आठ सामग्री, प्लस पेंट्री स्टेपल। यह सब खरोंच से संपूर्ण भोजन बनाने के लिए होता है। $ 20 से कम शराब की एक अच्छी बोतल में जोड़ें, और आपको परिवार या दोस्तों के लिए एक दावत मिल गई है।
फ्राइड राइस कई सप्ताह के रात्रिभोज के लिए मेरी बचत की कृपा रही है। यह मेरा जाना है, जब मैं समय पर छोटा होता हूं, यह तय नहीं कर सकता कि क्या बनाना है, हाथ पर अतिरिक्त veggies है, या तीनों के कुछ संयोजन हैं। एक स्वादिष्ट और संतुलित एक-पैन भोजन होने के अलावा, यह आपके फ्रिज में अतिरिक्त उत्पादन का उपयोग करने के लिए एक महान वाहन है।
अधिकांश सब्जियां यहां काम करेंगी: बस उन्हें छोटा पासा करें और उस क्रम से सावधान रहें, जिसमें आप उन्हें स्किललेट में जोड़ते हैं। गाजर की तरह सघन वाले को पहले और अधिक नाजुक लोगों को जाना चाहिए जैसे कि शल्क को अंत तक जोड़ा जाना चाहिए। मुझे लगता है कि हर 30 सेकंड सरगर्मी के रूप में आप veggies sauté उन्हें जलने के बिना कुछ चार को विकसित करने के लिए पर्याप्त समय देता है, विशेष रूप से एक कच्चा लोहा के कंकाल में।
सॉस पैंट्री स्टेपल का एक सरल संयोजन है, और आप अधिक लाल मिर्च फ्लेक्स या अतिरिक्त गर्मी के लिए श्रीराचा की एक धारा जोड़ सकते हैं। यह फ्लैंक स्टेक से कुछ रसों द्वारा बढ़ाया जाता है, जो कि केवल दुर्लभ तक स्किलेट में खोजा जाता है। कड़ाही के आकार के टुकड़े को तवे से हटाए जाने के बाद भी, वे अवशिष्ट गर्मी से पकाना जारी रखेंगे, इसलिए एक दुर्लभ सेर पर रुकने से वे सूखे और चबाने से बच जाते हैं क्योंकि वे आराम करते हैं।
जब चावल की बात आती है, तो बचे हुए को वास्तव में यहां अनुशंसित किया जाता है। एक दिन पुराना बैच चावल की तुलना में बेहतर होगा जो ताजा, शराबी और नम है। लेकिन जब मैं मक्खी पर इस डिश को कोड़ा मारता हूं, तो मैं एक शॉर्टकट का उपयोग करता हूं: पकी हुई चावल को एक बड़ी प्लेट पर फैलाएं, हल्के से इसे पेपर टॉवल से पोछें ताकि अतिरिक्त नमी पर कब्जा हो जाए और फ्रिज में ठंडा होने पर इसे थोड़ा ठंडा होने दें। प्रस्तुत करना यह वैकल्पिक है, हालांकि पकवान निश्चित रूप से ताजे बने चावल के साथ काम करेगा, और अंतिम खाना पकाने के चरण में चावल के मिश्रण को दबाकर वांछित कुरकुरा बनाने की सुविधा होगी।
आरंभ करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपकी सभी सामग्री जाने के लिए तैयार हैं। पहले से तैयारी करना हमेशा मददगार होता है, लेकिन यहाँ यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक बार जब आपका स्किललेट गर्म हो जाता है, तो पूरा भोजन लगभग 20 मिनट में एक साथ आता है।
इस व्यंजन की भावपूर्ण गहराई कुछ ऐसे फलों को आगे ले जाने के लिए कहती है जो बहुत भारी नहीं होते हैं, लेकिन बोल्ड फ्लेवर तक खड़े हो सकते हैं। मैंने एक सीराह या ग्रेनेचे की मांग की, जो एक मिश्रण पर बस गया टूसोस्क जम्पर शिराज-ग्रेनैच-वोगेनियर वेस्टर्न केप 2016 दक्षिण अफ्रीका से। अपने बेरी और चेरी जायके के साथ अम्लता की एक लकीर द्वारा समर्थित, यह पकवान में उमामी नोटों के साथ मिलान होने पर एक ताज़ा घटक की पेशकश की।
बीफ फ्राइड राइस
एक ग्रेने-सिराह मिश्रण के साथ जोड़ी जैसे टूसोस्क जम्पर शिराज-ग्रेनैच-वोगेनियर वेस्टर्न केप 2016 (89 अंक, $ 13)।
तैयारी समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
अनुमानित खाद्य लागत: $ 30
सामग्री के
- 1 कप सफेद चावल
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 पाउंड फ्लैंक स्टेक, काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें
- 3/4 कप सोया सॉस, विभाजित
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 2 चम्मच चीनी
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- 1/4 कप कैनोला तेल, विभाजित
- 2 अंडे, पानी के छींटे के साथ
- 1/4 कप गाजर, छोटी छोटी
- 1/4 कप मटर
- 1 स्कैलियन, पतले कटा हुआ
1. जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक चावल को रगड़ें और 1 1/4 कप पानी और नमक के साथ मध्यम सॉस पैन में डालें। एक उबाल लाने के लिए और फिर एक उबाल के लिए गर्मी कम करें, कवर करें और 18 मिनट तक पकने दें। पैन पर ढक्कन वापस रखने से पहले एक कागज तौलिया के साथ गर्मी बंद करें और कवर करें। रद्द करना।
2. एक मध्यम कटोरे में, स्टेक और 1/2 कप सोया सॉस डालें। गठबंधन और कमरे के तापमान पर बैठने के लिए हिलाओ। एक अन्य मध्यम कटोरे में, शेष 1/4 कप सोया सॉस, तिल का तेल, चीनी और लाल मिर्च के गुच्छे मिलाएं। चीनी को भंग करने और अलग सेट करने में मदद करने के लिए व्हिस्क।
750 मिली रेड वाइन की एक बोतल में कितनी कैलोरी
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही (अधिमानतः कच्चा लोहा) में 1 चम्मच कैनोला तेल गर्म करें। अंडे जोड़ें और बहुत नरम रूप से तले हुए, लगभग 30 सेकंड तक हिलाएं। एक प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।
4. मैरीनेटिंग स्टेक से अतिरिक्त सोया सॉस को बाहर निकालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर कंकाल लौटें और कैनोला तेल का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो बैचों में काम करते हुए, एक ही परत में स्टेक के टुकड़े जोड़ें। लगभग 30 मिनट तक, हर 30 सेकंड में हिलाते हुए पकाएं। एक प्लेट में टुकड़ों को स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें, पैन जूस के 2 बड़े चम्मच सोया सॉस-तिल के तेल के मिश्रण में डालें और बाकी को त्याग दें।
5. मध्यम-उच्च गर्मी के लिए कंकाल लौटें। 2 मिनट के लिए गाजर और सॉस जोड़ें। 4 मिनट के लिए मटर और सौते जोड़ें, फिर 2 और मिनट के लिए पपड़ी और सॉस जोड़ें। सब्जियों को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।
6. पके हुए चावल से कवर निकालें और एक कांटा के साथ फुलाना। कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और उच्च को गर्मी बढ़ाएं। चावल, अंडे और तैयार सोया सॉस मिश्रण जोड़ें। हिलाओ, अंडे और किसी भी चावल के टुकड़े को तोड़ दें, जब तक कि चावल पूरी तरह से लेपित न हो जाए। एक समान परत में दबाएं और लगभग 5 मिनट तक चावल को कुरकुरा होने तक पकने दें, तब तक पकने दें। गर्मी से निकालें और स्टेक और सब्जियों में हलचल। सेवा करता है ४।