांस
- लोग आपको बताएंगे कि फ्रांसीसी लाल वाइन कितनी महान हैं, लेकिन ध्यान रखें, फ्रांस दुनिया में कुछ बेहतरीन हल्के सफेद मदिरा बनाता है-साथ ही, वे लाल की तुलना में अधिक सस्ती हैं! इस साल, मैं लॉयर (सॉविनन ब्लैंक, मस्कैडेट और चेनिन ब्लैंक) जैसी जगहों पर 2015 के विंटेज (जो कि पूरे यूरोप में अविश्वसनीय था) की तलाश शुरू कर देता हूँ, दक्षिण-पश्चिम फ्रांस (अंगूर मंसेंग और कैमसार्ड की तरह अंगूर का घर) और एक प्रकार की बंद गोभी अविश्वसनीय मूल्यों के लिए। फिर, यदि आप इसे एक पायदान ऊपर उछालना चाहते हैं, तो उन सभी के लिए महान (बॉरदॉ, बोर्गोग्ने, अलसैस, और रोन) को मारें जो उन्हें पेश करना है। जो कुछ भी आप करते हैं, वह जल्द ही करें, और 2015 का विंटेज प्राप्त करें।
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इटली
- 2015 और 2014 की यात्रा दोनों इटली में सफेद वाइन के लिए बहुत बढ़िया थे। इतालवी गोरों के पास एक रमणीय चॉकी कड़वाहट है जो भोजन के साथ आश्चर्यजनक रूप से काम करती है। खासकर सीफूड। इटली के माध्यम से अपना रास्ता पीना शुरू करने के लिए यहां कुछ किस्में / क्षेत्र दिए गए हैं: सोवे (गार्गेंगा), टस्कनी या सार्डिनिया से वेरमेंटिनो (थिंक सॉविनन ब्लांक प्रेरित), वेर्डिचियो कैस्टेली डि जेसी (थिंक पिनोट ग्रिगियो), पिंटु ग्रिगियो फ्रुउली-वेनेजिया गिउलिया और ट्रेंटिनो-ऑल्टो अदिगे ... यदि आपको सहायता की आवश्यकता है, तो प्रत्येक क्षेत्र की प्रमुख अंगूर किस्मों के बारे में इस महान लेख को देखें: इतालवी शराब अन्वेषण मानचित्र
- स्पेन
- यदि आपने पहले ही वियरा, वर्देजो, अल्बरीनो और गोडेलो के स्पेनिश गोरों की खोज नहीं की है, तो ऐसा करने का वर्ष है! 2013–2016 की यात्रा में इन मदिरा को तलाशने के लिए सभी महान वर्ष थे, इसलिए एक को चुनें और चखना शुरू करें। हम वल्देयोरस से रियोजा और गोडेलो से वुरा से काफी प्रभावित हैं।
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यूनान
- ग्रीस पहले से ही सफेद वाइन के लिए नक्शे पर होना चाहिए। देश इस आकर्षक चाकली को बचाता है, जो उनके सफेद वाइन के लिए दु: खद मसाला है जो वास्तव में किसी अन्य के विपरीत है। उत्तर (थ्रेस और मैसेडोनिया) में आपको स्वदेशी अंगूर मिलेंगे माल्गूसिया और एसिर्टिको साथ ही सौविग्नन ब्लैंक (सभी स्वादिष्ट!) जैसे अंतर्राष्ट्रीय पसंदीदा। और हां, ग्रीस का सबसे प्रसिद्ध शराब और क्षेत्र: सेंटोरिनी से एसिर्टिको (ध्यान दें) कलेक्टरों! ) का है।
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पुर्तगाल
- गर्मियों के महीने पुर्तगाली विन्हो वर्डे लाएंगे और हम सभी इस अद्भुत शराब का आनंद लेंगे, जो आम तौर पर नस्लों के मिश्रण का मिश्रण है अल्बेरिनो (अल्वारिन्हो कहा जाता है) और ऊपर आने वाली अंगूर, लौरेइरो। यदि आपके पास अभी तक विन्हो वर्डे नहीं है, तो यह एक कोशिश होनी चाहिए।
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दक्षिण अफ्रीका
- दक्षिण अफ्रीका से सॉविनन ब्लैंक और चेनिन ब्लैंक की तलाश करें। जबकि अतीत में, चेनिन ब्लैंक को एक मधुर शैली में बनाया गया था, आज, यह बहुत अधिक सूख गया है। ये वाइन एशियाई भोजन के साथ शानदार हैं और दक्षिण अफ्रीका के धूल भरे इलाक़े के संकेत देते हैं।
- न्यूज़ीलैंड
- हम न्यूजीलैंड की सबसे महत्वपूर्ण शराब, सॉविनन ब्लैंक की घटती कीमतों के लिए एक मजबूत डॉलर का शुक्रिया अदा कर सकते हैं। न्यूज़ीलैंड सॉविनन ब्लैंक, बेल मिर्च और जुनून फल के अपने बेखौफ स्वादों के लिए प्रसिद्ध है। २०१३-२०१६ में सभी महान मूल्यों की तलाश के लिए अच्छी यात्रा थी।
खुशबूदार सफ़ेद वाइन रिस्लीन्ग, मोसेतो, ग्यूवेर्स्ट्रामाइनर, आदि।
सुगंधित सफेद वाइन में एक मिश्रित समूह के उच्च स्तर होते हैं जिन्हें कहा जाता है मोनोटेरेपेनस जो फूलों और मीठे पत्थर के फलों (खुबानी, आड़ू, शहद और गुलाब) की सुगंध पैदा करते हैं। ये वाइन मीठी या सूखी दोनों तरह की शैली में बनाई जा सकती हैं, लेकिन अक्सर इनकी तीखी सुगंध के कारण इन्हें मीठे के रूप में वर्णित किया जाता है। यदि आप शराब की इस शैली में हैं, तो आप इस वर्ष के उपचार के लिए हैं:
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जर्मनी
- जर्मनी खुशबूदार शराब की श्रेणी में रानी मधुमक्खी है क्योंकि रिस्लीन्ग देश की स्टार अंगूर किस्म है। 2015 एक पागल, असाधारण वर्ष था और मुझे विश्वास है जब मैं आपको बताता हूं कि आप ये वाइन चाहते हैं (कुछ अब और दूसरों के लिए सेलरिंग के लिए)। वर्गीकरण प्रणाली सीखना सुनिश्चित करें, जिसमें प्रदायक और वीडीपी शामिल हैं। हमारे पास यहां इसके बारे में एक लेख है।
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ऑस्ट्रिया
- ऑस्ट्रिया रिस्लीन्ग की एक शैली बनाता है जो जर्मनी के समान है जो अक्सर थोड़ा अधिक रैखिक प्रोफ़ाइल के साथ होता है। इस कारण से, ऑस्ट्रियाई रिस्लीन्ग वास्तव में आकर्षक और कुछ हद तक दिलकश तरीके से। दुर्भाग्य से, इस सामान का अधिकांश हिस्सा आयात नहीं किया जाता है, इसलिए आपको खोदना होगा।
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फ्रांस
- अल्सास फ्रांस का सबसे सुगंधित वाइन क्षेत्र है और यह जर्मनी के पफल्ज क्षेत्र के ठीक ऊपर होता है। रिस्लीन्ग यहाँ सूखा है, लेकिन अन्य स्वादिष्ट मिल रहे हैं, जैसे कि मस्कट (ग्रैंड क्रूज़ स्तर पर) और ग्यूवेर्स्ट्रामिनर। निश्चित रूप से Alsace पर पढ़ें और 2015 और 2014 से कुछ तलाश करें।
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वाशिंगटन
- वाशिंगटन से रिस्लीन्ग सही मायने में अपनी प्रगति को हिट करना शुरू कर रहा है। कोलंबिया घाटी के भीतर इसके लिए कुछ विशेष रूप से अच्छे एवीए हैं, जिनमें नए अभिषिक्त प्राचीन झील और नाचे हाइट्स एवीए शामिल हैं। यह भयानक, रोज़ पीने वाली मदिरा (थाई भोजन किसी को?) के लिए जाने के लिए एक शानदार जगह है।
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न्यूयॉर्क
- डॉ। कॉन्स्टेंटिन फ्रैंक और राईन्स इन फ़ॉरेक्स झीलों सहित प्रमुख उत्पादकों के साथ, हम रिस्लीन्ग वाइन देखना शुरू कर रहे हैं जो साबित कर रहे हैं कि न्यूयॉर्क रिस्लीन्ग वास्तव में काफी गंभीर है। 2013-2015 की यात्राएं सभी जांच के लायक हैं।
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हंगरी
- फरमिंट, अंगूर पारंपरिक रूप से टोकाजी के लिए आरक्षित है भी क्षेत्र से एक सूखी शैली में उत्पादन किया जा रहा है। शराब अम्लता के समान स्तरों के साथ एक ठीक रिस्लीन्ग की तरह है, लेकिन थोड़ी अधिक संरचना और शरीर। इसके अतिरिक्त, एक दुर्लभ खोज जिसे हमने अभी खोजा है, वह एक किस्म है, जिसे कॉर्सज़ेगी फ्यूज़रेज़ (कुर्सी-सेगी फ़ॉह-सर-ईश) कहा जाता है, जिसमें गुलाब, बिगफ्लॉवर और मिंट जैसी खुशबू आती है। के लिये हंगेरियन वाइन, 2015 का विजेता है।
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कैलिफोर्निया
- कैबर्न से बहुत पहले नपा में सबसे महत्वपूर्ण किस्म थी, कैलिफोर्निया के उत्तरी तट (नपा, सोनोमा, झील और मेंडोकिनो) में मीठे किस्मों का एक गढ़ था जिसमें मस्कट और Gewürztraminer। दाखलता अब एक सदी पुरानी है (यदि उन्हें बाहर नहीं निकाला गया) उदाहरण के लिए, सोनोमा में 2 प्रसिद्ध वाइनरी से हम हैरान और प्रसन्न थे। जितना संभव हो ताजा (युवा) खरीदने के लिए सुनिश्चित करें।
- उत्तरी इटली
- 2015 एक और विंटेज होगा जिसे आपको मॉस्कैटो डीएस्टी के लिए स्टॉकपाइल करने की आवश्यकता है। इसके अतिरिक्त, हमें कुछ निर्माता मिले ट्रेंटिनो-ऑल्टो अदिगे में Gewürztraminer यह अलस्कास, फ्रांस (और आमतौर पर बहुत सस्ता भी है) के समान ही एक शैली बनाते हैं।