पोर्टलैंड ट्रेल ब्लेज़र्स स्टार सीजे मैक्कलम को महान शराब स्कोर करने के लिए दूर की यात्रा करने की आवश्यकता नहीं है। रिकॉर्ड तोड़ शूटिंग गार्ड-स्लेश-वाइन पारखी तब से ओरेगन में हैं, जब टीम ने उन्हें 2013 एनबीए ड्राफ्ट के पहले दौर में चुना था, और उन्होंने विलमेट वैली पिनोट पर अपने तालु का प्रशिक्षण दिया। पिछले महीने के अंत में, मैकुलम ने अपने ऑफ-कोर्ट रिजेमेन के फल की घोषणा की: मैकुलम हेरिटेज 91, 2018 चेहेम पर्वत पिनाट नोइर उन्होंने बनाया एडल्सहाइम वाइनयार्ड । यह उनके बचपन, उनके मंगेतर और उनके राज्य के ऑल-स्टार अंगूर के कारण है।
28 वर्षीय मैककोलम ने 2019 में लहरें बनाईं जब उन्होंने 2000 के आईबीए प्लेऑफ के बाद पहली बार वेस्टर्न कांफ्रेंस फाइनल में ट्रेल ब्लेज़र्स को आगे बढ़ाने के लिए डेनवर नगेट्स पर गेम 7 में जीत के साथ 37 अंक हासिल करके एक फ्रैंचाइज़ी रिकॉर्ड तोड़ा। Adelsheim जल्द ही रोस्टर में शामिल हो गया: वाइनरी ने ब्लेज़र बनाने में मदद की 50 वीं वर्षगांठ स्मारक मदिरा , और अब समुदाय के लिए COVID-19 राहत राशि जुटाने के लिए टीम के साथ काम कर रहे हैं।
'यह पागल है कि यह सब मेरे साथ कैसे आया, पोर्टलैंड ट्रेल ब्लेज़र्स द्वारा ड्राफ्ट किए जाने और ओरेगॉन में यहाँ पिनोट नूर के सोने की खान में गिर जाने के बाद,' मैकुलम ने बताया शराब बनाने वाला । वह ब्लेज़र्स के साथ अच्छी कंपनी में है, जिसके टॉप टस्टर्स में शामिल हैं कैरमेलो एंथोनी और डेमियन लिलार्ड। लंबे समय से प्रशंसक वाइन गेम में कूदने के लिए तैयार था, 'गो [आईएनजी] इस प्रक्रिया के माध्यम से कि यह शुरू से आखिर तक शराब बनाने के लिए कैसा है।'
हेरिटेज 91 के विकास के शुरुआती दिनों में, मैकलम ने एडेल्सहाइम वाइनमेकर जीना हिनेन के साथ कई वाइन अंधा कर दीं और ज्वालामुखी मिट्टी से फ्लेवर के लिए तुरंत तैयार हो गए। परिणामी Pinot Noir तीन सन्निहित संपत्ति दाख की बारी गुणों से मिश्रित एक मिश्रण है। हेनेन ने कहा, '[CJ] पूरी प्रक्रिया में व्यस्त है और वास्तव में वह व्यवसाय के बारे में सब कुछ सीखना चाहता है।' अपने साझा दर्शन पर विस्तार से, हेनेन ने कहा कि 'अंतिम मिश्रण में प्रत्येक दाख की बारी का एक टुकड़ा होना चाहिए और फिर भी उनमें से किसी पर भी हावी नहीं होना चाहिए।'
2018 चेहल्म पर्वत पिनोट नोइर $ 15 के लिए उपलब्ध होगा। $ 50 मैककोलम का कहना है कि कार्यों में अधिक रिलीज़ हैं। अपने संपादकीय सहायक शॉन ज़िलबर्ग के साथ अपनी नई वाइन की उत्पत्ति के बारे में और अपने स्थानीय वाइन क्षेत्र के साथ प्यार में पड़ने के बारे में बात करने के लिए अपने 600-बोतल के तहखाने से प्रहार करने के साथ-साथ अपने साथियों की प्रतिक्रिया के बारे में बात की, जो खबर बन जाएगी। विजेता
मैकलम हेरिटेज 91 के सौजन्य से तस्वीरें
शराब स्पेक्टर: शराब के लिए आपका जुनून कब शुरू हुआ?
सीजे मैकलम: यह पेशेवर बास्केटबॉल से पहले वापस चला जाता है। मेरे मंगेतर, [एलीस एस्पोसिटो] ने वास्तव में मुझे कॉलेज में शराब के लिए पेश किया, और मुझे यह पहले पसंद नहीं आया। मेरा तालू अभी तक विकसित नहीं हुआ था, और मैं कॉलेज के बजट पर पी रहा था। लेकिन जैसे-जैसे मैं इसके बारे में और सीखना और पीना चाहता रहा, इसके लिए मेरा प्यार बढ़ता गया। और फिर मैं ओरेगन में यहां आया और इसने बढ़ाया। ओरेगन में मैं कभी भी पहली वाइनरी गया था स्टोलर , और पहला पिनोट मैंने कभी चखा जब मैं पहली बार आया था वाल्टर स्कॉट । इसने पिनोट और ज्वालामुखीय मिट्टी पर मेरा दृष्टिकोण बदल दिया। [जल्द ही] मुझे पता था कि मैं ब्रायन क्रीक वाइनयार्ड और विलेमेट वैली का बहुत बड़ा प्रशंसक था।
WS: आपने एडल्सहेम के साथ साझेदारी क्यों की?
सेमी: यह चीजों का संयोजन था। Adelsheim एक संभावित साझेदारी और सहयोगी अनुभव के अवसर के बारे में पता चला, और मैं इस पर कूद गया। मैं आभारी हूं कि मैं इसके बारे में जानने में सक्षम रहा और दाख की बारी का दौरा करना जारी रखा और न केवल पिनोट नूर में गहरी गोता लगाया, बल्कि इसे बनाने में क्या गया और आपको इसके साथ क्या खाना चाहिए। तथ्य यह है कि Adelsheim लाइव है [ कम इनपुट विटल्कल्चर और एनोलॉजी ] प्रमाणित और स्थिरता में विश्वास मेरी निर्णय प्रक्रिया में एक बड़ा कारक था। वे [अत्यधिक] रसायनों का उपयोग नहीं करते हैं, वे सौर पैनलों को पसंद करते हैं, और इससे मुझे यथासंभव इंटरैक्टिव होने का मौका मिला।
गिना हेनेन ने मेरी स्वाद वरीयताओं के संदर्भ में मेरी बहुत सलाह ली, और कई अलग-अलग पिनोट नायर के मल्टी-वाइनयार्ड मिश्रणों का उपयोग करके शराब को जीवन में लाया। मुझे लगता है कि गिना ने ऐतिहासिक रूप से वाइन बनाने के साथ बहुत अच्छा काम किया है, इसलिए मैंने अपनी बोतल को उनके हाथों में रखकर बेहद सहज महसूस किया।
WS: टीम ने ओरेगन के शराब दृश्य, और शराब को सामान्य रूप से कैसे ग्रहण किया है?
सेमी: हम एक स्प्रिंटर वैन को अलग-अलग अंगूर के बागों में ले जाते हैं और वास्तव में यहाँ शराब का आनंद लेते हैं और एक साथ समय बिताते हैं। लेकिन मैं भाग्यशाली रहा हूं कि बहुत सारे टीम के साथी, जो शराब का आनंद लेते हैं, कोचिंग स्टाफ और एक ऐसे संगठन के साथ हैं जो सामान्य रूप से शराब का आनंद लेते हैं, इसलिए हम बहुत मजा कर पाए हैं। कोच टेरी स्टॉट एक विशाल है शैटॉ मार्गाक्स प्रशंसक, इसलिए मैं आमतौर पर उसे क्रिसमस के लिए उपहार देता हूं, और वह वह भी है जिसने मुझे पेश किया सिल्वर ओक कुछ वर्ष पहले। जब सहायक कोच डेविड वान्टरपूल यहां थे, तो हमने शराब पी ओपस वन , उसकी पसंदीदा मदिरा में से एक। अपने करियर की शुरुआत में डेमियन लिलार्ड रिस्लीन्ग पी रहे थे और फिर लाल रंग में बदल गए, इसलिए हमारे पास उन लोगों का बहुत अच्छा संतुलन है जो अलग-अलग चीजों को पसंद करते हैं। हम सभी विभिन्न अवसरों पर शराब उपलब्ध कराते हैं। ऐतिहासिक रूप से, मैंने ओरेगॉन से रैंडम पिनोट्स को उपहार में दिया है ताकि लोगों को इतनी अधिक बहुमुखी प्रतिभा के साथ पेश किया जा सके कि यहां विल्मेट घाटी में हैं।
WS: लेबल के पीछे क्या है?
सेमी: सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, मैंने अपने अंतिम नाम को एक विरासत के दृष्टिकोण से शामिल किया, यह समझते हुए कि मैं बास्केटबॉल की दुनिया के बाहर क्या हासिल करना चाहता हूं। विरासत मेरे लिए बहुत बड़ी है, यह समझना कि मैं कहां से आता हूं और क्या आता हूं, लेकिन यह वह सड़क है जिस पर मैं बड़ा हुआ हूं। मैं एक बच्चे के रूप में हेरिटेज एवेन्यू [कैंटन, ओहियो में] बड़ा हुआ, और यह मुझे मेरे बचपन में वापस लाता है। तल पर एंथुरियम फूल मेरे मंगेतर का पसंदीदा फूल है। चूंकि वह वही है जिसने मुझे शराब से परिचित कराया, इसलिए मैंने उसे केवल उस शराब को ही नहीं, बल्कि हमारे रिश्ते को भी प्यार देने का अधिकार दिया। और 91 हमारी जन्मतिथि है, और यह एक ऐसी चीज है जिसे हम याद रखना चाहते थे जैसे हम बड़े हो जाते हैं और इस बोतल को देखते हैं।
फुल-चोली रेड वाइन
WS: क्या आपके साथियों के पास एक विशेष पहला घूंट है?
सेमी: उन्होंने अभी तक इसकी कोशिश नहीं की है, और मुझे एक कठिन समय दे रहे हैं क्योंकि मैंने इसे लपेटकर रखा है और लगभग एक सप्ताह पहले तक किसी को नहीं बताया था। हम सभी एक-दूसरे के करीब रहते हैं और वे कहते रहे हैं, 'हम इस नज़दीकी को जीते हैं और आप हमारे घर में कभी बोतल नहीं लाते?' इसलिए मैं यह सुनिश्चित करने वाला हूं कि मेरे सभी साथी और घरवाले इस सप्ताह एक बोतल प्राप्त करें।