पाउला कोर्नेल ने अपना जीवन शराब से घिरा हुआ बिताया। वह अपने परिवार की वाइनरी, हैन्स कोर्ननेल शैम्पेन सेलर्स में खेलकर बड़ी हुईं, जिसे 1958 में उनके पिता ने सेंट हेलेना, कैलिफ़ोर्निया के निकट पूर्व लार्कमेड वाइनयार्ड में स्थापित किया था। Champenoise विधि नापा में विधि।
लेकिन बुटीक वाइनरी बड़ी जीत के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता है, अक्सर फ्रेंच शैंपेन घरों द्वारा वित्तपोषित, जिसने 1980 के दशक में कैलिफोर्निया में छोटे मूल्य टैग के साथ बड़ी मात्रा में बोतलों का उत्पादन शुरू किया। उन्होंने दिवालियापन के लिए आवेदन किया और बैंकों ने 1992 में वाइनरी का समर्थन किया।
पौला नपा और सोनोमा में वाइनरी के लिए बिक्री और विपणन में एक सफल कैरियर के लिए आगे बढ़ा, और फिर अपना खुद का परामर्श व्यवसाय शुरू किया, वाइनरी मालिकों ने वाइन के व्यावसायिक पहलुओं को नेविगेट करने में मदद की। कॉर्नेल ने 2017 के विंटेज के साथ अपने पारिवारिक ब्रांड को शुरू किया, अपने परिवार की विरासत को आगे बढ़ाते हुए, जिसमें 'कनान के पुरुष' प्रतीक भी शामिल थे, जो उसके वाइन लेबल को दर्शाता है, जैसा कि उसने अपने पिता को दिया था।
उसने वरिष्ठ संपादक मेरीन वोर्बोइक के साथ शराब में बड़े होने के बारे में बात की, एक महिला के रूप में व्यवसाय की बिक्री पक्ष को नेविगेट किया, और खुद को अब उद्योग में प्रवेश करने वाली छोटी महिलाओं के लिए खुद को खोजने के बारे में।
वाइन चार्ट लाइट टू हैवी
शराब स्पेक्टर: आप नपा में बड़े हुए हैं, है ना?
पाउला कोर्नेल: हाँ। मेरी माँ के परिवार ने घर बसाया। वह स्विस-इतालवी था। उन्होंने यहां सेंट हेलेना में घर बसाया। उनका [मुख्य] घर खाड़ी क्षेत्र में था, लेकिन वे सप्ताहांत के लिए आएंगे। और फिर जब मेरे माता-पिता मिले, तो उन्होंने आगे बढ़ना शुरू कर दिया।
WS: पीछे मुड़कर देखें तो क्या आपका बचपन इस तथ्य से असामान्य था कि आपके परिवार ने स्पार्कलिंग वाइन बनाई है?
PK: हाँ। घर घर था, लेकिन वाइनरी वह थी जहाँ हमने इतना समय बिताया था। मेरे पिता हमें तंग करेंगे। यह हमारे लिए खेल का मैदान था। मैं पहली बार के लिए वहाँ चूमा। मैंने अपना पहला जोड़, वहां अपनी पहली सिगरेट पी। हम लुका-छिपी खेलते। मैं चमगादड़ पकड़ लूंगा। यह बड़ा होने का एक बड़ा स्थान था।
मेरा पहला काम चखने के कमरे के सामने मोर पंख, अखरोट और prunes बेच रहा था। मुझे अपनी दादी को अखरोट और prunes से पैसा वापस देना था, क्योंकि यह उसकी संपत्ति थी। बेशक मुझे पैसा जल्दी या बाद में वापस मिल जाएगा, लेकिन यह एक डॉलर का अर्थ सीखने का पूरा विचार था।
WS: जब आप इस बिंदु पर बूढ़े हो गए तो आप क्या करना चाहते थे?
PK: मैंने हमेशा सोचा था कि यह शराब व्यवसाय में कहीं होगा। एक बच्चे के रूप में मैं एक पशुचिकित्सा बनना चाहता था, इसलिए मैंने सोचा कि मैं रात में शैम्पेन बनाऊंगा और दिन के दौरान पशुचिकित्सा बनूंगा। हम हमेशा बहुत सारे जानवरों के साथ बड़े हुए हैं।
नपा घाटी में यह बहुत अलग समय था। विंटर्स का इतना छोटा समूह था। सब लोग सबको जानते थे। मैं तस्वीरों के माध्यम से जा रहा हूँ। मेरे माता-पिता हर साल रॉबर्ट और मार्जोरी मोंडवी के साथ नए साल की पूर्व संध्या करते हैं। बस एक अलग माहौल था। यह कहने के लिए बेहतर नहीं था, यह सिर्फ अलग था-एक बहुत छोटा समुदाय और सभी ने वास्तव में एक साथ काम किया।
WS: आप अपने पिता के करियर, और उनकी विरासत का वर्णन कैसे करेंगे?
PK: उनके परिवार ने जर्मनी में स्पार्कलिंग वाइन बनाई। 1938 में उन्हें [गिरफ्तार किया गया] दचाऊ भेज दिया गया। कुछ महीनों के बाद, उन्हें मूल रूप से जर्मनी से केवल कुछ डॉलर के साथ बाहर निकलने के लिए 24 घंटे दिए गए थे और आप इस सामान को नहीं बना सकते हैं - जब वह संयुक्त राज्य में आने के लिए नाव पर चढ़े, तो यह टारपीडो था। किसी तरह, वह न्यूयॉर्क में समाप्त हुआ।
तब वह कुक के लिए काम करने वाले सेंट लुइस में थे, जो कि आज जो कुकियों से हम जानते हैं, उनकी तुलना में शैंपेन बना रहे थे। उसकी एक योजना थी कि वह कैलिफोर्निया आना चाहता था। मेरे पिता ने सोनोमा में अपनी वाइनरी शुरू की और चेनिन ब्लैंक और फ्रेंच केमर्सार्ड जैसी सूखी सफेद मदिरा से मदिरा बनाया, मूल रूप से यहाँ क्या हुआ। फिर उन्होंने पुरानी लार्कमेड वाइनरी खरीदी, जो अब 1958 में फ्रैंक फैमिली है।
वह पहले थे Champenoise विधि नापा घाटी में निर्माता, लेकिन उस समय अन्य बड़े, शानदार घर थे। उन्होंने रिस्लीन्ग से एक शानदार शराब बनाई और सभी ने स्वचालित रूप से सोचा कि यह मीठा होने वाला था, और यह हड्डी, हड्डी सूखी थी। जल्द ही वाइनरी बहुत मजबूत हो रही थी। यूनाइटेड और TWA में प्रथम श्रेणी की उड़ानों में शराब परोसी गई थी।
यह एक शानदार कहानी है कि आप अपने अंडे एक टोकरी में कैसे नहीं डाल सकते हैं, क्योंकि उन अनुबंधों में से कुछ चंदोन और मम्मी [नपा में] की आमद के साथ खो गए थे। सभी फ्रांसीसी पैसे के साथ जो आ रहा था, वह अभी कोई प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता था।
मुझे लगा कि वाइनरी मेरे जीवन के बाकी हिस्सों के लिए होगी। यह अभी बहुत दूर चला गया था, और वह जिद्दी था और किसी और से पूंजी की आमद नहीं चाहता था। 1992 में, मैंने नीलामी नापा घाटी की अध्यक्षता की और मेरे पिता की वाइनरी बंद हो रही थी। एक महीने के मामले में, मैं जोसेफ फेल्प्स में वीपी ऑफ मार्केटिंग के रूप में हूं, और यह पसंद है, बस क्या हुआ?
WS: क्या आप अपने परिवार की वाइनरी में अधिक शामिल होना चाहते थे?
PK: हां, लेकिन मैं हर समय सड़क पर था। मुझे लगता है कि यह सिर्फ एक बढ़िया उदाहरण है कि पारिवारिक व्यवसाय कितने कठिन हैं। मेरे पिता को अपने बच्चों पर बहुत गर्व था। और आप जानते हैं, उनके विचार थे। मेरे पास मेरे विचार थे, और दुर्भाग्य से, मुझे लगता है कि हम दोनों के लिए आर्थिक रूप से वाइनरी पहले से ही इतनी दूर चली गई थी।
वह नहीं बिके, उन्होंने कंपनी को भंग कर दिया। एक बैंक ने इसे संभाल लिया।
WS: भले ही आप नपा में पले-बढ़े हों, एक बार आपके परिवार के पास अब वाइनरी का स्वामित्व नहीं था, क्या आपको बाहरी व्यक्ति की तरह महसूस हुआ?
PK: अरे हां। अरे हां। यह बहुत मुश्किल था। मेरा मतलब है, मैं धन्य हूं कि मेरे पास इतना बड़ा समूह है और साथ ही अब भी है। मेरे पास ऐसे महान दोस्तों में इतनी बड़ी सहायता प्रणाली है, लेकिन यह वास्तव में बहुत मुश्किल था। मेरे पास काफी कठिन समय था और विशेष रूप से उन वर्षों के पहले जोड़े फेल्प्स में थे। मुझे नहीं पता था कि मैं मछली या मछली हूँ, आप जानते हैं। अचानक, मैं एक Cabernet दुनिया में फेंक दिया गया हूँ। और मैं एक चमचमाती लड़की थी 100 प्रतिशत। तो यह एक बड़ा, बड़ा बदलाव था। यह वास्तव में तब तक नहीं था जब तक कि मैं रॉबर्ट मोंडवी के लिए काम करने नहीं गया था कि मेरे दिल में मुझे ऐसा महसूस हो रहा था कि मेरे पास फिर से मेरे समुद्री पैर हैं।
WS: क्या आपने क्षेत्र और शराब उद्योग को छोड़ने पर विचार किया?
PK: ज़रुरी नहीं। जोसेफ फेल्प्स वाइनरी मेरे लिए दो साल के लिए एक शानदार जगह थी। बॉब मांडवी ने मुझसे कहा, 'आपके यहाँ हमेशा एक घर होता है।' और हार्वे पॉसर्ट [पूर्व रॉबर्ट मोंडवी वाइनरी जनसंपर्क विशेषज्ञ] ने मुझे बुलाया और कहा कि उन्हें जीएम की जरूरत है, इसलिए मैं उनकी विचेन वाइनरी में शामिल हो गया, लेकिन मैं भी बिक्री टीम में डूब गया।
यह बहुत अच्छा था क्योंकि कोई भी वास्तव में नहीं जानता था कि मैंने क्या किया। मैं वाइनरी में था, मैं कॉर्पोरेट कार्यालयों में था। मैं अंततः राष्ट्रीय खातों की टीम में गया और रॉबर्ट मोंडावी में शायद मेरी पसंदीदा स्थिति थी क्योंकि आप जानते हैं, मैंने हमेशा बेचा है। मैंने हमेशा अपने परिवार की वाइन बेचीं, मैंने फेल्प्स को बेचा। मैं विचॉन के साथ सड़क पर बेच रहा था, और यह तब था जब मुझे पता था कि मैं कुछ प्रमुख खातों के साथ महान तालमेल बनाकर वुडब्रिज से ओपस तक सभी को बेच सकता हूं। मेरे पास हयात नेशनल और इंटरनेशनल थी। मेरे पास शानदार होटल थे और मुझे यह पसंद था। वाकई यह बहुत ही शानदार था।
WS: आपको बिक्री के बारे में क्या पसंद है, इसके अलावा यह अच्छा है?
PK: मुझे मेल खाना पसंद था - पता लगाना कि ग्राहक को क्या चाहिए। और हो सकता है कि हमेशा जो बेचा जाना चाहिए था उसके साथ जाल नहीं था। इसके बजाय मैं मैच की कोशिश कर रहा था कि ग्राहकों की जरूरत क्या थी और उस रिश्ते का निर्माण कर रहा था।
शराब मैक्सिकन भोजन के साथ पीने के लिए
मुझे एहसास हुआ कि मेरे पिता के पास-यह सब लोगों के बारे में था और यह कि सभी लोग महत्वपूर्ण थे। आपको कभी नहीं पता था कि आपका सबसे अच्छा ग्राहक कौन बनने जा रहा है और सभी के साथ समान और सम्मान के साथ व्यवहार करना कितना महत्वपूर्ण है।
WS: आपने अपना परामर्श व्यवसाय कैसे शुरू किया?
PK: नैन्सी डकहॉर्न मुझसे कहती रहीं, to आपको उस पोर्च से बाहर निकलने और खुद कुछ शुरू करने की जरूरत है। ’ऐसा करना डरावना था। मुझे हमेशा कुछ ऐसा चाहिए था जो मुझे पता था, आप जानते हैं, एक स्थायी टमटम। लेकिन अपने दम पर कुछ करना मुझे वही चाहिए था जो मुझे चाहिए था।
अभी मेरे पास ऐसे महान ग्राहक और कुछ पुराने दोस्त थे, लेकिन नए दोस्त भी बना रहे थे। मेरा पहला क्लाइंट डायमंड माउंटेन पर वालिस फैमिली एस्टेट में एड वालिस था। मैं युगों से एड के लिए जाना जाता था, और पहाड़ के उस तरफ समय बिताना शुरू करने के लिए बस इतना अद्भुत था। फिर बस वहीं से बढ़ता रहा।
WS: क्या आपकी परामर्श सेवाएँ क्लाइंट से क्लाइंट में भिन्न हैं?
PK: हाँ। इसकी शुरुआत मार्केटिंग और बिक्री से होती है। मैं सभी के लिए वितरण का काम करता हूं। लेकिन मुझे यह भी पता चला कि वर्षों में इतने सारे लोगों को सिर्फ सामान्य वाइनरी व्यवसाय की सलाह की आवश्यकता है क्योंकि सीखने के लिए बहुत कुछ है और बहुत सी चीजें हैं जो लगातार बदल रही हैं। मुझे पता है कि शवों को कहां दफनाया गया है। यहां तक कि ऐसे परिवार जो लंबे समय से कर रहे हैं, परिदृश्य की तरह दिखने वाली बड़ी तस्वीर को देख सकते हैं और यह कैसे बदल जाता है।
[] वह चीज जो आपको करनी है वह वास्तव में लोगों से प्यार करना है। मेरा मतलब है कि मुझे वास्तव में उन लोगों को पसंद करना है जिनके साथ मैं काम कर रहा हूं, और निश्चित रूप से यह एक दिया है कि वे महान मदिरा बनाने जा रहे हैं। लेकिन मैं अपने आप को बहुत खुश पाता हूं जब मैं वाइनरी के साथ होता हूं, जहां हमारे लक्ष्य सिंपैटिक हैं। ऐसी बहुत सी जीतें हैं जिनके साथ मैंने काम किया है और इतने सारे ब्रांड हैं जो वास्तव में अच्छे लोग हैं, लेकिन, आप जानते हैं, कैबरनेट की $ 300 बोतलें बेचना अभी बहुत यथार्थवादी नहीं है।
WS: तो आपका अपना ब्रांड कब फोकस में आने लगा?
PK: [सह-संस्थापक] सेंट्सबरी का डिक वार्ड हमेशा मुझे बट में मारता था और कहता था, 'आप अपना ब्रांड कब करने जा रहे हैं? मैं तुम्हें चारुदान दे दूंगा। ' मेरे सिर के पीछे, मैंने सोचा कि शायद किसी दिन मैं कुछ करूँगा।
एक दिन पैट रॉनी [विंटेज वाइन एस्टेट के सीईओ] का कहना है कि विंटेज के पास अपने पोर्टफोलियो में कोई स्पार्कलिंग नहीं है। और क्या मैं 50/50 के भागीदार के रूप में कुछ करने में दिलचस्पी रखूंगा? मैंने तुरंत हां कह दिया क्योंकि मुझे पता था कि उनके पास एक शानदार बिक्री टीम है और मुझे पता था कि पैट ने हमेशा अच्छी शराब बनाई है।
यह एक बवंडर था। मेरा मतलब है कि हम दोपहर का भोजन कर रहे हैं और फिर अचानक मैं यह पता लगाने की कोशिश कर रहा हूं कि मुझे अंगूर कहां मिलेगा? मुझे इस बात की अधिक चिंता थी कि विजेता कौन होने वाला था।
और यह सिर्फ इतना हुआ कि मैं एक कार्यक्रम में था और मैं रॉबिन अख़ुरस्त, [स्वानसन में विजेता] से मिला, और वह और मैं इस बारे में बात करना शुरू कर देते हैं कि हमारे स्वाद प्रोफाइल क्या थे। हमारे शैम्पेन प्यार क्या थे? यह महान अम्लता, महान संतुलन था, लेकिन यह रीढ़ की हड्डी के लिए आवश्यक था।
इस बीच पैट ने मुझे कार्नरोस में मित्सुको के वाइनयार्ड में ले जाया और मेरी मां और मित्सुको [शरम, क्लोस पेगेस वाइनरी के सह-संस्थापक] वास्तव में अच्छे दोस्त थे। पूरा चक्कर लगा। मुझे मित्सुको से पिनोट और चारदोन्नय मिलना था।
अचानक रॉबिन और मैं अपना पहला विंटेज, 2017 बना रहे हैं। माइकल वेंडरबेल, लेबल डिजाइनर, और मैं ऐतिहासिक नामों के पूरे रास्ते पर जा रहा था। हम पाउला कोर्नेल पर सहमत हुए। फिर हमने सोचा कि दो लोगों के बारे में, कनान के लोग, जो आपके माता-पिता के लेबल पर थे?
पहले तो मैं ऐसा नहीं करना चाहता था। तब मैं इस सारी सामग्री के माध्यम से अफवाह फैला रहा था और एक पुराने हंस कोर्नेल समाचार पत्र पाया और इसने अपने लेबल पर पुरुषों के इतिहास को बताया। बाइबल में, पुरुषों को [मूसा द्वारा] पहाड़ पर भेजा जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि भूमि दूसरी तरफ उपजाऊ थी। और वे अंगूर के विशाल समूहों के साथ वापस आ गए।
इस समाचार पत्र में, यह कहा गया कि हंस ने महसूस किया कि नापा घाटी उसकी भूमि है, और सभी आव्रजन चीजों के बीच में जो चल रहा था। मैं लानत है, यह वही है जो हम लेबल पर डाल रहे हैं। वही आपका पारिवारिक इतिहास है।
WS: इन सभी वर्षों के बाद, मुझे यकीन है कि आप नाम और लेबल के महत्व को समझते हैं, और आपको अपने आप को हजारों बार समझाने के बारे में सुनना होगा।
PK: यही मैं अपने सभी ग्राहकों को बताता हूं, कि एक लेबल के लिए एक ईमानदार, अनूठी कहानी होनी चाहिए। शायद यह अद्वितीय नहीं है, लेकिन यह आपकी कहानी होनी चाहिए। तो इसीलिए मैंने फैसला किया कि मैं जो भी कर सकता हूं वह मैं हूं मेरे परिवार में हमेशा बड़े डिनर होते थे और हमेशा टेबल पर शैम्पेन होती थी। मैं बस इसके बारे में ईमानदार रहूंगा क्योंकि यही तरीका है कि मैं अपना जीवन अभी जी रहा हूं। मुझे इस पर बहुत गर्व महसूस हो रहा है।
WS: आपने अपनी दो cuvees का फैसला कैसे किया?
PK: तो [प्रीमियम] नापा बॉटलिंग का उत्पादन करना आसान है। लेकिन मुझे यह भी पता था कि जब मैंने विंटेज वाइन इस्टेट्स के साथ इस व्यवसाय में प्रवेश किया था, तो वे चाहते थे कि वे चंदोन और मम के साथ एक लोकप्रिय मूल्य बिंदु पर सीधे प्रतिस्पर्धा में कुछ बेच सकें। इसलिए हम बैठ गए और यह पता लगाना था कि फल कहाँ से आएगा। हमें कैलिफ़ोर्निया के आसपास के ठंडे क्षेत्रों से बढ़िया फल मिला।
WS: क्या अन्य लोगों की वाइन बेचने से समायोजन करना मुश्किल था और अन्य लोगों की कहानियों को अपना बताने के लिए?
PK: यह वास्तव में अजीब है, वास्तव में अजीब है। एक साल पहले पहली वाइन जारी की गई थी, और यह उन बोतलों को लेने के लिए पहली बार में इतना अजीब था। मुझे अपने पिता की पुरानी कहानियों की तरह महसूस हुआ जब वह अपने स्टेशन वैगन को शराब और अपने जर्मन शेफर्ड से भर देगी और नोब हिल में जाएगी और अपने बुलबुले वितरित करेगी। जिस दिन मैं सोनोमा के ऊपर गोदाम में गया और उन पहले मामलों को उठाया, जिन पर लेबल लगे थे और कार में मेरा बुलडॉग था, मैं चला गया, ओह माय गॉड, यह पूरा चक्कर चला गया है।
WS: आपके पिता के स्पार्कलर आपके स्पार्कलर के समान या भिन्न हैं?
PK: वहाँ शायद अधिक वजन, थोड़ा और अधिक रिश्वत, नापा घाटी के लिए अधिक खमीरदार विशेषताएं हैं। कैलिफ़ोर्निया बॉटलिंग में बहुत अधिक समानताएँ हैं - यह बहुत ताज़ा है। मैं कहता हूं कि वे वास्तव में बहुत ताजा हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से उसके बोतल में दिल और आत्मा है।
WS: ब्रांड पाउला कोर्नेल के लिए भविष्य कैसा दिखता है?
PK: मुझे लगता है कि कैलिफोर्निया बॉटलिंग बढ़ेगा। हमने पहले 5,000 मामलों को बेच दिया जो एक साल से कम समय पहले जारी किए गए थे। नापा घाटी 500 मामलों की है। यह कुछ समय के लिए होगा। मेरे पास कुछ ब्लैंक डी ब्लैंक्स हैं जो नपा घाटी के लिए खमीर पर जा रहे हैं। यह 100 प्रतिशत शारदांय होगा और यह 2020 विंटेज होगा। मुझे लगता है कि मेरे पास शायद एक ब्रूस रोज़ होगा- जो उस समय के लिए एक रुचि है।
हम सभी की तरह, मैंने सभी वितरकों के साथ काम करने में बहुत समय बिताया है, भले ही वह ज़ूम पर हो। अक्टूबर और नवंबर में, मैं सड़क पर था। मैं अभी घर नहीं बैठ सकता।
फ्रेंच वाइन पर सबसे अच्छी किताबें
WS: भले ही आपके कई संरक्षक पुरुष थे, क्या आपको शराब उद्योग में महिलाओं की कमी महसूस हुई?
PK: जैसे ही मैं ड्राइव कर सकता था मेरे पिता ने मुझे वहां से निकाल दिया। मुझे याद है कि बिक्री बैठकें करना और धुआं और पुरुषों के समुद्र के सामने खड़े होना, और वे युवा पुरुष नहीं थे। वे सभी मूल रूप से पुराने शराब के लोग थे जो अचानक शराब बेच रहे थे। सब लोग बहुत इज्जतदार थे। लेकिन वह वहाँ से बाहर था। शायद आप कुछ महिलाओं को देखेंगे लेकिन वास्तव में यह सभी पुरुष थे।
WS: क्या बिक्री के पक्ष में अन्य महिलाएं थीं?
PK: हमेशा कुछ महान महिलाएं थीं। लेकिन आप जानते हैं, मुझे लगता है कि उन महिलाओं में से कुछ अभी भी व्यापार में कड़ी मेहनत कर रही हैं। लेकिन यह अक्सर आसान नहीं होता है।
प्रबंधन को देखो। अभी भी इस दिन तक मुट्ठी भर महिलाएँ हैं। वहाँ उतना नहीं है जितना होना चाहिए। यह खुशी की बात है कि बहुत सारी महिला विजेता हैं। और मुझे पता है कि हर कोई उस शब्द से नफरत करता है, 'महिला विजेता' इसलिए क्योंकि यह बहुत ही आकर्षक है।
WS: क्या आपको लगता है कि आप अन्य महिलाओं के संरक्षक की भूमिका में विकसित हुई हैं?
PK: हां, लेकिन यह भी बहुत मज़ेदार है कि आप ऐसा कहते हैं क्योंकि मैं अभी भी खुद को इस व्यवसाय के बच्चे के समान समझता हूं। और मैं व्यवसाय का बच्चा नहीं हूं, जो वास्तव में डरावना है। मेरे दोस्तों के बच्चे हैं कि अब विपणन कंपनियां हैं, और मैं उनके कुछ बोर्डों पर होने के लिए बहुत खुश और गर्व महसूस कर रहा हूं। मुझे लगता है, ओह मेरी अच्छाई। ये छोटे बच्चे हैं जो अब इन संपन्न, नरक के रूप में स्मार्ट हैं, युवा महिलाएं जो चीजें चला रही हैं।
यह मुझे बहुत खुश करता है, क्योंकि उस नए रक्त में लगातार आने की जरूरत है।
WS: क्या आपने पाया है कि महिलाओं ने आपको अपनी भूमिकाओं में चुनौती दी है?
PK: हां, मुझे लगता है कि कुछ महिलाओं को कुछ पुरुषों की तुलना में बहुत अधिक मुश्किल हो गया है। मैं जरूरी नहीं समझता कि क्यों। मैं उन्हें अच्छी तरह से नहीं जानता कि उनकी पृष्ठभूमि वास्तव में क्या है। लेकिन मुझे लगता है कि हमें सभी के लिए मददगार बनना होगा। हमें आपस में चिपकना चाहिए और किसी तरह का कम्फ़र्टेबल होना चाहिए।
जब आप किसी को काम पर रख रहे होते हैं, तो आप किसी ऐसे व्यक्ति को नियुक्त करना चाहते हैं जो आपसे ज्यादा होशियार हो क्योंकि अन्यथा क्या अच्छा है? आप चाहते हैं कि वे मेज पर कुछ शानदार लाएं। आप चुनौती देना चाहते हैं।
WS: आपके पिता की विरासत पहले बुटीक थी Champenoise विधि नपा में घर। आपकी विरासत क्या हो सकती है?
PK: वैसे, ऐसी कई महिलाएं नहीं हैं जिनका लेबल पर अपना नाम है।
WS: अच्छी बात।
PK: मैं सबसे अच्छा उत्पाद बनाने जा रहा हूं जो मैं संभवतः बना सकता हूं और इसे प्यार कर सकता हूं। हमने वे सभी चीजें बेच दी हैं, जो हमें जरूरी नहीं थीं।
सामान्य रूप से स्पार्कलिंग वाइन आज की तुलना में बहुत अलग है, जो हेंस कोर्नेल दिन में थी। तब यह एक जश्न मनाने वाला उत्पाद था। जन्मदिन, क्रिसमस, शादी या तलाक होने पर लोग स्पार्कलिंग वाइन या शैम्पेन पीते हैं। मेरे पिता तलाक के लिए कहते थे कि वह एक शादी के लिए दो मामले बनाम एक मामला बेच सकते हैं।
अब यह बहुत अच्छा है क्योंकि लोग हर जगह स्पार्कलिंग वाइन का आनंद लेते हैं और यह केवल एक विशेष अवसर के लिए नहीं है। यह इस तथ्य के लिए है कि आपने इसे आज के माध्यम से बनाया है, या शायद आप इसके साथ अपना दिन शुरू करने जा रहे हैं। तो यह मुझे बहुत खुश करता है। मुझे बहुत खुशी है कि मैं परिवार की शिखा के साथ गया और मैंने इस पर अपना नाम रखा।
WS: क्या आपके पास अभी तक ऐसा अनुभव है जहां आप शराब की दुकान या रेस्तरां में चलते हैं और किसी को बोतल पकड़ते हुए या बोतल से शराब पीते हुए देखते हैं जिसका नाम है?
PK: हाँ। मैं वही करता हूं जो मेरे पिता ने किया होगा। मैंने कभी नहीं सोचा था कि मैं ऐसा करूंगा, लेकिन मैं कहता हूं कि तुम मेरे बुलबुले होने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद।