जब आपके बॉस ने आपको एक विशाल खुदरा शराब के संचालन की जिम्मेदारी सौंपी और आप शराब के बारे में कुछ नहीं जानते हैं, तो आप कहां से शुरू करते हैं? एनेट अल्वारेज़-पीटर्स के लिए, यह बहुत सारी किताबों के साथ शुरू हुआ, पर्याप्त नींद नहीं, और अपने मालिक का वादा करके वह रस्सियों को तेजी से सीखती थी। इलेक्ट्रॉनिक्स और ऑटो विभागों में संक्षिप्त संकेतों के बाद, अल्वारेज़-पीटर्स 1983 में कोस्टको में शामिल हो गए, और 1995 में थोक कंपनी के लिए शराब खरीदार बन गए। वह हाल ही में दुनिया के सबसे बड़े शराब खुदरा कार्यक्रमों में से एक के लिए सामान्य व्यापारिक प्रबंधक के रूप में अपने पद से सेवानिवृत्त हुईं शराब की बिक्री में $ 2 बिलियन से अधिक 2018 में। के नवीनतम प्रकरण में वाइन स्पेक्टेटर के साथ सीधी बात , अल्वारेज़-पीटर्स ने वरिष्ठ संपादक जेम्स मोल्सवर्थ के साथ अमेरिका की शराब वरीयताओं को सीखने और गैर-लाभकारी शराब गतिविधि पहल के साथ उनके हालिया काम के बारे में बात की। वाइन यूनिफाई ।
जैसे ही अमेरिकी शराब बाजार फलफूल रहा था, अल्वारेज़-पीटर्स ने शराब उद्योग में प्रवेश किया। उसने अपने पहले कुछ साल बिताए, यह जानने की कोशिश में कि अमेरिका ने शराब कैसे पी, और मदद के लिए कुछ भाग्यशाली संपर्क थे।
उन्होंने कहा, 'यह एक जटिल व्यवसाय है, और इलेक्ट्रॉनिक्स की ओर से त्रि-स्तरीय प्रणाली के लिए आ रहा है, जो स्वयं में भ्रम की स्थिति है।' 'मैं वास्तव में मेरी मदद करने और SKU चयन के माध्यम से मेरा मार्गदर्शन करने के लिए वितरकों और आपूर्तिकर्ताओं के नेटवर्क पर भरोसा करता था, और शराब एकत्र करने वाले मेरे दोस्तों ने भी मुझे मार्गदर्शन दिया।'
कैसे रेड वाइन लेने के लिए
अल्वारेज़-पीटर्स ने शुरुआत में सेंट्रल कोस्ट वाइन पर ध्यान केंद्रित किया, क्योंकि उनका मानना था कि वे कैलिफोर्निया के स्थानों पर कम करके दिखाए गए थे जिसके लिए वह खरीद रही थी। 1998 के आसपास, कॉस्टको ने उच्च-अंत क्षेत्रों में विस्तार किया, और अल्वारेज़-पीटर्स ने फैसला किया कि उसे अपने शराब के खेल को एक पायदान ऊपर लाना है।
'मैंने पढ़ने में बहुत समय बिताया,' उसने कहा। 'मेरे पति इस बात पर ध्यान दे सकते हैं कि मैं एक पेन और के साथ सो जाती शराब बनाने वाला मेरे सीने पर, बस पत्रिकाओं को कुरेद रहा था कि मुझे क्या लाना चाहिए। '
शुरुआत में अल्वारेज़-पीटर्स का एक बड़ा ब्रेक बोर्डो में ला रहा था। एक वितरक ने उन्हें इस अवधारणा से परिचित कराया फ्यूचर्स और उसे आगामी विंटेज पर बेच दिया। अल्वारेज़-पीटर्स ने कॉस्टको के सीएफओ को बुलाया और दो साल तक इंतजार करने के लिए जुआ लिया, जिसमें उसने वाइन नहीं देखी या चखा नहीं था। वे दो सप्ताह से भी कम समय में बिक गए और अल्वारेज़-पीटर्स ने बोर्डेलाइज़ का ध्यान खींचा।
'बोर्डो काफी दिलचस्प था क्योंकि बोर्डेलेज़ को पता नहीं था कि कॉस्टको क्या था, इसलिए हमें खुद को पेश करने और उन्हें हमारी कंपनी को समझने और उन सामानों को लाने के लिए फुटपाथ पर ढेर सारा काम करना पड़ा।' 'कंपनी में मेरे आखिरी साल में बहुत सारे [चेट्टू] मालिकों ने कॉस्टको की बहुत प्रशंसा की थी।'
विंटेज बनाम गैर विंटेज शराब
तो 36 साल तक कॉस्टको जहाज चलाने के बाद अगली बड़ी चुनौती क्या है? मिलेनियल। यद्यपि अल्वारेज़-पीटर्स स्वीकार करते हैं कि उन्हें पता नहीं चला है कि पीढ़ी शराब उद्योग को कैसे प्रभावित करेगी, उनका मानना है कि वे शराब समुदाय का एक बड़ा हिस्सा होंगे क्योंकि वे उम्र में, अपनी संपत्ति बढ़ाते हैं और परिवार होते हैं।
उन्होंने कहा, 'मैं यह जानना चाहूंगी कि वे शराब कैसे चुनते हैं।' 'उनके लिए क्या महत्वपूर्ण है? वे इसे कैसे देखते हैं? उनके दोस्त इसे कैसे देखते हैं? '
यद्यपि वह कॉस्टको में नहीं है, अल्वारेज़-पीटर्स अन्य परियोजनाओं को आगे बढ़ाने के लिए जारी है, जिसमें वाइन यूनिफाइड शामिल है, एक विविधता कार्यक्रम जो अल्पमत समूहों के लिए शराब की शिक्षा को बढ़ावा देता है।
शराब की बोतल में ओज
अल्वारेज़-पीटर्स ने कहा, 'वाइन यूनिफाइड रंग के लोगों के लिए दृश्यता और अवसर पैदा करना चाहता है, इस विश्वास के साथ कि शिक्षा किसी भी क्षेत्र के भविष्य की आधारशिला है।' 'वे हमें उन शिक्षा-आधारित पुरस्कार देने की क्षमता दे रहे हैं और मुझे लगता है कि यह शानदार है।'
अलवरेज़-पीटर्स के साथ पूरा एपिसोड देखें वाइन स्पेक्टेटर का आईजीटीवी चैनल , और हर हफ्ते वाइन स्पेक्टर के साथ स्ट्रेट टॉक को पकड़ने के लिए ट्यून करें। 10 फरवरी को, वरिष्ठ संपादक ब्रूस सैंडरसन सस्सिकाया के साथ बातचीत करेंगे प्रिस्किला इंकिसा डेला रोचेट्टा । और 17 फरवरी को, वरिष्ठ संपादक मैरी एवन वर्बिएक पेनफल्ड्स विजेता से बात करेंगे पीटर गागो ।