प्रिय डॉ। विन्नी,
अगर एक दाख की बारी 'सूखा खेत' है तो इसका क्या मतलब है?
'पॉल, लैंकेस्टर, पा।'
प्रिय पॉल,
सूखी खेती ऐसा नहीं लगता कि यह क्या है: इसका मतलब यह नहीं है कि अंगूर के बाग कभी नहीं मिलते हैं कोई पानी, लेकिन आमतौर पर इसका मतलब यह है कि बेलों की सिंचाई नहीं की जाती है , केवल बारिश पर निर्भर है। न केवल शुष्क खेती पर्यावरण के लिए जिम्मेदार है, समर्थकों का सुझाव है कि यह अधिक तीव्रता से सुगंधित अंगूर की पैदावार देता है। कुछ क्षेत्रों में, सिंचाई सदियों से दूसरों के लिए आदर्श है, यह निषिद्ध है।
पानी की कमी हो गई है कैलिफोर्निया में एक गंभीर चिंता का विषय हाल के वर्षों में, और मीठे पानी के संरक्षण आमतौर पर एक वैश्विक चिंता का विषय है। तो सूखी खेती अधिक प्रचलित क्यों नहीं है? नली को बंद करने की तुलना में यह थोड़ा अधिक जटिल है: सिंचित बेलों में उथली जड़ें होती हैं, और गहरी जड़ प्रणाली विकसित होने में वर्षों लग सकते हैं। पानी के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे पेड़ों या अन्य फसलों से घिरे वाइनयार्डों को सिंचाई के बिना अधिक परेशानी होगी, और कुछ जलवायु, मिट्टी, रूटस्टॉक्स, अंगूर की किस्मों और रोपण घनत्वों को दूसरों की तुलना में अधिक सफलतापूर्वक खेती की जाती है। युवा अंगूरों को आमतौर पर पुराने बेलों की तुलना में अधिक पानी की आवश्यकता होती है।
कुछ विंटर्स सूखी खेती के लिए एक ढीला दृष्टिकोण भी अपनाते हैं, जो इसे अपना मानक अभ्यास बनाते हैं लेकिन अगर बेलों या फसल को नुकसान पहुंचाते हैं तो सिंचाई का सहारा लेते हैं।
—डॉ। विन्नी