शराब बनाने वाला ग्रांड अवार्ड जीतने वाला गंतव्य शीशी वाशिंगटन, डी.सी., 10 सितम्बर को एक पॉप-अप अवधारणा के रूप में फ़िओला 2.0 नामक एक उन्नत फ़ार्म-संचालित फ़ोकस की विशेषता है। शेफ फैबियो ट्राबोची के नेतृत्व में, पॉप-अप स्थानीय रूप से एक नए मेनू के माध्यम से मुख्य रूप से खट्टे मेनू को उजागर करता है, जिसमें रप्पनहॉक काउंटी में चांसलर्स रॉक फार्म के साथ वाया ट्रोबोची खेत के साथ साझेदारी की प्रेरणा के रूप में अपने बचपन का हवाला देते हैं, जो टिकाऊ कृषि और मवेशियों पर केंद्रित है। ऊपर उठाना।
'मेरे पिता ने मुझे खाना पकाने के बारे में नहीं, बल्कि खाद्य स्रोतों और टिकाऊ खेती के बारे में सिखाया,' ट्राबोची ने एक बयान में कहा शराब बनाने वाला । 'इटली में बढ़ते हुए, ये रुझान नहीं थे जो वे थे और अभी भी इटालियंस के लिए जीवन का तरीका हैं।'
तीन-कोर्स मेनू $ 85 प्रति व्यक्ति से शुरू होता है और प्रतिदिन बदलता है कि कौन से तत्व अपने चरम पर हैं। मेहमानों के लिए उनके भोजन को अनुकूलित करने के लिए विकल्प हैं, और इटली से आयातित कैवियार और विशेषता ठीक पोर्क कुलाटेलो जैसे शानदार ऐड-ऑन विकल्प हैं। वाइन डायरेक्टर कैस्पर राइस द्वारा प्रबंधित लगभग 3,000 चयनों की फियोला का फुल ग्रैंड अवार्ड जीतने वाली वाइन सूची भी उपलब्ध है।
2019 में ग्रैंड अवार्ड अर्जित करते हुए, इटली और फ्रांस के शीर्ष क्षेत्रों से चयनों में फियोला सेलर का उत्कृष्ट प्रदर्शन, प्रमुख कैलिफ़ोर्निया वाइन द्वारा गोल किया गया। अभी के लिए, पॉप-अप सितंबर के अंत तक फियोला के प्रमुख स्थान पर खुला है, लेकिन रेस्तरां के प्रतिनिधि संकेत देते हैं कि भविष्य में अनुभव जारी रह सकता है। ट्रेबोची के अन्य रेस्तरां पुरस्कार विजेता, मियामी में शीशी तथा बड़ी शीशी D.C. में, दोनों इनडोर और आउटडोर भोजन के लिए खुले हैं, साथ ही टेकआउट भी। —— टेलर मैकब्राइड
स्पार्कलिंग वाइन कैसे खोलें
कमांडर का पैलेस एक जोड़ा जाने वाले स्थान के साथ फिर से खुलता है
कोरोनोवायरस संकट के कारण एक महीने के भोजन-कक्ष के बंद होने के बाद, ऐतिहासिक ग्रैंड अवार्ड विजेता कमांडर का महल न्यू ऑरलियन्स गार्डन डिस्ट्रिक्ट सितम्बर 11 में फिर से खुलता है। डिनर सेवा और ब्रंच सेवा दोनों को फिर से शुरू किया जाएगा, जिसमें सभी कर्मचारियों के लिए आवश्यक सामाजिक रूप से डिस्टर्ब टेबल और मास्क होंगे।
के साथ साझा एक विज्ञप्ति के अनुसार शराब बनाने वाला , डिनर समय-परीक्षण किया क्रेओल क्लासिक्स के साथ-साथ कुछ ताजा व्यंजनों की उम्मीद कर सकते हैं, केकड़े-वसा वाले मक्खन के साथ पेकन-क्रस्टेड गल्फ मछली के एक नए संस्करण की तरह, और कैफ़े पियरे के साथ बटेर, 'हमारे परिवार द्वारा आविष्कार किया गया एक फ्लश कॉफी पेय। ” वाइन निर्देशक डान डेविस द्वारा क्यूरेट किए गए लगभग 3,000 चयनों के प्रसिद्ध शराब कार्यक्रम का उल्लेख नहीं है, जिसमें बरगंडी, कैलिफोर्निया, रौन, बोर्डो, इटली और स्पेन सहित कई क्षेत्रीय ताकतें समेटे हुए हैं।
क्या सांस लेने के लिए शराब की जरूरत होती है
इन-व्यक्ति भोजन के लिए मेहमानों का स्वागत करने के अलावा, टीम ले पेटिट ब्ल्यू, जो कि केवल दरवाजे के साथ एक स्पॉट-डेब्यू भी कर रही है। इस अवधारणा को ऑफ-साइट सेवाओं की सफलता से उछाला गया था, इस बीच कमांडर के पास शिपिंग सिग्नेचर डिशेज और होस्टिंग जैसे ऑफर थे। आभासी शराब स्वाद । इस समय Le Petit Bleu से कोई शराब उपलब्ध नहीं है, लेकिन मेहमान शेफ टोरी मैकफेल की कृतियों जैसे कि क्रैम्बेट रैविगोट और मफलेटा सैंडविच को चुन सकते हैं। - जे.एच.
पिएरो सेलवागियो एक मैनेजिंग पार्टनर के रूप में एलए के ड्रैगो सेंट्रो में शामिल हो गया
रेस्ट्रॉटर पिएरो सेलवागियो शेफ सेलेस्टिनो ड्रैगो के सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता एलए रेस्तरां में एक प्रबंध भागीदार बन गया है। दरोगा केंद्र । चार दशकों से अधिक समय से मित्र, दोनों लोग एलए रेस्तरां दृश्य में अच्छी तरह से परिचित हैं। सेल्वैगियो के वैलेंटिनो रेस्तरां समूह का हिस्सा, सांता मोनिका में वैलेंटिनो मूल में से एक था शराब बनाने वाला इससे पहले 1981 में ग्रैंड अवार्ड विजेता इसके 47 साल के रन का अंत हुआ सेल्वैगियो ने बताया कि 2018 में '[सेलेस्टिनो] समर्थन की तलाश कर रहा था, और मैं ड्रेंटो सेंट्रो को वैलेंटिनो में जो कुछ कर रहा था, उसकी निरंतरता के रूप में देखता हूं।' शराब बनाने वाला ईमेल के माध्यम से, 'इसलिए मैं उससे जुड़कर बहुत खुश था।'
सेल्वैगियो वाइन निर्देशक मार्क सदर द्वारा प्रबंधित लगभग 1,000-चयन वाइन कार्यक्रम को बढ़ाने में मदद करने की योजना बना रहा है, जो काफी हद तक पिडमॉन्ट, टस्कनी और कैलिफोर्निया से पिक्स पर केंद्रित है। 'वाइन ने मुझे बहुत कुछ दिया है,' सेलवागियो ने कहा। 'मैं बड़े-नाम वाली खानों में लाकर एक ग्रैंड अवार्ड स्तर तक [20 प्रतिशत ड्रग सेंट्रो] सूची को बढ़ावा देने में मदद करने की उम्मीद कर रहा हूं।'
यह बदलाव इतालवी रेस्तरां द्वारा हाल ही में एक नए ट्री-लाइन वाले आँगन, एक ताज़ा गर्मियों के मेनू और टेकआउट और डिलीवरी विकल्पों के साथ खुला है। सेलवागियो को पूरा विश्वास है कि शहर में L.A. के खाने के दृश्य, जिसमें Drago Centro भी शामिल है, एक बार भीड़ और सम्मेलनों के शहर में लौटने के बाद अपनी वर्तमान कठिनाइयों से उबर जाएगा। इस दौरान, वह रेस्तरां को बेहतर बनाने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है, जहां वह शीर्ष सेवा पर ध्यान केंद्रित कर सकता है। सेल्वैगियो के विचार में, बढ़िया भोजन रंगमंच की तरह है, जिसमें वह एक महान भोजन अनुभव बनाने के लिए एक अभिनेता या एक सर्कस के रिंगलाइडर की तरह तैयारी कर सकता है। सेल्वीनियो ने कहा, 'सेलेस्टिनो और मैं एक-दूसरे को पूरी तरह से समझते हैं,' हम दोनों एक ही चीज को हासिल करना चाहते हैं और वह है ड्रग सेंट्रो को अगले स्तर तक लाना। ' सेलवागियो भविष्य में ड्रगो के साथ वैलेंटिनो को फिर से खोलने पर विचार कर रहा है। - कॉलिन ड्रिज़न
शेफ डैनी ग्रांट एक और शिकागो रेस्तरां खोलता है
डैनी ग्रांट, दो सर्वश्रेष्ठ अवार्ड ऑफ एक्सीलेंस-विजेता स्थानों के पीछे मेपल और ऐश , शिकागो के नदी उत्तर पड़ोस में 20 अगस्त को अपने Etta रेस्तरां का एक नया चौकी खोला। 20 'हम अभी एक नया रेस्तरां खोलने की स्थिति में होने के लिए भाग्यशाली हैं, और मेरे मन में कोई संदेह नहीं है कि Etta नदी के लिए एकदम सही अतिरिक्त है उत्तर, ”ग्रांट ने एक बयान में कहा शराब बनाने वाला ।
पुर्तगाली सफेद शराब विन्हो क्रिया
निम्नलिखित जुलाई 2018 में मूल की शुरुआत दूसरा एटा सुबह के ग्रांट अया बेकरी से एक पूरे दिन का कैफे है, और शाम में इटैलियन क्लासिक्स और लकड़ी से चलने वाला किराया। मसालेदार मीटबॉल और चार्टेड शॉर्ट रिब और मिर्च जैसी छोटी प्लेटें हैं, साथ ही 'टेबल के लिए' व्यंजन जैसे कि आग से भुने हुए पूरे ब्रानज़िनो और पोर्क-चॉप मिलानीज़। वाइन निदेशक जैकब श्वीमर द्वारा प्रबंधित, वाइन सूची में 60 से अधिक चयन शामिल हैं, फ्रांस, कैलिफोर्निया और इटली से गतिशील प्रसाद। तेजी से बदलते रेस्तरां परिदृश्य के अनुकूल होने के लिए, एटा रिवर नॉर्थ में लकड़ी से बने पिकनिक सेट भी पेश किए जाएंगे जो विशेष रूप से नए स्थान पर उपलब्ध हैं।
ब्रांड की लॉस एंजिल्स और फीट तक विस्तार करने की योजना है। लॉडरडेल।, Fla। इस बीच, मेपल और ऐश स्थान दोनों डाइन-इन के लिए खुले हैं और शिकागो और स्कॉट्सडेल, एरिज़ में निकालते हैं। टी। एम।
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