अभी, यदि आप एक यूटा रेस्तरां में शराब के दो अलग-अलग ग्लास चाहते हैं, तो आप उन्हें एक ही समय में अपनी मेज पर नहीं बैठाना बेहतर समझेंगे। और अगर आपने शराब की उस बोतल को खत्म नहीं किया है, जिसे आपने रात के खाने के साथ ऑर्डर किया है, तो अपने साथ घर से बाहर निकलने की उम्मीद न करें। दोनों यूटा में कानून के खिलाफ हैं।
उन प्रतिबंधों को और बदलने के बारे में हैं, जब 5 मई को एक नया कानून लागू होता है। राज्य के शराब कानूनों का नवीनतम संशोधन शराब-प्रेमी यूटा निवासियों और आगंतुकों के साथ-साथ रेस्तरां और क्लब मालिकों के लिए कुछ स्वागत योग्य परिवर्तन प्रदान करता है।
यूटा के पास देश के कुछ सबसे आदर्श शराब कानून हैं, मोटे तौर पर इसकी मजबूत मॉर्मन विरासत के परिणामस्वरूप। राज्य के अनुमानित 75 प्रतिशत निवासी चर्च ऑफ जीसस क्राइस्ट ऑफ द लैटर-डे सेंट्स के सदस्य हैं, जो शराब के सेवन पर प्रतिबंध लगाता है।
लेकिन राज्य के प्रतिबंध धीरे-धीरे शांत हो रहे हैं। 2001 में, ए संघीय अपील अदालत ने फैसला सुनाया शराब और शराब के विज्ञापन या प्रचार पर प्रतिबंध लगाने वाला राज्य कानून (जो ग्राहकों को यह पूछने से भी रोकता है कि क्या उन्हें शराब सूची या पेय चाहिए था) व्यावसायिक मुक्त भाषण का उल्लंघन था। और 2002 के शीतकालीन ओलंपिक के लिए साल्ट लेक सिटी में दुनिया भर के पर्यटकों की आमद ने जगह को थोड़ा ढीला कर दिया, क्योंकि शहर ने मनोरंजन के लिए आगंतुकों की मांगों को समायोजित करने की कोशिश की।
सीनेट बिल 153, जिसे सरकार ने 24 मार्च को माइक लेविट द्वारा हस्ताक्षरित किया था, ने यूटा के अल्कोहलिक बेवरेज कंट्रोल एक्ट के लंबे समय तक पुनर्गठन के साथ और भी अधिक बदलावों का वादा किया। यूटा बोर्ड ऑफ अल्कोहल कंट्रोल के अनुपालन के निदेशक अर्ल डोरियस ने कहा, 'अंतिम संशोधन, कुछ 13 साल पहले 1990 में किया गया था।' 'और किसी भी संशोधन के साथ, आप आमतौर पर ऐसे कानून पाते हैं जो सिर्फ बहुत अच्छी तरह से काम नहीं करते हैं। आप केवल उन चीजों की एक फ़ाइल रखते हैं जो काम नहीं करती हैं, उन पर सार्वजनिक सुनवाई करते हैं, और अंततः एक और संशोधन के साथ आते हैं। '
काम न करने वाली चीज़ों के बीच एक ही समय में भोजन करने वालों को उनके सामने दो या दो से अधिक पेय लेने से रोकने वाला एक विनियमन था। उस कानून के तहत, कॉकटेल के साथ बार में प्रतीक्षा करने वाले ग्राहक को रात के खाने के साथ शराब का ऑर्डर करने से पहले इसे नीचे फेंकना होगा या टॉस करना होगा। यदि आपके पास अपने पहले कोर्स के साथ एक सफेद शराब थी और अपने प्रवेश के साथ एक लाल चाहते थे, तो आपको इसी तरह करना होगा।
डोरियस ने कहा, 'कानून का मूल उद्देश्य लोगों को उनके पीने के लिए धीमा करना था, लेकिन वास्तव में इसका विपरीत प्रभाव था।' इसलिए परिवर्तन ग्राहकों को एक ही बार में उनके सामने दो पेय देने की अनुमति देता है।
पुराने कानून के तहत, एक ग्लास वाइन को 5 औंस औंस के रूप में परिभाषित किया गया था। नए कानून में कहा गया है कि डालना अब छोटे वेतन वृद्धि में खोदा जा सकता है, ताकि रेस्तरां और क्लब अपने ग्राहकों को शराब की उड़ानों की पेशकश करने के लिए स्वतंत्र हों, जब तक कि प्रत्येक उड़ान 5 औंस से अधिक न हो।
'यह सिर्फ समझ में आता है,' माइकल सिल्वर, फ्लेमिंग के प्राइम स्टेकहाउस में ऑपरेटिंग पार्टनर और साल्ट लेक सिटी में वाइन बार, एक राष्ट्रव्यापी रेस्तरां समूह का हिस्सा है। 'मुझे नहीं लगता कि इससे कोई फर्क पड़ता है कि क्या 5-औंस का उछाल एक गिलास या पांच में दिया जाता है। हमारे अन्य 18 रेस्तरां अपने ग्राहकों को शराब की उड़ानें प्रदान कर सकते हैं। हमें क्यों नहीं करना चाहिए? ' फ्लेमिंग, जो ग्लास द्वारा 100 वाइन प्रदान करता है, एक धारण करता है शराब बनाने वाला शराब की सूची के लिए उत्कृष्टता का पुरस्कार।
नया कानून रात्रिभोज के बाद खाने वालों को शराब की अधूरी बोतल के शेष हिस्से को अपने साथ ले जाने की भी अनुमति देगा। और यह चार या अधिक खाने वालों के समूह को एक मैग्नम बोतल ऑर्डर करने की अनुमति देगा। पहले, सभी डाइनर्स 750ml बोतलों या छोटे तक सीमित थे।
अधिक रेस्तरां अब वाइन और बीयर परोसने में सक्षम होंगे। पुराने कानून के तहत, यूटा में रेस्तरां के लिए उपलब्ध पूर्ण शराब लाइसेंस की संख्या 525 थी, और सभी आवंटित किए गए थे। अब राज्य 120 नए लाइसेंस जारी करेगा, जो केवल शराब और बीयर तक सीमित रहेगा और पूरे लाइसेंस की तुलना में कई सौ डॉलर कम होगा।
हालाँकि, नया कानून प्रतिष्ठानों पर कुछ अतिरिक्त प्रतिबंध भी लगाता है। वर्तमान में, यूटा रेस्तरां केवल उन ग्राहकों को मादक पेय प्रदान कर सकते हैं जो भोजन का आदेश दे रहे हैं। नए नियम यह सुनिश्चित करेंगे कि निजी क्लब और बार एक ही मानक पर रखे गए हैं और उन्हें परिसर में भोजन की पेशकश करनी चाहिए।
और एबीसी अधिकारी अब एक तथाकथित स्कारलेट पत्र पोस्ट करेंगे - जो किसी भी स्थान पर एक प्रमुख रूप से रखा गया उल्लंघन नोटिस है - जिसका लाइसेंस निलंबित हो चुका है। बिना किसी लाइसेंस के 'भारी' बीयर (3.2 प्रतिशत से अधिक शराब के साथ) परोसने वाले ग्राहक की सेवा करने से लेकर नाबालिगों की सेवा करने तक का उल्लंघन हो सकता है।
# # #
पढ़िए ऊटा के शराब कानून पर पिछली खबरें:
शराब के विज्ञापन और प्रचार पर कोर्ट ने ऊटा के प्रतिबंध को पलट दिया