प्रिय डॉ। विन्नी,
Pinot Noir और बरगंडी वाइन में क्या अंतर है?
—मालकॉम, तस्मानिया, ऑस्ट्रेलिया
प्रिय मैल्कम,
Pinot Noir दोनों एक रेड वाइन अंगूर का नाम है, और इस अंगूर से बनी मदिरा। बरगंडी फ्रांस में एक शराब क्षेत्र का नाम है, और इस क्षेत्र से बनी मदिरा को संदर्भित करता है। शब्द वास्तव में काफी हद तक ओवरलैप होते हैं — पिनोट नायर बरगंडी में उगाया जाने वाला प्राथमिक रेड वाइन अंगूर है, इसलिए यदि किसी ने लाल बरगंडी का जिक्र किया है, तो वे पिनोट नोयर के बारे में बात कर रहे हैं। वाइन गीक टिप: जब किसी को 'व्हाइट बरगंडी' कहा जाता है, तो शारदोन्न प्राथमिक श्वेत वाइन अंगूर होता है।
कहीं भी लेकिन बरगंडी से बनी शराब का वर्णन करने के लिए 'बरगंडी' शब्द का इस्तेमाल किया जाता है। यह 'शैंपेन' जैसी उन शर्तों में से एक है जो विशेष रूप से उस जगह से आने वाली वाइन को संदर्भित करने वाली हैं , केवल एक ही शैली में बनी मदिरा नहीं। (हालांकि, कुछ वाइन ब्रांड शब्द का उपयोग करने के लिए दादागिरी की गई है, जैसे गैलो का हार्दिक बरगंडी , जो वास्तव में सीराह, कैबरनेट सॉविनन और अन्य अंगूरों का मिश्रण है, लेकिन विडंबना यह है कि, नहीं Pinot Noir।) भले ही शराब 'बरगंडी' कहते हुए अनुमति न हो, लेकिन मैं अक्सर बरगंडी के बाहर के विजेताओं को सुनता हूं जो शारदोन्नय बनाते हैं और Pinot Noir के रूप में उनकी मदिरा का उल्लेख करते हैं 'बर्गंडियन शैली' में बनाया गया या फ्रांसीसी क्षेत्र में श्रद्धांजलि देने के तरीके के रूप में 'बर्गंडियन तकनीक' के साथ।
—डॉ। विन्नी