दो कैबरनेट सॉविनन वाइन दुनिया के दो सबसे अग्रणी कैबर्नेट क्षेत्रों में मिलती है, इस स्वाद में आमने-सामने आते हैं। यह नापा बनाम बॉरदॉ कैबरनेट है!
यदि आप रेड वाइन से प्यार करते हैं, तो आप निश्चित रूप से काबर्नेट सॉविनन को जानते हैं।
कैबेरनेट सॉविनन अभी भी दुनिया भर में उगाए जाने के मामले में नंबर एक के रूप में रैंक करता है। यह लगभग ~ 750,000 दाख की बारी एकड़ (लॉस एंजिल्स के आकार का लगभग दो गुना) बनाता है। तुम्हे पता चलेगा कबर्नेट सौविगणों सभी जगह बढ़ता है: चीन से चिली तक और बीच में हर जगह!
जब आप कैबरनेट वाइन का स्वाद लेते हैं, तो कई समानताएं हैं। लगभग सभी में अलग-अलग बेरी फ्लेवर होते हैं जिन्हें अक्सर काले चेरी या कैसिस के रूप में वर्णित किया जाता है। इसके अतिरिक्त, अधिकांश काबर्नेट सॉविनन वाइन में मामूली उच्च टैनिन होता है।
तो, आपको अपनी पसंद की शैली कैसी लगती है?
शुरुआती लोगों के लिए एक अच्छी मीठी रेड वाइन क्या है?
इस चखने में हम दो अलग-अलग कैबेरनेट सॉविनन वाइन (नापा घाटी, सीए और बोर्डो, फ्रांस से) का पता लगाते हैं जो आपको सबसे अच्छी पसंद की शैली की पहचान करने के लिए सहायक सुराग प्रदान करते हैं।
BORDEAUX
यह व्यावहारिक रूप से शराब की दुनिया में पारित होने का एक संस्कार है बोर्डो पीते हैं। हेलन ऑफ ट्रॉय की तरह, कॉर्डनेट पर अपने हाथों की कोशिश करने के लिए बोर्दो के विभिन्न क्षेत्रों में। कुछ सफल हुए। कई असफल रहे।
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
अभी खरीदोक्या आश्चर्य की बात है कि बोर्दो क्षेत्र नौसिखिया के लिए काफी अप्रत्याशित है! इनमें से अधिकांश वाइन आश्चर्यजनक रूप से हल्के वजन वाले होते हैं, जो मिट्टी के ऊपर से निकलते हैं।
लीजेंड पॉइलैक बोर्डो 2015
नाक पर: यह चेरी, क्रैनबेरी और करंट जैसे तीखे लाल बेर के स्वादों का एक गुलदस्ता था। फिर, यह पेंसिल की सीसा और कुचल बजरी के अलग-अलग नोटों के साथ मिट्टी में बदल गया। जब मैंने ग्लास से थोड़ा बाहर किया, तो मुझे एहसास हुआ कि पूरी सुगंध प्रोफ़ाइल को मिंट्टी / मेन्थॉल जैसे ओवरटोन में लपेटा गया था।
तालू पर: मैं एक मिट्टी की शराब की उम्मीद कर रहा था, लेकिन उबलते हुए तीखे फलों के नोटों की उपस्थिति से आश्चर्यचकित था, लगभग एक रक्त नारंगी में काटने की तरह। जब टैनिन मध्य-तालू के आसपास आए, तो वे सुपर नरम थे और मुश्किल से वहां थे। शराब एक छोटे से कड़वे नोट पर समाप्त हो गई, जैसे लाल लेटिष के टुकड़े में क्रंच करना।
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एक मिट्टी के कैबरेनेट से प्यार है? यहाँ क्या देखना है:
- कम शराब (~ 12.5%) के साथ कैबरनेट-आधारित वाइन की तलाश करें। यह आमतौर पर इंगित करता है कि अंगूर उतना मीठा नहीं था।
- एक वाइन की तलाश करें जो बहुत कम ओक के साथ ज्यादातर अग्र-आधारित अंगूर के स्वाद प्रदान करता है।
नापा घाटी
अल्फा ओमेगा 'मालिकाना रेड वाइन' 2013
नाक पर: मीठे ब्लैकबेरी और चेरी के बड़े पैमाने पर, चेहरे की सुगंध कांच से बाहर wafting आया था। इसके बाद इसके बारे में बताया गया ओक से संबंधित सुगंध, allspice, वेनिला, और मसाला केक सहित। यहां तक कि नाक पर एक टोओटी रोल / चॉकलेट का थोड़ा सा खेल था।
तालू पर: क्रिसमस पीने की तरह, इस शराब ने मीठे बेरी नोट्स और मसाले के स्वाद को बढ़ा दिया। क्या दिलचस्प था यह वास्तव में बहुत कठोर था, मुंह से बदबू आने वाले टैनिन। फिर भी, अल्कोहल जितना उच्च था, वे प्रत्येक घूंट के साथ पिघलते हुए प्रतीत होते थे। मिठाई, मसालेदार केक के स्वाद के साथ खत्म हुआ।
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क्या आप शराब बनाने के लिए ब्रेड यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं
एक फल प्यार, बोल्ड Cabernet? यहाँ क्या देखना है:
- एक के साथ Cabernet- आधारित मदिरा के लिए देखो अधिक शराब (+ 14.5%) सामग्री। मीठे अंगूर फलदार, उच्च शराब मदिरा का उत्पादन करते हैं।
- स्पाइस केक और वेनिला नोट नए ओक बैरल में ओक-एजिंग का एक मजबूत संकेतक हैं। ओक कार्यक्रम नोटों के लिए अपनी आँखें खुली रखें!
क्या इस वाइन चखने के बारे में कुछ सवाल हैं या सामान्य रूप से नपा बनाम बोर्डो केबरनेट के बारे में? नीचे टिप्पणी में मुझसे पूछें!