पेरिस में प्यार में पड़ने के लिए बहुत कुछ है: इतिहास, वास्तुकला और निश्चित रूप से, भोजन। 13 शराब बनाने वाला नीचे रेस्तरां पुरस्कार विजेता शहर के भव्यता से मेल खाने के लिए अनुभव प्रदान करने वाले तारकीय शराब कार्यक्रमों के साथ फ्रांसीसी भोजन का जादू बढ़ाते हैं। एक परिवार के स्वामित्व वाले बिस्ट्रो से लेकर उच्च अंत होटल भोजनालयों तक, ये शराब रेस्तरां रोशनी के शहर में चमकते हैं।
दुनिया भर में अधिक शराब और खाद्य स्थलों की जांच करने के लिए, देखें शराब बनाने वाला की लगभग 3,800 रेस्तरां पुरस्कार विजेता पिक , ये शामिल हैं 100 ग्रैंड अवार्ड पाने वाले दुनिया भर में हमारा सर्वोच्च सम्मान है।
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एपिक्योर एपिक्योर को ओपुलेंट ले ब्रिस्टल पेरिस होटल में रखा गया है, जो पहली बार 1925 में खुला था। EPICURUS
एक लंबे समय के होटल में एक बढ़िया भोजन प्रधान
ली ब्रिस्टल पेरिस, 112 रुए डु फौबॉर्ग सेंट-ऑनोर
(३३) १-५३-४३-४३-४०
www.lebristolparis.com
लंच और डिनर के लिए खुला है, दैनिक
भव्य पुरस्कार
शराब सूची चयन 3,000
इन्वेंटरी 95,000
शराब की ताकत हेड सोमेलियर बर्नार्ड नेवू वाइन सूची का प्रबंधन करता है, जो कि अंतर्राष्ट्रीय लेबल के कुछ पन्नों को छोड़कर पूरी तरह से फ्रेंच है। बरगंडी सबसे मजबूत क्षेत्र है, जिसमें लगभग 200 हैं भव्य क्रूर अकेला लाल। अतिरिक्त मुख्य आकर्षण में शैम्पेन, बोर्डो और रौन शामिल हैं।
आगे और उससे परे एपिक्योर में सबसे अच्छा संभव वाइन अनुभव सुनिश्चित करने के लिए टीम अतिरिक्त कदम उठाती है। होटल के प्रत्येक डाइनिंग आउटलेट में अतिरिक्त मूवमेंट वाली वाइन को परेशान करने से बचने के लिए अपना स्वयं का तहखाना है, और एपिक्योर की सूची में हर चयन नेव्यू के व्यक्तिगत कनेक्शन से विजेता के साथ जुड़ा हुआ है।
पकाया शेफ एरिक फ्रीचॉन फ्रांसीसी व्यंजनों में मजबूती से एक आधुनिक स्पिन डालते हैं, मैकरोनी को काले ट्रफल, आटिचोक और फ़ॉई ग्रास के साथ भरते हैं, और एक प्याज-आम मसाला के साथ नींबू-थाइम लैंगोवेन्सिन परोसते हैं।
उल्लेखनीय पड़ोसी ले ब्रिस्टल 1848 के बाद से फ्रांस के राष्ट्रपतियों के आधिकारिक घर एलिसी पैलेस के साथ ब्लॉक साझा करता है, साथ ही बुटीक पियरे कार्डिन और क्रिश्चियन लैक्रिक्स जैसे अन्य सांस्कृतिक स्थलों को भी देखता है।
Le Taillevent Le Taillevent में, एक मौसमी मेनू फ्रेंच वाइन के विश्व स्तरीय संग्रह का पूरक है। आकार
1946 से पेरिस की एक संस्था
15 रु लामनायनिस
(33) 1-44-95-15-01
www.taillevent.com
लंच और डिनर के लिए खुला, सोमवार से शुक्रवार
भव्य पुरस्कार
शराब सूची चयन 2,300 है
इन्वेंटरी 300,000
मजबूत हो रहा एंड्रे विराट ने 1946 में रेस्तरां खोला, और उनके परिवार ने स्वामित्व बनाए रखा जब तक कि गार्डिनियर परिवार ने इसे 2011 में नहीं खरीदा। खोलने के दो साल बाद, ले टेललवेंट अपने भोजन और शराब के खेल में शीर्ष पर रहा। इसने पेरिस के किसी भी अन्य विजेता की तुलना में 1984 के बाद एक रेस्तरां पुरस्कार बनाए रखा है।
शराब की ताकत एंटोनी पाइत्रस भारी फ्रेंच सेलर के महाप्रबंधक और शराब निदेशक हैं। बॉरदॉ और बरगंडी खंड असाधारण हैं, जिनमें से 12 का विस्तार है चाटु लटौर और दो दर्जन से अधिक लेबल डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी । शैंपेन, रौन, लॉयर और एलेस में पिकेट्स भी बकाया हैं।
पकाया शेफ एलेन सोलिवेरेस रचनात्मक स्पर्श के साथ मौसमी फ्रांसीसी व्यंजन परोसते हैं, जैसे कि झींगा मछली के साथ टमाटर जेली, और लहसुन के फूल मक्खन में पकाया जाता है। कभी-कभी, सोलिवेरेस एक विशेष चखने वाला मेनू बनाएगा, जैसे हाल ही में काले ट्रफ़ल्स पर ध्यान देने वाला।
रेस्तरां पुरस्कार विजेता भाई ले टेलेवेंट की बहन रेस्तरां, टेललवेंट का 110 लंदन में, अपनी 1,300-लेबल वाइन सूची और ग्लास द्वारा 110 वाइन के लिए सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार का एक पुरस्कार रखता है।
जुलिएन फ़्यूअर लेस क्लेमाटस फ्रांसीसी भोजन पर समकालीन व्यंजन परोसता है। मौसम
बरगंडी प्रेमियों के लिए अंतिम शराब की सूची
41 लिली स्ट्रीट
(33) 1-58-62-10-08
www.lesclimats.fr
दोपहर और रात के खाने के लिए खुला, मंगलवार से शनिवार
भव्य पुरस्कार
शराब सूची चयन 2,260 है
इन्वेंटरी 21,295 रु
शराब की ताकत मालिक और शराब निदेशक डेनिस जेमेट द्वारा निर्मित, सूची में विशेष रूप से बरगंडी लेबल हैं। 250 पृष्ठ की हार्डकवर पुस्तक स्वयं कला का एक काम है। वाइन को गांव द्वारा सूचीबद्ध किया जाता है, जिसे 1952 के सिल्वेन पिइटोट और पियरे पौपोन द्वारा तैयार किए गए नक्शे से प्रदर्शित किया गया है लंबा तथा प्रीमियर क्रू और दाख की बारियां पर विवरण प्रदान करते हैं। जबकि बरगंडी को कीमत के लिए जाना जाता है, जेमेट सुनिश्चित करता है कि कम-ज्ञात में बहुत सारे मूल्य पाए जाते हैं मौसम ।
पकाया शेफ जूलियन बॉस्कस शानदार व्यंजन बनाते हैं जो समृद्ध होते हैं लेकिन भारी नहीं होते हैं: भुना हुआ बत्तख का आटा अचार वाली सब्जियों और एक कड़वी ब्लैकबेरी सॉस और लैंब के पुदीना और तोरी के पूरक रैक से संतुलित होता है। डेसर्ट में एक चॉकलेट बिस्किट शामिल है जिसमें लाल-करंट जेल और एक कलामाता जैतून आइसक्रीम, और मौसमी लाल जामुन के साथ एक मलाईदार तारगोन मूस है।
एक मोड़ के साथ पारंपरिक सजावट शैली में आर्ट नोव्यू है, जिसमें सना हुआ ग्लास खिड़कियां, जटिल लकड़ी का काम और तेंदुए-प्रिंट कालीन और लाल मखमल कुर्सियों जैसे चंचल स्पर्श हैं। यहाँ एक गुप्त उद्यान छत भी है जो दोपहर के भोजन के दौरान बहुत कम संख्या में मेहमानों को ले जा सकती है।
घूंट, खरीदारी करें और जानें रेस्तरां में कोने के चारों ओर एक शराब बुटीक है, ला केव डेस क्लाइमेट। इस बहुउद्देशीय अंतरिक्ष में, मेहमान शराब की एक तेज गिलास और नाश्ते के लिए आ सकते हैं, या घर ले जाने के लिए एक बोतल का चयन कर सकते हैं। दुकान निजी कार्यक्रमों की मेजबानी भी करती है और $ 55 एक व्यक्ति के लिए शराब-चखने के कार्यक्रमों के कई प्रारूप प्रदान करती है।
टूर d’Argent टूर d’Argent के पास पेरिस में किसी भी रेस्तरां पुरस्कार विजेता की सबसे बड़ी शराब सूची है। रजत टॉवर
सीन के मनोरम दृश्यों के साथ एक विशाल शराब सूची परोसी गई
15 क्वाई डे ला टुर्नेल
(33) 1-43-54-23-31
www.tourdargent.com
दोपहर और रात के खाने के लिए खुला, मंगलवार से शनिवार
भव्य पुरस्कार
शराब सूची चयन 14,000 है
इन्वेंटरी 320,000 रु
धरोहर को श्रद्धांजलि आंद्रे टेराइल ने 1911 में रेस्तरां खरीदा और पहले से ही मजबूत सेलर को वाइन के साथ पूरक किया, जिसे उन्होंने प्रसिद्ध पेरिस रेस्तरां कैफे एंग्लिस से हासिल किया था। जब तक उनके बेटे क्लाउड ने रेस्तरां में काम किया, तब तक सेलर के पास 130,000 बोतलें थीं, जो 1986 तक बढ़कर 270,000 हो गईं। आज क्लाउड के बेटे, आंद्रे रेस्तरां संचालित करता है। यात्रा d’Argent अपने अतीत को ऐतिहासिक कैफ़े एंग्लिस की एक रेसिपी का उपयोग करते हुए ऑनरेरी ओनर, फ्रैडरिक डेलेयर के नाम के साथ-साथ पाँच ट्रिक मेनू के साथ-साथ पूरे ट्रफ़ल के साथ फॉसी ग्रास के व्यंजन के साथ सम्मानित करती है।
शराब की ताकत शराब की सूची में सभी फ्रेंच हैं - बॉरदॉ, बरगंडी, रौन, शैम्पेन, अलसैस, लॉयर, प्रोवेंस और लैंगडोक-रूसो में पोर्ट-एक्सेलिंग के एक प्रभावशाली संग्रह के अपवाद के साथ। शराब के निदेशक डेविड रिडवे कार्यक्रम का प्रबंधन करते हैं।
पकाया शैंपेन में जन्मे शेफ फिलिप लाबे ने क्लासिक फ्रांसीसी किराया निष्पादित किया। ऐपेटाइज़र में सूरज के पकने वाले टमाटर शामिल हैं और दो मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए ग्रील्ड फ़ॉई ग्रास को स्थानीय सामग्रियों और पारंपरिक सॉस के साथ मछली और मांस के व्यंजनों में विभाजित किया गया है।
जबड़े को गिराना हालाँकि, टूर डी'अर्जेंट पेरिस में सबसे बड़ी रेस्तरां पुरस्कार विजेता वाइन सूची का दावा करता है, लेकिन एन्ड्रे टेराइल मात्रा के लिए गुणवत्ता का त्याग नहीं करता है। विशाल सूची 42 विंटिज की तरह कई उल्लेखनीय कार्यक्षेत्रों से भरी हुई है चेतो लफाइट रोथस्चिल्ड 1875 में वापस जा रहे हैं चाटु लटौर 1899 और 43 के लंबवत पर वापस जा रहे हैं चटेउ मटन-रोथस्चाइल्ड 1918 को वापस जा रहा है।
pinot noir carbs प्रति ग्लास
एंटोनी में लॉरेंट डुपोंट शेफ थिबॉल्ट सोम्बार्डियर का मेनू ताजा, स्थानीय समुद्री भोजन का एक सुंदर प्रदर्शन है। एंटोनी
एक फ्रांसीसी स्वभाव के साथ ताजा समुद्री भोजन
10 न्यूयॉर्क एवेन्यू
(33) 1-40-70-19-28
www.antoine-paris.fr
दोपहर और रात के खाने के लिए खुला, मंगलवार से शनिवार
श्रेष्ठता का पुरस्कार
शराब सूची चयन 430
इन्वेंटरी 1,210 है
शराब की ताकत हेड सोमेलियर फ़ेबिएन वुलियन ने वाइन की सूची बनाई, जो फ्रांसीसी क्षेत्रों जैसे बरगंडी, शैम्पेन और राइन में चमकती है। जबकि चयन लगभग पूरी तरह से फ्रेंच हैं, आप दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रिया, स्पेन और अन्य क्षेत्रों से मुट्ठी भर मदिरा पाएंगे।
पकाया शेफ थिबॉल्ट सोम्बार्डियर अपने सीफूड-केंद्रित फ्रेंच मेनू के लिए सोर्सिंग सामग्री का बहुत ध्यान रखते हैं। व्यंजनों के उदाहरणों में लोबस्टर सूफले और पाइन में स्मोकेनगाइन शामिल हैं, साथ ही साथ जमीन से आइटम, जैसे कैपेलिनी के साथ वील स्वीटब्रेड।
सीधे समुद्र से भूमध्य सागर के साथ बंदरगाहों से मछली का स्वाद लिया जाता है, और संभवत: ताज़ी सामग्री को उजागर करने के लिए मेनू में रोज़ाना बदलाव होता है।
विविध भोजन रेस्तरां सीन के किनारे पर स्थित है, इसलिए मेहमान नदी के किनारे और इसके साथ चलने वाले हलचल मार्ग का आनंद ले सकते हैं।
L’Ecrin L’Ecrin के नाटकीय भोजन कक्ष में एक विशेष चखने के लिए चरण निर्धारित है। डिब्बा
शराब कार्यक्रम के साथ हाल ही में पुनर्निर्मित होटल जो पहले से बेहतर है
होटल डे क्रिलॉन, 10 प्लेस डे ला कॉनकॉर्ड
(33) 01-44-71-15-30
www.rosewoodhotels.com/en/hotel-de-crillon/dining
रात के खाने के लिए खुला, गुरुवार से सोमवार
श्रेष्ठता का पुरस्कार
शराब सूची चयन 2,400
इन्वेंटरी 40,000 रु
शराब की ताकत वाइन निर्देशक जेवियर थुइज़ात का कार्यक्रम फ्रांस पर केंद्रित है, लगभग 200 Champagnes और बोर्डो के एक अविश्वसनीय संग्रह के साथ बरगंडी और रौन में उत्कृष्ट है।
पुनर्जीवित रिसॉर्ट 2013 में, चार साल के नवीकरण की तैयारी में, होटल डे क्रिलॉन ने हजारों बोतलों की नीलामी की और थुइज़ात को जमीन से शराब कार्यक्रम के पुनर्निर्माण का काम सौंपा गया। क्लोजर के दौरान, उन्होंने अनूठे और विविध लेबल के स्रोत के लिए एक वैश्विक भ्रमण शुरू किया, जो जुलाई 2017 को फिर से खुलने से पहले 35 से अधिक देशों का दौरा किया।
पकाया केवल 24 मेहमान एक रात का अनुभव करते हैं, जो क्रिस्टोफर हैच के फ्रेंच स्वाद का मेनू $ 125 या $ 10 के लिए सात पाठ्यक्रमों के लिए $ 305 या क्रमशः $ 110 या $ 150 के लिए पेय पेय के साथ उपलब्ध है। सात-कोर्स मेनू के लिए $ 140 के लिए एक उच्च-अंत पेय पेयिंग अनुभव या 10-कोर्स के लिए $ 250 है। 2018 की गर्मियों के लिए व्यंजन में काली लहसुन के साथ विद्रूप और किमची के साथ टरबॉट शामिल हैं।
आकार विविधता L’Ecrin पारंपरिक 750ml बोतल के बाहर कई प्रकार के वाइन विकल्प प्रदान करता है। उत्पादकों की तरह मजबूत बाय-द-ग्लास चयन हैं बोतल-गीएल , मिशेल रेड्डी तथा लुसिएन ले मोइन , बॉरदॉ ग्रैन्डस क्रूज़ से 50 बोतलें और 50 से अधिक बड़े प्रारूप वाले चयन।
ले क्लेरेंस ले क्लेरेंस आधुनिकता के संकेत के साथ फ्रांसीसी भोजन परंपराओं का सम्मान करता है। क्लैरेंस
बोर्डो शराब विरासत के साथ एक पेरिस रेस्तरां
31 Ave. फ्रैंकलिन डी। रूजवेल्ट
(33) 01-82-82-10-10
www.le-clarence.paris
लंच के लिए खुला, बुधवार से शनिवार और रात का खाना, मंगलवार से शनिवार
श्रेष्ठता का पुरस्कार
शराब सूची चयन 1,700
इन्वेंटरी 12,000 रु
शराब की ताकत शराब कार्यक्रम में विशेष रूप से फ्रेंच चयन शामिल हैं, जिसमें बोर्डो, बरगंडी और रौन में मुख्य आकर्षण हैं।
वाइनरी संबंध रेस्तरां परिवार के स्वामित्व वाली कंपनी का हिस्सा है क्लेरेंस डिलन वाइन , जो बोर्डो वाइन का उत्पादन करता है चतेउ हट-ब्रायन , चेटे ला मिशन हाट-ब्रायन तथा क्विंटस कैसल । ले क्लेरेंस को 19 वीं सदी की एक हवेली में रखा गया है जिसमें एक होटल भी है।
दो-स्तरीय प्रारूप वाइन की सूची को डोमेने क्लेरेंस डिलन वाइन की सूची में विभाजित किया गया है, जो 500 चयनों के लिए सीधे सम्पदा से अलग है - जिसमें हौट-ब्रायन पेसैक लेगानन की 26-बोतल ऊर्ध्वाधर और अन्य फ्रांसीसी क्षेत्रों से 1,200 लेबल की सूची शामिल है।
पकाया शेफ क्रिस्टोफ पेले की शैली समकालीन और मौसमी है। मेहमान $ 150 के लिए तीन पाठ्यक्रमों में से चुन सकते हैं, $ 220 के लिए पांच पाठ्यक्रमों या $ 370 के लिए सात पाठ्यक्रमों में से।
ले गेब्रियल सूक्ष्म जापानी प्रभाव ले गेब्रियल में फ्रांसीसी परंपरा से मिलते हैं। गैब्रेल
इस सुंदर होटल-रेस्तरां के पीछे एक शराब-प्रेमी प्रोपराइटर है
ला रिजर्व पेरिस, 42 Ave. गेब्रियल
(३३) ०१-५ 33-३६-६०-६०
www.lareserve-paris.com
लंच और डिनर के लिए खुला है, दैनिक
श्रेष्ठता का पुरस्कार
शराब सूची चयन 650 है
इन्वेंटरी 5,900 रु
पकाया शेफ जेरोम बैंक्टेल ने थाई और जापानी व्यंजनों के अपने फ्रांसीसी मेनू में बैंगन, पराग और वसंत शहद के साथ सामन, और अजवाइन, नींबू और वसाबी के साथ समुद्री बास का उपयोग किया।
शराब की ताकत फ्रांसीसी निर्देशक शराब निदेशक ऑरेलिन गिल-आर्टगन द्वारा आयोजित कार्यक्रम पर हावी हैं, बोर्डो, बरगंडी, रौन और शैम्पेन में स्टैंडआउट के साथ।
अंतर्राष्ट्रीय प्रभाव ले गेब्रियल चैंपियन स्पेन, स्विट्जरलैंड, जर्मनी और अधिक से लेबल की विशेषता देश के बाहर से मदिरा, जापान, कनाडा और फ्रांस से आए एक विविध sommelier टीम द्वारा बढ़ाया।
व्यापार में होटल का मालिक, मिशेल रेबियर, का मालिक है चेटो कॉस-डी'स्टॉरनेल सेंट-एस्टेफ, बोर्डो में, और हेट्ज़ोलो तोकज-हेजलजा, हंगरी में। शराब की सूची इन सम्पदाओं में से चयन के साथ होती है।
थोड़ा सोम्मिलर
बेहतर वाइन के साथ एक सर्वोत्कृष्ट पेरिस स्थान
४ ९ अव। मेन की
(33) 1-43-20-95-66
www.lepetitsommelier-paris.fr
लंच और डिनर के लिए खुला, सोमवार से शनिवार
श्रेष्ठता का पुरस्कार
शराब सूची चयन 1,100 रु
इन्वेंटरी 13,000 रु
शराब की ताकत शराब निदेशक पियरे विला पाललेजा ने 2017 और 2018 के बीच सूची में 250 चयनों को जोड़ा, जिससे सूची में 1,000 बोतलें बढ़ गईं। विशेष रूप से बरगंडी, रौन और लॉयर में फ्रेंच वाइन का एक और भी मजबूत संग्रह है।
पकाया शेफ निकोलस बुइलर बीफ़ Bourguignon और रेस्तरां के बिस्ट्रो साइड पर चारकोइक जैसे प्रतिष्ठित फ्रांसीसी व्यंजन और 36 घंटे के वील कॉन्फिट और मुख्य भोजन कक्ष में मैरिनेटेड मशरूम और ऑबर्जिन कैवियार के साथ तीखा जैसे अधिक स्वादिष्ट व्यंजन परोसता है।
सोम्-चयनित बिक्री रेस्तरां मेहमानों को घर ले जाने के लिए रियायती कीमतों पर वाइन टीम के कुछ पसंदीदा लेबल बेचता है। चयन में मौसम में बदलाव होता है, लेकिन अगस्त 2018 में प्रसाद शामिल होता है एलेन ग्रिलोट क्रॉज-हर्मिटेज व्हाइट 2016 तथा डॉमिने क्लुसेल-रोच कोटे-रोटी 2015 प्रत्येक $ 57 के लिए।
दल बल पियरे के माता-पिता, जैकलीन और रेमंड विला पाललेजा, रेस्तरां के मालिक हैं। जैकलीन पारिवारिक व्यवसाय के लिए महाप्रबंधक के रूप में भी काम करती हैं।
LiLi के शेफ की मेज पर LiLi के छह मेहमान आठ-चखने वाले मेनू का अनुभव कर सकते हैं। लिली
एक फ्रेंच-केंद्रित शराब सूची के साथ एक कैंटोनीज़ अवधारणा
प्रायद्वीप पेरिस, 19 Ave. क्लेबर
(33) 1-58-12-67-54
www.paris.peninsula.com/en/paris/hotel-fine-dining/lili-cantonese-ininese
दोपहर और रात के खाने के लिए खुला, मंगलवार से शनिवार
श्रेष्ठता का पुरस्कार
शराब सूची चयन 800
इन्वेंटरी 9,000 रु
शराब की ताकत प्रमुख सोमेलियर निकोलस चारिएर ने ज्यादातर फ्रेंच चयनों की शराब सूची की देखरेख की, जो कई लोगों के साथ बरगंडी में बाहर खड़े थे ग्रन्थ क्रूस जैसे उत्पादकों से रामोनेट तथा बॉन्यू डू मार्ट्रे । चारिएर बॉरदॉ और शैम्पेन से समान रूप से मजबूत पिक्स प्रदान करता है।
पकाया शेफ पीटर विंग टेक मा ने कैंटोनीज़ क्लासिक्स पर कुंग पाओ चिकन और स्वीट-एंड-सॉर पोर्क लॉइन के साथ-साथ विभिन्न प्रकार की मंद राशि पर एक उच्च अंत स्पिन लगाते हैं।
फ्यूजिंग कल्चर LiLi अपने मेनू के माध्यम से न केवल पेरिस के लिए एशियाई प्रेरणा लाता है, बल्कि इसकी सुंदरता में भी, जो प्रदर्शन पर अमीर लाल और सोने के टन और पारंपरिक चीनी ओपेरा वेशभूषा की सुविधा देता है। चीनी चाय का एक विस्तृत चयन भी है।
केंद्रीय स्थान रेस्तरां प्रायद्वीप पेरिस में स्थित है, आर्क डी ट्रायम्फ से सिर्फ दो ब्लॉक दूर है, और सीन नदी और चैंप्स-एलेसीस जैसे अन्य प्रमुख आकर्षणों के लिए आसान पहुँच के साथ है।
रेस्तरां La Truffière, रेस्तरां La Truffière में, मेहमान 17 वीं शताब्दी के वाइन सेलर में भोजन कर सकते हैं। ला ट्रूफ़िएरे रेस्टुरेंट
ऐतिहासिक लैटिन क्वार्टर में एक पतनशील चखने का मेनू
4 Blainville स्ट्रीट
(33) 1-46-33-29-82
www.la-truffiere.fr
दोपहर और रात के खाने के लिए खुला, मंगलवार से शनिवार
श्रेष्ठता का पुरस्कार
शराब सूची चयन 4,200 रु
इन्वेंटरी 125,000 रु
शराब की ताकत शेफ-मालिक क्रिश्चियन सेन्सर्ड भी शराब कार्यक्रम का प्रबंधन करते हैं। हाइलाइट बोर्डो का एक प्रभावशाली चयन है, जो 36 पृष्ठों तक फैला है और इसमें 40 सर्दियाँ शामिल हैं चटेउ मटन-रोथस्चाइल्ड । बरगंडी, रौन, लिंगेडोक-रूसो और इटली भी अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व करते हैं।
पकाया शेफ क्रिस्टोफ़ पोर्ड ने सेंसेर्ड के फ्रांसीसी व्यंजनों को निष्पादित किया है, जो मौसमी रूप से बदलते हैं, जैसे पोंज़ू के साथ समुद्री बास टार्टारे और जड़ी-बूटियों के साथ स्मोक्ड बीफ़ पट्टिका। आइटम उपलब्ध हैं ला ला कार्टे, लेकिन रेस्तरां $ 210 के लिए आठ पाठ्यक्रमों के काले ट्रफल स्वाद चखने के लिए जाना जाता है।
उद्योग के दिग्गज सेंसर ने 15 साल की उम्र में रेस्तरां में काम करना शुरू कर दिया और ग्रैंड अवार्ड विजेता जैसे प्रमुख प्रतिष्ठानों में समय बिताया पिंचियोरी वाइन शॉप फ्लोरेंस, इटली में, 1984 में रेस्तरां ला ट्रूफ़िएर खोलने से पहले।
ऑनलाइन दुकान रेस्तरां का अपना ऑनलाइन स्टोर है, ए.बी.सी. दू विन , कि शराब बेचता है और इसके कुछ सावधानी से खट्टा truffles।
वेन्ट्रे में रोमियो बालनकोर्ट, सेलर में 12,700 बोतलों में से अधिकांश फ्रेंच हैं। वन्त्र
एक अनुभवी मालिक से नवीनतम असाधारण शराब कार्यक्रम
19 रू दे ला फोंटेन औ रूई
(33) 014-8061-696
www.vantre.fr
लंच और डिनर के लिए खुला, सोमवार से शुक्रवार
श्रेष्ठता का पुरस्कार
शराब सूची चयन 2,900
इन्वेंटरी 12,700
शराब की ताकत शराब निदेशक थॉमस सिमीयन द्वारा ओवेरेसन, कार्यक्रम कुछ अंतरराष्ट्रीय चयनों के साथ शीर्ष फ्रांसीसी क्षेत्रों से वाइन का एक व्यापक संग्रह है। बरगंडी और बोर्डो सबसे बड़ी ताकत हैं, इसके बाद रौन, शैम्पेन और लॉयर हैं।
पकाया शेफ इकोपो चोमेल का मेनू क्षेत्रीय व्यंजनों को प्रदर्शित करने के लिए दैनिक बदलता है, लेकिन पिछले व्यंजनों में वील टार्टारे, और यरूशलेम आर्टिचोक और लाल गोभी के साथ भुना हुआ गिनी फूल शामिल हैं।
सफलता का इतिहास वैंट्रे को खोलने से पहले, मालिक मार्को पेल्लेटियर ने पेरिस में कई ग्रैंड अवार्ड विजेताओं के प्रमुख हेडमेलर के रूप में कार्य किया द टेललवेंट तथा एपिकुरस ।
मीठे की समाप्ति मिठाई वाइन वांट्रे में एक और ड्रॉ है, जहां आपको शीर्ष उत्पादकों की एक विविध श्रेणी से मीठे चयन मिलेंगे। मैगनोट्टा तथा सुअर का पत्थर ।
Le Bar à Hu thetres Montparnasse Le Bar à Huîtres Montparnasse की 9,500 बोतलों में से कुछ भोजन कक्ष में प्रदर्शित हैं। MONTPARNASSE ओएस्टर बार
मजबूत वाइन एक आधुनिक समुद्री भोजन मेनू का पूरक है
112 ब्लाव्ड। मोंटपर्नासे का
(33) 0-14-320-7101
www.lebarahuitres.com
लंच और डिनर के लिए खुला है, दैनिक
उत्कृष्टता का पुरस्कार
शराब सूची चयन 400
इन्वेंटरी 9,500 है
झंडे का स्थान रेस्तरां गैरी डोर के स्वामित्व में है, जिसके पेरिस भोजनालयों के संग्रह में 10 अन्य रेस्तरां पुरस्कार विजेताओं को शामिल किया गया है, जिसमें कस्तूरी केंद्रित ले बार आ हूतेरेस के तीन अन्य स्थान शामिल हैं: डेस टर्नस रखें , डेस वोसगेस रखें तथा सेंट जर्मेन ।
शराब की ताकत शराब के निदेशक मैक्सिमे बेरेयू डोर के सभी प्रतिष्ठानों में कार्यक्रमों का प्रबंधन करते हैं। Le Bar à Hu Letres Montparnasse, Barreau ने एक वैश्विक सूची बनाई जिसमें फ्रांस पर जोर दिया गया। प्रमुख फ्रांसीसी शराब क्षेत्रों के अलावा, सूची में जापान, इज़राइल और लेबनान के लेबल भी हैं।
पकाया शेफ रेमी रॉबर्ट बस तैयार किए गए समुद्री भोजन के मेनू को क्रियान्वित करते हैं जैसे कि ताजा स्कैलप्स और जंगली झींगे के कटोरे, कोरिज़ो के साथ ग्रील्ड स्क्वॉयड, और बहुत सारे दैनिक कैच।
बेजोड़ सीप चयन रेस्तरां की प्रसिद्धि का दावा भूमध्य और अटलांटिक में 30 से अधिक प्रमुख स्थानों से इसकी सीप चयन है। समुद्री भोजन को यथासंभव ताज़ा रखने के लिए, क्रस्टेशियंस और मछली के साथ सीपों को संग्रहीत करने के लिए साइट पर 1,500-लीटर का मछलीघर है।
हमारे पुरस्कार विजेताओं से नवीनतम रेस्तरां समाचारों के साथ बने रहें: हमारे निःशुल्क सदस्यता लें भोजन के लिए निजी गाइड समाचार पत्र, और ट्विटर पर हमें का पालन करें @WSRestoAwards और इंस्टाग्राम पर @WSRestaurantAwards ।