सबसे विचित्र वाइन फ्लेवर देखें और पता करें कि वाइन में ये फ्लेवर क्या हैं। यदि वाइन को केवल फूलों और फलों की तरह चखा जाता है, तो यह उतना भयानक नहीं होगा।
बीबीक पसलियों के साथ वाइन पेयरिंग
- अखरोट
आम तौर पर वृद्ध मदीरा वाइन में पाया जाने वाला एक सुगंध, विशेष रूप से मालमे और ब्याल। - केला
एक सुगंध जो एक वाइनमेकिंग प्रक्रिया से आती है जिसे onic कार्बोनिक मैक्रिशन ’कहा जाता है जो कि आमतौर पर ब्यूजोलिस से लाल मदिरा के साथ जुड़ा हुआ है। - बबल गम
उत्तरी इटली के शियावा जैसे हल्के लाल वाइन से जुड़ी एक बहुत ही अनोखी रेड वाइन सुगंध और ग्युएब से बनी रेड वाइन से onic कार्बोनिक मैक्रोज़न ’से बनी शराब। - देवदार का डिब्बा
मध्यम ओक उम्र बढ़ने के साथ फुल-बॉडी रेड वाइन से जुड़ी एक सकारात्मक सुगंध। सभी वाइन में पाया जाता है, लेकिन विशेष रूप से ब्रौसा घाटी, टस्कनी, नपा और बोर्डो में। - लाइन
कैलिफोर्निया पिनोट नोयर के खत्म होने पर एक लोकप्रिय स्वाद मिला। - दिल
एक सुगंध जो आमतौर पर अमेरिकी ओक बैरल से जुड़ी होती है। यह अमेरिकी ओक ut नारियल ’की गंध का अधिक चरम संस्करण है। - ताजा कट घास
लॉयर घाटी से कई सफेद मदिरा से जुड़ी एक सकारात्मक सुगंध। - हरी फली
खराब रूप से निर्मित सौविग्नन ब्लैंक और अन्य ’ग्रीन’ किस्मों से जुड़ी एक नकारात्मक सुगंध, जैसे कि ग्नर वेल्टलिनर और वर्देजो। - Jalapeno
शांत जलवायु से सॉविनन ब्लैंक और कभी-कभी कैबरनेट फ्रैंक, कैबेरनेट सॉविनन और कैमेरेयर से जुड़ा एक बहुत ही हरे रंग का शाकाहारी नोट। - जैसा
मेरिट्ज़ (कैलिफोर्निया से) और बोर्डो मिश्रणों सहित कई बेहतरीन लाल वाइन की एक सकारात्मक सुगंध। - नेल पॉलिश हटानेवाला
एक नकारात्मक सुगंध जो शराब में वीए (अस्थिर अम्लता) का एक संकेतक है। कुछ आपदाएं दूसरों की तुलना में VA के प्रति अधिक संवेदनशील हैं। - पुराना काठी का चमड़ा
कई लाल वाइनों में पाया जाने वाला एक दिलकश और स्वादहीन स्वाद जो या तो इटली में अधिक गैर-हस्तक्षेपकारी शराब बनाने के साथ बनाया गया है या ब्रेटनोमॉमी है। - पेट्रोलियम
जर्मनी में मोसेल के वृद्ध रेज़लिंग से जुड़ी एक सकारात्मक सुगंध और इटली और ऑस्ट्रेलिया के कुछ छोटे उदाहरण हैं। - मकई का लावा
'बटर' गंध (उर्फ अरोमा एक सुगंध यौगिक जिसे डायसेटाइल कहा जाता है) से जुड़ी एक मजबूत सुगंध, ओक की उम्र बढ़ने वाली सफेद लाईनों के बारे में है। - सलामी
विशेष रूप से एग्लियानिको डी वल्चर और टॉरासी से एग्लियानिको सहित मध्य इटली की मदिरा से जुड़ी एक बहुत ही स्वादिष्ट सुगंध। - टार
टस्कनी, बोर्डो और ला मंच, स्पेन से मूल्य चालित मदिरा से जुड़ी एक बहुत देहाती मिट्टी की सुगंध। - गीला कुत्ता
यह एक शराब के साथ आमतौर पर जुड़ा हुआ सुगंध है जिसे कॉर्क किया जाता है (टीसीए दागी के लिए उर्फ उर्फ)।
- बच्चों को सूखा रखने वाला
बरगंडी से ओक वृद्ध चारदोन्नय से एक बहुत ही कायरतापूर्ण ऑक्सीडेटिव गंध।
- बिस्कुट
वृद्ध शैंपेन और ओक वृद्ध Chardonnay के साथ एक अच्छी तरह से प्यार करने वाली सुगंध।
- बिल्ली का पेशाब
सफेद वाइन से जुड़ी एक नकारात्मक सुगंध, विशेष रूप से लॉयर घाटी से सॉविनन ब्लांक।
- चॉकलेट बॉक्स
दक्षिण ऑस्ट्रेलिया, मेंडोज़ा अर्जेंटीना, सेंट्रल कोस्ट कैलिफ़ोर्निया और स्पेन जैसे गर्म जलवायु वाले बोल्डर रेड वाइन में पाई जाने वाली एक अच्छी सुगंध।
- बुढ़िया के बाल
इटली में अल्टो अदिगे, लोम्बार्डी और पिडमॉन्ट से कई कम ज्ञात हल्की रेड वाइन किस्मों में एक विचित्र और आकर्षक सुगंध पाया जाता है, जैसे कि फ्रीसा, ब्रेचेटो डी'एक्क्वी और शियावा।
- युकलिप्टुस
दक्षिण ऑस्ट्रेलिया की लाल वाइन और ब्रॉसा वैली से जुड़ी एक सकारात्मक सुगंध। बस कुछ नीलगिरी के पत्तों के बराबर गलती से एक किण्वन रेड वाइन में जोड़ा जाता है जो इस सुगंध का कारण बन सकता है।
- जेरियम
सफेद वाइन में एक विशिष्ट दोष पाया जा सकता है, लेकिन यह लाल और फुलर वाले सफेद वाइन दोनों में हो सकता है।
- वहां
एक तरह से बनी कई सफेद वाइन पर गंध आती है जो जर्मनी से सफेद रियोजा, सवेनीएरेस, सिल्वेनर और कई पुर्तगाली सफेद वाइन सहित ऑक्सीजन को उजागर करती है।
- नद्यपान
एक प्राथमिक सुगंध जो आमतौर पर बारबेरा और नेबियोलो सहित कई इतालवी रेड वाइन किस्मों से जुड़ी होती है।
- कस्तूरी
एक पशुचिकित्सा नोट जो एक मीठे तीखे पसीने के समान बदबू आ रही है। यह सुगंध कई पुरानी विश्व लाल वाइनों से जुड़ी हुई है, विशेष रूप से फ्रांस में फेंटेनेउफ डू पपी और इटली में टॉरासी।
- नई प्लास्टिक
कई उच्च अम्लता वाली सफ़ेद मदिरा जैसे कि रिस्लीन्ग और चैबलिस से जुड़ी एक रासायनिक सुगंध। प्लास्टिक की कोई वास्तविक उपस्थिति नहीं है। इस गंध का एक और चरम संस्करण पेट्रोलियम है।
- पेंसिल लीड
एक सूक्ष्म और अच्छी तरह से सराहना की सुगंध आमतौर पर बोर्डो की लाल वाइन और रिओजा की कुछ वाइन से जुड़ी होती है।
- डीज़ल
एक अधिक देहाती more पेट्रोल ’जैसे सुगंध ऑस्ट्रेलिया से रेज़लिंग्स के साथ जुड़ा हुआ है।
- गुलाब का फूल
सुगंध नामक यौगिक cise-rose ऑक्साइड और बीटा-डैमस्केन Gewürztraminer, मॉस्कैटो, और कभी-कभी ठीक Pinot Noir सहित कई सुगंधित सफेद वाइन के साथ जुड़ा हुआ है।
- पसीने से तर
एक सुगंध ऑक्सीकरण या एक मजबूत छोटे खमीर के रूप में लाया जाता है जिसे ब्रेटनॉमी कहा जाता है और दुनिया भर में कई लाल वाइन में पाया जाता है और फ्रांस में लॉयर घाटी से सवेनीयर सहित कुछ गोरे।
- बैंगनी
ठीक रेड वाइन के साथ जुड़ी एक सुगंध, विशेष रूप से कैबर्नेट सॉविनन और पेटिट वर्डे से नपा, बोर्डो, और पुर्तगाल में टूरिगा नैशनल।
शराब के विवरण को समझना
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