चाहे आप से परिचित हों या नहीं vintages का महत्व जब तक आप यह सुनते हैं तब तक वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता: 2015 दुनिया भर के कई क्षेत्रों में एक महान विंटेज था। इसका क्या मतलब है? इसका मतलब है कि अब नई मदिरा पीना शुरू करने का एक शानदार समय है।
2015 के विंटेज से पीने, होर्डिग, और संजोने के लिए 6 क्षेत्रों पर यहां का रैंडाउन है:
ओरेगन
शराब मैक्सिकन भोजन के साथ सेवा करने के लिए
- पीना: पिनोट नोइर रोज़े
- Hoard: मूल्य-चालित विलमेट वैली पिनोट नायर
- संजोना: विलेमेट वैली के उप-एवीएएस से साइट-विशिष्ट और उप-क्षेत्रीय पिनोट नायर
'ओरेगन वाइन उद्योग ने एक और असाधारण, लगभग आदर्श बढ़ते मौसम का अनुभव किया,' ने कहा ओरेगन वाइन बोर्ड , शराब उत्पादकों के राज्य-व्यापी सर्वेक्षण के बाद। ओरेगन पिनोट नोइर विशेष रूप से महान मूल्य की मदिरा की पेशकश कर रहा है, एक बढ़े हुए फसल के आकार के लिए धन्यवाद। विलेमेट घाटी के भीतर, आपको कई वाइन क्षेत्र मिलेंगे, जिनमें डंडी हिल्स, चेहल्म पर्वत और एला-एमिटी हिल्स शामिल हैं, जो सबसे विशिष्ट पिनोट नॉयर का उत्पादन करते हैं।
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जर्मनी और ऑस्ट्रिया
- पीना: सिल्वेनर (या सिल्वेनर) और सॉविनन ब्लैंक
- Hoard: ग्रीन वाल्टेलीना
- संजोना: रिस्लीन्ग
'बस सबसे अच्छा है,' कैसे है जैनिस रॉबिन्सन ने वर्णन किया जर्मनी और ऑस्ट्रिया में 2015 विंटेज की गुणवत्ता। इसलिए, यदि आप रिस्लीन्ग के प्रति उत्साही या इन दो शराब क्षेत्रों के प्रेमी हैं, तो यह निश्चित रूप से गोता लगाने का समय है।
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शराब में क्या हैंअभी खरीदो
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मध्य इटली
- पीना: मोंटेपुलियानो डीब्रुज़ो
- Hoard: Chianti Classico और Chianti Superiore
- संजोना: रोसो डि मोंटालिनो और मोंटेफाल्को रोसो
मोंटालिनो के वाइन के जनवरी मूल्यांकन ने एक रिपोर्ट कार्ड तैयार किया जो प्रशंसा के साथ बह निकला: '5 सितारे: एक उत्कृष्ट विंटेज।' क्षेत्रीय संघ (शायद इटली के सबसे सख्त लोगों में से एक) ने 2015 के विंटेज को सर्वोच्च आधिकारिक रेटिंग से सम्मानित किया था और दुनिया ने ध्यान दिया। मध्य इटली के क्षेत्रों में टस्कनी, उम्ब्रिया, मार्चे, और अब्रूज़ो सभी में सांगियोसे और मोंटेपुलियानो के साथ बनाई गई उत्कृष्ट मदिरा का उत्पादन किया गया।
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- जो पहचानें Chianti वाइन खरीदने के लिए सबसे अच्छा है।
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BORDEAUX
- पीना: बोर्डो रोजे और क्लेयरट
- Hoard: राइट बैंक बोर्डो और बोर्डो सुपरिएर वाइन
- संजोना: लेफ्ट बैंक बोर्डो क्रूस (क्रूज बुर्जुआइस, क्रूज कारीगर, ग्रैंड क्रूज क्लास)
'कई châteaux ने यकीनन अपना सबसे अच्छा वाइन बनाया है,' कहा जॉन स्टैम्फिग , जो एन प्राइमरी चखने में बोर्डो के 2015 विंटेज के बारे में बेहद उत्साहित और कुछ संदेहपूर्ण था। मदिरा में उन्होंने जो स्टिल्टी-नेस लिखा है, वह इस बोर्डो विंटेज की समग्रता से आया है, जो कि एक दशक में केवल एक बार होता है। सौभाग्य से, शुरुआती समय में ये वाइन असाधारण रूप से स्वादिष्ट और बेहद स्वागत करने वाली होंगी, खासकर उन लोगों के लिए जो बहुत ज्यादा टैनिन पसंद नहीं करते हैं। बेशक, महान उत्पादकों को पता है कि उम्र के लायक वाइन बनाने के लिए क्या करना चाहिए जब एक भाग्यशाली स्ट्राइक विंटेज इस तरह से आता है और इन वाइन को कई दशकों तक अच्छी तरह से उम्र होनी चाहिए।
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बरगंडी
- पीना: क्रेमंट डे बेगारोग्ने (स्पार्कलिंग) और मैकोनैनिस (चारडनै)
- Hoard: श्वेत बरगंडी
- संजोना: कोट डी निट्स से पिनोट नायर
'सेलारों में अरोमा नशा कर रहे हैं,' क्लाइव कोट्स को अटेस्ट किया , एक बरगंडी विशेषज्ञ। क्लाइव ने बताया कि 2015 के विंटेज के दौरान बरगंडी में एकमात्र परेशानी यह थी कि 1 सितंबर को आसमान ने चोलिस में लगभग 250 एकड़ (100 हेक्टेयर) में गारा लगाया और ओलावृष्टि हुई थी, जिसमें गोल्फ की गेंदों के आकार में पत्थर थे। सौभाग्य से, बरगंडी के बाकी हिस्सों के लिए, आप एक असाधारण परिपक्व और अच्छी तरह से संतुलित विंटेज पाएंगे। बेशक, इस क्षेत्र से वाइन की बढ़ती अंतरराष्ट्रीय मांग के कारण, आप कीमतों के अधिक होने की उम्मीद कर सकते हैं (शायद पहले की तुलना में मोरो)।
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दक्षिणी फ़्रांस
- पीना: रोसे और कोट्स डु रोन
- Hoard: कोट्स डू रौन विलेजेज एंड द प्रेमर्स क्रूस (रास्ट्यू, विंसोब्रेस, गिगोंडा, इत्यादि)
- संजोना: चेटेनेउफ पोप
'2015 एक बहुत गंभीर विंटेज की तरह लग रहा है,' कहते हैं जेम्स मोलवर्थ दक्षिणी रौन क्षेत्र के बारे में, दुनिया के सबसे प्रसिद्ध जीएसएम मिश्रणों में से एक का घर। इस क्षेत्र से सौभाग्य और महान मदिरा का सब कुछ अशिष्टता के साथ होता है, विशेषकर तने की अशिष्टता। आयु-योग्य मदिरा बनाने के प्रयास में, वाइनमेकरों में अक्सर किण्वन टैंक में पूरे अंगूर का गुच्छा (उपजी और सभी) शामिल होंगे। यह उन वर्षों में से एक होने जा रहा है, जहां रन-ऑफ-द-मिल रौन वाइन बहुत अच्छा स्वाद देगा।
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