प्रश्न: क्या सफेद झिनफंडेल पीने से रेड वाइन पीने के समान स्वास्थ्य लाभ होते हैं, क्योंकि यह मूल रूप से एक लाल अंगूर से है?
सेवा मेरे: दिलचस्प सवाल! आप सही हैं कि हल्का गुलाबी, आमतौर पर थोड़ी मीठी शराब बोल्ड, लाल ज़िनफंडेल अंगूर से बनाई जाती है। द्वारा आविष्कार 1970 के दशक में गलती , सफेद Zinfandel जैसा कि हम जानते हैं कि यह तकनीकी रूप से एक रोज़ है, जो शराब को सीमित करके बनाया गया है '>
आप यह भी सही कर रहे हैं कि, अतीत में, रेड वाइन ने दिल की सेहत के लिए सबसे अधिक ध्यान आकर्षित किया है। रेड वाइन में उच्च स्तर के रेस्वेराट्रोल होते हैं, जो अंगूर के छिलकों में पाए जाने वाले एक शक्तिशाली पॉलीफेनोल और वाइन के लिए जिम्मेदार कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार रसायन होते हैं। उदाहरण के लिए, 2003 में, चीनी शोधकर्ताओं ने पाया कि resveratrol हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में सहायता कर सकता है । लेकिन क्योंकि सफेद झिनफंडेल सहित रोज़े, अंगूर की खाल और रस के बीच केवल संक्षिप्त संपर्क के साथ बनाए जाते हैं, रेस्वेराट्रोल के नरम टिंटेड वाइन में एक सा निचला स्तर लाल मदिरा में देखा गया है। यदि हम इस विचारधारा का अनुसरण करते हैं, तो हम यह निष्कर्ष निकालेंगे कि रोजेस में रेड वाइन के समान हृदय लाभ नहीं हैं।
लेकिन आगे जाकर, कई अध्ययनों में, दोनों पुरुषों और महिलाओं में, शराब के बीच संबंध पाया गया है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार हुआ है - शराब, बीयर और स्प्रिट पीने वालों के लिए देखे गए लाभों के साथ। और हाल के चिकित्सा अनुसंधान ने हृदय पर सफेद शराब के प्रभावों की भी जांच की है। 2014 में जारी किए गए अध्ययन के परिणाम बताते हैं लाल और सफेद शराब हृदय रोग के खिलाफ समान रूप से सुरक्षात्मक हैं - लेकिन केवल जब नियमित व्यायाम के साथ संयुक्त । इसके अलावा, इस साल की शुरुआत में, इतालवी शोधकर्ताओं ने बताया कि सफेद शराब में रेसवेराट्रॉल से अलग पॉलीफेनोल्स होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रख सकते हैं ।
परस्पर विरोधी निष्कर्षों के साथ अध्ययन शराब में सटीक घटकों को अलग करने में कठिनाई को उजागर करें जो इसे स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में इस तरह का वादा करते हैं, और यह पता लगाने में कि वे सभी आपके शरीर में एक साथ कैसे काम करते हैं। डीएनए एक भूमिका निभा सकता है, और शराब पीने वालों का आनंद लेने वाली समग्र जीवन शैली भी ऐसे सकारात्मक परिणामों में योगदान कर सकती है । जैव रासायनिक बारीकियों के बावजूद, यह प्रतीत होता है कि आपके ग्लास को बांधने से दिल अच्छा लगता है, चाहे वह लाल, सफेद या सफेद ज़िनफंडेल से भरा हो। —डॉगलस डेजसस
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