शराब चुनौती लेने के लिए तैयार हो जाओ। वाइन की 9 शैलियों के माध्यम से चखना और 12 शीर्ष शराब उत्पादक देश शराब का सबसे गहरा ज्ञान प्रदान करता है। आपको कभी भी शराब फिर से नहीं दिखेगी।
की तैयारी करें शराब चुनौती। 
शराब की 9 शैलियाँ
- स्पार्कलिंग वाइन
- लाइट-बॉडिड व्हाइट वाइन
- फुल-बोडीड व्हाइट वाइन
- सुगंधित (मीठा) सफेद शराब
- रोज़ वाइन
- लाइट-बॉडीड रेड वाइन
- मीडियम-बॉडीड रेड वाइन
- फुल-बॉडी रेड वाइन
- मिठाई शराब
एक छोटी सी कहानी ...
मैं उस क्षण को याद कर सकता हूं जब शराब एक आकर्षण बन गया था। मेरा विश्वास करो, यह उत्तम दर्जे का नहीं था।
मैं इस $ 5 सद्भावना मखमली कुंडा कुर्सी (कि मैं एक स्केटबोर्ड पर घर में लुढ़का हुआ था) में एक गिलास शराब पिला रहा था।
मैं लॉस एंजिल्स में रहने वाले एक 22 वर्षीय कला-स्कूल-ग्रेड में कम भुगतान वाले दिन की नौकरी कर रहा था। (लेकिन एक नौकरी, कोई नहीं-कम!) मेरे पिताजी ने मुझे शराब की सदस्यता खरीदी और मेरे जैसे किसी के लिए, यह कीमती था!
कौन सी सफेद शराब है
'घृणित स्वाद जल्दी से जुनून में बदल गया'
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वास्तव में, शराब की सदस्यता मेरे महीने का मुख्य आकर्षण बन गई: मेरे सबसे अच्छे दोस्त जस्टिन और शराब की एक बोतल के साथ रात का खाना। उस विशेष रात में, मैंने अपने पहले कोट्स ड्यू रोन का स्वाद चखा और इसमें काले जैतून की तरह खुशबू आ रही थी।
यह पहली बार था जब मैं शराब में फल से ज्यादा चखने को याद कर रहा था। निस्संदेह स्वाद जल्दी से एक जुनून में बदल गया, एकमात्र समस्या थी: मुझे नहीं पता था कि आगे क्या तलाशना है।
शराब की 9 शैलियाँ
शराब जितनी विविध है, अधिकांश बोतलों को 9 अलग-अलग शैलियों में वर्गीकृत किया जा सकता है। एक बार जब आप 9 शैलियों का उदाहरण लेते हैं, तो आप शराब की अच्छी समझ प्राप्त करेंगे पूरा का पूरा।
कावा क्या बनाया जाता है
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कई बारीकियाँ और सूक्ष्म अंतर (और कुछ अपवाद हैं)। यह कहा जा रहा है, यदि आप अभी शुरुआत कर रहे हैं, तो यह एक शानदार तरीका है।
3 लीटर शराब की बोतलें
इसे एक होमवर्क असाइनमेंट पर विचार करें।
अगले महीने और डेढ़… (या तो) और 9 अलग-अलग शैलियों से शराब का स्वाद लें अच्छे नोट ले।
स्पार्कलिंग वाइन
- पृष्ठभूमि
- यदि आप पहले से ही स्पार्कलिंग वाइन पसंद करते हैं, तो अपने उत्तम स्वाद के लिए खुद को पीठ पर थपथपाएं। यह शराब पहली बार फ्रांस में आई थी और यह शैम्पेन के क्षेत्र का पर्याय है। कई किराने की दुकान के विकल्पों (जैसे कुक) की नीच अपील के बावजूद, स्पार्कलिंग वाइन दुनिया में सबसे तकनीकी रूप से चुनौतीपूर्ण और समय गहन वाइन हैं।
- क्या प्रयास करना है
- शैम्पेन अक्सर बहुत अधिक प्रतिबंधात्मक होता है, इसलिए, इसके बजाय, अपनी आँखें खुली रखें क्रूर स्तर के स्पार्कलर (यानी मीठा नहीं) जैसे कावा, प्रोसेको, क्रेमंट या शायद $ 12-16 अमेरिकी चुलबुली।
लाइट-बॉडिड व्हाइट वाइन
- पृष्ठभूमि
- ये हल्की आसान पीने वाली सूखी सफेद मदिरा दुनिया में सबसे ज्यादा बिकने वाली वाइन में से कुछ हैं (भले ही लाल मदिरा अधिक ध्यान दें)। हल्के सफेद रंग 'बीयर की शराब' की तरह होते हैं और इस कारण से, वे अधिकांश खाद्य पदार्थों के साथ पीने के लिए एकदम सही हैं। इनमें से कुछ वाइन प्रेमी प्रेमियों (जैसे सॉव। ब्लैंक और ग्रनर) के लिए एकदम सही हैं, जिसमें आंवले और बेल मिर्च के हरे हर्बल स्वाद हैं।
- क्या प्रयास करना है
- इस श्रेणी में फिट होने वाली वाइन में पिनोट ग्रिस (उर्फ पिनोट ग्रिगियो) और सॉविग्नॉन ब्लैंक शामिल हैं लेकिन इनमें ग्रुनेर वेल्टलिनर, अल्बरीनो और सोवे ('स्वाह-वाय') जैसे कई ज्ञात वाइन भी शामिल हैं। मैं अत्यधिक ठंडी जलवायु वाले क्षेत्र से शराब की तलाश करने की सलाह दूंगा (जून के बारिश के महीने में स्थानों की कल्पना करें)। शांत जलवायु इस हल्की, शानदार शैली के कुछ बेहतरीन उदाहरण पेश करती है।
फुल-बोडीड व्हाइट वाइन
- पृष्ठभूमि
- फुल-बॉडी वाली सफेद वाइन रेड वाइन प्रेमियों के लिए एकदम सही है क्योंकि सूक्ष्म क्रीम के साथ उनके समृद्ध चिकनी स्वाद के कारण। हल्के सफेद मदिरा की तुलना में उन्हें क्या अलग बनाता है, इसमें आमतौर पर ओक-एजिंग के उपयोग सहित विशेष वाइनमेकिंग तकनीक शामिल होती है, (जैसे वृद्ध व्हिस्की, शराब बैरल उम्र बढ़ने के साथ भी चिकनी हो जाती है)।
- क्या प्रयास करना है
- इस वाइन की क्लासिक पसंद है Chardonnay और विशेष रूप से एक गर्म जलवायु (जैसे कैलिफ़ोर्निया, स्पेन या इटली) से शारदोन्नय। इस शैली में एक और बढ़िया विकल्प विडोनियर है।
सुगंधित (मीठा) सफेद शराब
- पृष्ठभूमि
- सुगंधित अंगूर दुनिया की सबसे पुरानी शराब किस्मों में से कुछ हैं। असल में, क्लियोपेट्रा अलेक्जेंड्रिया के मस्कट के अपने प्यार के लिए जानी जाती है ग्रीस से -एक सुंदर समृद्ध खुशबूदार सफेद शराब। इन वाइनों में विस्फोटक, लगभग सुगंधित, सुगंध होती है जो आपकी नाक में कांच से बाहर निकलती है। वे या तो सूखे या मीठे हो सकते हैं, लेकिन अधिकांश उन सभी इत्र-वाई सुगंध के कारण एक स्पर्श मिठाई का स्वाद लेंगे।
- क्या प्रयास करना है
- वहाँ कई महान खुशबूदार मदिरा की कोशिश कर रहे हैं, और सबसे चौंकाने वाली सस्ती हैं। इनमें से कुछ उदाहरणों में मॉस्कैटो डी 'एस्टी शामिल हैं, Gewurztraminer , तोरस्टेस (यदि आपको अधिक शुष्क शैली पसंद है), और रिस्लीन्ग ।
रोज़ वाइन
- पृष्ठभूमि
- रोज़े एक सच्चे वाइनमेकर की शराब है क्योंकि यह रेड वाइन अंगूर की खाल के साथ केवल कुछ समय के लिए 'डाइंग' वाइन द्वारा बनाया गया है। रोसे वाइन को पहली बार 1700 के अंत में लोकप्रिय किया गया था जब फ्रांसीसी वाइन इंग्लैंड में आयात की गई थी 'क्लैरेट' कहा जाता था ('क्लेयरटे' की तरह लगता है) उनके हल्के लाल रंग का वर्णन करने के लिए। आज, आप रोज़ वाइन पा सकते हैं सभी शैलियों की (मीठी या सूखी) काबर्नेट सॉविनन से ज़िनफ़ंडेल (व्हाइट ज़िनलैंड्स के रूप में जाना जाता है) से कई अलग-अलग अंगूरों से बने
- क्या प्रयास करना है
- मीठे संस्करण के बजाय, अपने सूक्ष्म सुरुचिपूर्ण स्वादों का स्वाद लेने के लिए अधिक शुष्क शैली रोज़े का प्रयास करें। सूखे रोजे के कुछ सबसे क्लासिक संस्करण आते हैं प्रोवेंस में दक्षिणी फ्रांस और पेड क्षेत्र है। इन वाइन को बनाने के लिए जिन किस्मों का इस्तेमाल किया जाता है, उनमें ग्रेनाचे, सिराह, कैरिगन और शामिल हैं Mourvedre -जो सभी रेड वाइन की किस्में हैं! चूंकि रोज़े हर जगह बनाए जाते हैं, शायद एक क्लासिक रोज़े का अनुभव करने के लिए एक या कई उपरोक्त किस्मों के साथ बनाया जाता है।
रेड वाइन के लिए सबसे अच्छा वाइन ग्लास
लाइट-बॉडीड रेड वाइन
- पृष्ठभूमि
- हल्की-फुल्की लाल मदिरा आमतौर पर होती है रंग में पीला (आप एक गिलास में उनके माध्यम से देख सकते हैं) और बहुत हल्का टैनिन है। FYI करें, टैनिन कसैले स्वाद शराब में और अपने मुंह को उसी तरह से बाहर निकालता है जैसे आपकी जीभ पर एक गीला चाय की थैली होती है। इस कारण से, हल्के लाल मदिरा दुनिया में सबसे प्रतिष्ठित वाइन में से कुछ हैं।
- क्या प्रयास करना है
- क्लासिक लाइट रेड वाइन जिसे ज्यादातर लोग जानते हैं पीनट नोयर लेकिन, इसके अलावा, इस श्रेणी में प्रयास करने के लिए गामा नायर एक और महान शराब है। गामे को एक क्षेत्र के नाम से जाना जाता है जहां यह बढ़ता है ब्यूजोलिस कहा जाता है।
मीडियम-बॉडीड रेड वाइन
- पृष्ठभूमि
- मध्यम लाल मदिरा वह होती है जिसे मैं 'फूड वाइन' कहना पसंद करता हूं। वे zesty अम्लता के संतुलन के साथ टन के स्वाद की पेशकश करते हैं जो उन्हें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों (zesty सलाद से समृद्ध और पनीर लसग्ना तक) के साथ मेल खाता है। रेड वाइन के प्रेमियों के लिए ये सप्ताह के मध्य सप्ताह की वाइन हैं।
- क्या प्रयास करना है
- कई किस्में हैं जो मिड-वेट रेड वाइन की श्रेणी में आती हैं, इसलिए कुछ परिचितों का नाम लेने के लिए, ग्रेनाचे, सांगियोसे, मर्लोट, ज़िनफैंडेल, मोंटेपुलसियानो, कैबेरनेट फ्रैंक और बारबरा ।
फुल-बॉडी रेड वाइन
- पृष्ठभूमि
- पूर्ण शरीर वाली लाल मदिरा सबसे गहरी और सभी लाल वाइनों में से सबसे अधिक टेनिक हैं। टैनिन अजीब और कड़वा लग सकता है लेकिन वाइन में टैनिन हमारे लार में प्रोटीन को बांधता है और इसका तालू-सफाई प्रभाव पड़ता है। यही कारण है कि एक बोल्ड रेड वाइन रिबाय जैसे रसदार, वसायुक्त स्टेक के साथ आश्चर्यजनक रूप से जोड़े। फुल बॉडी वाली रेड वाइन भी काफी मनभावन होती है और कॉकटेल वाइन के रूप में अपने दम पर खड़ी होती है।
- क्या प्रयास करना है
- यदि आपको शराब प्रेमी हैं, तो आपको इनमें से किसी एक मदिरा का अनुभव होने में कोई संदेह नहीं है, उनमें Syrah / Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec और शामिल हैं पिनोटेज । एक शराब कितनी बोल्ड हो सकती है, इसके ये सटीक उदाहरण हैं।
शराब कब तक खोली जाए
मिठाई शराब
- पृष्ठभूमि
- 1800 के उत्तरार्ध में, सूखी मदिरा की तुलना में मीठी मदिरा अधिक लोकप्रिय थी। वास्तव में, दुनिया में सबसे अधिक प्रचलित वाइन में से कई बॉरदॉ में Sauternes से सार हंगरी से, मेपल सिरप के रूप में व्यावहारिक रूप से मोटी हैं। डेज़र्ट वाइन आज सूखी से लेकर मीठी तक होती है और दुनिया में सबसे बोल्डेस्ट, सबसे ज़्यादा स्वाद वाली (और खुशबूदार) वाइन हैं।
- क्या प्रयास करना है
- वहां कई हैं विभिन्न प्रकार की मिठाई मदिरा हालांकि, यदि आप एक के साथ शुरू कर सकते हैं का पता लगाने के लिए बंदरगाह या Sauternais- स्टाइल वाली वाइन (देर से पकने वाली सफ़ेद वाइन), आपके पास मिठाई वाइन की पेशकश कर सकते हैं का एक बड़ा पूर्वावलोकन है।
आपका गृहकार्य
यह ऊपर सूचीबद्ध शैलियों में से प्रत्येक से एक वाइन चखने का समय है! मै इसकी अत्यधिक सिफारिश करता हु एक स्थानीय विशेषता वाइन स्टोर के माध्यम से मदिरा ढूँढना। इन दुकानों को क्यूरेट किया जाता है और खुदरा विक्रेताओं को अक्सर समय लगता है कि आप उन वाइन को ढूंढ सकें, जिन्हें आप पसंद करेंगे (और आप जो देख रहे हैं)। जैसे ही आप इसमें शामिल होते हैं, आप अपनी पसंदीदा शैली में जल्दी से बेहतर हो जाएंगे।
हैप्पी ड्रिंकिंग एंड सैल्यूट!
शराब चखने की चुनौती पर ले लो
12 विभिन्न देशों के 34 वाइन का स्वाद लेने के लिए खुद को चुनौती दें।
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