खनन शहर बेंटन में बढ़ते हुए, Ill।, जॉन मैल्कोविच कहते हैं, उन्होंने 'शराब के बारे में भी कभी नहीं सुना'।
'मेरे माता-पिता के पास हर 20 साल में एक बार एक प्रकार का नुकीला अंडाणु होता और वह इसके बारे में था,' वह सूखकर बोली। “कॉलेज में, मेरे दोस्त 24/7 नशे में थे या वे एसिड या कुछ और पर थे। मैं कभी ड्रग लेने वाला या शराब पीने वाला नहीं था। ”
1986 में, 33 वर्ष की आयु में, उन्हें लॉस एंजिल्स में कॉन्यैक से मिलाया गया था, जो कि 1987 के मूल नाट्य निर्माण के लिए पेल के चरित्र (कॉग्नेक पदनाम के लिए उपनाम विशेष विशेष पुराने चित्र) का पूर्वाभ्यास कर रहे थे। इसे जला दो ।
लेकिन लंदन और पेरिस में अधिक से अधिक समय बिताने के दौरान, मालकोविच ने ठीक-ठीक शराब की दुनिया में काम किया, और प्रोवेंस एस्टेट में उन्होंने 1994 में खरीदा। एक बुटीक वाइन लेबल, लेस क्विले डे ला कोस्टे, अपने साथी, फिल्म निर्देशक निकोलेटा पेरेन के साथ। (इस साक्षात्कार का भाग 1 पढ़ें, ' जॉन मालकोविच वाइन बनाना । ')
मैल्कोविच के चुटकुलों में कहा गया है, '' मुझे अंग्रेजी लेखकों के साथ काम करने का सौभाग्य या दुर्भाग्य मिला है, जो केवल तीन बोतलों के बाद ही जागता है।
शराब के लिए उनके उत्साह को बढ़ाने में मदद करने वालों में उपन्यासकार और पटकथा लेखक डेविड एम्ब्रोस थे, जो लैकोस्टे के सुरम्य गांव के नीचे लुबेरोन पहाड़ों में मल्कोविच से सिर्फ कुछ सौ गज की दूरी पर रहते थे।
मल्कोविच अपने पीछे की छत पर टेबल से लेस् क्लेव्स पर खड़ा है, जहां हम एक उज्ज्वल, आकर्षक दिन पर चैट कर रहे हैं, और अपने दाख की बारी के किनारे तक जाते हैं, जहां वह एम्ब्रोस के घर को इंगित करता है।
मलकोविच आश्चर्यजनक रूप से मृदुभाषी हैं, उनकी आवाज़ एक मापी हुई कानाफूसी है। लेकिन जब वह कोई कहानी सुनाता है, तो उसका चेहरा रोशन हो जाता है और उसकी आवाज ऊंची गियर में बदल जाती है।
', जब आप डिनर के लिए वहां गए थे,' मैल्कोविच को एम्ब्रोस पार्टियों के बारे में याद है, 'उनके पास उन प्रकार के गोबल थे जिन्हें आपको अपने कंधे पर रखना था [उठाने के लिए] जो कि 30 पाउंड वाइन की तरह था।'
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हालांकि माल्कोविच का कहना है कि उन्होंने अपने साठ के दशक में अपनी शराब पीने की टेपिंग की है - एक महान स्मृति के लिए उनकी ज़रूरत का एक कार्य और रंगमंच के प्रदर्शन के दौरान 100 प्रतिशत पर चलने वाला - वे बड़ी, बोल्ड रेड्स की एक उदार रेंज के लिए अपनी प्राथमिकताओं के लिए अटक गए हैं।
'मैं सुपर टस्कन के लिए एक चूसने वाला हूं,' वह बाहर फेंकता है। वह प्रसिद्ध लेकिन कड़ी मेहनत करने वाले लाल ब्यूको (बैरेडा और वाइन से वाइन का मिश्रण) के प्रशंसक हैं, केंद्रीय पुर्तगाल के बुसाको पैलेस होटल से 'घर की शराब' , पुर्तगाली गोथिक पर एक रोमांटिक 19 वीं सदी का काल्पनिक नृत्य। 'यह समय में जमी हुई जगह है, और शराब शानदार है।'
माल्कोविच का स्वाद कैलिफोर्निया कैबरनेट्स, उत्तरी कैलिफोर्निया और ओरेगन से पिनोट नायर और स्पेन के रिबेरा डेल डुएरो से टेंप्रानिलो-आधारित वाइन भी चलता है।
वह कहते हैं कि वह ग्रेनेचे या सिराह की तरह नहीं है- 'बहुत नद्यपान' -लेकिन, क्रमशः स्पेन के रॉट वैली में स्पेन में प्रायरैट और हर्मिटेज से मदिरा के लिए अपवाद बनाता है।
वह एक बोतल याद करता है एम। चैपआउट 1990 के दशक से वह 20 साल से अधिक समय पहले पी गया था। “यह एक मतिभ्रम की तरह था। इसने आपको दूसरे ग्रह पर डाल दिया, ”उसने कहा। 'स्वाद था, लेकिन फिर प्रभाव: यह एक जादू मशरूम की तरह था!'
अपनी सहज जिज्ञासा के साथ, मैल्कोविच को शराब की दुनिया के परस्पर इतिहास के लिए तैयार किया गया है। वह यह जानने के लिए दक्षिण अफ्रीका की यात्रा पर मोहित हो गया कि पश्चिमी केप वाइनमेकिंग फ्रांसीसी से कैसे प्रभावित हुआ, 17 वीं शताब्दी के हुगोनोट्स के पलायन के परिणामस्वरूप, कई अनुभवी किसानों ने फ्रांस्चोइक में बस गए।
प्रति मामले में शराब की कितनी बोतलें
'जितना अधिक आप [शराब] के आसपास हैं और उसमें डूबे हैं, जितना आप जानते हैं। लेकिन जितना अधिक आप जानते हैं, उतना अधिक आप नहीं जानते हैं, ”वह कहते हैं। 'यह एक अविश्वसनीय रहस्य है।'
वह बताने पर फिर से एनिमेटेड हो जाता है लेस क्वेल डे ला कॉस्टे की शुरुआत की कहानी , जहां 2013 के माध्यम से पहले तीन सर्दियों -2011-गुणवत्ता वाले कैबर्नेट का उत्पादन किया गया, लेकिन निराशाजनक 2014 के बाद।
“2014 एक अलग दुनिया से था। क्यों? इसका कोई मतलब नहीं है। वही धरती। उसी जगह। और सभी समान स्वाद या करीब कुछ भी नहीं। जलवायु शायद थोड़ी अलग थी। यह एक महान वर्ष नहीं था। लेकिन पिनोट, जो 100 मीटर दूर था, शानदार था। ”
शराब के अलावा, मल्कोविच ने 2015 में कॉग्नाक संस्कृति में काम किया, लघु विज्ञान फाई फिल्म में कायरता और अभिनय 100 साल , रेमी मार्टिन द्वारा प्रायोजित और 2115 में जारी किया गया- कंपनी की लुई XIII कॉन्यैक की एक बोतल बनाने में लगने वाला समय।
माल्कोविच की विलक्षण, शैतान-माया-देखभाल व्यक्तित्व को उनकी आकर्षक भूमिकाओं से भरी छवि से अधिक गहरा लगता है।
उन्होंने हाल ही में एक ध्रुवीकरण गर्मियों के प्रदर्शन को पूरा किया कड़वा गेहूं , डेविड मैमट की डार्क कॉमेडी, जिसमें उन्होंने हार्वे वेन्स्टीन की एक पतली भूमिका निभाई थी।
“कुछ लोग इसे प्यार करते थे। कुछ लोग इससे नफरत करते थे। कुछ लोगों को लगा कि यह चौंकाने वाला है। कुछ लोगों ने सोचा कि यह चौंकाने वाला बुरा था और एक भयानक काम करना था। और हमारी हिम्मत कैसे हुई। और कुछ लोगों ने सोचा, you भगवान का शुक्र है कि आपने ऐसा किया, ”मालकोविच कहते हैं। 'ऐसे जीवन है। और शराब का प्रसार नहीं है: कुछ लोग इस या इस या उस शराब या इस विविधता या इस या उस चीज़ से प्यार करते हैं। लेकिन अंत में, यह सब गहराई से व्यक्तिगत है। '
रात के खाने में बोनीक्स के गांव में एक जीवंत बिस्टरो में, जिस तरह की जगह मोल्कोविच अधिक सफ़ेद-मेज़पोश रेस्तरां में जाना पसंद करते हैं, बातचीत शराब धोखाधड़ी में बदल गई। माल्कोविच ने रौन में अंगूर की किस्मों की तुलना में अधिक चालाक खलनायक की भूमिका निभाई है, इसलिए मुझे लगा कि वह चोर कलाकार के दिमाग में अंतर्दृष्टि रखते हैं।
मल्कोविच लगभग एक सांस लेता है क्योंकि वह एक छोटे समूह को बताता है, जिसमें एक कनाडाई आयातक और एक फ्रांसीसी वितरक शामिल हैं, कि वह किस तरह से मोहित हो गया प्रसिद्ध 'थॉमस जेफरसन की बोतलें' क्रिस्टी द्वारा नीलामी की गई और उसमें से खटास आ गई जर्मन वाइन कलेक्टर हार्डी रोडेनस्टॉक , जो पिछले साल मर गया।
मैल्कोविच का कहना है, 'लड़का एक गधे था, लेकिन इतना स्मार्ट था' 2007 पढ़ने के बाद न्यू यॉर्कर बोतलों के बारे में लेख जो अमेरिकी राष्ट्रपति और वाइन पारखी से जुड़े मूल के रूप में नीलाम हुए थे, मलकोविच ने फिल्म के अधिकारों के लिए असफल बोली लगाई।
'मेरे दादाजी दोनों दुनिया के सबसे बड़े बुलबुल थे, और मैंने एक बच्चे के रूप में उनके साथ बहुत समय बिताया,' माल्कोविच कहते हैं। 'तो जब मैं ऐसा कुछ पढ़ता हूं, तो मुझे उससे बहुत लगाव है - यह एक तरह की प्रतिभा है।'
रोडेनस्टॉक की प्रतिभा को चित्रित करते हुए उसकी कल्पना करना मुश्किल नहीं है। कुछ वाइन उत्पादकों को इससे कोई लगाव होगा, लेकिन यह जॉन मैल्कोविच बोल रहे हैं।
'मैं प्यार करता हूँ,' वह उल्लासपूर्वक कहते हैं, 'उसे मेरे विजेता के रूप में काम पर रखने के लिए।'
लेस क्वेलेस डे ला कॉस्टे ने हाल ही में दो छोटे अमेरिकी आयातकों के साथ समझौते किए हैं, और मदिरा 2020 के शुरुआती दिनों में पूर्वी सीबोर्ड पर और लॉस एंजिल्स में महाशय मार्सेल गॉरमेट मार्केट में उपलब्ध होगी।