प्रिय डॉ। विन्नी,
सबसे महंगी कैबेरनेट सॉविनन वाइन
फ्रेंच ओक बैरल और अमेरिकी ओक बैरल के बीच अंतर क्या है?
-रूस बी।, कॉटनवुड, एरीज।
प्रिय रस,
कितनी देर तक सफेद शराब एक बार खोली जाती है
पहला अंतर बहुत स्पष्ट है: फ्रांसीसी बैरल फ्रांस में उगाए गए ओक के पेड़ों से बने हैं, और अमेरिकी बैरल संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाए गए ओक के पेड़ों से बने हैं। अधिक विशिष्ट होने के लिए, फ्रांस में मुख्य रूप से बैरल के लिए इस्तेमाल होने वाले ओक के पेड़ों की दो प्रजातियां हैं क्वरसक डाकू तथा क्रेसस सेसिलिफ्लोरा जबकि अमेरिका में, ओक आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है Quercus अल्बा । ब्रॉड स्ट्रोक में बोलते हुए, फ्रांसीसी ओक बैरल रेशमयुक्त बनावट के साथ शराब को अधिक सूक्ष्म और मसालेदार नोट देने के लिए जाने जाते हैं। अमेरिकी बैरल उनके स्वाद में अधिक गुणकारी होते हैं, जिन्हें अक्सर क्रीमयुक्त बनावट के साथ वेनिला, क्रीम सोडा और नारियल के नोट के रूप में वर्णित किया जाता है।
उस ने कहा, बहुत सारे चर एक शराब को कैसे प्रभावित कर सकते हैं। विभिन्न बैरल निर्माता और 'टोस्ट' के विभिन्न स्तर हैं, जो लकड़ी को चार करने के लिए बैरल के अंदर हीटिंग को संदर्भित करता है। प्रभाव यह भी निर्भर करता है कि बैरल का उपयोग कैसे किया जाता है। कुछ वाइन बैरल में कुछ महीनों के लिए वृद्ध होते हैं, कुछ कुछ वर्षों के लिए। नए बैरल मजबूत होते हैं, जबकि पुराने बैरल अधिक तटस्थ होते हैं। बहुत सारे वाइनमेकर विभिन्न प्रकार के बैरल का उपयोग करते हैं, जिसमें फ्रेंच और अमेरिकी का मिश्रण शामिल है, या अन्य स्रोतों जैसे कि हंगरी और स्लावोनिया से बैरल।
—डॉ। विन्नी