क्षेत्र की वाइन वर्गीकरण प्रणाली को समझने के द्वारा अपने दम पर बढ़िया अल्साटियन वाइन खोजने का तरीका जानें। आप अल्साटियन वाइन की शैलियों के बारे में जानेंगे, लेकिन यह भी समझ पाएंगे कि विभिन्न मृदाएं किस तरह से शीर्ष वाइन को प्रभावित करती हैं जिसमें रिस्लीन्ग, ग्यूवेर्स्ट्रामाइनर और पिनोट ग्रिस शामिल हैं।
एल्सेस वाइन: ए गाइड फॉर ओनोफाइल्स
आप में से उन लोगों के लिए जो यह महसूस करते हैं कि सफेद शराब गंभीर हो सकती है, तो एल्सास एक ऐसा क्षेत्र है जिसकी ओर आप झुकाव करेंगे। रिस्लीन्ग के अल्साटियन अंगूर, ग्यूवेर्स्ट्रामाइनर और पिनोट ग्रिस वाइन बनाते हैं जो दुनिया में सबसे अच्छे और सबसे अधिक उम्र के बीच में हैं। क्षेत्र की वैज्ञानिक जटिलता (Alsace में विविध मिट्टी के प्रकार) होने के बावजूद, क्षेत्र की वर्गीकरण प्रणाली से गुणवत्ता की पहचान करना आसान हो जाता है।
Alsace वाइन वर्गीकरण
Alsace की वाइन एक विशेष आकार की बोतल, या Fl’te d’Alsace का उपयोग करती है, जो इसके स्लीक पॉइंट शेप द्वारा पहचानी जाती है।
Alsace AOP
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पनीर को रिस्लीन्ग के साथ पेयर करें
एल्सेस की मूल शराब 119 सांप्रदायिक (छोटे गांवों) के शामिल क्षेत्र से है। यदि वाइन को एक किस्म (जैसे 'रिस्लीन्ग' या 'पिनोट ब्लैंक' आदि) के साथ लेबल किया जाता है, तो इसका मतलब है कि इसमें 100% विविधता होगी (अधिकांश वैरिएंट वाइन को केवल 75-85% विविधता के साथ लेबल किया जाता है, इसलिए यह दुर्लभ है! ) का है। द अलसैस एओपी वर्गीकरण Alsatian मदिरा से परिचित होने का एक शानदार तरीका है।
खर्च करने की उम्मीद: $ 12- $ 20 एक बोतल
लोकप्रिय मदिरा: रिस्लीन्ग, ग्यूवेर्स्ट्रामाइनर, पिनोट ग्रिस और सिल्वेनर
मदिरा कितने प्रकार की होती है
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- पिनोट ग्रिस बंद सूखा है: अल्साटियन उत्पादक आड़ू, कीनू, मोम और बादाम के नोटों के साथ थोड़ी मीठी शैली में पिनोट ग्रिस का उत्पादन करते हैं। सूखी पिनोट ग्रिस बनाने वाले कुछ निर्माता हैं और, क्योंकि यह दुर्लभ है, यह संभवतः लेबल पर इंगित किया जाएगा।
- 4 'महान' अंगूर: सदियों से, अल्साटियन उत्पादकों ने उन किस्मों के चयन की पहचान की, जिन्होंने इस क्षेत्र में असाधारण मदिरा का उत्पादन किया और उन्हें 'कुलीन' अंगूर: रिस्लिंग, ग्यूवेर्स्ट्रामाइनर, पिनोट ग्रिस और मस्कट (मस्कट ब्लैंक या ओटनटेल) कहा।
- पिनोट d’Alsace: Pinot d’Alsace का एक मिश्रण है पिनोट किस्में (पी। नोइर, पी। ग्रिस, पी। ब्लैंक और कभी-कभी औक्सएक्सेरोइस) जो एक रसीला, सूखा, सुनहरे रंग की सफेद शराब में बनाया जाता है।
- अल्साटियन 'जेंटिल' ब्लेंड: जेंटिल एक ऐसा शब्द है जिसका इस्तेमाल बेसिक एलेस एओपी की बोतलों पर किया जाता है जो कम से कम 50% 'कुलीन' किस्मों (Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris and Muscat) का मिश्रण होते हैं, जबकि शेष अन्य Chasselas, Pinot Blanc और / के अन्य सफेद अंगूर होते हैं। या सिल्वेनर।
- शांत-जलवायु पिनोट नोयर: वहाँ सबज़ोन (सेंट-हिप्पोलीटे, रॉडर्न और ओट्रोट) हैं जो केवल 'रूज' के रूप में लेबल किए गए पिनोट नायर की लाल मदिरा बनाते हैं। वैसे, अलसैस से लाल मदिरा आम तौर पर उज्ज्वल, तीखा लाल फल स्वाद, हर्बल नोट और एक मसालेदार खत्म की पेशकश करते हैं।
- Alsace Rosé: Alsatian अभी भी rosé Pinot Noir का विशेष रूप से बनाया गया है।
- सिल्वेनर, चैसेलस, पिनोट ब्लैंक और ऑक्सेर्रोसिस: अल्सेस की कम ज्ञात (लेकिन अभी भी व्यापक रूप से लगाई गई) किस्मों का उपयोग ज्यादातर मिश्रणों में किया जाता है और सेब, आड़ू और नाशपाती के स्वाद के साथ कम तीव्रता वाले और कम अम्लीय (रिस्लीन्ग की तुलना में) उत्पादन करते हैं। एल्सास के इन अन्य अंगूरों में से, सिल्वनेर यकीनन सिंगल-वैरिएटल वाइन के रूप में सबसे महत्वपूर्ण है।
क्रेमैंट डीअल्स एओपी
शैंपेन का उत्कृष्ट विकल्प
एल्सेस की चमचमाती वाइन वाइन के शौकीनों के लिए बहुत जरूरी है। दो शैलियों, ब्लैंक (क्रूर) और रोज़े, एक ही साथ बनाए गए हैं शैंपेन के रूप में तकनीक लेकिन अलग अंगूर के साथ।
खर्च करने की उम्मीद: $ 17- $ 23 एक बोतल
वाइन
- क्रेमैंट डीअल्स ब्राट: रिस्लीन्ग, पिनोट ब्लैंक, पिनोट नोइर, पिनोट ग्रिस, औक्सेर्रोइस और / या शारडोने का उपयोग करके एक मिश्रण या एकल वैरिएटल वाइन। वाइन में समृद्ध, सेब और मीठे नींबू की सुगंध होती है छोटे मसालेदार बुलबुले। मिश्रणों पर ध्यान दें और आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि गुणवत्ता के उत्पादकों में पिनोट ग्रिस, रिस्लीन्ग और शारडोने का प्रभुत्व है।
- क्रेमैंट डीअल्स रोज़े: यह वास्तविक रूप से अल्साटियन चुलबुली है, क्योंकि इसमें 100% पिनोट नायर होना आवश्यक है। वाइन में स्ट्रॉबेरी और दालचीनी जैसे मसाले से भरपूर सुगंध होती है।
Alsace दाख की बारी का नक्शा
यह नक्शा जिसमें अलस के 51 ग्रैंड क्रूज़ का विवरण है। वाइन फॉली शॉप में इसका नक्शा प्राप्त करें
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अलसैस ग्रैंड क्रूज एओपी
सूक्ष्म, धुएँ के रंग की सफेद मदिरा गंभीर गहराई के साथ
रिस्लीन्ग, ग्यूएर्स्ट्रामाइनर, पिनोट ग्रिस और मस्कट की कुल किस्मों के साथ पूरे अलस में 51 अलग-अलग साइटों में उच्चतम अंत वाइन का उत्पादन किया जाता है। इन साइटों को दूसरों की तुलना में अधिक विशिष्ट बनाता है, जिनमें आमतौर पर सबसे अधिक सूर्य (यह है) प्राप्त करने के लिए दाख की बारी का दक्षिणी जोखिम शामिल है शांत-जलवायु क्षेत्र , इसलिए पकना मुश्किल है) और मिट्टी। अन्य शराब क्षेत्रों के विपरीत, अलसैस के पास अत्यंत है विभिन्न प्रकार की मिट्टी क्षेत्र में और आप मिट्टी के साथ कुछ विषयों पर ध्यान देंगे क्योंकि वे ठीक शराब से संबंधित हैं:
- चट्टानी दानेदार मिट्टी: आमतौर पर सुगंधित रिस्लीन्ग वाइन के लिए आदर्श है
- चूना पत्थर से भरपूर मिट्टी अमीर-बनावट वाले Gewürztraminer या Pinot Noir के लिए बेहतर है
- ज्वालामुखी मिट्टी: जो धुएँ के रंग का पिनोट ग्रिस, सुगंधित पिनोट नोयर और रिस्लीन्ग वाइन बना सकता है
- सैंडस्टोन मिट्टी: लाईट-बॉडी और लीनियर व्हाइट वाइन बनाने के लिए जाना जाता है
सुझाव: ज़ोटज़ेनबर्ग के अपीलीयकरण को ग्रैंड क्रू लेबल वाले वाइन में सिल्वेनर का उपयोग करने की अनुमति है।
खर्च करने की उम्मीद: $ 30- $ 80 एक बोतल
नपा और सोनोमा में सर्वश्रेष्ठ जीत
लोकप्रिय ग्रैंड क्रूज वाइन (वाइनयार्ड द्वारा): Clos Ste Hune (Trimbach), Clos de la Treille (F. Baur), Clos St Urbain (Zind-Humbrecht), Clos St Théobald (Schoffit), Clos Stmer (E. Burn), Clos Gaensbroennel (Willm), Clos Zisser डोम
अल्पेश वाइन पर लघु
वाइन ऑफ अल्लेस से गिल्डसम पर Vimeo ।
गिल्डसोम ने इस क्षेत्र पर एक शानदार 10 मिनट का प्राइमर बनाया। आपको वाइन, क्षेत्र और इसकी विविध मिट्टी देखने को मिलेगी।
कैसे एक बार शराब स्टोर करने के लिए खोला