फ्रांस दुनिया के सबसे लोकप्रिय सफेद वाइनों में से कई का मूल स्थान है, जिनमें चारडनै, सॉविनन ब्लैंक और चेनिन ब्लैंक शामिल हैं। हालांकि, रास्ते के कारण फ्रेंच अपनी मदिरा लेबल , यह अक्सर यह पहचानना कठिन है कि बोतल में शराब क्या है।
फ्रेंच व्हाइट वाइन
इस लेख में हम प्राथमिक फ्रांसीसी सफेद मदिरा की पहचान करेंगे, जिसमें वे स्वाद लेते हैं (क्योंकि वे अपने अमेरिकी समकक्षों की तुलना में अलग-अलग स्वाद लेते हैं)। इसके अतिरिक्त, आपको सामान्य तरीके दिखाई देंगे जैसे कि फ्रांसीसी सफेद वाइन लेबल हैं।
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Chardonnay
फ्रेंच Chardonnay स्वाद और शैलियाँ चारदोन्नय की दो प्राथमिक शैलियाँ हैं जो बहुत अलग स्वाद वाली वाइन का उत्पादन करती हैं। उनमें से एक बरगंडी में चब्लिस ('श-ब्ले') नामक एक क्षेत्र द्वारा प्रसिद्ध किया गया था और पारंपरिक रूप से अनऑक्ड है। उम्मीद है कि इन फ्रांसीसी शारदोनियों को बहुत सूखा, हल्का-फुल्का और चूने, नींबू, स्टारफ्रूट के स्वाद के साथ और वसंत खिलने और चाक के सूक्ष्म नोटों के साथ। दूसरी शैली बरगंडी में कोटे डी ब्यूने के क्षेत्र द्वारा प्रसिद्ध की गई थी और पारंपरिक रूप से पके हुए हैं। पीले सेब, नींबू दही, वेनिला, हेज़लनट, और मशरूम और क्रेम फ्रैच के सूक्ष्म नोटों के स्वाद के साथ इन वाइन को सूखा और पूर्ण होने की अपेक्षा करें।
क्षेत्रीय नोट्स Chardonnay की उत्पत्ति बरगंडी के क्षेत्र में हुई, जहां यह प्राथमिक है Bourgogne ब्लैंक और Chablis की सफेद अंगूर । बरगंडी एक मध्यम शांत क्षेत्र है और चारदोनाय की एक दुबली और हल्की शैली के लिए प्रसिद्ध है। बरगंडी के अलावा, Chardonnay भी बढ़ता है शैम्पेन में भरपूर मात्रा में ) लंबेडोक-रूसो में (जहां यह फल है और कुछ अनानास-वाई है)।
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फ्रेंच सॉविनन ब्लांक स्वाद और शैलियाँ फ्रेंच सॉविनन ब्लैंक, आमतौर पर एक अस्थि-शुष्क, दुबला और हल्का-फुल्का सफेद शराब है जिसमें घास, हरे नाशपाती, हनीडू तरबूज, अंगूर, सफेद आड़ू और स्लेट जैसे खनिजों के सूक्ष्म नोट होते हैं। हालांकि बोर्दो में एक क्षेत्र है, जिसे पेसैक-लेगोनन कहा जाता है, जिसे सॉविनन ब्लैंक की एक अच्छी शैली के उत्पादन के लिए जाना जाता है - अच्छी तरह से लायक है, यह सूखा और मध्यम आकार का है, जिसमें अंगूर, सफेद आड़ू, ऋषि, ताजी रोटी के स्वाद हैं , और मक्खन के सूक्ष्म नोट। अंत में, सॉविनन ब्लैंक को मिठाई सफेद शराब बनाने के लिए सेमिलन के साथ मिश्रित किया जाता है, जिसे आप सेमिलॉन पर नीचे दिए गए नोट्स के बारे में पढ़ सकते हैं।
क्षेत्रीय नोट्स सॉविनन ब्लैंक की उत्पत्ति बोर्दो और फ्रांस की लॉयर घाटी के आसपास हुई थी। फ्रांसीसी सॉविनन ब्लांक वाइन के अधिकांश भाग लॉयर घाटी से आते हैं, जहां आपको सिनसरे, टॉउने और पौली-फुमे (अन्य के बीच) की वाइन मिलेगी। बोर्डो में, सॉविनन ब्लैंक एक महत्वपूर्ण सम्मिश्रण अंगूर है बोर्डो व्हाइट में जहां इसे आमतौर पर ग्रेव्स, एंट्रे-ड्यूक्स-मेर्स और पेसैक-लेगान के रूप में भी लेबल किया जाता है। अंत में, लैंगेडोक-रौसिलन में फ्रेंच रिवेरा ने बड़े मूल्य सॉविनन ब्लैंक को 'Pays d’Oc' के रूप में लेबल किया है।
सुझाव: व्हाइट बोर्डो को सॉविनन ब्लैंक, सेमिलन और एक दुर्लभ अंगूर जिसे मुसाडेले कहा जाता है, के साथ बनाया गया है। 
Semillon
फ्रेंच सेमिलन स्वाद और शैलियाँ फ्रांसीसी सेमिलन बॉरदॉ, फ्रांस में बढ़ता है और लगभग हमेशा एक छोटे से सौविनन ब्लैंक के साथ मिश्रित होता है। सेमिलन की 2 प्राथमिक शैलियाँ हैं। सबसे प्रसिद्ध शैली बॉरदॉ में Sauternes के क्षेत्र द्वारा प्रसिद्ध एक दुर्लभ मिठाई मिठाई सफेद शराब है। इन मीठी सफ़ेद वाइन की अपेक्षा खुबानी, अदरक, शहद, सिट्रस ज़ेस्ट और चमेली और मुरब्बा के सूक्ष्म नोटों का स्वाद लें। बोर्डो से सेमिलन मिश्रण की अन्य शैली नींबू, अंगूर, आंवले, हनीसकल के फूलों और घास के नोटों के साथ एक सूखी, हल्की-फुल्की सफेद शराब है।
क्षेत्रीय नोट्स माना जाता है कि सेमिलन की उत्पत्ति बॉरदॉ में हुई थी। सेमिलन की सूखी शैली को आमतौर पर लेबल किया जाता है बोर्डो ब्लैंक, एंट्रे-ड्यूक्स-मेर्स, ग्रेव्स, पेसैक-लेगोनन और कोट्स डी बोर्डो। सेमिलन की मधुर शैली को आमतौर पर Sauternes, Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac और Sainte-Croix-du-Mont कहा जाता है।
बरगंडी तरबूज
मस्कडेट स्वाद मस्कैडेट लॉयर घाटी के उस क्षेत्र का नाम है जहां एक अद्वितीय-से-फ्रांस शराब अंगूर, बरगंडी तरबूज , उगाया जाता है। मस्कैडिट वाइन बहुत हल्के-फुल्के, सूखे, दुबले और कुछ नमकीन होते हैं जिनमें चूने, क्विंस, हरे आम, समुद्री खोल, नमकीन और लाज और खमीर के सूक्ष्म नोट होते हैं। उनके दिलकश, हल्के चरित्र की वजह से, मस्कैडेट एक बर्फ़ीली ठंडी बियर के लिए एक शानदार वाइन-विकल्प है!
क्षेत्रीय नोट्स मेलन डी बेगारोग्ने केवल लॉयर घाटी में और ज्यादातर पश्चिमी लॉयर में अटलांटिक महासागर के करीब बढ़ता है। दो प्राथमिक क्षेत्र हैं, मस्कैडेट और मस्कडेट सेरे-एट-मेन, और बाद वाले उच्चतम गुणवत्ता वाले वाइन का उत्पादन करते हैं।
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चेनिन ब्लैंक
फ्रेंच चेनिन ब्लैंक स्वाद और शैलियाँ फ्रेंच चेनिन ब्लैंक मुख्य रूप से 3 शैलियों में उपलब्ध है: एक सूखी शराब, एक मीठी शराब और एक शानदार शराब। चेनिन ब्लैंक की सूखी शैली हल्की-फुल्की है, जिसमें सफेद आड़ू, हनीसकल और नींबू के स्वाद और नींबू, कैमोमाइल, हरी नाशपाती, सिट्रस फूल और कभी-कभी नमकीन मक्खन के सूक्ष्म नोट होते हैं। चेनिन ब्लैंक की मधुर शैली मध्यम है- आड़ू, खुबानी, नारंगी खिलना, शहद, मार्जिपन और अदरक के स्वाद के साथ पूरी तरह से। अंत में, स्पार्कलिंग शैली मिठास में होती है, लेकिन यह आमतौर पर खट्टे फूल, सफेद आड़ू, नींबू के छिलके और क्रीम और खमीर के सूक्ष्म नोटों के स्वाद के साथ सूख जाती है।
क्षेत्रीय नोट्स लॉयर के भीतर कई उप-क्षेत्र हैं जो चेनिन ब्लांक के विशेषज्ञ हैं। सबसे अधिक उपलब्ध क्षेत्रीय नाम वोव्रे, सौमुर, अंजु, सवेनीएरेस, मोंट्लौइस-सुर-लॉयर और कॉटुओ डु लेयोन हैं।
सफेद मस्कट
फ्रेंच मस्कट ब्लैंक स्वाद फ्रेंच मस्कट ब्लैंक (वही अंगूर जो इटैलियन मोसेटो में जाता है) एक माध्यम है- मैंडरिन ऑरेंज, पिंक लेडी ऐपल, पीच, परफ्यूम, हनीसकल और जायफल और वनीला सेम के सूक्ष्म नोटों के स्वाद से भरपूर, मीठी मिठाई वाली शराब। कभी-कभी, आप मस्कट ब्लैंक को Pays d’Oc की सफेद वाइन में मिश्रित होते हैं, जहाँ यह पुष्प इत्र-वाई सुगंध जोड़ता है।
क्षेत्रीय नोट्स मस्कट ब्लैंक फ्रांस के दक्षिण में लैंगेडोक-रौसिलन में रिवेरा के साथ और राइन घाटी के भीतर बढ़ता है। मस्कट ब्लैंक की दो मदिराएं रौसिलन में मस्कट डे रिवलसेट्स और रौन घाटी में मस्कट डी ब्यूमेस डे वेनिस हैं। आमतौर पर, इस शराब के रौन संस्करण को लेंगिडोक-रौसिलन से एक से अधिक हल्का किया गया है
वियोगी
फ्रेंच विग्नियर स्वाद फ्रेंच विओग्निएर स्वाद में सूखी से लेकर ऑफ-ड्राई (उदाहरण के लिए 'थोड़ा मीठा') होता है और इसमें तीखा, गुलाब जल, अनानास, बादाम और सौंफ के सूक्ष्म नोट, सफेद मिर्च, और मोम के स्वाद के साथ एक सूक्ष्म तेलीयता होती है।
क्षेत्रीय नोट्स माना जाता है कि वोग्नियर की उत्पत्ति उत्तरी रौन घाटी में हुई है, जहाँ यह सीरिया के साथ-साथ बढ़ता है और अक्सर फूलों और चरित्र और चिकनाई को जोड़ने के लिए सीरिया को कम मात्रा में मिश्रित किया जाता है। रौन में इसे ढूंढना बहुत कठिन है, जहां इसे मुख्य रूप से कोंड्रीयू के रूप में लेबल किया जाता है। यह लैंगेडोक-रौसिलन में भी बहुतायत में उगता है जहां इसे अक्सर अन्य अंगूरों के साथ मिश्रित किया जाता है, जैसे कि चारदोन्नय और अक्सर इसे किस्म के नाम के साथ लेबल किया जाता है। आप इसे अन्य अंगूरों के साथ मिश्रित भी पा सकते हैं, जिसे मिनर्वाइस ब्लैंक और रौसिलन ब्लैंक के रूप में लेबल किया गया है।
Alsace Whites
3 सफ़ेद वाइन हैं जो अंदर बढ़ती हैं फ्रांस का एलेस क्षेत्र (जर्मनी के बगल में) जिनके बारे में जानना भी अच्छा है और वे हैं:
रिस्लीन्ग
Alsace में, रिस्लीन्ग का निर्माण शुष्क शैली में चूने, हरे सेब, साइट्रस ज़ेस्ट, गुलाबी अंगूर और थाई मीठी तुलसी और सफेद मिर्च के सूक्ष्म नोटों के साथ किया जाता है।
Gewurztraminer
फ्रेंच ग्यूएर्स्टे्राम्रिनर में सूक्ष्म तेलीयता और लीची, गुलाब, कीनू, पोटपौरी, दालचीनी और तारगोन और अगरबत्ती के सूक्ष्म नोटों के स्वाद के साथ अधिक मीठा स्वाद होता है।
पिनोट ग्रिस
अल्सीटियन पिनोट ग्रिस पीच, खुबानी, शहद, बेक्ड सेब, रूबी-लाल अंगूर और नारंगी ज़ेस्ट और धुएं के सूक्ष्म नोटों के साथ मीठे पक्ष की ओर अधिक है।
अधोमानक सफेद
ऊपर सूचीबद्ध सफेद वाइन लोकप्रिय हैं और इस प्रकार, अक्सर एक उच्च कीमत कमाते हैं। हालांकि फ्रांस के कई अन्य सफेद वाइन हैं जो यह पता लगाने के लिए हैं कि अंडर-रडार, स्वादिष्ट और अक्सर $ 10 से कम की बोतल के लिए उपलब्ध हैं। रोचक लगा? यहाँ कुछ जानने योग्य हैं:
- उगनी ब्लांक
- (उर्फ ट्रेबियानो) यह अंगूर कॉन्यैक और आर्मागैक ब्रैंडी की सबसे महत्वपूर्ण वाइन अंगूर है, लेकिन साइट्रस ज़ेस्ट क्वालिटी के साथ शानदार, सूखी, दुबली सफेद मदिरा बनाती है।
- सहोदर
- यह अंगूर मुख्य रूप से दक्षिण पश्चिम फ्रांस के अंडर-वैल्यू क्षेत्र में उगता है (जिसे अक्सर कोट्स डी गस्कोगने के रूप में लेबल किया जाता है) और मुख्य रूप से आर्मागैक ब्रांडी के लिए उपयोग किया जाता है। यह सॉविनन ब्लैंक के समान होता है, जो अक्सर जुनून के फल के अधिक स्पर्श के साथ होता है।
- पिकपोल डे पिनेट
- (उर्फ फोले ब्लांच) यह शराब लोंगेदोक-रूसो क्षेत्र में पाई जाती है और मस्कडेट के समान बहुत ही दुबली, छोटी मदिरा बनाती है जिसे 'लिप स्टिंगर्स' के रूप में जाना जाता है।
- ग्रेनाच ब्लैंक
- ग्रेनेचे (उर्फ गार्नाच) का सफेद संस्करण, जो ज्यादातर फ्रांस के दक्षिण में रोन से रौसिलन (स्पेन के बगल में) तक बढ़ता है। ग्रेनैच ब्लैंक को अक्सर अन्य अंगूरों के साथ मिश्रित किया जाता है और इसे सूखी, झागदार स्वाद और मोम जैसी बनावट के लिए प्यार किया जाता है।
- वसा मेन्सेंग
- यह शराब ज्यादातर दक्षिण पश्चिम फ्रांस में पाई जाती है और दोनों सूखी और मीठी वाइन (ज्यूरैंकोन और जुरैकोन सेक के रूप में लेबल) का उत्पादन करती है जो कि उष्णकटिबंधीय फल का स्वाद लाइम जेस्ट के साथ मिलती है। वे अद्भुत हैं।
- Aligote
- Bourgogne का 'अन्य श्वेत' जो शायद ही कभी इस बारे में बात करता है क्योंकि यह चारदोन्न के विपरीत है! Aligote खनिज, खारा और एक मसालेदार खत्म के नोट के साथ सूखा और दुबला है।