शारदोन्नय को छोड़ दें और अजीब तरह से अनोखे तरीके के लिए रास्ता बनाएं, यह लड़की सौविनगन ब्लैंक है। आप या तो इसे प्यार करते हैं या आप इसे नफरत करते हैं इस शराब के बीच में कोई भी नहीं है। सॉविनन ब्लैंक ध्रुवीकरण कर रहा है क्योंकि यह अन्य फलित गोरों की तरह नहीं है, यह दिलकश है। हरी बेल मिर्च और घास से लेकर कीवी और पैशन फ्रूट के बीच फ्लेवर कहीं न कहीं होते हैं। सॉविनन ब्लैंक, ताज़े मीठे लॉन की महक को पीने जैसा है।
कुछ वाइन क्षेत्रों ने इस अंगूर को अपने पालतू प्रोजेक्ट के रूप में लिया है और वे दुनिया में सबसे अच्छी वाइन बना रहे हैं। यहाँ इन क्षेत्रों के लिए एक परिचय दिया गया है जिसमें कहाँ देखना है, और सौविगन ब्लैंक की एक महान बोतल से क्या उम्मीद है।
कहाँ सर्वश्रेष्ठ Sauvignon ब्लैंक खोजने के लिए
टर्की के साथ पीने के लिए शराब
न्यूज़ीलैंड
न्यूजीलैंड से शांत शांत जलवायु सौविग्नन ब्लैंक
Sauvignon Blanc जहाँ तक आँख मार्लबोरो, NZ में देख सकते हैं। ल्यूक मिलिरोन द्वारा
यह पैशन फ्रूट (और कभी-कभी जलेपीनो पर कगार) की अचूक सुगंध है जो न्यूजीलैंड से सॉविनन ब्लैंक को इतना अलग बनाते हैं। वास्तव में, यह देश की सबसे अधिक अंगूर की किस्म है, जो बहुत कुछ कहती है कि न्यूजीलैंड के लोग सफेद शराब की कितनी सराहना करते हैं। आप जिस क्षेत्र के बारे में बात करते हैं, वह सबसे अधिक मार्लबोरो है, क्योंकि यह सबसे बड़ा है।
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अभी खरीदो- सॉविनन ब्लांक के लिए रुचि के क्षेत्र: मार्लबोरो, नेल्सन, हॉक की खाड़ी
- न्यूजीलैंड सॉविनन ब्लैंक वाइन का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है (फ्रांस के बाद)
- 77% वाइन मार्लबोरो में बनाई जाती हैं
लॉयर वैली, फ्रांस
फ्रांस के मूल शांत-जलवायु सॉविनन ब्लांक क्षेत्र
जेम्सन फ़िंक द्वारा मेनेटो-सैलून (सेंसरे के बगल में) में डोमिन जीन टिलर पर रोसेस और सॉविनन ब्लैंक
फ्रेंच वाइन वैरिएटल नाम (सॉविनन ब्लांक) को छोड़ देते हैं और लेबल पर गांव का नाम अपनाते हैं। इसलिए जब आप एक सॉन्केरे (सान-सायर), एक पौली-फुमे (पू-यी फ्यूम-ऐ), एक चेवर्नी या एक टॉउन खरीदते हैं, तो आप अनिवार्य रूप से लॉयर से सॉविनन मंक पी रहे हैं। ये सॉविनन ब्लैंक वाइन दुनिया में कुछ सर्वश्रेष्ठ मानी जाती हैं और अपने अधिक आकर्षक, चूने से चलने वाले और घास की शैली के लिए जानी जाती हैं।
- सॉविनन ब्लांक के लिए रुचि के क्षेत्र: सैंकेर्रे, पौली फुमे, मेनेटो-सैलून, क्विंसी, रेउली, सेंट-ब्रिस (पड़ोसी बर्गंडी में), चेवेरनी, टौइन
- सेंसरे लॉयर घाटी में सबसे प्रसिद्ध सॉविनन ब्लांक अपीयरेंस है और स्टोनी चूना पत्थर आधारित मिट्टी (किम्मेरिडायजेंस) से मिनरली, साइट्रस चालित वाइन का उत्पादन करता है।
- बरगंडी के पड़ोसी क्षेत्र में एक दुर्लभ सॉविनन ब्लैंक-केवल अपीलीय है जिसे सेंट-ब्रिस कहा जाता है जो जांच के लायक है।
मिर्च
शांत-जलवायु तटीय क्षेत्र सर्वोत्तम मूल्य सॉविनन ब्लांक का उत्पादन करते हैं
यह वह जगह है जहाँ स्वादिष्ट-सस्ती चिली सौविग्नन ब्लैंक वास्तव में (कैसैब्लैंका घाटी में) CucomoLrere से आती है
यदि आप सॉविनन ब्लैंक पसंद करते हैं, तो चिली एक स्वाद वाला क्षेत्र होना चाहिए। यह दुनिया में सॉविनन ब्लैंक के लिए तीसरा सबसे अधिक रोपण (और कम से कम बात की गई) सुपर क्षेत्र है। चिली से वाइन, स्पेक्ट्रम के शाकाहारी अंत में टमाटर के पत्ते, मटर, घास और लगभग खारा जैसी गुणवत्ता वाले नोटों के साथ मिलती है। आप पाएंगे कि अधिकांश गुणवत्ता वाले अंगूर के बाग़ चिली के कोस्टा (तटीय) क्षेत्रों में स्थित हैं जिनमें कासाब्लैंका और सैन एंटोनियो घाटी शामिल हैं।
- Sauvignon Blanc के लिए रुचि के क्षेत्र: Casablanca Valley, San Antonio Valley, Limari Valley, Colchagua Valley, Maule Valley
- चिली सॉविनन ब्लैंक वाइन के लिए कुछ सर्वोत्तम मूल्य प्रदान करता है
दक्षिण टायरॉल और फ्रीली-वेनेज़िया गिउलिया, इटली
ठंडी जलवायु वाले उत्तरी इटली की बोल्ड और हर्बसियस वाइन
यह वास्तव में ट्रेंटिनो-अल्टो अदिगे में शिमोनस्की द्वारा बनाई गई सुंदर है
सबसे अच्छी रेड वाइन नहीं सूखी
ट्रेंटिनो के दो क्षेत्र- दक्षिण टायरॉल तथा फ्रीयुली वेनेज़िया गिउलिया उत्तरी इटली में लगातार सॉविनन ब्लांक के साथ शानदार मदिरा बनाते हैं। इटालियन सॉविनन ब्लैंक के बारे में एक भयानक बात यह है कि इसमें न्यूजीलैंड की मदिरा में पाई जाने वाली शरीर की समृद्धि है लेकिन फ्रेंच वाइन की जड़ी-बूटी है। ऋषि और टमाटर के पत्तों के हर्बल नोटों के साथ आप जुनून फल और आड़ू की सुगंध पा सकते हैं।
फ्र्यूली में, सौविग्नन ब्लैंक को अक्सर कई प्रकार की फूलों की विशेषताओं के साथ मिश्रित किया जाता है जिसे फ्रुलेनो (उर्फ सॉविनन वर्ट कहा जाता है। - अजीब तरह से, यह अंगूर संबंधित नहीं है)
- Sauvignon Blanc के लिए रुचि के क्षेत्र: Alto-Adige, Trentino, Collio Groiziano, Friuli Isonzo, Colli Orientali del Friuli
दक्षिण अफ्रीका
दक्षिण अफ्रीका की गर्म जलवायु से अभी तक खनिज-संचालित सॉविनन ब्लांक
Stellenbosch आपको निराश नहीं करेगा। टिम स्नेल द्वारा
आमतौर पर नीचे की शेल्फ पर टिक लगा हुआ पाया जाता है, दक्षिण अफ्रीका का सॉविनन ब्लैंक इसके लिए विशेष रूप से कीमत की तुलना में बहुत अधिक ध्यान देने योग्य है। पश्चिमी केप क्षेत्र 65 मिलियन वर्ष पुरानी मिट्टी पर पाया जाता है और सॉविनन ब्लैंक इस बजरी खनिज को प्राप्त करता है जो उन लोगों के लिए अचूक है जो इसके पास नहीं थे। भरपूर धूप के कारण, दक्षिण अफ्रीका से मदिरा देहाती शाकाहारी खनिज के साथ मिलकर पत्थर के फल का एक संयोजन प्रदान करते हैं।
- सॉविनन ब्लांक के लिए रुचि के क्षेत्र: पश्चिमी केप सहित Stellenbosch
कैलिफोर्निया के उत्तरी तट
कैलिफ़ोर्निया में गर्म जलवायु से शुद्ध, फल-चालित सॉविनन ब्लांक
सरसों का बीज नपा और सोनोमा में बेलों के बीच लगाया जाता है। रॉबिन घीस्लिंग द्वारा
हम नोबा और सोनोमा को कैबेरनेट और शारडोने के लिए जानते हैं, लेकिन नॉर्थ कोस्ट भी सॉविनन ब्लैंक का उत्पादन करता है। इनमें से अधिकांश वाइन ओक में कुछ समय का अनुभव करते हैं जो तालू पर अप्रकट, तेल समृद्ध गुणवत्ता को बढ़ाता है। फलों में अधिक शुद्ध होते हैं अमृत के साथ फल, सफेद आड़ू और मेयेर नींबू ज़ेस्ट, बिना हर्बल-घास के अन्य सभी क्षेत्रों में आम हैं। कैलिफ़ोर्निया के मौसम की वजह से, इन वाइन में से अधिकांश का युवावस्था में सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है, हालांकि कुछ उल्लेखनीय अपवाद 5 या अधिक वर्षों तक अच्छी तरह से रहेंगे।
- सॉविनन ब्लैंक के लिए रुचि के क्षेत्र: नापा, सोनोमा, मेंडोकिनो, क्लियर लेक
अन्य शीर्ष Sauvignon ब्लैंक बाहर की तलाश करने के लिए!
बोर्डो की आयु-योग्य वाइन से लेकर, अप-एंड-कॉमर्स तक: वाशिंगटन और ऑस्ट्रेलिया
कुल शराब और अधिक लॉरेल
कई और क्षेत्रों में उपर्युक्त उल्लिखित की तुलना में सौविग्नन ब्लैंक का उत्पादन होता है। उम्मीद है, इन क्लासिक सॉविनन ब्लांक उदाहरणों में से कुछ का अनुभव करके, आप कुछ लोगों के नाम के लिए बड़ी क्षमता (मोल्दोवा, रोमानिया और स्पेन के साथ दूसरों की खोज) शुरू कर पाएंगे।
- जबकि बॉरदॉ 95% रेड वाइन का उत्पादन करता है, बोर्डो की व्हाइट वाइन (आमतौर पर सॉविनन ब्लैंक, सेमिलन और मस्कैडेल का मिश्रण) अच्छी तरह से लायक है। दो सबसे प्रसिद्ध सफेद बोर्डो क्षेत्रों Pessac-Lognogn (अक्सर एक ओकेड स्टाइल) और Entre-Deux-Mers (अनओक्ड और लीन) हैं।
- बॉरदॉ के समानांतर ही, वाशिंगटन राज्य ने भी सौविग्नन ब्लैंक के साथ अपने हाथ (और सफल) की कोशिश की है। वाशिंगटन से सर्वश्रेष्ठ निर्माता बॉरदॉ में पेसैक-लेगान की समृद्ध ओक-वृद्ध शैली की मिश्रित रूप से नकल करते हैं कुछ सेमिलन और एक समृद्ध, लगभग शारदोंनय जैसी शराब का उत्पादन करने के लिए ओक के एक स्पर्श का उपयोग करना।
- ऑस्ट्रेलिया में कुछ ठंडे जलवायु वाले क्षेत्र हैं जो चुपचाप सौविनन ब्लैंक बना रहे हैं। दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में, एडिलेड हिल्स मुख्य भूमि पर सौविग्नन ब्लैंक और एकांत दाख की बारियां में इक्वेलन प्रदान करता है तस्मानिया उत्कृष्ट क्षमता दिखाई है। हम ऑस्ट्रेलिया से अधिक 'सेव-ब्लैंक' (जैसा वे कहते हैं) पीने के लिए उत्साहित हैं।