प्रिय डॉ। विन्नी,
प्रयुक्त व्हिस्की बैरल में उम्र बढ़ने की शराब की यह प्रवृत्ति क्या है? क्या यह नौटंकी है?
-स्टैन, फ्लैगस्टाफ, एरीज।
प्रिय स्टेन,
बैरल स्वैपिंग कई प्रकार के पेय पदार्थों के बीच एक प्रवृत्ति बन गई है। पिछले कुछ वर्षों में मैंने वाइन बैरल में वृद्ध और टकीला जैसे शिल्प बियर और स्पिरिट दोनों की कोशिश की है। और आप सही हैं, कुछ विजेता हैं प्रयुक्त व्हिस्की बैरल में उम्र बढ़ने की शराब । यह बनावटी लग सकता है, लेकिन ज्यादातर फैशन अक्सर ऐसा महसूस करते हैं जब वे बस शुरू हो रहे होते हैं। मुझे शराब की दुनिया में प्रयोग की भावना पसंद है, और मुझे लगता है कि ये वाइन स्टाइलिश हैं।
मैंने बॉब ब्लू, 1000 स्टोरीज के विजेता, कैलिफोर्निया के एक ब्रांड के साथ जाँच की, जिसमें बैरल-वृद्ध वाइन का तेजी से बढ़ता लाइनअप है। बॉब ने 1980 के दशक में बॉरबॉन बैरल के साथ प्रयोग करना शुरू किया, जब पारंपरिक नए ओक बैरल 2014 में इस बॉर्बन-प्रभावित ब्रांड को शुरू करते हुए अपने बजट से बाहर हो गए।
वे कहते हैं, 'हम थे और बेहद सचेत रहते थे कि शराब बनाने के लिए सचेत रहें, जो कोई नौटंकी नहीं है, खासकर शराब बनाने के इस तरीके को वास्तव में इस तरह माना जा सकता है,' वे कहते हैं। 'हमारी नंबर 1 प्राथमिकता एक उत्कृष्ट शराब बनाना है। वाइन को शानदार होना चाहिए इससे पहले कि वह बॉर्बन बैरल जादू को देखता है जो उसके बाद होता है कि शराब को और बढ़ाया जाना चाहिए। '
Bourbon बैरल-वृद्ध मदिरा जो मैंने कोशिश की है निश्चित रूप से एक शैलीगत प्रवृत्ति का पालन करें। वे बोल्ड होते हैं, कोर पर लाल पके होते हैं, वेनिला के साथ, कभी-कभी कैंडिड नोट्स के साथ। टोस्ट के नोट्स तीव्र हो सकते हैं, चार्टेड या कैम्प फायर नोट्स की ओर बढ़ सकते हैं।
—डॉ। विन्नी