आपके ग्लास में जो है उससे बहुत अधिक शराब है। प्रत्येक बोतल द्वारा बताई गई कहानियाँ, इसे बनाने वाले लोग और इसे हम सभी के साथ साझा करते हैं, प्रत्येक घूंट को और स्वादिष्ट बनाने के लिए एक साथ आते हैं। पिछले कुछ वर्षों में, शराब बनाने वाला के आसपास साझा किया है 1,200 वीडियो इतिहास, शिक्षा, हास्य और, निश्चित रूप से, भरपूर शराब। जैसा कि हम 2017 को देखते हैं, हम मदद नहीं कर सकते हैं लेकिन हमारे कुछ पसंदीदा क्षणों की याद दिलाते हैं जो इन वीडियो ने हमें लाए हैं।
पिछले 12 महीनों में, हमने अर्जेंटीना के मेंडोज़ा और जैसे क्षेत्रों से वाइन की खोज की फ्रांस का लांग्डोक क्षेत्र , एक Pinot Grigio निर्माता कैसे है जलवायु परिवर्तन पर प्रतिक्रिया , और जैसे व्यंजन के साथ शराब बाँधने के लिए युक्तियाँ मिलीं एल्क स्लाइडर्स और खरगोश रैटलस्नेक सॉसेज!
लेकिन बीते साल में कौन से वीडियो को सबसे ज्यादा प्यार मिला? हर साल की तरह, हमारे शराब बनाने वाला शीर्ष 100 और वीडियो प्रतियोगिता दोनों के विजेताओं ने दर्शकों को दुनिया भर की वाइन की कहानियों और उन लोगों के साथ जोड़ा, जिन्होंने उनमें इतना समय लगाया। हमने वाइन-उद्योग के विशेषज्ञों से कुछ त्वरित युक्तियां और सहायक संकेत भी साझा किए हैं जो शराब के नए आईक्यू और नर्ड्स को समान रूप से बढ़ावा दे सकते हैं। साथ ही, हमेशा की तरह, भोजन और यात्रा के वीडियो हमारे सबसे अधिक देखे गए। हमारे साथ शामिल होने के रूप में हम अपने सालाना चलने में लिप्त हैं शराब बनाने वाला वीडियो मेमोरी लेन।
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शराब बनाम बीयर शराब सामग्री
सर्वोत्तम 10
वर्ष 2017 की शराब
एक शराब कैसे कुलीन स्थिति अर्जित करती है जो होने के साथ आती है शराब बनाने वाला वर्ष की शराब? 2017 में, डकहॉर्न थ्री पाल्स वाइनयार्ड मर्लोट 2014 ने इस सम्मान को घर ले लिया, और कई शराब प्रेमी इसके बारे में और अधिक जानने के लिए उत्सुक थे। कम-से-कम तारकीय प्रतिष्ठा को देखते हुए मेरलॉट 2000 के दशक की शुरुआत में अटक गया, हमारे संपादकों ने इसे 2017 की सबसे रोमांचक शराब के रूप में क्यों चुना? यहां, वरिष्ठ संपादक किम मार्कस शराब के बारे में अधिक बताते हैं और यह साबित करता है कि मेरलोट वास्तव में कैलिफोर्निया में असाधारण मदिरा बना सकते हैं। पूर्ण शीर्ष 100 पर अधिक जानकारी के लिए, हमारी जाँच करें शीर्ष 100 वीडियो पृष्ठ विजेताओं और विंटर्स से सुनने के लिए जिन्होंने इन वाइन का उत्पादन किया, और इस वर्ष की सूची में चित्रित क्षेत्रों, अंगूर की किस्मों और वाइन शैलियों का पता लगाया।
वीडियो प्रतियोगिता विजेता
वाइनयार्ड और हाई हील्स
अपने पिता और दादा के बाद, बहनों डेनिएला और मोनिका टिबाल्डी ने पीडमोंट के रूरो जिले में अपने परिवार के शराब कारोबार की बागडोर संभाली है। इसमें प्रथम स्थान पर रही शराब बनाने वाला वीडियो कॉन्टेस्ट में प्रवेश करते हुए, वे हमें अपने दिन-प्रतिदिन के जीवन पर एक नज़र डालते हैं, जो कि कैंटीना टिबाल्दी पर चल रही है, साथ ही साथ लड़की-शक्ति का हास्य भी है। इसके अलावा इटली के लिए और अधिक गर्व लाना है दूसरे स्थान पर विजेता , 'यह एक परिवार बनाता है और एक गाँव-एक शराब बनाने के लिए,' जो बारबासेस्को के बाहर एक छोटे से गाँव सैन रोको सेनो डी'एल्वियो में होता है। सब देख लो विजेता, फाइनलिस्ट और माननीय उल्लेख और अगले वर्ष अपना वीडियो प्रस्तुत करने के लिए प्रेरित हों।
त्वरित सुझाव
पिंक पियो
एक बार गर्मियों की सर्वोत्कृष्ट शराब, रोज़े लोकप्रिय हो गया है। हालांकि कुछ का कहना है कि गुलाबी पेय एक लुप्त होती सनक है, जो इस वीडियो की लोकप्रियता को देखते हुए है - साथ ही हमारे परिणाम तजा मतदान यह प्रतीत होता है कि रोज़े यहाँ रहने के लिए है। अपने रोज़ स्मार्ट पर ब्रश करें ताकि यह पता लगाया जा सके कि यह कैसे बना है और आप अपने ग्लास में क्या स्वाद ले सकते हैं।
वैक्स-सील्ड वाइन की बोतलें कैसे खोलें
यहां तक कि सबसे अनुभवी शराब पीने वाले भी अब हर बार फंस सकते हैं। मोम के साथ सील की गई शराब की बोतलें कुछ के लिए डराने वाली हो सकती हैं, लेकिन उन्हें खोलने के लिए इन युक्तियों के साथ, बरगंडी के विजेता निकोलस पोटल के सौजन्य से, आप एक समर्थक की तरह दिखेंगे!
क्यों अधिकांश शराब की बोतलें हरी हैं?
इस साल, शराब बनाने वाला हरे रंग की शराब की बोतल के साथ सेंट पैट्रिक दिवस मनाया जाता है। क्या आपने कभी सोचा है कि इतनी सारी शराब की बोतलें एक ही रंग की क्यों होती हैं? (संकेत: ऐसा नहीं है क्योंकि सभी विजेताओं का पसंदीदा रंग समान है।) 2017 के हमारे सबसे लोकप्रिय त्वरित-टिप वीडियो में से एक में स्कूप प्राप्त करें।
फूड पेयरिंग
परफेक्ट मैच: ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स विद अ बोल्ड, फ्रूटी रेड
वाइन-एंड-फूड पेयरिंग एक बारहमासी पसंदीदा है, लेकिन यह वीडियो, ग्रांड पुरस्कार विजेता रेस्तरां के शेफ विलियम ब्रैडली द्वारा एक छोटी रिब डिश की विशेषता है। एडिसन सैन डिएगो में, विशेष रूप से संतोषजनक साबित हुआ। ब्रैडली अपने नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले अप्रत्याशित घटक का पता लगाएं, और अनुमान लगाएं कि वह किस प्रकार की शराब के साथ जोड़ी बनाना चाहता है।
क्या रेड वाइन सिरका में अल्कोहल होता है
पिनोट पेयरिंग रणनीतियाँ
जब यह पिनोट नायर के साथ भोजन के मिलान की बात आती है, तो क्या आपको पसंद के साथ जोड़ी बनानी चाहिए, या क्या आपको एक दूसरे के साथ इसके विपरीत स्वाद का चयन करना चाहिए? सोनोमा के डोनम एस्टेट के विजेता, ऐनी मोलर-रैके, अपनी अंतर्दृष्टि देते हैं।
इनसाइडर इंटेल
बचे हुए शराब: कब तक रखेंगे?
कैलिफ़ोर्निया के विजेता डेविड रमी बताते हैं कि जब आप कुछ खुली हुई शराब के साथ अंत करते हैं तो आप क्या करना चाहते हैं। इसे कहां स्टोर करना चाहिए? और कब तक रखोगे? किसी विशेषज्ञ की राय लें।
ब्रुनेलो डि मोंटालिनो: जब इसे पीने के लिए और जब इसे डिकेंट करने के लिए
ब्रुनेलो डि मोंटालिनो एक बड़ी शराब है जो रिलीज पर स्वादिष्ट स्वाद ले सकती है, लेकिन आमतौर पर उम्र के साथ सुधार होता है। टेन्यूट सिल्वियो नारदी की मालिक एमिलिया नारदी बताती हैं कि वह कब और कैसे उसे पीना पसंद करती है। लेकिन अगर आपके पास इंतजार करने का धैर्य नहीं है, तो क्या मदद कम होगी? मालूम करना!
पोर्ट चिमटे का उपयोग कैसे करें
पर ग्यारह मैडिसन पार्क , सेवा मेरे शराब बनाने वाला ग्रैंड अवार्ड विजेता, sommeliers अपनी सेवा के खेल में कुछ pizzazz जोड़ने के लिए पोर्ट चिमटे का उपयोग करते हैं। लेकिन वे अपने साथ बोतलें कैसे खोलते हैं? वाइन डायरेक्टर सेड्रिक नाइसिस के साथ इस पुराने स्कूल टूल पर निम्नता प्राप्त करें।
फ्रेंच ओक बनाम अमेरिकन ओक फ्लेवर
पता लगाएँ कि फ्रांसीसी और अमेरिकी ओक बैरल अलग कैसे हैं, और शराब उनके अंदर वृद्ध होने से कैसे लाभ उठा सकती है। आप प्रत्येक प्रकार के ओक के लिए कौन सी विशेषताओं का श्रेय दे सकते हैं? केंडल-जैक्सन के विजेता, रैंडी उलूम बताते हैं।
दाख की बारी में
आग के बाद, वसूली के लिए कदम
अक्टूबर के जंगलवासी उत्तरी कैलिफोर्निया में तबाही लाए, और शराब बनाने वाला नुकसान की सूचना दी शराब देश में। इस वीडियो में, वरिष्ठ संपादक मेरीन वर्बॉइक नापा घाटी में लागियर मेरेडिथ दाख की बारी का दौरा करते हैं, जिसके बाद पहली बार देखने के लिए। देखिए कि ठीक होने के लिए अब विंटर्स क्या कर रहे हैं।
महानता के लिए प्रशिक्षण: नापा घाटी में मौइक्स का दौरा
इससे पहले वर्ष में, शराब बनाने वाला वरिष्ठ संपादक जेम्स मोल्सवर्थ ने नापा घाटी में प्रसिद्ध बोर्डो विंटनर क्रिस्चियन मौएक्स की नवीनतम परियोजना: ओकविले एवीए में उलीसस दाख की बारी से रोका। वाइनमेकर टॉड मोस्टेरो ने बताया कि कैसे बेलों को बेहतर गुणवत्ता वाले अंगूर प्राप्त करने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है।
यात्रा
नपा घाटी का भ्रमण
नापा घाटी शराब-और-भोजन प्रेमियों के लिए एक आश्रय स्थल है, यही वजह है कि हमारे यहां यात्रा गंतव्य है सितंबर 30 अंक । यहाँ, स्थानीय लोग अपने पसंदीदा वाइनरी और रेस्तरां को साझा करते हैं, जो उस क्षेत्र का सबसे अच्छा आनंद लेते हैं। अधिक के लिए भूख लगी है? हमारी जाँच करें बोनस टिप्स नापा में खाने के निर्वाण की तलाश के लिए।
एनवाईसी के लिए इनसाइडर गाइड: ईटिंग ब्रुकलिन
मैनहट्टन से ब्रेक-बैक नोसिंग के एक दिन के लिए ब्रेक लें शराब बनाने वाला सहायक संपादक और ब्रुकलिनिट एम्मा बाल्टर, जिन्होंने हमारे पसंदीदा बोरो के बारे में लिखा है न्यूयॉर्क सिटी डबल मुद्दा अक्टूबर में। बीयर, बारबेक्यू, आइसक्रीम और अधिक के लिए उसके पसंदीदा स्पॉट देखें। जब आप कर रहे हैं, वीडियो पर्यटन के लिए पूर्व नदी के पार सिर यूनियन स्क्वायर , ग्रीनविच गांव और यह ऊपर पश्चिम की तरफ । खुश यात्रा!