प्रश्न: मैं अत्यधिक बीमार हो जाता हूं - अत्यधिक सिरदर्द, उल्टी और चक्कर आना - छोटी मात्रा में रेड वाइन से। यह केवल कुछ घूंट लेता है। कारण क्या है? -कैथरीन, एडमोंटन, अलबर्टा
सेवा मेरे: चूंकि हम डॉक्टर नहीं हैं, हम कोई निदान नहीं कर सकते। हालांकि, आप अपने चिकित्सक से इस संभावना के बारे में पूछना चाह सकते हैं कि आपके पास शराब असहिष्णुता या एलर्जी है। इन स्थितियों को अपेक्षाकृत दुर्लभ माना जाता है, हालांकि 2012 में जर्मन जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन डॉयचेस अर्ज़टेब्लेट इंटरनेशनल पाया गया कि इसके अध्ययन के 7.2 प्रतिशत प्रतिभागियों ने एलर्जी या शराब के प्रति असहिष्णुता के लक्षणों की सूचना दी है - लेखकों ने अपेक्षा से अधिक प्रतिशत।
मेनज में जोहान्स गुटेनबर्ग विश्वविद्यालय के पीटर विगैंड के नेतृत्व में किए गए उस अध्ययन में पाया गया कि इसके 948 सर्वेक्षण उत्तरदाताओं में, महिलाओं को पुरुषों की तुलना में शराब एलर्जी या असहिष्णुता के लक्षणों का अनुभव होने की अधिक संभावना थी (8.9 प्रतिशत बनाम 5.2 प्रतिशत)। व्हाइट वाइन की तुलना में रेड वाइन के सेवन के बाद उत्तरदाताओं को लक्षणों का अनुभव होने की अधिक संभावना थी, और सबसे अधिक सूचित लक्षण फ्लशिंग, खुजली और नाक की भीड़ थे। वाइन असहिष्णुता की अन्य जांचों में रेड वाइन की संभावित प्रतिक्रियाओं के रूप में उल्टी, दस्त, पेट में ऐंठन और सिरदर्द का हवाला दिया गया है।
मेंज के शोधकर्ताओं ने परिकल्पना की कि वाइन में पाए जाने वाले कई रसायन अपराधी हो सकते हैं, जिनमें बायोजेनिक एमाइन, जैसे हिस्टामाइन और अल्कोहल शामिल हैं। दुर्भाग्य से, वर्तमान में शराब एलर्जी (एक प्रोटीन के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया की अभिव्यक्ति) और शराब असहिष्णुता (कुछ एंजाइमों को पचाने में असमर्थता) के बीच अंतर के बारे में बहुत कम जाना जाता है। 'बहुत संभावना है कि ज्यादातर लोग एक एलर्जी और एक गैर-एलर्जी असहिष्णुता के बीच अंतर नहीं कर सकते हैं,' विगैंड ने लिखा है। जब तक आगे के शोध इन सवालों में से कुछ का जवाब नहीं देते हैं, तब तक हम आपको सलाह देंगे कि आप अपने डॉक्टर से बात करें, और मदिरा के बीच में स्पष्टता लाने के लिए कहें जो आप में अप्रिय प्रतिक्रियाओं को भड़काता है। यदि आप इसके लिए तैयार हैं, तो आप अपने शरीर की श्वेत मदिरा पर प्रतिक्रिया कर सकते हैं। हिस्टामाइन, टाइरामाइन और टैनिन के निम्न स्तर के कारण, यह संभव है कि आप सफेद वाइन को लाल रंग से बेहतर सहन कर सकें।
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