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आप शराब के विवरण को शरीर की 12 मुख्य श्रेणियों जैसे कि फल, जड़ी बूटी, खमीर और ओक में विभाजित कर सकते हैं। भले ही शराब सिर्फ किण्वित अंगूर का रस (नॉन-फोर्टिफाइड किस्म ...) है, आप इसके भीतर स्वाद की एक अविश्वसनीय विस्तृत श्रृंखला की पहचान कर सकते हैं। से वाइन विवरण जानें स्तम्मक सेवा मेरे व्यवसायिक ।
वाइन विवरण चार्ट
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इस चार्ट को बनाने के लिए:
हमने वाइन स्पेक्टेटर, वाइन उत्साही और विभिन्न प्रमुख शराब खुदरा विक्रेताओं से शराब के विभिन्न विवरणों को देखा। यदि यह पर्याप्त नहीं था, तो हमने सोम्मेलियर संवेदी विश्लेषण बनाम 'फूल शराब लेखन' के बीच के अंतर की तुलना करने के लिए मास्टर सोमेलियर विश्लेषण ग्रिड के न्यायालय पर एक नज़र डाली। हमारे सामने सभी कच्चे डेटा के साथ, हमने उन लक्षणों पर ध्यान केंद्रित किया जो आम तौर पर शराब लेखन के दोनों पक्षों में शामिल थे। यह शराब डिक्रिप्शन चार्ट मूल बातें शामिल हैं और इसमें सब कुछ शामिल नहीं है। हालांकि, यह आपकी समझ शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है जहां शराब के स्वाद की उत्पत्ति होती है।
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आपको जो कुछ भी सीखना और दुनिया की वाइन का स्वाद लेना है।
अभी खरीदो12 शराब की श्रेणियाँ
शराब की शर्तें शरीर के लिए
- पतला
- एक शराब जिसमें अम्लता होती है लेकिन बहुत कम पदार्थ
- चोटी के किनारे
- शराब का स्वाद जल्दी गायब हो जाता है
- खोखले
- एक शराब जिसमें कोई मध्य तालू नहीं है
- मधुर
- प्रमुख तीव्रता के बिना एक शराब
- कम
- कम स्थायी स्वाद के साथ एक शराब
- सीधा-सादा
- एक शराब जिसे पीना मुश्किल है
- कोणीय
- एक शराब जिसमें मोटे किनारे होते हैं
- नाज़ुक
- एक शराब जो बेहोश हो जाती है
- शिष्ट
- उच्च अम्लता के साथ एक शराब चखने वाला प्रकाश
- प्रकाश शरीर
- शराब जो तालू पर हल्की हो
- चालाकी
- एक शराब जिसमें अच्छी तरह से एसिड और टैनिन होता है
- बंद किया हुआ
- एक वाइन जिसमें बहुत स्वाद नहीं है लेकिन टैनिन है
- पॉलिश
- एक शराब जो स्वाद और अच्छी तरह से बनाई जाती है
- जटिल
- एक शराब जो अधिक दिलचस्प स्वाद प्रदान करती रहती है
- मोटा
- एक बड़ी, बोल्ड स्वाद वाली शराब
- तंग
- उच्च टैनिन के साथ एक शराब जो अन्य स्वादों में हस्तक्षेप करती है
- दृढ़
- उच्च टैनिन के साथ एक शराब जो आपके मुंह को सूखती है
- शक्तिशाली
- उच्च तीव्रता के साथ एक बोल्ड शराब
- सांद्र
- बोल्ड फ्रूट फ्लेवर वाली शराब, मध्यम अम्लता और टैनिन
- सघन
- बोल्ड फ्रूट फ्लेवर और मध्यम टैनिन वाली शराब
- धनी
- चिकनी टैनिन और कम अम्लता के साथ एक बोल्ड शराब
- धनी
- एक वाइन फलों के स्वाद के साथ संतृप्त है
- निकाले
- एक वाइन जो अपनी शैली में अधिकांश वाइन की तुलना में गहरा और समृद्ध है
- मृदु
- एक शराब जिसमें बहुत कम अम्लता होती है
- मोटी
- फल के साथ एक शराब लेकिन कोई अम्लता या टैनिन नहीं
शैली के लिए शराब की शर्तें
- बाड़े
- एक शराब जो एक खेत की तरह बदबू आ रही है
- स्मोकी
- एक शराब जो एक शिविर आग की तरह बदबू आ रही है
- मिट्टी की
- एक शराब जिसमें एक अलग गंदगी जैसी सुगंध होती है
- अमृदु
- एक शराब जिसमें चमड़े की गंध होती है
- कस्तूरी
- एक शराब जो कस्तूरी बैल की समृद्ध खुशबू आ रही है
- मांसल
- एक शराब जो एक ही समय में फल और मांस का स्वाद लेती है
- सुलभ
- एक शराब जो आसानी से पीने वालों द्वारा सराहना की जाती है
- स्वच्छ
- एक वाइन जिसमें ज़मीनी या देहाती स्वाद नहीं होता है
- नाज़ुक
- एक शराब है जो बेहोश स्वाद है
- शिष्ट
- एक शराब जिसमें उच्च अम्लता होती है
- पॉलिश
- एक शराब जो स्वाद और अच्छी तरह से बनाई जाती है
- परिशोधित
- एक शराब जो बहुत साफ है
शराब की शर्तें टैनिन के लिए
- कड़वा
- कड़वा टैनिन बहुत तीव्र है और 'हरा' है
- कठोर
- टैनिन जो आपके मुंह को सूखता है
- आक्रामक
- टैनिन जो अन्य वाइन फ्लेवर को डुबो देता है
- हतप्रभ
- टैनिन जो आपके मुंह के किनारों से चिपक जाता है
- कोणीय
- टैनिन जो आपके तालू पर एक जगह मारता है
- शक्तिशाली
- बड़े चिकने टैनिन
- मोटा
- टैनिन एक चॉपी ग्रिट के साथ, जैसे सैंडपेपर
- अमृदु
- नाजुक लेकिन मिट्टी वाला टैनिन अक्सर पुरानी शराब में पाया जाता है
- कठोर
- आपके मुंह के सामने आक्रामक टैनिन
- मांसल
- आक्रामक चंकी टैनिन युवा मदिरा का वर्णन करते थे
- दृढ़
- लगातार ठीक अनाज टैनिन
- स्ट्रक्चर्ड
- अच्छी तरह से एकीकृत लेकिन लगातार ठीक अनाज टैनिन
- चेवी
- एक टैनिन जो आपके मुंह के किनारों से इसे चबाना चाहता है
- चॉकलेट
- बहुत कम काटने के साथ ठीक दानेदार चिकनी टैनिन
- रेशमी
- बहुत कम काटने के साथ ठीक दाने वाली अल्ट्रा चिकनी टैनिन
- चिकनी
- अच्छी तरह से एकीकृत टैनिन
- गोल
- बिना काटे चिकना चिकना टैनिन
- धनी
- टैनिन से अधिक फल
- मख़मली
- बहुत चिकनी टैनिन
- कामुक
- टैनिन से अधिक फल
- कोमल
- अच्छी तरह से एकीकृत टैनिन
- मुलायम
- कम टैनिन
- मधुर
- थोड़ा-सा नहीं
- अति दुर्बल
- टैनिन की कमी शराब के स्वाद को कमजोर बनाती है
- मृदु
- टैनिन की कमी शराब के स्वाद को कमजोर बनाती है
एसिडिटी के लिए शराब की शर्तें
- उज्ज्वल
- स्पष्ट अम्लता के साथ एक शराब
- स्तम्मक
- आक्रामक अम्लता और टैनिन के साथ एक शराब
- सीधा-सादा
- आक्रामक अम्लता और टैनिन के साथ एक शराब
- पतला
- एक शराब जिसमें अम्लता होती है लेकिन बहुत कम पदार्थ
- पढ़ें
- आमतौर पर कम फल और उच्च अम्लता के साथ एक सफेद शराब का वर्णन करने के लिए उपयोग किया जाता है
- कोणीय
- जब शराब की अम्लता और टैनिन आपके तालु पर केंद्रित बिंदुओं से टकराते हैं
- सुरम्य
- ऐसिड युक्त शराब
- तीखा
- एक शराब जो अम्लता और / या खमीर के कारण खट्टा स्वाद लेती है (देखें 'खट्टा')
- नुकीला
- उच्च अम्लता के साथ एक अमीर शराब
- नस
- शराब में अम्लता को दूर करने के लिए एक और शब्द
- व्यवसायिक
- बहुत ध्यान देने योग्य अम्लता के साथ एक हल्का शराब
- मसालेदार
- ध्यान देने योग्य अम्लता के साथ एक हल्का शराब
- जीवंत
- ध्यान देने योग्य अम्लता के साथ एक हल्का लाल या सफेद शराब
- ताज़ा
- मध्यम अम्लता वाली शराब अक्सर युवा मदिरा का वर्णन करती थी
- कुरकुरा
- ध्यान देने योग्य अम्लता के साथ एक शराब
- नाज़ुक
- एक शराब जिसमें अम्लता बढ़ सकती है, लेकिन टैनिन और फलों पर हल्का
- मुलायम
- कम अम्लता वाली शराब
- मृदु
- बहुत कम अम्लता वाली शराब
- गिरना
- एक शराब जो अब उम्र के कारण अम्लता नहीं है
- समतल
- बिना अम्लता वाली शराब
शराब के लिए शराब की शर्तें
- जम्मी
- उच्च शराब के साथ पके फल से बनी शराब
- गरम
- एक शराब जिसमें उच्च शराब है
- जलाना
- जब शराब आपके गले के पीछे जलती है
- पैर
- मोटे पैरों वाली शराब में अल्कोहल और / या चीनी की मात्रा अधिक होती है
फलों के लिए शराब की शर्तें
- जम्मी
- फल जाम की तरह शराब के स्वाद में स्वाद लेता है
- परिपक्व
- शराब बहुत ही पके अंगूर के साथ बनाई जाती है
- रसीला
- युवा मदिरा का वर्णन करने के लिए उपयोग किया जाता है
फल पर बड़ा लेकिन कम अंतिम - चमकीला
- एक वाइन जो फलों के स्वाद के साथ बहुत ही आकर्षक है
- मांसल
- एक शराब जो एक ही समय में फल और मांस का स्वाद लेती है
- निकाले
- शराब जो गहरे रंग की है और अन्य मदिराओं की तुलना में अधिक समृद्ध है
उसी अंगूर के साथ - बेर
- ताजा बेर के साथ एक रेड वाइन
- लाल फल
- आमतौर पर लाल फलों के स्वाद में हल्की फुल्की शराब दिखाई देती है
- डार्क फ्रूट
- ‘पूर्ण शारीरिक लाल वाइन में अधिक गहरे रंग के फल होते हैं
- अंगूर
- शराब जो अंगूर के रस की तरह अधिक स्वाद लेती है
- बेर
-
- स्ट्रॉबेरी
- रसभरी
- चेरी
- ब्लूबेरी
- ब्लैकबेरी
- कैस्सिस
- (उर्फ ant ब्लैक करंट ’) एक बहुत ही बढ़िया फल है
- साइट्रस
-
- नींबू
- नींबू
- चकोतरा
- संतरा
- साइट्रस जेस्ट
- गुठलीदार फल
-
- खुबानी
- NECTARINES
- आडू
- ऊष्णकटिबंधी फल
- ज्यादातर सफेद / रोज़ वाइन में पाए जाने वाले उष्णकटिबंधीय फल के स्वाद
5 औंस ग्लास वाइन
- केला
- अनन्नास
- लीची
- नारियल
- खरबूज
- सफेद मदिरा में एक रसदार और मीठे फल का स्वाद
- सेब
- सफेद शराब में पाया जाने वाला एक बहुत ही सामान्य सुगंध
ज्यादातर बेरी फ्लेवर ज्यादातर रेड वाइन में पाए जाते हैं
सिट्रस फ्लेवर ज्यादातर व्हाइट / रोज वाइन में पाया जाता है
संभवतया सफेद या रोसे वाइन में पाए जाने वाले पत्थर के फल के स्वाद
जड़ी बूटी के लिए शराब की शर्तें
- तना हुआ
- एक नकारात्मक कड़वा नोट आमतौर पर खत्म होता है
- डंठल
- रेड वाइन के खत्म होने पर एक वुडबी हर्बसियस कड़वा नोट
- सबजी
- आमतौर पर रेड वाइन के खत्म होने पर एक नकारात्मक 'मिट्टी' की गुणवत्ता पर विचार किया जाता है
- बिल्ली का पेशाब
- एक नकारात्मक तीखा अम्लीय सुगंध सॉविनन ब्लांक से संबंधित है
- एस्परैगस
- सफेद मदिरा पर पकी हुई सुगंध को आमतौर पर नकारात्मक माना जाता है
- हरा भरा
- हर्बल, जड़ी-बूटी और पत्ती की तरह के रूप में भी जाना जाता है
- हरा
- Grüner Veltliner जैसी सफ़ेद वाइन से जुड़ी ताज़ा-कटे घास की गंध
- साधू
- रेड वाइन में एक राल और फूलदार हर्बल गंध होती है
- युकलिप्टुस
- ऑस्ट्रेलिया से लाल मदिरा के साथ जुड़ा एक टकसाल की तरह रालदार हर्बल गंध
- Jalapeno
- कुछ सफेद मदिरा में पाया जाने वाला एक ताजा मसालेदार सुगंध
- दिल
- रेड वाइन में पाया जाने वाला एक जटिल सुगंध
- शिमला मिर्च
- एक रासायनिक यौगिक समूह के साथ जुड़े लाल और सफेद दोनों वाइन में एक सुगंध जिसे पाइरिज़िन कहा जाता है
- करौंदा
- सॉविनन ब्लैंक में पाया जाने वाला एक मीठा हर्बल स्वाद
- पंद्रह
- कसैले गुणों वाला एक हरा और तीखा फल
स्पाइस के लिए शराब की शर्तें
- मसालेदार
- शराब, अम्लता या विविधता से या तो मसाले की अनुभूति
- कस्तूरी
- एक तीव्र पशुचिकित्सा मसालेदार स्वाद
- उज्ज्वल
- मध्यम अम्लता के साथ एक शराब मसालेदार के रूप में माना जाता है
- मिर्च
- काली मिर्च की एक विशेषता
- मोटी सौंफ़
- नद्यपान की एक विशिष्ट विशेषता
- लौंग
- एक मीठा वुडकी स्वाद अक्सर ओक उम्र बढ़ने के लिए जिम्मेदार ठहराया
फूल के लिए शराब की शर्तें
- सफेद फूल
- लिली, सेब के फूल और बागिया सुगंधित सफेद मदिरा में पाए जाते हैं
- बैंगनी
- काबर्निट सॉविनन जैसे महीन लाल मदिरा से जुड़ी एक फूलों की सुगंध
- सुगंधित
- एक अत्यधिक सुगंधित शराब, आमतौर पर सफेद शराब का वर्णन करने के लिए उपयोग किया जाता है
- लैवेंडर
- फ्रांस के दक्षिण में वाइन के उद्गम से जुड़ी एक राल पुष्प सुगंध - लाल मदिरा में आम
- गुलाब का फूल
- लाल और सफेद दोनों प्रकार की वाइन में एक सकारात्मक पुष्प सुगंध पाया जाता है
- साइट्रस ब्लॉसम
- सिट्रस ब्लॉसम रिस्लिंग से शारडोंने तक सफेद मदिरा में पाया जाता है
- जेरियम
- अनुचित वाइनमेकिंग के कारण उच्च स्तर पर शराब की गलती मानी जाती है
ओक के लिए शराब की शर्तें
- धुँआधार
- एक स्मोकी ओक स्वाद अत्यधिक टोस्टेड ओक बैरल के कारण हो सकता है
- लकड़ी का कोयला
- आमतौर पर लाल बोर्डो वाइन के साथ एक स्वाद जुड़ा हुआ है
- मीठा तम्बाकू
- एक मीठी राल वाली गंध और स्वाद एक शराब के खत्म होने पर
- टोस्ट
- अत्यधिक पके हुए वाइन के लिए एक सकारात्मक विवरणक
- मसालेदार
- बेकिंग मसाले जैसे लौंग, ऑलस्पाइस, जायफल ओक एजिंग से हैं
- लौंग
- यूरोपीय ओक के साथ एक जटिल ओक सुगंध अक्सर पाया जाता है
- अखरोट के स्वाद का
- एक ऐसा स्वाद जो बैरल में उम्र बढ़ने के साथ विकसित होता है
- नारियल
- अक्सर ओक के चारडोनाय और अमेरिकी ओक बैरल के साथ जुड़ा हुआ है
- कारमेल
- टोक्ड ओक बैरल में उम्र बढ़ने शराब से एक मीठी सुगंध
- वनीला
- स्वाद मिश्रित वानीलिन ओक से आता है
- कोमलता से
- ओक से एक सुगंध मिश्रित डाइसेटाइल जिसे सफेद वाइन में पहचानना आसान है
- दिल
- आम तौर पर अमेरिकी ओक के साथ जुड़ा एक शाकाहारी ओक सुगंध
- मलाईदार
- 'बटरी' के समान लेकिन यह भी एक बनावट है, जो कि खराबी के कारण होती है
खमीर के लिए शराब की शर्तें
- खट्टा
- खमीर स्वाद के कारण खट्टा क्रीम के समान स्वाद संवेदना
- पनीर का
- ज्यादातर एक सफेद शराब की सुगंध जो एक दिलकश चरित्र को जोड़ती है
- बिस्कुट
- समय के साथ खमीर टूटने पर वृद्ध स्पार्कलिंग वाइन में ध्यान दिया जाता है
- मलाईदार
- Malolactic किण्वन (MLF) के कारण लाल (और कुछ सफेद शराब) में स्वाद
- कोमलता से
- जबकि अधिकांश मक्खनदार संवेदनाएं ओक की उम्र बढ़ने के कारण होती हैं, एक सफेद शराब पर पाठीय तैलीय भावना एम.एल.एफ.
अकार्बनिक के लिए शराब की शर्तें
- खनिज
- फल के अलावा अन्य स्वादों के साथ शराब के लिए एक अपरिहार्य चट्टान जैसा चरित्र
- सीसा
- एक पेंसिल की तरह सुगंध और स्वाद ठीक लाल मदिरा में पाया जाता है
- गीला डामर
- मध्यम अम्लता के साथ सफेद वाइन में पाया जाने वाला एक गीला-चट्टानी सुगंध
- मरहम का
- जीभ पर एक साबुन या तेल की भावना के साथ मदिरा के लिए एक पाठ्य विवरण
- तेल का
- शराब के लिए एक पाठ्य विवरण जो आपके मुंह में तेल की तरह फिसलता है - अक्सर MLF (y क्रीमी ’देखें) के कारण
- पेट्रोलियम
- ठीक वृद्ध रिस्लीन्ग में एक सकारात्मक विशेषता
- प्लास्टिक
- उच्च अम्लता वाली सफेद मदिरा से जुड़ी एक रासायनिक जैसी सुगंध
- टार
- मिट्टी से भरी हुई लाल मदिरा में बहुत मजबूत जले हुए, राल और लकड़ी की गंध होती है
- रबर
- लाल और सफेद दोनों प्रकार की वाइन में एक मध्यम रूप से मजबूत राल सुगंध पाया जाता है
- डीज़ल
- एक मजबूत गैसोलीन गंध ज्यादातर ऑस्ट्रेलियाई रिस्लीन्ग के साथ जुड़ा हुआ है
- धुँआधार
- एक जली हुई चारकोल जैसी सुगंध आमतौर पर रेड वाइन से जुड़ी होती है
मास्टर वाइनपेक
शराब की जीवन शैली जीते हैं। अपने स्वयं के शराब विवरणों को तैयार करने के लिए इस चार्ट का उपयोग करें।
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