एक वाइन समर्थक से 7 क्षेत्रों से मूल्य और गुणवत्ता वाले न्यूजीलैंड सॉविनन ब्लांक को खोजने के लिए स्वाद अंतर और युक्तियां जानें जो दक्षिण द्वीप पर सॉविनन ब्लैंक रहते थे और सांस लेते थे।
भले ही न्यूजीलैंड (NZ) दुनिया में सिर्फ 1% वाइन का उत्पादन करता है, यह अभी भी 'दुनिया की सौविनन ब्लांक राजधानी' के रूप में राज करता है। यह छोटा सा देश, जिसमें उत्तर और दक्षिण द्वीप शामिल हैं, थोड़ा सा क्षेत्र है ओरेगन से बड़ा है और सौविग्नन ब्लांक की लगभग 50,000 एकड़ जमीन।
न्यूजीलैंड सॉविनन ब्लांक का स्वाद
आप न्यूज़ीलैंड सॉविनन ब्लैंक को अपने गिलास में लगभग उसके जबड़े छोड़ने वाली सुगन्धित-अभी तक पुष्प सुगंध के साथ तुरंत पहचान लेंगे, जो आपके मुंह में एक रसदार, अभी तक लचकदार, साइट्रस ज़िंग द्वारा प्रशंसा की जाती है। (आपके होंठ उच्च अम्लता से पक जाएंगे, भी।)
प्राथमिक फलों के स्वाद:
चूना, गोजबेरी, अंगूर, जुनून फल, आम, अनानास, अमरूद
प्राथमिक हर्बल स्वाद:
लेमनग्रास, फ्रेश-कट ग्रास, बेल पेपर, टोमेटो लीफ / स्टेम, ग्रीन बीन, जलपीनो
न्यूजीलैंड सॉविनन ब्लांक के 7 क्षेत्र
बीबीक पसलियों के साथ वाइन पेयरिंग
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तथ्य
लगभग 90% NZ सॉविनन ब्लांक मार्लबोरो से आता है।
न्यूजीलैंड के नॉर्थ आइलैंड और साउथ आइलैंड को कुक स्ट्रेट के पार 3-½ घंटे की फेरी की सवारी द्वारा अलग किया जाता है। इन दो द्वीपों का अपना है भौगोलिक और जलवायु जो विशिष्ट मदिरा का उत्पादन करते हैं। अपनी शैली खोजने के लिए 7 सबसे बड़े क्षेत्रों में से अधिक जानें।
उत्तरी द्वीप सॉविनन ब्लांक
इस मिलर और गर्म द्वीप की जलवायु से सॉविनन ब्लांक की राइपर, फल शैलियों पर घूंट लेने की उम्मीद है। (सोच पत्थर का फल और अमृत जायके।)
- हॉक की खाड़ी क्षेत्र: सबसे पुराना न्यूजीलैंड वाइन क्षेत्र, जिसे मेरलोट मिश्रणों के लिए सबसे अधिक जाना जाता है, उष्णकटिबंधीय फल-फॉरवर्ड सौविगन ब्लैंक बनाता है जो अक्सर ओक में समय से मलाई प्राप्त करते हैं।
- वैरारापा (मार्टिनबरो) क्षेत्र: पत्थर के फल और जड़ी बूटी वाले जलेपीनो हर्बल चरित्र की गहन सुगंध की अपेक्षा इस क्षेत्र से ताजे-गीले-ठोस-ठोस खनिज के साथ मिलाएं।
- जिस्बोर्न क्षेत्र: ये मदिरा पाइनएप्पल और अमरूद के दायरे में उष्णकटिबंधीय फल में बहुत पके हुए होंगे, थोड़ा सा साइट्रस ज़ेस्ट के साथ।
दक्षिण द्वीप सॉविनन ब्लांक
अधिक लंबे और ठंडे मौसम के साथ, दक्षिण द्वीप अधिक तीखा, अम्लीय और कुरकुरा सॉविनन ब्लांक पैदा करता है। (झुनझुनी अम्लता के साथ जीवंत उष्णकटिबंधीय फल सोचो।)
- मार्लबोरो क्षेत्र: न्यूजीलैंड में सभी में मुख्य बढ़ता क्षेत्र बेंचमार्क शैली सॉविनन ब्लांक को वितरित करता है। वाइन में घास-लेमोन्ग्रास स्वाद के साथ, जुनून फल, आंवले की तीव्र सुगंध है।
- नेल्सन क्षेत्र: मार्लबोरो के उत्तरपश्चिम में, नेल्सन थोड़ा अधिक संयमित सॉव बनाता है। ब्लैंक जो उष्णकटिबंधीय फल पक्ष की ओर झुकते हैं।
- कैंटरबरी / लहरारा क्षेत्र: मार्लबोरो से आगे दक्षिण में, सौविनन ब्लैंक अधिक खनिज, अम्लता और सूखापन के साथ खट्टे है।
- मध्य ओटागो क्षेत्र: दुनिया का सबसे दक्षिणी वाइन क्षेत्र जहां साव ब्लैंक्स जुनून और अनानास के साथ शुरू होता है और सूखा और पथरी खत्म करता है।
सर्वश्रेष्ठ न्यूजीलैंड Sauvignon ब्लैंक खोजने पर युक्तियाँ
बिना नाम छोड़ने वाले निर्माता और परिकल्पित रेटिंग , यहां न्यूजीलैंड के सौविग्नन ब्लैंक का पता लगाने के लिए कुछ बुद्धिमान दिशानिर्देश दिए गए हैं।
बाहर की तलाश करने का संकेत
2016 -सबसे अच्छा, जुनून फल संचालित स्वाद लाजिमी है।
2015। -अच्छे, छोटे उत्पादन लेकिन चारों ओर उच्च गुणवत्ता।
2014 -सबसे अच्छा, विशेष रूप से हॉक बे में।
2013 -आप बहुत अ
2011 -अच्छा न
2010 -सुविधा
- विंटेज पर ध्यान दें। में पुरानी भिन्नता आम है ठंडी जलवायु बढ़ने वाले क्षेत्र।
- $ 1617 (खुदरा) आपको एनजेड सॉविनन ब्लांक के साथ उच्च गुणवत्ता वाले ब्रैकेट में मिलेगा।
- टेक शीट्स के लिए अपनी आंखों को छील कर रखें। कई निर्माता इसमें शामिल होते हैं 6 ग्राम अवशिष्ट शक्कर (प्रति बोतल), यह ठीक है, लेकिन कई उच्च गुणवत्ता वाले सॉविनन ब्लैंक्स में 3 जी / एल आरएस से कम है।
- क्लोज-आउट वाइन बहुत आकर्षक है, लेकिन रिलीज के 1-3 साल के भीतर अधिकांश न्यूजीलैंड सॉविनन ब्लैंक का आनंद लिया जाना चाहिए।
यहां तक कि हिपस्टर्स जैसे न्यूजीलैंड सॉव। ब्लॉन्क
फियोना बेकेट गार्जियन में एक स्व-विरोधी विरोधी एनजेड सॉविनन ब्लांक आलोचक है। यहां तक कि वह ग्रेवाके के 2013 के 'वाइल्ड सॉविनन' से प्रभावित थी। यह शराब उन शैलियों से काफी अलग है जिन्हें हमने जंगली खमीर द्वारा किण्वित होने के कारण ऊपर वर्णित किया है।
न्यूजीलैंड सॉविनन ब्लैंक से प्यार है? आगे क्या प्रयास करना है:
न्यूजीलैंड से: यदि आप पहले से ही न्यूजीलैंड वाइन से प्यार करते हैं, तो आप उनके प्यार में पड़ जाएंगे पिनोट ग्रिस और सूखी रिस्लीन्ग वे सफेद आड़ू जायके और सूखी मामूली अम्लता के साथ undervalued और भरी हुई हैं।
अन्य क्षेत्र: यह शैली भी लोकप्रिय है दक्षिण अफ्रीका , मिर्च , लैंगडोक-रूसो (फ्रांस) और फ्र्युली-वेनेजिया गिउलिया (इटली)।
हम यह भी सलाह देते हैं कि यदि आप सॉविनन ब्लैंक से प्यार करते हैं, तो आप सिर्फ कोशिश करेंगे सफेद बोर्डो।