प्रिय डॉ। विन्नी,
Nebbiolo और एक Barolo और Barbaresco में क्या अंतर है? मुझे पता है कि दो 'बी' को नेबियोलो अंगूर से बनाया गया है, लेकिन एक नेबियोलो शराब की क्या विशेषता है?
-कैथ्रिन, लॉस एंजेलिस
प्रिय कैथरीन,
750 मिलीलीटर की बोतल में कितने ऑउंस
आप सही हैं कि नेबियोलॉ उस अंगूर का नाम है जिसे बारोलोस और बारबेरेस्कोस से बनाया गया है। यद्यपि नेबियोलो की छोटी मात्रा दुनिया भर में उगाई जाती है, यह ज्यादातर उत्तरी इटली में पाईडमोंट क्षेत्र में पाई जाती है। पीडमोंट के भीतर बरोलो और बर्बरस्को नामक दो वाइन-उत्पादक क्षेत्र हैं, जिनके नाम वाइन दोनों नेबियोलो अंगूर से बने हैं। यदि बरोलो और बर्बरस्को के बाहर के क्षेत्र में शराब बनाई जाती है, तो इसे नेबियोलियो के रूप में लेबल किया जा सकता है जो कि वैराइटी लेबलिंग की अनुमति देता है।
Nebbiolo और बरोलो और बर्बरस्को की मदिरा की क्या विशेषता है? मुझे सुगंधित टार, गुलाब, नद्यपान और ट्रफल नोटों के साथ वाइन बहुत विशिष्ट लगती है। मदिरा एक अत्यधिक टैनिक हो सकती है और अच्छी तरह से उम्र बढ़ने के लिए एक प्रतिष्ठा है। सामान्य शब्दों में, बरोलो दोनों में से अधिक विशाल, नस्लीय और समृद्ध है, जबकि बरबर्स्को को अधिक सुरुचिपूर्ण और स्वीकार्य माना जाता है।
—डॉ। विन्नी