ऑस्ट्रेलिया के पेनफुल शायद अपने आइकॉनिक ग्रेंज बॉटलिंग के लिए जाना जाता है, लेकिन प्रतिष्ठित वाइन अभी भी खड़ा नहीं है। मुख्य विजेता के निर्देशन में पीटर गागो , यह नए नए वाइन जारी करना जारी रखता है। नवीनतम प्रयास का अनावरण किया गया है, जो कि नेपा, सोनोमा और पासो रॉबल्स में दाख की बारी से चार कैलिफोर्निया स्थित वाइन का एक लाइनअप है, जिसकी कीमतें $ 50 से $ 700 तक हैं। एक मोड़ में, दो बोतलों में ऑस्ट्रेलियाई शराब की एक छोटी मात्रा भी शामिल है।
गैगो ने बताया, 'हम लोगों को शराब बनाने का तरीका दिखाने के लिए कैलिफोर्निया में मार्च नहीं कर रहे हैं।' शराब बनाने वाला । 'यह सम्मान के साथ बनाया गया है।'
गागो कहते हैं कि यह परियोजना कैलिफोर्निया में दाख की बारियां बनाने और रिश्तों के निर्माण का अनुसरण करती है, जिसके नेतृत्व में वरिष्ठ विजेता स्टेफनी डटन और विजेता एंड्रयू बाल्डविन हैं। 1980 के दशक के अंत में, पेनफल्ड्स ने कंपनी के पासो रॉबल्स वाइनयार्ड होल्डिंग्स में कालीमना और मैगिल एस्टेट सहित दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में सम्मानित स्थलों से बेल कटाई का प्रयोग शुरू कर दिया। अब चूंकि पेनफॉल ट्रेजरी वाइन एस्टेट पोर्टफोलियो का एक हिस्सा है, इसलिए अब जीतने वाली टीम के पास नपा और सोनोमा में प्रमुख अंगूरों की भी पहुंच है, जो कि बेरिंगर और स्टर्लिंग जैसी बहन वाइनरी के स्वामित्व में हैं।
ये चार नई वाइन ऑस्ट्रेलिया के बाहर पेनफॉलड्स प्रोजेक्ट्स के बढ़ते पोर्टफोलियो में शामिल हैं, जिसमें एक नया शैंपेन उद्यम भी शामिल है, जो 2019 में शुरू हुआ और बोर्डो में एक संभावित सहयोग है। देर से जारी होने वाले अन्य नवोन्मेषी पेनफोल्ड में G3, Grange के तीन शीशों का मिश्रण शामिल है, जो 2017 में $ 3,200 मूल्य के टैग के साथ जारी किया गया था और लगभग तुरंत बेचा गया था, इसके बाद 2020 में G4 (इस बार Grange के चार रंग के साथ मिश्रित) ।
पेनफोल्ड्स मॉडल के बाद, कैलिफ़ोर्निया कलेक्शन वाइन को बिन संख्याओं द्वारा परिभाषित किया गया है और गुणवत्ता का एक पदानुक्रम है, जिसकी शुरुआत बिन 600 कैबरनेट-शिराज ($ 50) से होती है और बिन 704 कैबरनेट सॉविनन ($ 70) और बिन 149 केबरनेट सॉविनन ( फ्लैगशिप क्वांटम बिन 98 कैबरनेट सॉविनन ($ 700 एक बोतल) के लिए $ 149)। नई रिलीज के सभी 2018 विंटेज से हैं।
क्वांटम बिन 98 और बिन 149 दोनों ही लेबल पर मॉनीकर 'वाइन ऑफ द वर्ल्ड' ले जाते हैं, क्योंकि क्वांटम में ऑस्ट्रेलियाई शिराज शामिल है और बिन 149 में कुछ ऑस्ट्रेलियाई कैबरनेट को मिश्रित किया गया है। गागो का कहना है कि ऑस्ट्रेलियाई शराब में सम्मिश्रण का विचार व्यवस्थित रूप से हुआ। । वह और उनकी टीम अंतिम कैलिफोर्निया मिश्रणों का संयोजन कर रहे थे और ऑस्ट्रेलिया से बेंचमार्क वाइन लाए थे। उन्होंने थोड़ी सी ऑस्ट्रेलियाई शराब जोड़ने की कोशिश की और इसने समग्र मिश्रण को ऊँचा किया।
1844 में स्थापित, पेनफल्ड्स सबसे प्रसिद्ध ऑस्ट्रेलियाई जीत में से एक बन गया है, जिसमें बोतलों की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन होता है, जिनमें से कुछ एकल दाख की बारियां दिखाते हैं, कुछ क्षेत्रीय स्नैपशॉट दिखाते हैं, जबकि अन्य अधिक विशिष्ट मिश्रण होते हैं जो विशेष अंगूर और बैरल रेजिमेंस होते हैं।
गागो ने बताया, 'हमारे घर की शैलियों, या शैलीगत टेम्पलेट्स के बारे में प्यारी बात यह है कि आप अन्य क्षेत्रों में परियोजनाएं कर सकते हैं।' 'लेकिन हम कोका-कोला बनाने की कोशिश नहीं कर रहे हैं। ये सिर्फ स्टैंडअलोन और अलग हैं।
परियोजना के संदेह के लिए, गागो बताते हैं कि ग्रेंज बॉटलिंग, जो 1951 में शुरू की गई थी, उस समय कट्टरपंथी मानी जाती थी और 1962 तक आलोचनात्मक प्रशंसा नहीं मिली थी। ' गागो ने हंसते हुए कहा, 'मुझे उम्मीद है कि इसके लिए 11 दिन लगेंगे।'
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