शारदोन्नय और सॉविनन ब्लांक के बीच क्या अंतर है?
चारडनै और सॉविनन ब्लैंक दुनिया में सबसे लोकप्रिय सफेद वाइन में से दो हैं। प्रत्येक शराब सूखी सफेद शराब की एक बहुत अलग शैली और स्वाद का प्रतिनिधित्व करती है। आइए उनके अंतरों पर एक नज़र डालें, जो यह जानना चाहते हैं कि आप किसे पसंद करते हैं।
चारदोन्नय बनाम सौविग्नन ब्लैंक
Chardonnay
विवरण
Chardonnay एक वाइन अंगूर है बरगंडी, फ्रांस में उत्पन्न हुआ और अक्सर अन्य बरगंडी शराब के साथ सबसे अच्छा बढ़ता है: पीनट नोयर ।
- दुनिया भर में: 491,000 (2010)
- गुणवत्ता के लिए लागत: $ 15- $ 20
- अच्छे सस्ते क्षेत्रों के लिए क्षेत्र: स्पेन, चिली, इटली, ऑस्ट्रेलिया, लिंगेडोक (दक्षिणी फ्रांस)
- महान चारदोन्नय के लिए क्षेत्र: नॉर्थ कोस्ट कैलिफोर्निया (जिसमें सोनोमा और नापा शामिल हैं), ओरेगन, कोट्स डी ब्यूने (फ्रांस), जुरा (फ्रांस), न्यूजीलैंड
हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है
विवरण
सॉविनन ब्लैंक एक वाइन अंगूर है, जो बॉरदॉ और लॉयर, फ्रांस में उत्पन्न हुआ था और अन्य बॉरदो किस्मों के साथ बढ़ता है, जिसमें मर्लोट और कैबरनेट सॉविनन शामिल हैं।
- दुनिया भर में: 272,000 (2010)
- गुणवत्ता के लिए लागत: $ 10- $ 14
- अच्छे सस्ते सॉविनन ब्लांक के लिए क्षेत्र: चिली, पेड्स डीसी (दक्षिणी फ्रांस), फ्र्यूली वेनेज़िया-गिउलिया (इटली)
- महान सॉविनन ब्लांक के लिए क्षेत्र: न्यूज़ीलैंड लॉयर वैली (फ्रांस-में सँकेरे और पौली फुमे), नॉर्थ कोस्ट (कैलिफोर्निया), याकिमा वैली (वाशिंगटन)
चारदोन्नय स्वाद
Chardonnay एक सूखी, पूर्ण विकसित सफेद शराब है जिसमें सेब, पीले तरबूज और स्टारफ्रूट के प्राथमिक फलों के स्वाद हैं। चूंकि यह आमतौर पर कुछ सफेद वाइन में से एक है ओक में वृद्ध , आप अक्सर पाएंगे कि चारोद्नेय को क्रीम, वेनिला या मक्खन का स्वाद मिलेगा। इसलिए, जब एक शारदोन्नय की मांग करते हैं, तो दो अलग-अलग शैलियाँ होती हैं जिन्हें आप आसानी से पहचान सकते हैं उत्पादन विधि: ओक बनाम। अकारण । सच में, ओक में वृद्ध किसी भी सफेद शराब और मलाईदार, वेनिला जैसे स्वादों का विकास होगा, लेकिन चूंकि अधिकांश सफेद वाइन हल्के, उत्साह और पुष्प शैली में बने होते हैं, इसलिए ओक अपेक्षाकृत दुर्लभ है।
प्रीमियर वाइन सीखने और सेवारत गियर खरीदें।
आपको जो कुछ भी सीखना और दुनिया की वाइन का स्वाद लेना है।
अभी खरीदोचारदोन्नय खाद्य जोड़ी
शारदोन्नय के साथ सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ स्पेक्ट्रम के अधिक मलाईदार और नाजुक स्वाद के अंत की ओर जाते हैं, लगता है कि चिकन के साथ चार्डनने-क्रीम सरसों की चटनी, केकड़ा केक, लॉबस्टर, झींगा और लिंगीनी, या क्लासिक फ्रेंच-शैली quiche है। यदि आप डेयरी या मांस नहीं खाते हैं, तो बादाम दूध, फूलगोभी या काजू क्रीम या ताहिनी जैसे अखरोट आधारित सॉस का उपयोग कर मलाईदार सॉस के साथ व्यंजनों पर ध्यान दें।
अधिक विवरण के लिए उन्नत खाद्य और शराब चार्ट देखें
सौविग्नन ब्लैंक स्वाद
सॉविनन ब्लैंक एक सूखी, हल्की शारीरिक शराब है जो एक शक्तिशाली सुगंध के साथ फट जाती है जिसे 'सुपर ग्रीन!' शराब कहाँ बनाई गई थी (ठंडी बनाम गर्म जलवायु) पर निर्भर करता है, आप हरे कटे हुए घास, आंवले, और यहाँ तक कि जलेपीनो के दिलकश स्वादों से लेकर हरे रंग के नोटों तक, अंगूर, सफ़ेद आड़ू और आवेशपूर्ण फलों के हरे-हरे नोटों तक पाएंगे। । यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि उच्च अंत सॉविनन ब्लैंक वाइन, जैसे कि Pessac-Léognan क्षेत्र या बोर्डो या वाशिंगटन की याकिमा घाटी में, उत्पादकों को अक्सर ओक पर वाइन मिलती है, मिश्रण में समान अमीर मलाईदार स्वाद जोड़ते हैं।
सौविग्नन ब्लैंक फूड पेयरिंग
सॉविनन ब्लैंक की इतनी उच्च तीव्रता है जो इसे संभावित युग्मों की एक विस्तृत श्रृंखला तक खोलती है। क्लासिक स्थानीय फ्रेंच चीज़ पेयरिंग बकरी पनीर के साथ होती है, लेकिन आप इसे मछली टैकोस, गायरोस और तबौली सलाद, नींबू, केपर्स और जैतून के साथ भूमध्य शैली के मीट और चिकन पॉट पाई के साथ परफेक्ट पाएंगे। सॉविनन ब्लैंक थाई और वियतनामी भोजन के साथ भी गाता है, खासकर जब आपके पकवान में सीताफल होता है।
निष्कर्ष
अधिकांश लोगों के विचार से व्हाइट वाइन बहुत अधिक विविध है। लोगों की संख्या बढ़ रही है -एक्सपर्ट और उपभोक्ता एक जैसे अपने दैनिक पीने की मदिरा के रूप में रेड्स पर गोरे चुनना। अपनी शैली को गले लगाओ और खोज शुरू करो!
वे कैसे स्वाद से मदिरा का अन्वेषण करें
शैली और स्वाद द्वारा आयोजित 200 से अधिक विभिन्न प्रकार की वाइन देखें - आप जो प्यार करेंगे मदिरा के बारे में अधिक जानने के लिए एक मजेदार और दृश्य तरीका!
सूची देखें