यह एक लंबी और कठिन सड़क रही है कोरोनावायरस महामारी ने मार्च में अमेरिकी व्यवसायों को बंद कर दिया , लेकिन अब देश एक पर है फिर से खोलने की दिशा में रास्ता , और रेस्तरां में वापस आने वाले मेहमानों का स्वागत करना शामिल है। प्रगति विशेष रूप से कैलिफोर्निया वाइन देश सहित उनकी शराब और भोजन संस्कृति द्वारा परिभाषित क्षेत्रों में रोमांचक है। नपा काउंटी को 19 मई को डाइनिंग रूम फिर से खोलने के लिए गो-फॉरवर्ड मिला, और मेमोरियल डे वीकेंड के रूप में, सोनोमा काउंटी रेस्तरां को सरकार द्वारा जारी सुरक्षा दिशानिर्देशों के साथ डाइन-इन सेवा को फिर से शुरू करने की अनुमति है। जबकि कुछ रेस्तरां अभी के लिए रोक रहे हैं, ये 10 रेस्तरां पुरस्कार विजेता खुले हैं और विश्व स्तरीय अनुभवों की सेवा के लिए तैयार हैं।
कैलिफोर्निया वाइन देश में देखने और करने के लिए नवीनतम और सबसे बड़ी चीजों के लिए, देखें 15 जून और 30 को डबल इश्यू का शराब बनाने वाला । हमारे इन गंतव्यों के और अधिक जानकारी प्राप्त करें नपा और सोनोमा रेस्तरां गाइड , और दुनिया भर में अधिक शराब और खाद्य स्थलों की जांच करने के लिए, देखें शराब बनाने वाला की लगभग 3,800 रेस्तरां पुरस्कार विजेता पिक , ये शामिल हैं 100 ग्रैंड अवार्ड पाने वाले दुनिया भर में हमारा सर्वोच्च सम्मान है।
सस्ते मामले में शराब खरीदना
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ध्यान दें: खुलने का समय और मेनू परिवर्तन के अधीन हैं क्योंकि उद्योग लगातार बढ़ते नियमों को समायोजित करता है।
ब्रिक्स नापा घाटी
7377 सेंट हेलेना राजमार्ग, नापा, कैलिफोर्निया।
TELEPHONE (707) 944-2749
वेबसाइट www.brix.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
29 मई को, ब्रिक्स अपने भोजन कक्ष, बगीचों और Yountville में Mayacamas पहाड़ों के दृश्य का स्वागत करना शुरू कर दिया, कैलिफ़ोर्निया।, एक विशिष्ट नापा दृष्टि। राज्य बंद के दौरान, रेस्तरां ने एक छोटे से कैरीआउट मेनू की पेशकश की, जबकि अभी भी स्थानीय स्वादों से प्रेरित फार्म-टू-टेबल भोजन पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। लेकिन छह तक की पार्टियों के लिए खुले दरवाज़े के साथ, मेहमान एक बार फिर से कैरी डेलब्रिज के अमेरिकी व्यंजनों की पूरी श्रृंखला का आनंद ले सकते हैं, जिसमें पैन-सियरड अलास्कन हलिबूट, वुड-ग्रिल्ड स्टीक फ्राइट्स और ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब शामिल हैं। इन विकल्पों में शामिल होने के लिए शराब निदेशक जेमी जैमिसन के सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार-विजेता सूची से 450 चयन हैं। ब्रिक्स की 3,000 बोतल की सेलर शारडोना, मेंडोसिनो और विदेशों में और साथ ही गोल्डन स्टेट कैबरेनेट्स, मर्लोट्स और ज़िनफैंडल्स में चारडनै और सॉविनन ब्लांक में मजबूत है। इसमें ब्रिक्स से जुड़े केलीहेर फैमिली वाइनयार्ड और ब्रिक्स वाइनयार्ड से बॉटलिंग शामिल हैं।
सूखी क्रीक रसोई
होटल हील्सबर्ग, 317 हील्सबर्ग एवेन्यू, हील्सबर्ग, कैलिफोर्निया।
TELEPHONE (707) 431-0330
वेबसाइट www.drycreekkitchen.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
अपने लुभावने परिदृश्य और उल्लेखनीय मदिरा के साथ, सोनोमा काउंटी अभी भी एक छोटे से शहर के माहौल को आमंत्रित करता है, और यह एक स्वर है सूखी क्रीक रसोई होटल हील्सबर्ग में कब्जा करने का लक्ष्य है। कर्बसाइड पिकअप और डिलीवरी तक सीमित रहने के महीनों के बाद 4 जून को अमेरिकी रेस्तरां ने मेहमानों को बाहर से भोजन करने के लिए आमंत्रित किया। वाइन निर्देशक पैट्रिक होलीहान की 650 से अधिक लेबल की पूरी सूची टेकआउट के लिए उपलब्ध थी, लेकिन अब डिनर रेस्तरां के लगभग 5,000-बोतल, व्यक्ति के सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार-विजेता संग्रह, साथ ही साथ आनंद ले सकेंगे। सोनोमा वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिसमें वाइनरी से दुर्लभ बोतलें शामिल हैं कोस्ता ब्राउन तथा रोचियोली , शेफ स्कॉट रोमानो के बीट-इलाज ओरा किंग सामन, अदरक भुना हुआ सूअर का मांस लोन, चार्टेड फिलेट मिग्नॉन और बहुत कुछ के साथ जोड़ी बनाने के लिए।
ऊँत्री
1425 पहला सेंट, नापा, कैलिफोर्निया।
TELEPHONE (707) 252-1022
वेबसाइट www.oenotri.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
टेकआउट और डिलीवरी जारी रखने के अलावा, ऊँत्री अब अपने बाहरी आँगन पर भोजन करने के लिए आरक्षण स्वीकार कर रहा है। बाहरी स्थान का एक हिस्सा ओनोत्री के साइट पर उद्यान है, जो आमतौर पर पीक सीजन के दौरान रेस्तरां को 80 प्रतिशत की आपूर्ति करता है। वाइन निर्देशक थॉमस डोरमैन की 600-लेबल वाइन सूची से मेल खाने के लिए घर के बने पिज्जा और हार्दिक एंट्री जैसे इतालवी स्टेपल के शेफ टायलर रोड्ड के हस्ताक्षर मेनू की अपेक्षा करें। शैंपेन के अपवाद के साथ, चयन विशेष रूप से इटली और कैलिफोर्निया से हैं, और उत्पादकों से $ 50 से कम बेंचमार्क बोतलों जैसे विकल्पों में शामिल हैं तेनुता डेल 'ओरनेला तथा ओपस वन ।
क्या सांस लेने के लिए शराब की जरूरत होती है
प्रेस रेस्तरां
587 सेंट हेलेना राजमार्ग, सेंट हेलेना, कैलिफोर्निया।
TELEPHONE (707) 967-0550
वेबसाइट www.pressnapavalley.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
यह Cabernet देश में एक शीर्ष वाइनरी के लिए अपना स्टेक हाउस खोलने के लिए समझ में आता है। के दिवंगत लेस्ली रुड द्वारा स्थापित रुड एस्टेट और अब उनकी बेटी सामंथा के स्वामित्व में, प्रेस रेस्तरां सेंट हेलेना, कैलिफ़ोर्निया में इस बात को साबित करता है, गोमांस के हाथ से चयनित कटौती और अच्छी तरह से वृद्ध लाल के एक तहखाने के साथ। लॉकडाउन के दौरान, प्रेस ने एक से-गो मेनू की सेवा दी शेफ-पार्टनर फिलिप टेसियर तथा कई चैरिटी पहल शुरू की स्थानीय वाइनरी, अपने कर्मचारियों और सेंट हेलेना और कैलिस्टोगा के बॉयज़ एंड गर्ल्स क्लब को लाभ। आज, मेहमान 13,000 बोतल वाले सेलर के 1,600 विकल्पों के साथ, प्रेस के भोजन कक्ष में भी वाइन का आनंद ले सकते हैं, जो रेस्तरां नपा वैली वाइन की दुनिया की सबसे बड़ी विधानसभा होने का दावा करता है। उत्कृष्ट पुरस्कार विजेता संग्रह का सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार पुरानी यात्राओं और ऊर्ध्वाधर से है Mayacamas , रदरफोर्ड हिल , और अधिक। उन लोगों के लिए जो रेस्तरां के भोजन कक्ष में वापस जाने के लिए तैयार नहीं हैं, प्रेस के पिकअप विकल्प भविष्य के भविष्य के लिए जारी रहेंगे।
टॉरक
1140 मुख्य सेंट, नापा, कैलिफोर्निया।
TELEPHONE (707) 252-3292
वेबसाइट www.torcnapa.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
अपने भोजन कक्ष में ब्लूज़ और रॉक संगीत के साथ, टॉरक आकस्मिक वातावरण में सावधानी से बनाए गए, स्थानीय रूप से तैयार किए गए व्यंजन परोस कर 'बढ़िया भोजन के अनुभव को समाप्त करने' पर गर्व करता है। डिनर अब आराम से इस माहौल का अनुभव कर सकते हैं, जिसमें शेफ और सह-मालिक सीन ओ'टॉल का पूरा मेनू होगा, जिसमें मैरीलैंड सॉफ्ट-शेल केकड़े, पैरिगॉर्ड ट्रफल ग्रिल्ड पनीर सैंडविच और शकरकंद पकोड़े शामिल हैं। टॉरस का सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता वाइन कार्यक्रम भी उपलब्ध है, जो 3,300 से अधिक बोतलों के तहखाने से लगभग 450 लेबल को सूचीबद्ध करता है। शॉन की पत्नी, शराब के निदेशक और सह-मालिक सिंथिया ओ'टोल द्वारा ओवेरियन, इसमें नपा कैबर्नेट का एक मजबूत चयन शामिल है, जिसमें पुराने विंटेज की एक श्रृंखला है कृपा परिवार दाख की बारियां। Champagnes, बरगंडीज़ और लॉयर व्हाइट्स का भी अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व किया गया है, जिसमें से बोतलें हैं डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी तथा डिडिएर डागुएनो । यह सुनिश्चित करने के लिए कि मेहमान सुरक्षित और आरामदायक हैं, रेस्तरां ने सुरक्षा उपायों को लागू किया है जैसे कि इसकी वायु नलिकाओं की सफाई और एक शुद्ध करने वाली प्रणाली को जोड़ना, और यह अनुरोध करना कि मेहमान खुद ही सामाजिक दूरी तय करें और अपनी मेजों पर न पहनें।
कुक सेंट हेलेना
1310 मुख्य सेंट, सेंट हेलेना, कैलिफ़ोर्निया।
TELEPHONE (707) 963-7088
वेबसाइट www.cooksthelena.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
जाने और भोजन-किट कार्यक्रमों के साथ काम करने के बाद, कुक सेंट हेलेना 3. जून तक सीमित सीटों के साथ भोजन योग्य और उच्च गुणवत्ता वाले भोजन के अनुभवों की सेवा करने के लिए। शेफ जू विल्मोथ के कैलिफोर्निया से प्रभावित इतालवी मेनू के साथ कुछ अति-आवश्यक आराम भोजन में शामिल हों। व्यंजन देहाती और विचारशील हैं, जैसे लहसुन के साथ बरेटा प्यूरी और बैंगन परमेसन, साथ ही मुट्ठी भर घर का बना पास्ता और एक दैनिक बदलते रिसोट्टो। मध्यम मूल्य की शराब की सूची में कैलिफोर्निया और इटली के साथ-साथ 90 चयन शामिल हैं और 2017 के बाद से उत्कृष्टता पुरस्कार प्राप्त किया गया है।
एक वाइन चखने की पार्टी की मेजबानी
फार्मस्टेड लॉन्ग मीडो रेंच पर
738 मुख्य सेंट, सेंट हेलेना, कैलिफ़ोर्निया।
TELEPHONE (707) 963-4555
वेबसाइट www.longmeadowranch.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
लॉन्ग मीडो रेंच के पीछे का परिवार- टेड, लाडी और उनके बेटे क्रिस हॉल- उत्तरी कैलिफोर्निया में ऑर्गेनिक वैली और मारिन काउंटी में अंगूर के बागों के साथ-साथ, पशुपालकों, पालने वालों और बहुत से लोगों के साथ ऑर्गेनिक वाइन का उत्पादन करते हैं। 29 मई तक, मेहमान सेंट हेलेना में हॉल के रेस्तरां में भोजन कर सकते हैं, फार्मस्टेड लॉन्ग मीडो रेंच पर , खेत, फलों, सब्जियों, जैतून के तेल, शहद, गोमांस, अंडे और अन्य उत्पादों की पूरी श्रृंखला में शामिल है। राज्य बंद के दौरान, फार्मस्टेड ने पिक-अप और डिलीवरी के माध्यम से अपने खेत-से-टेबल व्यंजनों की सेवा जारी रखी थी। लेकिन रेस्तरां के डाइनिंग रूम और गार्डन बार में अब शेफ स्टीफन बार्बर का मेन्यू इन-हाउस दिया जा रहा है, जिसमें कारमेलाइज्ड बीट, ग्रास-फेड बीफ मीटबॉल जैसे व्यंजन और वुड-ग्रिल्ड हेरिटेज पोर्क चॉप भी शामिल हैं। -विनिंग सूची, क्रिस द्वारा प्रबंधित, जो शराब निदेशक और रैंच के सीओओ के रूप में डबल्स करता है। कैलिफ़ोर्निया वाइन, जिनमें लॉन्ग मीडो रेंच शामिल हैं, निश्चित रूप से फ़ार्मस्टेड के 3,000-प्लस-बोतल संग्रह का ध्यान केंद्रित करते हैं, जो कि शैंपेन, बरगंडी और रौन से चुने हुए वाइन के चयन के पूरक हैं।
केंजो नापा
1339 पर्ल सेंट, नापा, कैलिफोर्निया।
TELEPHONE (707) 294-2049
वेबसाइट www.kenzonapa.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
2 जून तक, मेहमान वापस आ सकते हैं केंजो नापा , पास के मालिकों से एक उच्च अंत जापानी गंतव्य केन्ज़ो वाइनरी । चिकना स्थान को सामाजिक-दिशा-निर्देशों को पूरा करने और 50 प्रतिशत क्षमता पर संचालित करने के लिए पुनर्व्यवस्थित किया गया है, रेस्तरां की वेबसाइट पर उल्लिखित कई सुरक्षा सावधानियों में से एक है। शेफ केनजी मियाशी अपने पारंपरिक चखने वाले मेनू के साथ फिर से शुरू होंगे जिसमें मौसमी अवयवों पर प्रकाश डालने वाले नौ पाठ्यक्रम होंगे। 130-लेबल, एक्सीलेंस-अवार्ड वाइन कार्यक्रम से चयन के साथ भोजन का आनंद लें। महाप्रबंधक टॉमोनोरी इवाओ द्वारा चलाया जाता है, यह कैलिफोर्निया और फ्रांस में सबसे मजबूत है, और इसमें अपनी बहन वाइनरी से पिक्स शामिल हैं। डाइनिंग-रूम बंद होने के दौरान केन्ज़ो नपा के गो-बेंटो बॉक्स पर झुके रहने वाले संरक्षक अब भी उन्हें 3 से 5:30 बजे, मंगलवार से रविवार तक पिकअप के लिए ऑर्डर कर सकते हैं।
शराब का वर्णन और उनका क्या मतलब है
नमक और पत्थर
9900 सोनोमा राजमार्ग, केनवुड, कैलिफोर्निया।
TELEPHONE (707) 833-6326
वेबसाइट www.saltstonekenwood.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
रोलिंग पहाड़ियों के दृश्यों के साथ एक तालाब के पास भोजन निश्चित रूप से एक आकर्षक संभावना की तरह लगता है। और अब इसका आँगन खुला है, नमक और पत्थर केनवुड, कैलिफ़ोर्निया में उस संभावना को एक वास्तविकता बना दिया गया है। डिनर सोनोमा की प्राकृतिक सुंदरता में रहस्योद्घाटन कर सकते हैं क्योंकि वे अमेरिकी और फ्रांसीसी क्लासिक्स के महाराज विलियम ओलिवर के मेनू से व्यंजन खोदते हैं। इसमें डक लेग कॉन्फिट, काले रंग का स्नैपर, एकमात्र बादाम और स्टेक और शेलफिश विकल्प शामिल हैं। बोतलें महाप्रबंधक क्रिस्टा मैक्रेकेन की 140-लेबल वाली शराब की सूची, 2018 के बाद से उत्कृष्ट विजेता का पुरस्कार पाने के लिए तैयार हैं। साल्ट एंड स्टोन के सेलर काफी हद तक कैलिफोर्निया वाइन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिसमें सोनोमा पिनोट नोयर, सैयरा और पेटिट सिराह का चयन भी शामिल है, लेकिन वहाँ भी है। एक व्यापक ग्लास सूची और इटली, जर्मनी, वाशिंगटन और परे से अतिरिक्त विकल्प।
veraison
1457 लिंकन Ave., कैलिस्टोगा, कैलिफ़ोर्निया।
TELEPHONE (707) 942-5938
वेबसाइट www.veraisoncalistoga.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
पड़ोस भोजन और एक मजबूत शराब की सूची के लिए, के लिए सिर veraison , आज के डाइन-इन के लिए फिर से खुलने वाले कलिस्टोगा स्पॉट में उत्कृष्टता का पुरस्कार। रेस्तरां ने 150-चयन वाइन कार्यक्रम के लिए अपना पुरस्कार अर्जित किया, जो मालिक और वाइन निर्देशक डैनियल कैसर द्वारा प्रबंधित किया गया, जो फ्रांस और कैलिफोर्निया में उत्कृष्ट था। कैसर की पिक्स की मामूली कीमत है और सूची को फ्लेवर प्रोफाइल द्वारा आयोजित किया जाता है। शेफ टेलर जोन्स के क्षेत्रीय व्यंजन, जो शटडाउन के दौरान टेकआउट के लिए पेश किए जाते हैं, अब सनी, बिस्ट्रो शैली के स्थान में उपलब्ध हैं।
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