आठ सामग्री, प्लस पेंट्री स्टेपल। यह सब खरोंच से संपूर्ण भोजन बनाने के लिए होता है। $ 20 से कम की शराब की अच्छी बोतल में जोड़ें, और आपको परिवार या दोस्तों के लिए एक दावत मिल गई है।
यह 2020 तक है। जाओ नट्स और रात के खाने के लिए नाश्ता करें।
उदासीन रूप से मज़ेदार एहसास होने पर, नाश्ते के व्यंजन आमतौर पर जल्दी पकने वाले होते हैं और कम लागत वाली पेंट्री स्टेपल पर बहुत अधिक निर्भर करते हैं, जिससे आप एक सप्ताह की रात के लिए एकदम सही हो जाते हैं जब आप बाहर नहीं जा सकते। और अगर वोस्टरशायर सॉस और डिजन सरसों पहले से ही आपकी पेंट्री में स्टेपल नहीं हैं, तो उन्हें होना चाहिए। यहाँ, वे नमक, स्वाद और गहराई से समय-सम्मानित फ्रेंच टोस्ट की एक विषम खुराक जोड़ते हैं, यह एक सुरक्षित ब्रंच ऑर्डर से एक परिष्कृत-भावना वाले मुख्य भोजन में बदल जाता है। यह व्यंजन अपने आप खड़ा हो सकता है, विशेष रूप से दो के लिए, लेकिन फ्रूट सलाद, सॉसेज या हैशब्रोन्स जैसे भुखमरी समूहों के साथ-साथ इसे ऊपर से बल्क किया जा सकता है।
मुझे चालान का विशिष्ट रूप से शराबी इंटीरियर पसंद है, लेकिन अगर आपके पास हाथ पर किसी भी तरह की मोटी-मोटी रोटी है, तो यह भी काम करता है। आपने अंडे रखने के लिए जगह बनाने के लिए रोटी के प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में एक छेद काट दिया, लेकिन इस अतिरिक्त हिस्से को छोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा शराबी बीच में यकीनन चालान (और स्नैकिंग के लिए एकदम सही) का सबसे अच्छा हिस्सा है, आप जैतून के तेल और नमक के साथ टॉस करके ब्रेडक्रंब बनाने के लिए टुकड़ों को बचा सकते हैं और 375 ° F ओवन में टोस्ट कर सकते हैं। 5 से 10 मिनट। दोनों अनुप्रयोग बचे हुए (उर्फ थोड़ा बासी) रोटी के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं।
नाश्ते की मेज पर एक और सामान्य संदिग्ध से खेलने के लिए, मैंने टमाटर का उपयोग करके एक त्वरित जाम बना दिया। यह अम्लता का एक स्वागत योग्य स्रोत है जो मिठास, इस फ्रेंच टोस्ट के 'मैपल सिरप' को जोड़ता है, यदि आप करेंगे। अतिरिक्त चीनी को मिश्रण को जाम में डालने के लिए आवश्यक होने के कारण, टमाटर को पूरी तरह से मोटा और रसदार नहीं होना चाहिए। मैंने यहाँ चेरी टमाटर का उपयोग किया है क्योंकि मैं पसंद करता हूँ कि मोटे टमाटरों की तुलना में दृश्य प्रभाव अधिक होता है, लेकिन टमाटर किसी भी तरह का काम करेगा।
जबकि कई जाम व्यंजनों में एक तरफा सॉस पैन में धीमी और धीमी गति से खाना पकाने की प्रक्रिया शामिल है, मैं यह देखना चाहता था कि क्या मैं इसे सप्ताह के अनुकूल रखने के लिए प्रक्रिया को गति दे सकता हूं। इसलिए मैंने आमतौर पर जाम बनाने के लिए उच्च ताप का विकल्प चुना, और मैंने अधिक सतह क्षेत्र प्रदान करने के लिए एक कंकाल का उपयोग किया। यह खाना पकाने के समय को एक घंटे से घटाकर लगभग 20 मिनट कर देता है, जबकि अभी भी उस महत्वपूर्ण जैमी बनावट को प्राप्त करना है, जो मिश्रण के ठंडा होने और सेट के रूप में गाढ़ा होता रहेगा। इस विधि के साथ टमाटर भी अधिक बरकरार रहे, कुछ ऐसा जो मैंने कम-धीमी गति से खाना पकाने से प्राप्त होने वाले अधिक समरूप जाम पर पसंद किया।
शराब की एक बोतल का वजन
यदि आप फ्रेंच टोस्ट के साथ इसे परोसने के बाद कोई अतिरिक्त जाम है, तो आप इसे हमेशा स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में एक त्वरित झपकी के साथ गर्म कर सकते हैं और इसे ऐसे प्यारे खाद्य पदार्थों में मिला सकते हैं जो बर्गर या बेसिक जैसे मीठे लहजे से लाभान्वित हो सकते हैं तले हुए अंडे। लेकिन मैंने इसे सीधे फ्रिज से बाहर का आनंद लिया (यह एक एयरटाइट कंटेनर में कई दिनों तक अच्छी तरह से रखेगा) उसी तरह मैं प्याज जाम करता हूं, पटाखे पर चम्मच और किसी भी नमकीन पनीर के साथ सबसे ऊपर।
इस वाइन पेयरिंग के लिए बबल्स नो ब्रेनर थे। नाश्ता भोजन के साथ स्पार्कलिंग वाइन बस सही लगता है, चाहे वह दिन का कोई भी समय हो। मक्खन और पनीर जैसी समृद्ध सामग्री के लिए एक ताज़ा विपरीत की तलाश में यह विशेष रूप से सच है। मैं दक्षिण अफ्रीका से एक सरल और सुलभ स्पार्कलिंग वाइन के साथ गया था, ग्राहम बेक ब्रूट रॉबर्टसन एनवी । शराब के मूस और इसकी सेब-टिंग एसिडिटी ने यहां एक अच्छा पन्नी प्रदान किया, जिसमें ब्रोच नोट्स के साथ डिश के केंद्रीय घटक को दर्शाते हैं। यह सस्ता और आसानी से मिल जाने वाला है, लेकिन अगर आप पल को ऊंचा उठाना चाहते हैं और एक शैम्पेन खींचना चाहते हैं, तो इसके लिए जाएं। अच्छा सामान बाहर तोड़ने के लिए अनिश्चित समय एक सही बहाना है।
8 और $ 20: टोमैटो जैम के साथ सेवरी फ्रेंच टोस्ट
स्पार्कलिंग वाइन की एक हल्की शैली के साथ जोड़ी, अधिमानतः ऑर्चर्ड फल और ब्रेड नोट्स जैसे ग्राहम बेक ब्रूट रॉबर्टसन एनवी (88 अंक, $ 18)।
तैयारी समय: 10 मिनटों
पकाने का समय: 45 मिनटों
कुल समय: 55 मिनट
अनुमानित खाद्य लागत: $ 25
सामग्री के
टमाटर जाम के लिए:
- 1 1/2 पाउंड चेरी टमाटर, आधा
- 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका
- 1/3 कप चीनी
- नमक
फ्रेंच टोस्ट के लिए:
- 5 अंडे, विभाजित
- 1/4 कप पूरे या कम वसा वाले दूध
- 1/2 बड़ा चम्मच डीजोन सरसों
- 1 बड़ा चम्मच वोस्टरशायर
- 1/8 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
- नमक
- मिर्च
- चालान के 4 स्लाइस, लगभग 1/2 इंच मोटी
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
१। जाम के लिए : मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम कड़ाही सेट करें और टमाटर, सिरका, चीनी और 1/4 चम्मच नमक जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर 5 मिनट के लिए कवर और पकाना। इस बिंदु पर, चीनी को भंग कर दिया जाना चाहिए और टमाटर की खाल को मिटा दिया जाना चाहिए। गर्मी को उजागर करें, हिलाएं और मध्यम-निम्न तक कम करें। जब आप फ्रेंच टोस्ट शुरू करते हैं, तो टमाटर को उबाल दें, जब तक कि लगभग 15 मिनट में एक और हलचल न हो जाए, जब तक कि गाढ़ा और जैमी न हो जाए। ठंडा करने के लिए एक गर्मी प्रूफ कांच के कटोरे में स्थानांतरण।
2. जब जाम उबल रहा हो, तो एक बड़े, छिछले उबले पकवान और व्हिस्क को मिलाने के लिए 1 अंडा, दूध, डेजोन, वोस्टरशायर, लहसुन पाउडर, परमेसन, 1/2 चम्मच नमक और कुछ पीस काली मिर्च (लगभग 5) मिलाएं। ।
3. चालान के प्रत्येक स्लाइस के लिए, एक संकीर्ण कांच (2 से 2 1/2-इंच व्यास) के रिम का उपयोग करके केंद्र में एक परिपत्र छेद को काटने के लिए कई सेकंड के लिए मजबूती से दबाएं और फिर कट-आउट भाग को सावधानीपूर्वक हटा दें । (कभी-कभी यह रोटी के स्लाइस को पलटने और दूसरी तरफ से फिर से मजबूती से दबाने में मदद करता है।) एक और उपयोग के लिए बचाएं। 4 बिना अंडे वाले अंडे और एक छोटा कटोरा लें।
4. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े पैन में, बैचों में काम करना यदि स्लाइस को एक समान परत में फिट करने की आवश्यकता है, तो मक्खन के बुलबुले तक हर दो स्लाइस के लिए 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं, 1 से 2 मिनट। अंडा मिश्रण में चालान के प्रत्येक स्लाइस को डुबोएं और पैन में जोड़ें। कुरकुरा और ब्राउन होने तक लगभग 3 मिनट तक पकने दें, फिर पलटें। प्रत्येक स्लाइस के लिए, एक अंडे को छोटे कटोरे में फेंट लें और फिर इसे केंद्र के छेद में डालें और नमक और काली मिर्च के साथ अंडे को सीज करें। लगभग 2 मिनट तक ब्रेड के तले को सिकने दें, तब तक पकने दें और फिर एक बार पलटें और एक प्लेट में ध्यान से रखने से पहले अंडे को 10 सेकंड तक पकने दें। टमाटर जैम के साथ तुरंत परोसें। 2 से 4 कार्य करता है ।
टर्की के साथ शराब की जोड़ी क्या है