यह मैक्सिकन भोजन के साथ वाइन बाँधने का एक संसाधन है। नीचे आपको एक सूची मिलेगी जो आम मैक्सिकन व्यंजन, टेक्स-एमएक्स खाद्य पदार्थ और पारंपरिक मैक्सिकन मसालों के साथ शराब की कई शैलियों से मेल खाती है।
यह अविश्वसनीय लग सकता है, लेकिन शराब के साथ मेक्सिको का लंबा इतिहास रहा है। वास्तव में, उत्तरी अमेरिका में सबसे पुराना ज्ञात वाइनरी स्थित है कोवाहिला, मेक्सिको । इसकी स्थापना 1597 में हुई थी!
क्या तुम्हें पता था? मेक्सिको दुनिया में शराब के लिए 25 वें स्थान पर है और ओरेगन के रूप में ज्यादा उत्पादन करता है।
बीयर और टकीला के लिए मेक्सिको अधिक प्रसिद्ध क्यों है?
जब तक स्पेनिश ने आसवन शुरू नहीं किया था, तब तक किण्वित एगेव और मीज़लक का उपयोग आमतौर पर धार्मिक उद्देश्यों के लिए किया जाता था शराब 1700 के दशक में। सर्वव्यापी मार्गरिटा (1930 के दशक में निषेध के बाद विकसित) ने टकीला को जनता के बीच लोकप्रिय बना दिया। जहां तक बीयर का संबंध है यह लोकप्रिय है क्योंकि यह आसानी से उपलब्ध है। जर्मन प्रभाव मेक्सिको में लेगर (बीयर) लाया और ज्यादातर चावल, एक सस्ती प्रधान अनाज का उपयोग करके इसका उत्पादन किया गया।
मेक्सिको में वाइन पुनर्जागरण: आज कई मैक्सिकन रेस्तरां हैं जिनमें बड़ी शराब की सूची है। तो मैक्सिकन भोजन के साथ शराब पीने के लिए सबसे अच्छे प्रकार क्या हैं? चलो पता करते हैं।
मैक्सिकन फूड के साथ शराब
तीन वाइन फूड पेयरिंग ट्रेड सीक्रेट्स
# 1 मसाले का नियम सामान्य नियम यह है कि खाने में स्पाइसीयर, ठंडा और मीठा होना चाहिए। इसके अलावा, कम शराब मदिरा और मध्यम टैनिन भंग कर देते हैं शिमला मिर्च की जलन।
# 2 सफेद मांस = सफेद शराब अधिकांश समय आप शराब के रंग को मांस के रंग से मिला सकते हैं। लाल मांस? लाल शराब। सफेद मांस? सफ़ेद वाइन। पर हमारे गाइड की जाँच करें मछली के साथ जोड़ी शराब तथा चिकन के साथ शराब पीना अधिक जानकारी के लिए।
# 3 हर्ब रंग बहुत सारी हरी जड़ी-बूटियों वाले खाद्य पदार्थ उच्च अम्लता और अधिक स्वादिष्ट स्वाद वाले मदिरा के लिए भीख माँगते हैं। Sauvignon ब्लैंक उच्च अम्लता के साथ एक शानदार शराब का एक शानदार उदाहरण है। अधिकांश मैक्सिकन व्यंजनों में मसाले की वजह से, हम एक अधिक फल-फ़ॉरवर्ड सौविगन ब्लैंक, जैसे कि न्यूज़ीलैंड सॉविनन ब्लैंक का सुझाव देते हैं।
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अभी खरीदो| MEXICAN DISHES | सिफारिश की शराब |
|---|---|
टॉपिंग के साथ टॉर्टिलस tacos | सूखा रोजा, लैंब्रसको , स्पैनिश गार्नाच, कैनेनो से सार्डिनिया |
भरवां मासा आटा व्यंजन तमलेस | कैबेरनेट फ्रेंक रोसे, टेंप्रानिलो रोज़े, सैहरा रोसे - यदि पकवान बहुत मसालेदार नहीं है, तो थोड़ा ठंडा होने का प्रयास करें रियोजा रिजर्व या रिबेरा डेल डुएरो से टेम्प्रानिलो |
दिलकश-मीठे व्यंजन Empanadas | न्यूजीलैंड सौविग्नन ब्लैंक , स्पेनिश वर्देजो , Torrontes , अल्बरीनो, ग्रुनेर वेल्टलिनर, या गार्नाच रोज़े मसाले का स्तर अधिक फल-स्वाद या मीठी शराब के साथ संचालित किया जा सकता है। |
पनीर व्यंजन गला हुआ चीज़ | सांगियोसे, टेम्प्रानिलो, कार्मेनेयर चिली से , या कुछ और जो बड़ा और मिट्टी वाला है |
लाल मीट बारबेक्यू | कैबर्नेट फ्रैंक, कार्मेनेयर , कबर्नेट सौविगणों, टेंपरानिलो , डरो रेड्स, मालकब |
मसालेदार मीटचोरिज़ो एक गुआजिलो और अर्ली चिली सीडेड ग्राउंड फैटी पोर्क मीट (शाकाहारी विकल्प मौजूद हैं) | स्पार्कलिंग वाइन के लिए जाओ, जैसे खुदाई या श्मशान - इसे जेरिटोस मैक्सिकन सोडा की तरह समझें |
पोर्क पादरी | स्पार्कलिंग ब्रुट रोसे, विशेष रूप से अपने फ्रूटी नोटों के लिए क्रेसमैंट |
| Pozole एक लाल मिर्च अनुभवी चिकन शोरबा आधारित सूअर का मांस और मकई घर का बना सूप, और एवोकैडो, गोभी और चूने के साथ सबसे ऊपर है। | व्हाइट पोर्ट और टॉनिक कॉकटेल |
मैक्सिकन सैंडविच केक | खुदाई |
मैक्सिकन इलाज मीट छोला आटा पाई | जैसे मिट्टी का बोल्ड लाल चुनें नीबोलियो , केबरनेट सॉविनन, नीरो डीवोला, सांगियोसे, रियोजा ग्रैंड रिजर्व |
चावल के व्यंजन चिकन चावल | कावा, सॉविनन ब्लैंक, अल्बेरिनो, सफेद विहनो वर्डे या अन्य बहुत शुष्क, उच्च अम्लता सुनहरी वाइन |
मेक्सिको में बारबाको और कसाडिलस के साथ सोप। स्रोत
सुपर स्पाइसी? संगरिया को नमस्ते कहो -सबसे अच्छा लानत की जाँच करें 5-ग्रह पर लाल संगरिया!
| MEXICAN SAUCES | सिफारिश की शराब |
|---|---|
| अचिओते पेस्ट एक यूकाटन मसालेदार मसाला पेस्ट, जो अनाटो सीड्स, लहसुन, संतरे का रस, धनिया, जीरा, एलस्पाइस और लौंग के साथ बनाया जाता है। | Zinfandel |
| मैरिनड सॉस एक सॉस या भुना हुआ मैरिनेड, जिसे गाज़िलो मिर्च, लहसुन, सेब साइडर सिरका, चीनी और जीरा के साथ बनाया जाता है | मोसैटो डिस्टी, Prosecco , श्मशान |
| चिल्लोमेट (युकाटन) प्याज और लहसुन के साथ एक फल-मसालेदार भुना हुआ टमाटर और हैनबेरो सॉस | मोसेटो डी'स्टी, प्रोसेको |
| एनचीलादा सॉस लाल मिर्च और टमाटर की चटनी | संघी |
| चिली सॉस (हरा) | सॉविनन ब्लैंक, ग्रनर वेल्टलिनर |
| चिली सॉस (लाल) | जर्मन रिस्लीन्ग |
| गुआकामोल एक साल्सा एवोकाडो, चूना, जालपीनो, प्याज और लहसुन के साथ बनाया जाता है | वर्देजो, ड्राई रिस्लिंग, या सॉविनन ब्लैंक |
| मोले सॉस एक चटनी आमतौर पर चॉकलेट, लहसुन, तिल, कद्दू के बीज, पौधे, लाल मिर्च मिर्च जैसे कि अचो, पसिला, मुलतो और चिपोटल के साथ बनाई जाती है। | ठंडा Amontillado शेरी (स्वादिष्ट!) |
| पिको डी गालो ताजा और चंकी टमाटर, प्याज, जलेपीनो, और सीलांट्रो सालसा | अल्बरीनो, विहनो वर्डे, ग्रनर वेल्टलिनर, और अगर बाकी सब विफल हो जाता है, तो पिनोट ग्रिस |
| Ranchero सॉस पके हुए टमाटर और सेरानो ग्रीन चिली सॉस का उपयोग ह्यूवोस रैंचरोस के लिए किया जाता है | कैबर्नेट फ्रैंक, छोटा या कार्मेनेयर, शाकाहारी स्वाद के साथ एक रेड वाइन |
| टोमाटिलो सॉस एक हरे रंग का साल्सा, जो टमाटर के साथ बनाया जाता है | हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है, ग्रीन वाल्टेलीना या वर्देजो |
| TEX-MEX DISHES | सिफारिश की शराब |
|---|---|
| बरिटोस | टेंपरानिलो , Sangiovese या Montepulciano |
| गोमांस के साथ मिर्च | कावा - दुनिया के सर्वश्रेष्ठ में से एक 'शैम्पेन' जोड़ियाँ |
| चिमिचांगस | अतिरिक्त लाभ खुदाई |
| fajitas | प्राचीन |
| Hardshell Tacos | रिओया आरक्षण |
मेक्सिको में वास्तविक दृश्य। एमरेंटोस रेस्तरां क्वेरेटारो, मैक्सिको
मेक्सिको के शराब क्षेत्र।
मैक्सिकन वाइन के बारे में अधिक जानें
मेक्सिको जल्दी से बोल्ड, रसदार लाल वाइन और जिनी स्पार्कलिंग वाइन के लिए जाना जाता है।
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